Южная Корея. Узнать и полюбить

Начнем с того, что главные принципы корейского определения возраста исходят от конфуцианства, и многие азиатские страны когда-то также использовали такой метод исчисления возраста человека. Однако по сей день им пользуется только Корея.

ОСНОВНАЯ ИДЕЯ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ТОМ, ЧТО ВОЗРАСТ РЕБЕНКА ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ НЕ С МОМЕНТА ЕГО РОЖДЕНИЯ, А С МОМЕНТА ЕГО ЗАЧАТИЯ, ПРИ ЭТОМ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КОРЕЙСКИЙ ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ. Таким образом, когда ребенок появляется на свет, ему уже один год (несмотря на то что в утробе он находился только девять месяцев). А его взросление на год приходится на 1 января по лунному календарю.

Интереснее получается, когда день рождения у ребенка 29 числа 12 лунного месяца. К наступлению корейского Нового года (Соллаль) ребенок, которому всего пару дней от роду, достигает возраста двух лет.

Во избежание некоторых недоразумений в официальных документах все-таки используется возраст человека по григорианскому календарю. Западный возраст также учитывается при приеме детей в детский сад или при продаже алкогольной и табачной продукции совершеннолетним.

Несмотря на то что к возрасту корейцев прибавляется год только с наступлением лунного Нового года, настоящий день рождения здесь также отмечается, правда, как правило, не так пышно, как принято у нас.

Торжественная смена караула во дворце Кёнбоккун

ОТМЕЧАЕМ ПРАЗДНИКИ

Посетить Южную Корею во время традиционных праздников – значит стать свидетелем ярчайших представлений, национального колорита и всеобщей эйфории, которая царит на улицах и в заведениях страны.

В Корее есть государственные и традиционные праздники, однако нет закона, строго обязывающего отдыхать в те или иные праздники. Работодатель, как правило, сам устанавливает дни отдыха для сотрудников, кроме этого компания может ввести свои, внутрикорпоративные праздники.

КОРЕЙСКИЙ НОВЫЙ ГОД, ИЛИ СОЛЛАЛЬ, пожалуй, самый яркий и важный праздник в жизни корейцев. С общемировым Новым годом его дата не совпадает, поэтому корейцы празднуют Новый год аж два раза в год (эта ли не мечта всех детей)! Например, в 2021 году он приходится на 12 февраля, а в 2022 году – на 1 февраля. Традиционно он празднуется три дня: день до его начала, сам праздник и день после.

Этот день корейцы проводят в кругу семьи, поэтому часто уезжают в провинцию к своим близким. Все наряжаются в традиционный наряд «ханбок» – длинную юбку с жакетом или праздничный «сольбим» – разноцветное пальто (о корейской традиционной одежде мы поговорим в следующих главах). В этот день столы ломятся от еды: здесь есть и мясо, и фрукты, и сладости. ОБЯЗАТЕЛЬНО СТАВЯТСЯ ТАБЛИЧКИ С ИМЕНАМИ ПРЕДКОВ ДО ЧЕТВЕРТОГО ПОКОЛЕНИЯ (СЧИТАЕТСЯ, ЧТО В ЭТОТ ДЕНЬ ДУХИ УМЕРШИХ НАВЕЩАЮТ СВОИХ РОДСТВЕННИКОВ). Ритуал поклонения предкам называется здесь «чхаре».

В течение вечера следует и второй, любимый молодежью и детьми, ритуал. «СЭБЭ» – ЭТО ДОБРЫЕ НАПУТСТВИЯ ОТ СТАРШИХ МЛАДШИМ. ОНИ СОПРОВОЖДАЮТСЯ ПОКЛОНОМ СО СТОРОНЫ МОЛОДЕЖИ И ДЕНЕЖНЫМ ВОЗНАГРАЖДЕНИЕМ, КОТОРЫМ ОДАРЯЮТ ИХ ТЕ, КОМУ ДЕЛАЮТ ПОКЛОН.

Еще одна причина, почему корейцы так ждут лунного Нового года, – это день рождения. Все корейцы становятся на год старше сразу же после того, как отведают особый суп «ттоккук» (мясной бульон с тонкими рисовыми клецками).

