Магия живого питания. Практический опыт

Ни один японец не станет есть суши из рыбы, купленной в российском супермаркете, где ее продают либо замороженной, либо уже размороженной, выдавая покупателям под видом свежей охлажденной. Последняя, как ни странно, стоит дороже.

Кроме того, надо иметь ввиду, что многие сорта российской рыбы выращиваются на специальных фермах, где ее кормят специальным генномодифицированным комбикормом для того, чтобы она набрала большой вес.

Добавьте к этому искусственные красители, которыми накачивают, к примеру, форель для того, чтобы она приобрела нежно-розовый цвет.

Надо ли говорить, что в такой рыбе практически нет никакого Омега-3, витамина D и других полезных веществ, за которые ее хвалят диетологи?

2.5. Стоит ли есть яйца?

Вряд ли наши предки постоянно лазали по деревьям и разоряли гнезда птиц для того, чтобы выпить их менструацию, что и представляют собой яйца.

На мой взгляд, птичьи яйца не являются нашей видовой пищей, поскольку их внешний вид и запах у большинства из нас не вызывает аппетита.

Как и в случае с другими продуктами животного происхождения, люди начали употреблять яйца после ледникового периода, когда из-за глобальной катастрофы не могли добыть живую растительную пищу.

Сегодня многие люди с удовольствием едят яйца не только в вареном, но и в сыром виде. Даже некоторые сыроеды периодически употребляют сырые куриные или перепелиные желтки в качестве источника витамина D и В12.

Не советую брать с них пример, поскольку сырые яйца куриц могут являться источником сальмонеллы и других паразитов.

Кроме того, мне известны более естественные способы получения данного витамина на живом питании. О них я поведаю в 8 и 9 главах.

2.6. Натуральное молоко – это естественная пища?

Молоко действительно является естественной пищей, с которым мать отдает ребенку соки своего организма – воду, углеводы, жиры, витамины и минеральные соли, а также уникальные вещества, которые способствуют укреплению иммунитета ребенка.

Однако, все это относится только к молоку нашего вида, то есть к материнскому молоку и только до момента появления у ребенка зубов, после которого человек должен перестать употреблять молоко и начать есть твердую видовую пищу – фрукты и овощи.

Есть серьезные научные факты, которые доказывают, что до глобальной катастрофы и изменения климата на планете, люди не употребляли молоко не своего вида. После ледникового периода люди для того, чтобы выжить, начали есть невидовую пищу.

Возможно, в те голодные времена возникло представление о коровке, как о матушке – кормилице и священном животном, которое в некоторых странах сохранилось до сих пор.

В Индии, например, с большим почтением относятся не только к самой корове, но и к молоку, которое индусы считают невероятно благостным, полезным и чуть ли не мистическим продуктом.

Однако факты свидетельствуют о том, что употребление молока животных не приносит ни детям, ни взрослым практически никакой пользы. В то время как вред от него огромен.

Даже по прошествии многих столетий с тех пор, как люди начали употреблять коровье молоко в пищу, человеческий организм не смог к нему полностью адаптироваться.

По данным академика Уголева, непереносимость лактозы из молока имеют 6–12 % американцев и европейцев и аж целых 70 % японцев, эскимосов Гренландцев, жителей ближнего востока. Около 95 % африканцев и индийцев вообще не переваривают молоко.

У многих в памяти до сих пор живо воспоминание о чемпионате мира по мотогонкам «Мото Джи Пи» 2009 года, во время которого знаменитый австралийский мотогонщик Кейси Стоунер внезапно сошел с дистанции и камеры сотен телеканалов сняли как он еле живой с трудом уходит с трассы. После этого Стоунер пропустил три гонки и чуть вообще не ушел из спорта. Лишь позже выяснилось, что причиной произошедшего со Стоунером было молоко, которое он выпил незадолго до начала гонки. У австралийца выявилась острая непереносимость молочного сахара.

В чем разница между молоком вашей матери и матери теленка?

Ряд экспериментов, в ходе которых быков на некоторых фермах пробовали кормить молоком, показал, что взрослые особи от этого болеют. Это при том, что они пили молоко своего вида! А люди?

Материнское молоко – это единственный естественный природный продукт, в котором большое количество углеводов смешано с большим количеством жиров. Этому есть объяснение. Младенцы – это маленькие аккумуляторы, нуждающиеся в огромном количестве энергии для активного роста и запуска иммунной, пищеварительной и других систем организма в самом начале жизни. В дальнейшем, взрослой особи уже не требуется столько энергии из углеводов и жира, как в начале жизни.

