Помоги проекту - поделись книгой:
То есть, белый сахар тяжело ферментировать, и он до окисляется в лимфосистеме, загрязняет лимфу, которая также участвует в иммунных процессах организма. Поэтому люди употребляющие в пищу много сладкого имеют сниженный иммунитет, чаще простужаются, заражаются бактериальными и вирусными заболеваниями, намного тяжелее их переносят, высокая температура может держаться очень долго и не реагировать на жаропонижающие лекарства. У людей с сырой лимфой очень много слизи, которая в большей степени содержится в желудке и бронхолегочной системе, которая состоит также из самого большого в организме скопления лимфоузлов. Поэтому простуды и вирусы бьют по желудку и легким. Если бы люди научились питаться так, дабы у них формировалась чистая лимфа, они бы не заболевали простудами и менее были подвержены заражению вирусами. Это мы сейчас также наблюдаем и с коронавирусом, одни лишь переносчики, другие болеют в легкой форме, у третьих осложнение. У старых людей, которые в высокой зоне риска, естественно лимфа не совсем чистая, ибо с возрастом ферментативные процессы пищеварения снижаются, тело теряет свою сочность и привлекательность, лимфа густеет, иммунитет слабеет.
Сырую лимфу формирует белый сахар, сырые злаки и не умело приготовленный белок, но сахар играет ключевую роль, ибо от него зависит сила желудочной кислоты. Если кислотность достаточно сильная, тогда злаки и белковая пища створаживаются полностью и не образуют слизи, а если слабая, они залеживаются в желудке, скисают и образуется слизь. Белый сахар с особой силой нейтрализует силу желудочных кислот, словно лекарство для нейтрализации кислоты, так виноделы часто добавляют сахар в вино, дабы остановить его брожение, а хозяйки добавляют сахар в кислые борщи, дабы они не были излишне кислыми. Глюкоза является ключом как к идеальному пищеварению, так и может его остановить, все зависит от того, легко она усваивается или нет. Легкоусвояемая глюкоза обладает кислинкой, так самая натуральная легкоусвояемой глюкозой являются фрукты. Если свежие фрукты кушать только в теплый сезон и главное спелыми, они являются идеальной глюкозой, питают соки селезенки и печени, два основных органов пищеварения, мостом между которыми является поджелудочная, и здесь самый важный момент. Поджелудочная будет идеально здоровой, если в желудок попадает сладко-кислая пища или кисло-сладкая. При попадании в желудок только сладкой пищи (макароны, каша, белый хлеб и так далее), кислота поджелудочной истощается или загрязняется, это основная причина возникновения диабета или ожирения. А при попадании излишне кислой пищи (уксус, квашености, маринады, вино, кислые фруктовые соки, кислые фрукты съеденные после еды) возникает жар желудка, основная причина язв и болезней возмущения желчи.
Сколько сейчас людей с нарушением работы поджелудочной, огромное количество, и это не удивительно а закономерно, ибо люди не умеют готовить пищу с кислинкой. Вкус блюд должен быть с кислинкой, ибо изначальный и основной их вкус сладкий, все блюда сладкие, супы, каши, овощи, бобовые, мясное – это все сладкое. Десерты это отдельная тема, их особо нужно уметь ферментировать и придавать им кислинку, фрукты и карамель для этого подходят лучше всего.
Карамель является ферментированной глюкозой, идеальной для поджелудочной, желудка, печени и селезенки, всего пищеварительного процесса, ибо при ее приготовлении добавляется натуральный уксус, который делает глюкозу кристально чистой и полностью готовой для усвоения. Лучше всего готовить карамельный сироп, добавляя при варке сок кислых фруктов, лучшим для этого подходит гранатовый, ибо является натуральным лекарством для желудка, поджелудочной и всего пищеварительного процесса.