ЧТО ПОДАРИТЬ НА СОЛЛАЛЬ? ВСЕ, ЧТО ИМЕЕТ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ: ОТ БАНКИ КОНСЕРВОВ ДО ЗУБНОЙ ЩЕТКИ. Последнее, кстати, очень распространено в детских садах, там даже на обычные (не лунные) дни рождения мамы детсадовцев в качестве подарка имениннику часто выбирают зубную пасту и щетку. Что же делать, если вам посчастливилось, и вы получили приглашение на корейский Новый год? Возьмите с собой сладости, фрукты или какой-то деликатес.

А ЕСЛИ ХОТИТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ПРОНИКНУТЬСЯ ПРАЗДНИКОМ, ПОСПЕШИТЕ ПЕРВЫМ УВИДЕТЬ ЛУНУ! ГОВОРЯТ, ЭТО ПРИНОСИТ СЧАСТЬЕ! А еще по цвету луны вы можете сделать предсказание своим корейским друзьям: красная луна сулит засушливый год, белая – дождливую погоду, потускневшая – скудный урожай, яркая же дарует плодородие.

Конечно же, в Корее отмечается и РОЖДЕСТВО. 25 декабря, как и в остальном католическом мире, здесь знаменуется всеобщим весельем, подарками, яркими гирляндами на улицах и огромными очередями в магазинах.

1 марта – ДЕНЬ ДВИЖЕНИЯ ЗА НЕЗАВИСИМОСТЬ (САМИЛЬДЖОЛЬ). Для корейцев этот праздник очень важен. Именно в этот день студенты зачитали Декларацию независимости, развернув мятеж по всей Корее. Несмотря на то что восстание было жестко подавлено, корейцы понимают, что этот день послужил началом освобождения страны от японского гнета.

В этот праздник люди не работают, в парках проходит торжественная церемония с участием правительства Кореи и администрации регионов, люди ходят по улицам с флагами, многие посещают бывшую тюрьму Содэмун (ныне музей), в которой содержались в том числе политзаключенные – борцы против японского режима.

Как я уже говорила выше, в Корее очень трепетно относятся к детям. Считается, что с появлением ребенка в доме поселяется ангел. 5 мая празднуется ДЕНЬ ДЕТЕЙ. Этот день официально объявлен выходным. Парки разворачивают развлекательные мероприятия, а многие детские аттракционы и карусели становятся бесплатными. Сами же дети участвуют в показательных спектаклях по книгам писателя Пан Джон Хвана[4], а также в различных спортивных эстафетах и соревнованиях.

Одним из главных событий года является ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ БУДДЫ. Это официальный выходной. Отмечается по лунному календарю, поэтому каждый раз выпадает на разные даты. Например, в 2021 году он приходится на 19 мая, а в 2022 году – на 8 мая. Пышное торжество разворачивается на площадях и улицах страны: музыкантов, певцов и танцоров можно встретить на каждом шагу! Но самое впечатляющее – это, пожалуй, украшение территорий храмов, улиц и домов бумажными фонариками в виде цветка лотоса. Их спускают на воду, привязывая к ним листочки с желанием, развешивают в виде гирлянд – кажется, тысячи цветных бабочек спустились на город! А вечером проходит невероятной красоты парад: участники шествия несут фонарики с огоньком внутри, символизирующим свет истины, который Будда несет в мир. Парад сопровождается светящимися фигурами драконов и персонажами буддийской мифологии.

ДЕНЬ ПАМЯТИ – самый грустный день в Республике Корее – приходится на 6 июня. Он ознаменован окончанием Корейской войны 1950–1953 годов. Считается, что эта война принесла Корее даже больше жертв, чем Вторая мировая[5], поэтому корейцы очень трепетно относятся к этому дню. В 10 утра приспускаются флаги, проводится поминальная церемония, после которой звучит сирена и объявляется минута молчания, во время которой не только замолкает музыка и люди, но даже останавливается автомобильное движение. В День памяти люди возлагают к могилам солдат белые хризантемы, которые здесь считаются траурным цветком.

ЧХУСОК – это еще один праздник, который отмечается по лунному календарю. В 2021 году официальные выходные выпадают на 20–22 сентября, а в 2022 году – на 9–11 сентября. Праздник именуется днем урожая, на улицах города организуют множество концертов и соревнований. Но также в этот день вспоминают о предках. Семьи собираются вместе и идут на кладбище, прибираются на могилах, а затем поминают своих близких почти также, как это делают в России – с едой и традиционными напитками.