Состав молока каждого животного уникален. Мать природа позаботилась о том, чтобы в коровьем молоке было необходимое количество белка и кальция, чтобы у теленка выросли рога, и чтобы он быстрее встал на ноги. Так как для того, чтобы достать до вымени, теленку нужно уже уметь стоять на ногах. То же самое происходит с козленком, ягненком, жеребенком и т. д.

Грудному ребенку необходимо молоко его матери, так как в нем содержатся не только необходимое ему количество белков, жиров и углеводов, но и информация для его духовного и интеллектуального развития. Именно мамина генетическая память должна через кишечник попасть в кровь и иммунную систему детеныша. Мама несет память обо всех опасностях своего рода: ядах, болезнях, эпидемиях, войнах.

В отличие от теленка, вашему ребенку явно не нужны рога. Точно также ему нет необходимости сразу после рождения вскакивать на ноги и бежать. Человеческий малыш почти год после рождения живет в горизонтальном положении. Данное время природа отводит человеку на активное развитие центральной нервной системы и мозга, а не опорно-двигательной системы и мышц. Именно поэтому то количество белков и кальция, которое содержится в молоке коровы, для человеческого ребенка является избыточным.

Для активного роста и развития ребенка природа предусмотрела небольшой процент протеина в материнском молоке. Главной составляющей данного протеина является казеин, который переваривается благодаря ферменту ренину. Данный фермент вырабатывается в желудке любого животного. Но в желудке ребенка фермента ренина нет. Женское молоко доставляется вместе со специфической бациллой, которая способна переваривать молочный белок.

Без этой бациллы молочный белок казеин не переваривается и не усваивается в организме, превращаясь во вредный и опасный для здоровья антиген.

Протеин, который содержится в человеческом молоке, сильно отличается от протеина молока коровы, который составляют глобулины и альбумины.

Это означает, что молоко коровы и других животных для нас является вредным антигеном, который организм не может переварить и усвоить.

Кормление ребенка молоком чужого вида наносит вред его здоровью. Не говоря уже о том, чтобы пить молоко во взрослом возрасте. Взрослому организму, мышечная система и скелет которого уже полностью сформировался, такая огромная концентрация протеинов и кальция не нужна.

Академик Уголев А. М. писал, что в процессе перехода от питания молоком к обычному питанию возникает частичное подавление гена, который контролирует синтез лактозы. Как только новорожденный прекращает пить молоко и переходит на питание твердыми продуктами, ген, отвечающий за процесс синтеза особого фермента лактозы, подавляется и организм живого существа становится более не способен переваривать молочные продукты.

Однако, если из рациона питания взрослого не исключаются молочные продукты, то его организм продолжает вырабатывать лактозу, испытывая при этом огромные нагрузки.

В состав лактозы входит глюкоза и галактоза. И, если глюкоза способна усваиваться организмом взрослого человека, то галактоза – нет. Поскольку галактоза является резервным сахаром, который используется печенью ребенка, если существуют определенные паузы в процессе грудного вскармливания. Если ребенка отнимают от груди, то галактоза прекращает расщепляться. Галактоза не выводится из организма, а начинает откладываться в суставах, подкожном жире, а иногда даже в хрусталике глаза, провоцируя возникновение катаракты. Также галактоза может концентрироваться и в органах половой системы, вызывая бесплодие.

Возможно, именно из-за употребления коровьего молока 25 % европейцев испытывают сложности с зачатием ребенка. В то время как в странах Африки и Азии, где молочные продукты практически не употребляют, таких проблем не существует. На сегодняшний день ученые выяснили, что молоко в принципе не способно усваивать приблизительно 4 миллиарда человек. Это больше половины населения планеты!

От употребления молока не своего вида страдают внутренние органы. Прежде всего, почки и поджелудочная железа. Поскольку для переваривания молочного белка, организму взрослого человека нужно продуцировать много кислот, которые способны нарушать деятельность почек.

Американские ученые выяснили, что молоко приводит к ожирению.