Карамель кипяченая с натуральным соком граната становится идеальным лекарством для желудка и поджелудочной, устраняет застои в печени и селезенке, очищает желчь и кровь, питает чистую лимфу и помогает ей беспрепятственно циркулировать, вначале помогает ей созреть и отделяет ее густую часть, а когда она становится относительно чистой, поддерживает ее в этом состоянии и ежедневно отторгает муть и слизь (даже если вчера было переедание), выводит их комочками и отхаркиванием. Кто начал ежедневно пить чаи с этим сиропом отмечают, что ежедневно происходит отхаркивающее покашливание, настолько часто и много откашливается скомканная слизь, на сколько нездоровое питание у человека.
Одновременно с отхаркиванием усиливается мочеиспускание, которое становится объемней и чаще, в зависимости от количества выпиваемой жидкости. Как бы это не было странно, но простой сироп через неделю устраняет отечность в теле, даже под глазами. Особенно позитивные результаты с прогревом поясницы, сироп обладает согревающими свойствами, очень хорошо восстанавливает тепло почек и всего поясничного отдела (исчезают синяки под глазами, ибо они являются симптомом холода в пчках), даже отмечаются отзывы об отсутствию белей у женщин, что доказывает достаточную силу прогревания всего поясничного отдела.
Если кровь загрязненная, в первую неделю отмечается изменения цвета мочи, которая далее становится более чистой. Также поражает на сколько эффективно сироп успокаивает и выводит излишек Вата доши, в первые дни газы отходят обильней и у некоторых они имеют дурной запах, который со временем смягчается. Вата доша настолько успокаивается, что можно позволить себе ни о чем не думать. Также, если из за излишка Вата доши были нарушения сердцебиения, ритм сердца становится на много ровнее и спокойней, даже отмечаются исчезновения болей и покалываний в сердце.
Как много зависит от качественной чистой глюкозы, особенно в сочетании с целебными свойствами кисленького граната. Для изготовления карамели используется обычный белый сахар, коричневый сахар хотя и является теплее белого, но он даже в подметки не годится карамели, объясняю почему. Тростниковый сахар как и белый содержит в себе муть и обладают свойством кристаллизации. Мути в коричневом сахаре часто еще больше нежели в белом, ибо он недостаточно очищен. В Аюрведе говорится, что чем более очищен сахар, тем более он подходит для питания, и именно карамель является идеально чистой глюкозой, которая подобна лекарству для здоровья и молодости нашего организма.
Наличие мути в сахаре вы можете сами почувствовать по запаху сахара, когда довести его до кипения, он будет тяжелым и иметь примесь сырого аромата. Когда варится карамель и начинает приобретать желтоватый цвет, запах кардинально меняется, он ощутимо становится намного легче, свежее и словно бодрящим. Будете варить карамель, просто понюхайте кипящий сахар до превращения в карамель и во время, все сами поймете. То же самое происходит с обжаркой зерновых, когда они нагреваются, их запах тяжелый, сырой и отдает плесенью, но как только влага из них испаряется, а клейковина поджаривается, запах становится легким, приятным, напоминает ореховый аромат.
Чем более темной варить карамель, тем больше она действует в организме как очищающее снадобье, мочегонный и отхаркивающий эффект становится сильнее. Если налета на языке много, по его краям есть отпечатки зубов, пищеварение слабое, еда застаивается и долго переваривается, в теле много слизи, отеки, чувствительность к холоду и подобные признаки нарушения работы поджелудочной и желудка, тогда карамель для сиропа варится чем потемнее, но она не должна подгореть. А если карамель варить для поддержания здоровья, тогда еле золотистого цвета ей достаточно.
Незачем варить карамель из тростникового сахара, ибо это не рационально, с белого сахара она такая же целебная как и с тростникового. Самое главное цель, сахар нужно ферментировать, поэтому карамель варится добавляя натуральный уксус, который как и все кислоты створаживает все пищевые продукты, отделяет чистый сок от осадка, не позволяет пище оставаться единой консистенцией, ибо приводит к загрязнению организма и увеличении в нем слизи и различных пищевых шлаков. Организм кушает чистый сок, а не единую массу. Молоко не может попасть в ткани тела изначально единой массой, оно под воздействием желудочной кислоты разделяется на сыворотку и творог, сыворотку кушает тело, а творог идет в тонкую кишку на дальнейшую переработку. Так и глюкоза должна пройти ферментацию, тогда она не загрязняет тело, но питает.