Есть и другие корейские праздники, когда официально объявляются выходные. Это, например, 3 октября – ДЕНЬ ОСНОВАНИЯ СТРАНЫ, 9 октября – ДЕНЬ ХАНГЫЛЯ, корейской письменности, а 15 августа отмечается ДЕНЬ ОСВОБОЖДЕНИЯ. Планируя свой маршрут по достопримечательным местам, нужно учитывать, что В ПРАЗДНИЧНЫЕ ДНИ МНОГИЕ МУЗЕИ И ДВОРЦЫ ЗАКРЫТЫ.

О вечеринках без повода

Корейцам нравится собираться с близкими или друзьями за шумным столом, и для застолья не обязательно искать повод. Вкусно поесть и выпить, по мнению многих, можно в любой день. Русский же человек сильно удивляется, узнав, что даже на его родине столько «не отмечают». Вообще Россия в последние годы все больше выходит на уровень трезвости, тогда как Южная Корея, возможно, скоро появится в рейтингах самых пьющих стран.

Каждый день можно наблюдать такую картину. Белые воротнички, закончив работать, толпой стоят на светофоре, и только загорается зеленый свет, они дружно идут… нет, не домой, а в бар или ресторан, чтобы отужинать с коллегами под национальную рисовую водку соджу. Для многих в Корее – это обычное дело, а раз в месяц на такие посиделки приглашает директор компании: не пойти на такую встречу означает выказать свое неуважение. СЧИТАЕТСЯ, ЧТО СОВМЕСТНОЕ ВРЕМЯПРЕПРОВОЖДЕНИЕ С КОЛЛЕГАМИ ПОВЫШАЕТ БОЕВОЙ ДУХ СОТРУДНИКОВ И УЛУЧШАЕТ РАБОТУ В КОМАНДЕ.

Но даже подвыпившие корейцы не теряют свое лицо: уважение к окружающим – прежде всего! Очень забавно наблюдать, как примерно к одиннадцати вечера, когда большинство ресторанов уже закрыты, офис-менеджеры и бухгалтеры, секретари и банковские сотрудники, объединившись по два-три человека, в обнимку идут провожать друг друга до дома (даже интересно, а кто проводит последнего?).

На следующее утро на том же светофоре вы встречаете тех же самых людей: вы – на пути к достопримечательностям, они – на работу. И ведь виду не подадут, что вчера была вечеринка! Хотя в руках у многих «живительный напиток» – миниатюрная стеклянная бутылочка, которая помогает и от головной боли, и от плохого самочувствия. Продается такое «зелье» в любом супермаркете, и в отличии от российских вредных энергетических напитков, корейская «микстура» полна витаминов.

А ближе к вечеру все снова повторится… То ли корейцы так снимают стресс, полученный на работе, то ли всему виной многочисленные вывески с симпатичными девушками, рекламирующими «зеленого змия»… Так или иначе такая проблема в Корее существует. Хотя сами корейцы отрицают, что много пьют, и не видят повода переживать за свой организм, дескать, все под контролем. Некоторые даже обижаются, когда известные российские передачи о путешествиях якобы выставляют их не в лучшем свете. Мне же, как стороннему наблюдателю, кажется, что не стоит ни на кого сердиться: лучше просто признать эту проблему, а затем заменить способ снятия стресса каким-нибудь более щадящим развлечением, тем более, что в Корее их очень много.

Киберспорт: снять стресс и заработать миллион

Самым лучшим способом разрядить обстановку и взбодриться во всем мире считается спорт. Корея – не исключение из правил, правда, спорт тут своеобразный. Конечно, я не говорю об известном во всем мире тхэквондо и относительно молодом хапкидо (виды боевых искусств, родиной которых является Корея) или бадминтоне и бейсболе. Речь идет о том виде спорта, для которого выносливость, скорость и ловкость являются условными понятиями, и вообще привести тело в форму таким видом спорта не получится, ведь занимаются им сидя за компьютером!