Когда мы читаем этикетку на упаковке с промышленным молоком, то видим, что содержание жира в нем 2 %. Это вводит нас в заблуждение, заставляя считать молоко диетическим продуктом. Мало, кто знает, что на упаковке указано соотношение жиров к воде, которые содержатся в молоке. Но если пересчитать эту цифру в соотношение к молочной массе, то она достигнет аж 20 %! Довольно много, учитывая, что рекомендуемая здоровая норма потребления жиров не должна превышать 10 % от рациона. Однако, 20 % жира из молока – это ничто по сравнению с творогом и сыром, жирность которых нередко превышает 50 %.

Еще одна проблема молочных жиров – их оксидированность, то есть окисленность.

Дело в том, что природа предусмотрела стерильность кормления. Ребенок питается молоком прямо из материнской груди без процесса соприкосновения его с воздухом. В этом случае жиры из молока не окисляются и не превращаются в окисленный холестерин, который значительно вреднее обычного.

Нам с детства твердят о том, что молоко нужно пить, чтобы кости были крепкими. Ведь в нем так много кальция!

Правда в том, что на переваривание молочного белка нашему организму приходится потратить гораздо больше своего собственного кальция, чем тот, что содержится в молоке. В этом я лично убедилась, когда, будучи вегетарианкой, каждый день ела творог и пила кисломолочные продукты.

В то время я, как и многие, находилась в плену заблуждений и искренне верила в то, что кальций из молока полезен для здоровья наших ногтей, зубов и волос. Но чем больше я пила молока, тем хуже становились мои ногти и волосы. В конце концов, дошло до того, что я вынуждена была прятать свои некогда красивые твердые ногти.

От проблем с ногтями я смогла полностью избавиться только после того, как перестала употреблять молочку и перешла на живое питание. За первые полгода с момента перехода на сыроедение, мои ногти и волосы полностью восстановились, исчезли отеки и «мерзлявость», причинами которых, как выяснилось позже, также было молоко.

В процессе перехода на живое питание я узнала о том, что установленные медициной нормы суточного потребления кальция совсем не отражают реальных потребностей человека. К примеру, в Америке считается нормой употреблять 1400 мг кальция в день, а в Японии около 300 мг.

Академик Друзьяк Н. Г. в своей книге «Как продлить быстротечную жизнь» сделал вывод о том, что избыточная концентрация кальция в молочных продуктах приводит к возникновению болезней и раннему старению.

«Молоко и молочные продукты несут в организм человека кальций, который в почках способен превращаться в фосфатные, оксалатные и карбонатные соли кальция. В результате в почках образуются камни. При температурной обработке коровьего молока или его разбавлении водой, происходит также образования фосфата кальция, который способен образовывать опасные отложения в почках и поджелудочной железе. В козьем молоке содержится хлорид кальция и большое количество фосфата кальция. В итоге данное молоко способствует тромбообразованию и отложению в суставах солей кальция. В связи с этим, козье молоко для здоровья человека намного опаснее коровьего», – пишет Друзьяк.

Если не из молока, то откуда нам получать кальций, который, как всем нам известно, очень важен для здоровья наших костей, зубов, волос, кожи и других органов?

Возможно, вы удивитесь, узнав, что в зелени содержится кальция намного больше, чем в молоке. Так вот откуда, оказывается, появляется кальций в коровьем молоке – из зелени, которой она питается.

Причем, в зелени кальций содержится в органической форме и прекрасно усваивается нашим организмом, а не откладывается на суставах в виде солей как молочный кальций.

Помимо зелени есть масса других полезных растительных продуктов, в которых кальция в несколько раз больше, чем в молоке!

К примеру, в 100 г семян кунжута – 783 мг кальция, а в 100 г молока – только 100 мг. Много кальция содержится в маке, капусте брокколи, шпинате, миндале, кокосах. Даже в свежевыжатом апельсиновом соке кальция в несколько раз больше, чем в стакане молока.

Вы любите молоко и боитесь, что на живом питании придется от него отказаться? Ну и не надо. Ведь с помощью блендера вы сможете готовить себе молоко из растительных продуктов: Из кокоса, мака, миндаля, пророщенной пшеницы и зеленой гречки. Кстати, рецепты приготовления растительного молока вы найдете в конце данной книги.

По вкусовым и питательным качествам растительное молоко нисколько не уступает коровьему молоку. При этом, употребление растительного молока не нанесет вреда вашему организму, в отличие от коровьего, которое, согласно новейшим научным исследованиям, вызывает рак простаты, яичников и молочной железы, рак прямой кишки, остеопороз, отложение камней, катаракту, запоры.

