ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Бандуряники
Ингредиенты:
Для бандуряников:
— Картофель800 грамм
— Лук репчатый1 штука
— Чеснок2 зубчика
— Сметана1 столовая ложка
— Мука2 столовые ложки с верхом
— Яйцо1 штука
— Растительное масло для жарки
Для грибного соуса:
— Шампиньоны 220 грамм
— Лук репчатый1 штука
— Сметана190 мл
— Мука1 столовая ложка
— Сливочное масло2 столовые ложки
— Вода150 мл
— Соль, чёрный перец по вкусу
— Сыр твёрдый по желанию
Приготовление:
— Картофель натереть на мелкой терке: если очень жидкий, слить немного жидкость
— Натереть на мелкой терке лук и чеснок
— К картофелю добавить натертые лук и чеснок, яйцо, сметану и муку
— Картофельную массу выкладывать ложкой в разогретое масло и жарить небольшие бандуряники
— На растопленном сливочном масле спассеровать лук, добавить грибы, соль и перец по вкусу, тушить 5 минут
— Затем добавить муку, быстро перемешать и постепенно добавить воду
— Варить 1 минуту. Добавить сметану и варить соус 5 минут
— В горшочки для запекания или форму для запекания на дно налить немного соуса, а сверху положить бандуряник
— Слои повторять, пока не заполнится горшочек. На верхний бандуряник налить немного соуса и по желанию присыпать сыром
— Запекать 15 минут при температуре 19 °C
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Драники
Ингредиенты:
— Картофель400 грамм
— Творог 150 грамм
— Яйцо1 штука
— Лук репчатый50 грамм
— Сметанапо вкусу
— Растительное масло100 мл
— Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
— Картофель и лук почистить, помыть и натереть на мелкой терке
— Отжать с помощью сита лишнюю жидкость с овощей
— Добавить яйцо, творог, специи, соль, перец черный и перемешать
— Разогреть сковороду на среднем огне и духовку на 200 градусов
— Сначала обжарить на сковороде с добавлением растительного масла 1,5 минуты каждый драник, а затем отправить в духовку на 7 минут
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Мясные крученики
Ингредиенты:
— Мясо 700 грамм
— Лук репчатый 1 штука
— Шампиньоны500 грамм
— Сыр твердых сортов70 грамм
— Чеснок4 зубчика
— Сметана150 грамм
— Мука1 чайная ложка
— Масло сливочное25 грамм
— Масло растительное 2 столовые ложки
— Соль, перецпо вкусу
— Сало50 грамм
Приготовление:
— Мясо отбить и нарезать на стейки по 1,5 см толщиной, приправить перцем и солью и отбить кухонным молотком
— Лук и шампиньоны нарезать небольшими кубиками
— Лук обжарить на сливочном масле, добавить грибы и жарить до испарения жидкости, посыпать измельченной зеленью и чесноком
— Натертый сыр смешать с жареными грибами и луком, снова посолить и поперчить. Выложить начинку на каждый отбитый кусок мяса
— Завернуть начинку в мясные кусочки по типу голубцов
— Сало нарезать крупными кусочками и растопить на сковороде
— Выложить мясные рулетики в сковородку и обжарить до румяной корки
— Добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить 40 минут до готовности
— Извлечь крученики из сковородки и остудить
— В сковородку добавить сметану и слегка подогреть
— Подать с гарниром, предварительно полив сметанным соусом
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Капустняк
Ингредиенты:
— Капуста пекинская200 грамм
— Картофель4 штуки
— Крупа пшенная3 столовые ложки
— Лавровый лист2 штуки