КИБЕРСПОРТ – ЭТО СПОРТИВНЫЕ СОРЕВНОВАНИЯ ПО КОМПЬЮТЕРНЫМ ИГРАМ. ГЛАВНАЯ АКТИВНОСТЬ ТУТ ПРИХОДИТСЯ НЕ НА ФИЗИЧЕСКУЮ СИЛУ, А НА ИНТЕЛЛЕКТ, ПОЭТОМУ СТАТЬ ТАКИМ СПОРТСМЕНОМ МОЖЕТ ЛИШЬ ОЧЕНЬ УМНЫЙ, ХОТЯ ЛОВКОСТЬ ТУТ – ТАКЖЕ ВАЖНЫЙ КОНЕК, ВЕДЬ ПЕРЕБИРАТЬ КЛАВИШАМИ И МЫШКОЙ НУЖНО ОЧЕНЬ БЫСТРО!

Эта дисциплина появилась в США еще в начале 90-х годов прошлого века и поначалу была чем-то вроде любительских соревнований. Но с распространением игр в Корее киберспорт быстро получил статус профессионального занятия, на котором можно зарабатывать хорошие деньги.

Прогеймеры, как называют профессиональных игроков в видеоигры, наравне со спортсменами, которые занимаются командными и силовыми видами спорта, заключают многомиллионные контракты со спонсорами и владельцами команд. А азартные зрители делают ставки на киберспорт.

Самыми популярными играми являются: Dota 2, Counter Strike, League of Legends, Call of duty и другие.

Десятки тысяч зрителей собираются на стадионах и завороженно наблюдают весь процесс игры команд, который транслируется на больших экранах.

Параллельно также проходит онлайн-трансляция игр в интернете и по телевидению, где количество зрителей уже достигает миллиона.

В РОССИИ, КСТАТИ, С НЕДАВНИХ ПОР КИБЕРСПОРТ ТАКЖЕ ПОПУЛЯРЕН. ПОЭТОМУ ПОДУМАЙТЕ, СТОИТ ЛИ РУГАТЬСЯ НА СВОЕ ЧАДО ИЛИ МЛАДШЕГО БРАТА, ЕСЛИ ОН ЧАСАМИ ПРОВОДИТ ВРЕМЯ ЗА КОМПЬЮТЕРОМ? ВОЗМОЖНО, ПЕРЕД ВАМИ НОВЫЙ ГЕНИЙ И БУДУЩИЙ МИЛЛИОНЕР.

Корейское блюдо самгёпсаль

Кухня Южной Кореи

Мы подошли к одному из самых интересных разделов! Еда в разных странах, по моим наблюдениям, это тема, которая интригует путешественников больше всего! А о кухне Южной Кореи, поверьте, есть что рассказать.

Особенностью национальной кухни Кореи является приверженность старым традициям: здоровый состав блюд (морепродукты, мясо, овощи, рис), особая подача (помимо основных блюд подается множество маленьких чашечек – панчханов – с закусками) и самобытный вкус, который достигается в том числе сильной остротой. Кроме этого, многие корейские блюда рассчитаны на коллективные трапезы, когда на стол ставится горелка и люди сами готовят еду в течение вечера. Такое интересное занятие, конечно же, располагает к беседе, дружеской атмосфере и доброму настрою.

Отличается тут и посуда. Супы, как правило, подаются в глиняных горшочках. А столовыми приборами традиционно являются металлические палочки (по мне, они гораздо практичнее бамбуковых) и ложка для супа. Однако палочки в Корее имеют своеобразную плоскую форму, поэтому сразу с ними совладать получается не у всех. Я, например, научилась управлять ими примерно на третий прием пищи.

Кафе и рестораны

Начнем с традиционных блюд, которые готовят сами корейцы. Но если в гости вас не пригласили, не расстраивайтесь, ведь эту экзотическую для нас еду можно отведать и в ресторане.

Прежде чем вы сделаете заказ, еще раз напомню, что помимо основного блюда вам подадут ПАНЧХАНЫ – так называется множество закусок, среди которых обязательным является кимчи, а также различные соусы и овощные нарезки – голодными точно не останетесь! Если вы идете компанией, заказывайте разные блюда: здесь принято делиться едой.

КИМЧИ (КИМЧХИ). Этому блюду можно было бы посвятить целую главу, ведь оно имеет древние корни и на любом столе корейца считается главным. Кимчи представляет собой квашеную особым образом капусту и овощи (красный перец, зеленый лук, чеснок, имбирь и т. д.). Эта очень острая закуска подается почти к каждому блюду и может дополнить своей освежающей сочностью и жгучей остротой любую еду. ЮНЕСКО включила рецепт кимчи в перечень нематериального наследия Кореи. Неудивительно, ведь закуска считается очень полезной и излечивающей от многих недугов.