Примером того, как сокращение молока в рационе влияет на здоровье, является Финляндия. Пока Финляндия была мировым лидером по производству и потреблению молока, она занимала первое место по количеству сердечно-сосудистых заболеваний. Зато сегодня, благодаря специальной оздоровительной программе, финны практически не употребляют молочные продукты, благодаря чему количество больных сердечно-сосудистыми заболеваниями сократилось, и выросла продолжительность жизни.

Данные факты просто-таки кричат о том, что молоко не нашего вида не следует пить людям во взрослом возрасте, если они хотят быть здоровыми. Не говоря уже о том, какую неоценимую пользу получит наша планета, если люди перестанут или хотя бы существенно сократят потребление молока.

В погоне за прибылью работники современных молочных ферм содержат коров в неволе, пичкают их лекарствами для увеличения лактации, антибиотиками и гормонами роста. Неудивительно, что при таком отношении коровы начинают болеть всевозможными заболеваниями от коровьего бешенства до рака и других страшных заболеваний. Компании по производству молока предпочитают скрывать от потребителей эту неудобную правду, продолжая доить больных животных и поставлять их молоко на прилавки супермаркетов. Потом мы даем это молоко с гноем и антибиотиками своим детям и пьем его сами, отчего тоже начинаем болеть.

Но если молоко так вредно, то почему большинство ученых молчат об этом?

Все дело в деньгах. Производители молока финансируют научные лаборатории, отдельных врачей и целые медицинские организации, вкладывают огромные средства в рекламу молока и так далее.

При этом производителей молока больше всего интересует прибыль, а меньше всего – наше с вами здоровье.

2.7. Вред вареной еды

Традиция готовить пищу на огне появилась тысячи лет назад, и именно благодаря ей человечество когда-то выжило. И до сих пор живо, хотя в массе своей не особенно здорово. Но все-таки умудряется как-то развиваться, давать потомство и т. д.

Так в чем проблема? Зачем нам, спустя десятки столетий, снова возвращаться к сыроедению?

На этот вопрос хорошо ответил известный французский палеонтолог Кювье еще в XVIII. Кювье отмечал, что за десятки тысяч лет существования человека на Земле его желудочно-кишечный тракт не претерпел никаких изменений и по-прежнему рассчитан на переваривание сырой пищи, а не приготовленной на огне.

Во времена Кювье и ранее фрукты и другая растительная пища были очень популярны, а сыроедческие и вегетарианские общества росли и развивались бурным цветом. Все изменилось в 1878 г., когда знаменитый ученый Луи Пастер открыл свою «микробную теорию болезней».

Информация о существовании «страшных» микробов породила в обществе настоящую фобию. Врачи сказали, что микробы погибают в процессе термической обработки и люди принялись кипятить, жарить и запекать все подряд, включая фрукты, овощи и ягоды.

К сожалению, многие врачи до сих пор верят в микробную теорию, несмотря на то, что она давно была опровергнута постулатами Роберта Коха.

Современник Луи Пастера, выдающийся бактериолог Роберт Кох в XIX веке сформулировал четыре условия, при выполнении которых, микроб или бактерию можно считать причиной определенного заболевания:

1. Данный микроб должен наличествовать в каждом случае заболевания и отсутствовать в здоровом организме;

2. Данный микроб можно выделить у пациента и вырастить в искусственных условиях (в пробирке);

3. Данный микроб можно ввести новому хозяину и тем самым заразить его данной болезнью;

4. Этот же микроб можно снова выделить у экспериментально инфицированного хозяина.

Кох обратил внимание на то, что те же самые микробы, которые являются возбудителями определенных заболеваний, могут находиться в организме здорового человека, не вызывая у него никаких симптомов болезни. В то же время, в организме человека, больного тем или иным заболеванием, могут отсутствовать микробы – возбудители данной болезни.

В ходе научных экспериментов Кох пришел к выводу, что микробы могут расти и развиваться, только если внутренние среды организма загрязнены отходами, которые для микробов являются пищей. Для организма, внутренняя среда которого находится в здоровом, стабильном состоянии, никакие микробы не страшны.

Для того, чтобы избавиться от навозных мух, достаточно убрать навозную кучу, а для того, чтобы избавиться от вирусов и бактерий, из организма нужно удалить их питательную среду – токсичные пищевые отходы.

Источником этих отходов является мясо, рыба, молочные продукты и вся вареная пища.