ПИБИМПАП – одно из самых популярных блюд Кореи. Лично меня он привлек своим красочным оформлением, и его содержание было уже на втором месте. Напрасно! Ведь состав блюда великолепен: отварной рис, овощи (например, капуста, дайкон, морковь), тушеное мясо, рыба или грибы. Каждый ингредиент на блюде выложен в виде лепестка, а по центру кладется жареное яйцо. Мне посчастливилось заказать подачу пибимпап в горячей чаше, когда яйцо запекалось на моих глазах.

САМГЁПСАЛЬ. Воспоминания об этом блюде всегда разжигают мой аппетит. Это что-то вроде барбекю из жирной свинины. В ресторанах Кореи вы можете увидеть столы, в центр которых встроена жаровня с углями, а сверху расположена вытяжка. Перед вами ставится решетка и на нее выкладывается сырое мясо, овощи, грибы и т. д., которые в течение вечера вы готовите сами. Также подается чашка горячего супа и множество закусок и соусов. Когда мясо готово, оно разрезается ножницами, которые в Корее повсеместно используют вместо ножа, что очень удобно. Затем берется лист салата, в него заворачивается мясо, овощи и закуски, и этот «мешочек» отправляется в рот. Самгёпсаль – очень вкусное блюдо, но сидеть у жаровни с углями довольно жарко, а особо неосторожные могут обжечься, хотя я выделила только один минус: из-за дыма у меня слезились глаза, но заботливый персонал ресторана, конечно, обратил на это внимание и поспешил убрать угли по завершении приготовления блюда.

ПУЛЬГОГИ также относится к мясу на огне, но готовится это блюдо из маринованной говядины или телятины (реже – куриного мяса), от того вкус у мяса более насыщенный (но, как говорится, кто как любит). Второе отличие от блюда выше – куски здесь тонко нарезаются, но готовое мясо также заворачивается в лист салата, а затем отправляется в рот.

Имела я опыт и в самостоятельном (с помощью официанта, конечно) приготовлении американского армейского рагу ПУДЭ ЧИГЭ, появившегося в Корее в 1950-е годы во время Корейской войны.

В кафе, куда мы (я и оператор тревел-шоу «Куда уж дальше!» Александр) пришли, в столы встроены на этот раз не жаровни, а газовые конфорки. При заказе блюда официант выставляет глубокую сковороду с бульоном. При нас в жидкость отправляются различные сосиски, колбаски, ветчина, ростки маша и овощи (все, что мог найти американский солдат в те времена). А позже, когда похлебка закипает, туда добавляется жгучий соус, отчего бульон делается буквально «лавой» – не только по цвету, но и по остроте. Снимаю пробу и закашливаюсь: «ВОДЫ!» ЕСТЬ ТАКОЕ БЛЮДО И НЕ ЗАПИВАТЬ ПОД СИЛУ ТОЛЬКО КОРЕЙЦАМ! НО ПОПРОБОВАТЬ ПУДЭ ЧИГЭ ОДНОЗНАЧНО СТОИТ!

Но если же острые блюда у вас под запретом, есть супчик, который придется по вкусу даже детям.

САМГЕТАН – это очень полезный для желудка наваристый суп из целого молодого цыпленка, фаршированного рисом, чесноком, женьшенем и китайскими финиками. Он отлично утоляет жажду и восстанавливает силы.

Нельзя не полюбить МАНДУ – корейские пельмешки или, пожалуй, даже манты. Во-первых, они очень вкусные! Очень, понимаете?! Во-вторых, сытные. Обе причины кроются в размере и составе блюда. Начинка всегда комбинированная: мясной или рыбный фарш сочетается с овощами (соевые проростки, лук, грибы, капуста и т. д.). Тесто может быть выполнено из пшеничной, гречневой муки и крахмала.

Ассорти из манду

Я, наверно, попробовала все виды манду! Манду на пару (чинманду), манду жареные (кунманду), очень похожие на русские чебуреки, но внутри них не мясо, а лапша, и маленькие шарики из фазана без теста. Особенно понравилось их сочетание с уксусом, соевым соусом и кунжутным маслом. К этому блюду подают бульон, в котором варились манду, им приятно запивать острые пельмешки. Говорят, среди корейцев это блюдо считается недорогим фастфудом, но лично мне оно так запало в душу, что в каждую поездку я испепеляла глазами меню всех ресторанов, пытаясь найти это умопомрачительно вкусное блюдо!