Обратите внимание, что все вышеперечисленные продукты – неестественная для нас пища, поскольку в сыром виде они несъедобны. Практически никто не ест сырое мясо и сырой картофель, поскольку и то, и другое невкусно.

Вкусными эти продукты делают соль, сахар, различные приправы и соусы, а также большое количество жира, который, как правило, добавляют в пищу в процессе кулинарной обработки. Термически обработанные растительные и сливочные масла, маргарин и прочие жиры впитываются в продукты и становятся как бы не видны нашему глазу.

Причем, жир «спрятан» и в самой структуре животных продуктов.

Возможно, вы удивитесь, узнав, что даже в отварной говядине концентрация жиров выходит далеко за пределы здоровой нормы. Не говоря уже о том, сколько вредных жиров содержит жареные и тушеные в масле мясо и рыба.

Концентрация жиров в жареной картошке, в несколько раз больше, чем в сырой. Попадая внутрь нашего организма, эти жиры, сильно закисляют внутреннюю среду и впоследствии приводят к серьезным заболеваниям.

Регулярное потребление вареного влечет за собой болезненное увеличение поджелудочной железы, а также повреждение печени, сердца, щитовидной железы, надпочечников и многих других органов – результат действия токсинов в сочетании с кислородным голоданием.

Доктор медицины Павел Кушаков сделал открытие, что при употреблении вареной еды происходят дегенеративные изменения почти по всем показателям состава крови.

В 1930 году в своем докладе о влиянии приготовленной пищи на состав крови человека он доказал, что после каждого приема вареной пищи возникает воспалительный процесс, наблюдается общий прирост белых кровяных телец и изменение в процентных соотношениях между ними.

В науке это влияние вареной еды на организм получило название «пищеварительного лейкоцитоза».

В ходе экспериментов Кушакова с сырой и вареной пищей выяснилось следующее:

1. Употребление варёной еды увеличивает количество белых кровяных телец и изменяет процентное соотношения между ними;

2. После потребления свежих сырых продуктов наш состав крови не меняется никогда независимо от комбинаций продуктов;

3. Искусственные продукты вызывают более серьезную иммунную реакцию организма, чем даже вареная пища.

Вот что по этому поводу писал Кушаков в своем докладе:

«После потребления искусственно приготовленных продуктов не только количество белых кровяных телец изменилось, но также и процентное соотношение между ними. Это прежде всего относится к третьей группе продуктов, таких как сахар, вино, плиточный шоколад и т. д., которые получены путем сложных производственных процессов и вызывают двойную реакцию в нашем организме».

В ходе экспериментов Кушакова выяснилось, что именно качество, а не количество еды изменяет состав крови.

«Все наши эксперименты показали, что не количество, а исключительно качество пищи играет важную роль в изменении состава нашей крови, и что 200 мг или даже 50 мг продуктов приводят к той же реакции, что и большие их дозы. Эти эксперименты также показали, что реакция в нашей крови происходит в момент, когда пища попадает в желудок, тогда как пережевывание во рту перед этим смягчает реакцию», – пишет Кушаков.

Кушаков был пионером в области исследования влияния вареной еды на организм человека. Дальнейшие научные открытия различных ученых показали, что термически обработанная еда – это мертвая еда, учитывая, что белки, витамины, микроэлементы распадаются уже при температуре 46–48 °C. А жиры в процессе варки превращаются в канцерогены, что, в итоге, способствует развитию раковых заболеваний.

Горячая пища повреждает стенки желудка, что ведет к аутолизу, когда желудочный сок начинает переваривать стенку собственного желудка, формируя язву.

Из-за употребления вареной еды, которая имеет кислую среду у человека портятся зубы и ослабляется иммунитет. Для того, чтобы привести рН баланс в норму после употребления вареной еды, организму приходится расходовать собственный кальций, вымывания его из зубов и костей.

Употребляя вареную еду, человек почти всегда переедает, ибо в ней очень мало биорегуляторов – нейрохимических механизмов, благодаря которым у человека возникает чувство насыщения.

Подумайте, сколько сырых яблок вы можете съесть за раз? Не больше 2–3, не правда ли? Сравните этот объем с тем количеством еды, которое люди съедают во время праздничных застолий. Поглощая вареную еду, люди часто переедают и, как следствие, набирают лишний вес и быстро стареют.

Вареная еда ускоряет процесс старения, поскольку организму приходится тратить слишком много сил на ее переваривание. Отсюда сонливость, упадок настроения и сил и т. д.