Несколько слов о ценах. Мне они показались выше, чем, например, в Москве. Для примера, ассорти из манду (вареные и жареные) в кафе одного из торговых центров стоило 10 000 вон. Вегетарианский пибимпап в ресторане – 8000 вон. За приготовление самгепсаль мы отдали 20 000 вон. Хотя жителю Сеула эти цены, наоборот, кажутся низкими по сравнению с ценами на продукты в магазине. Поэтому часто корейцы предпочитают питаться именно в кафе или ресторанах, нежели покупать продукты и готовить дома.

Уличная еда

Если ресторанная еда вам не по карману или же вы просто спешите, всегда можно перекусить прямо на улице! Южная Корея славится своими рынками и улицами с едой, тем более, что некоторые блюда по качеству и вкусу не уступают ресторанным! А беспокоиться о том, что уличная еда может готовиться без соблюдения норм гигиены, не стоит: корейцы – очень чистоплотный народ!

В ИСТОРИЧЕСКОМ ЦЕНТРЕ СЕУЛА ЕСТЬ ДВЕ ИЗВЕСТНЫЕ ФУД-СТРИТ. ПЕРВАЯ – ТОРГОВАЯ УЛИЦА МЁНДОН, ВТОРОЕ МЕСТО, ГДЕ МОЖНО НАЙТИ ПРОДАВЦОВ ЕДЫ, – УЛИЦА ИНСАДОН.

Как-то вечером я решила пройти всю улицу и попробовать как можно больше корейской уличной еды. Конечно, к вечеру в Инсадон лавочек поубавилось, но то, что я успела попробовать, дало мне понять суть корейского фастфуда.

«КАРТОФЕЛЬНОЕ ТОРНАДО» – это, наверно, даже не еда, а уличное лакомство. Представляет собой тонко нарезанный и выложенный спиралью картофель на палочке, обжаренный во фритюре, а затем обсыпанный той специей, что вы пожелаете (я попробовала сырную посыпку). «Торнадо» очень похож на чипсы, такие же хрустящие, но свежие, с пылу с жару. Этому блюду я ставлю твердую пятерку.

ТОКПОККИ – острые рисовые клецки, тушатся в соусе с овощами, рыбой или мясом. Меня их вид не особо привлек: уж очень напоминает обычную домашнюю еду, хотя ради интереса я все же попробовала это блюдо. Неплохо. Но ничего сверхъестественного. Блюдо на четверку.

Анжелика оценила вкус «Картофельного торнадо»

После соленого картофеля и токпокки мне захотелось попробовать чего-нибудь сладенького, и так как я читала в интернете, что у корейцев есть выпечка, очень схожая с русскими оладушками или пончиками, такая же сладкая и вкусная, я направилась к лотку пожилой женщины, которая их пекла.

ХОТТОК – это горячая выпечка с корицей и сладкой бобовой пастой. Продавщица, к которой я подошла, пекла два варианта хоттока. К сожалению, она не говорила на английском, а я – на корейском. Поэтому, когда она предложила выбрать одну из двух булочек и указала, что слева от нее вкуснее, я согласилась на ее предложение, но как оказалось, сделала неправильный выбор. В мои руки попал не сладкий «пирожок», а острый. Внутри нежного жирного теста оказалась жгучая лапша с овощами. Однако такое сочетание мне все же понравилось. Блюдо оцениваю пятеркой, но с минусом, так как мне в тот момент хотелось сладенького.

ОМУК – рыбная «котлета» на палочке, хотя котлету она напоминает только по вкусу, на палочку же она надевается как бы зигзагом. В составе омук измельченная белая рыба с овощами, мукой или крахмалом. Это блюдо готовят на пару или варят. Мне к «рыбной палочке» подали также бульон, но мне такое сочетание не понравилось. Оценила это блюдо я невысоко, на троечку.

КЕРАНППАН – еще один недорогой способ утолить голод на улице. Представляет собой булочку с жареным яйцом внутри. Однако, глядя на размер такого перекуса, мне показалось, что одной булочкой тут дело не обойдется. Нужно купить минимум три, чтобы наесться. Я же купила одну «на пробу» и поняла, что такая выпечка ничем не отличается от привычной мне гренки. Неоригинально, поэтому ставлю четверку.

ЖАРЕНЫЙ БАТАТ – приятный на вкус сладкий картофель. Рекомендую тем, кто любит «похрустеть» в дороге.

После длительных поисков удача наконец-то мне улыбнулась, и я нашла сладкую выпечку.

ПУНГОППАН – это выпечка в виде рыбок, пришедшая в Корею из Японии. Выпекается такая «рыбка» в специальной вафельнице, в формы которой заливается тесто. Внутри пунгоппана сладкая начинка из бобов (почему-то корейцы находят бобы отличным ингредиентом для десерта) или крема. Такая выпечка стоит очень дешево. На вкус приятная, не слишком приторная. Однозначно оцениваю в пять баллов!

ЧУРРОС – это, конечно, совсем не корейское блюдо, и его я полюбила, путешествуя по Бразилии. Однако сладкие палочки, наполненные кремом, повсеместно продаются и в Корее. К сожалению, тесто и начинка оказались не такими вкусными, как когда-то в Рио, поэтому корейский чуррос получил от меня троечку.

Помимо вышеперечисленного на уличных рынках еды также можно купить множество различных шашлычков как из мяса, так и из морепродуктов, жареные каштаны, кукурузу, мороженое и другие национальные блюда, которые хоть и выглядели аппетитно, их состав мне был неизвестен, а поэтому пробовать их я побоялась.

Магазинный перекус

Этот вариант самый бюджетный, однако и магазинной едой можно здорово подкрепиться! У меня, например, один из четырех приемов пищи приходился как раз на магазинный перекус (утром – магазинная еда, обед – в ресторане или кафе, полдник – уличная еда, ужин – дома).

ПРИЯТНОЙ ОСОБЕННОСТЬЮ ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТОВ И ДАЖЕ НЕБОЛЬШИХ ПРОДУКТОВЫХ МАГАЗИНЧИКОВ ЯВЛЯЕТСЯ НАЛИЧИЕ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ И КУЛЕРА С ГОРЯЧЕЙ ВОДОЙ. Насколько это удобное дополнение, я и не подозревала до поездки в Корею!

На полках магазина можно увидеть различные сэндвичи – как традиционные с хлебом и мясом, сыром или колбасой, так и бутерброды с национальным уклоном, например, бургеры, в которых вместо булочек кладут вареный рис (вообще корейцы едят рис вместо хлеба почти с каждым блюдом).

КИМБАП – перекус в виде треугольников с рисом, завернутым в лист нори. Внутри кимбапа может быть начинка из рыбы, мяса или овощей с майонезом. Этот перекус мне настолько понравился, что по возвращении домой я купила все необходимые ингредиенты и попыталась приготовить кимбап дома. Прекрасное блюдо пришлось по вкусу и моим друзьям, которые в Южной Корее никогда не были.

Кроме того, в магазине можно купить различные булочки, пирожки или пиццу. Все это можно есть холодным, а можно самостоятельно разогреть в микроволновой печи прямо в магазине.

Второе, что удивляет приезжий народ, – это возможность поесть лапшу быстрого приготовления, не отходя от кассы. Хотя, конечно же, от кассы вы все-таки отойдете. Для магазинной трапезы отведен специальный уголок. Это может быть некое подобие барной стойки или же столы со стульями. К лапше в обязательном порядке продавец подаст деревянные палочки (даже если вы собираетесь есть лапшу дома). Здесь же, в магазине, коробку с лапшой можно залить кипятком и, усевшись за стол, не спеша наполнить свой голодный желудок.

Но трапеза, пусть даже такая «студенческая», будет неполной, если в конце не испить какой-нибудь напиток. И здесь тоже умные корейцы позаботились о своих покупателях. Обратите внимание на множество стаканчиков с кофе, которые, если потрясти, покажутся полупустыми.

Секрет в том, что сухой напиток нужно залить горячей водой! Она бесплатна! Или подойдите к стеклянному шкафчику, который на первый взгляд кажется холодильником, но на деле оказывается не холодным, а, наоборот, горячим. Там хранятся готовые горячие кофе, шоколад и чай.

Итак, обед из трех блюд за 4–6 тысяч вон – и вот вы уже полны сил и хорошего настроения!

Продукты питания