Так надеюсь еще вам стало понятней значение кислот в кулинарии.
Сама карамель не практична для применении в домашней кулинарии, ибо она в отличии от белого сахара быстро тает при соприкосновении с влагой, что еще раз подтверждает ее совместимость с телесными соками. Самая удобная для кулинарии форма карамели – это сироп, о его деталях приготовления опишу ниже.
Его можно использовать в любых кулинарных задумках, только при добавлении в сухие текстуры желательно разводить в дополнительной жидкости, ибо они поглощают тот минимум влаги из карамели и она сильно густеет. Сироп можно разводить как в воде, так и в молочке и в любых жидкостях, если например нужно сделать тесто.
В чаи сироп добавляемся 2-3 чайные ложки. При повышенной Вата доше и Капхе, хорошо утром пить теплую воду с сиропом, только при Капхе карамель варить как можно темнее, тогда она очень сильно разрушает излишек слизи, скатывает ее и выводит со стулом, мочой и мокротой.
Сиром удивительная замена сладостей для детей, главное после него полоскать рот, дабы не навредить зубам. Испеченная выпечка на сиропе усваивается намного легче, ибо такая выпечка хорошо ферментируется в желудке.
Сироп очень вкусно смешивать с молоком и кисломолочкой, естественно сироп вкусно как поливка для блинов и подобных вкусностей, а если его смешать со сметаной, так это вообще неописуемый вкус.
Сироп очень вкусно добавлять в каши и различные гранолы, с молочкой он не просто вкусный, но и помогает ее усвоить, особенно это относится к молоку, да и покупная кисломолочка с консервантами, поэтому держится единой массой, хотя должна отделять сыворотку, а сироп помогает ее усвоить.
Сироп абсолютно полноценная замена любых подсластителей, особенно белого сахара.
Разберем детали и примеры приготовления карамельного сиропа:
Берем 4-х или больше кастрюлю, вливаем около 200 мл воды, 1-2 столовые ложки натурального уксуса, засыпаем 2 килограмма белого сахара.
Ставим на среднюю конфорку, делаем приблизительно средний огонь.
Важно следить за будущей карамелью, ибо часто она пытается убежать из кастрюли, особенно сразу после первого закипания. Варить на маленьком огне, дабы не сбежало, не имеет смысла, ибо при низкой температуре вода испарится и приготовится лишь глыба белого сахара, так часто делают ошибку и спрашивают что делать, ибо вода выкипает, и образуется густая каша из белого сахара.
Огонь нужно научиться чувствовать, дабы не убежало или не образовался мокрый сахар, поэтому важно держать огонь достаточно сильным, дабы при кипении пена образовывалась высотой около двух или трех пальцев, это оптимальная температура для разрушения способности сахара кристаллизоваться в песочную массу. Если температура кипения недостаточно высокая, сахар не станет кристально чистой конфетой.
Карамель по этому рецепту вариться от 30-ти до 50 минут, тогда она начинает желтеть. Далее по надобности держите карамель на огне так долго, на сколько желаете ее прокалить и получить золотистый оттенок или довольно темный.
Далее самое сложное для новичков и даже опасное, если не следовать рекомендациям.
Фруктовый сок или отвар трав для приготовления сиропа должны быть готовы и стоять под рукой, также они должны быть в особой посуде с удлиненным горлышком или с длинной ручкой, это для безопасности во время вливания их в кипящую карамель. Ранее я рекомендовал для безопасности отставлять готовую карамель дабы она немного остыла, тогда вливать сок и снова кипятить, но раскаленная карамель доведенная до более темного цвета может опять вскипеть, даже если ее отставить с огня, тогда пол плиты может оказаться в подгоревшей карамели, а это еще хуже и опасней для желающих сварить темную карамель. Можно делать намного проще, главное все делать по инструкции.
Когда карамель готова, обрела желаемый вами цвет, берем емкость с одним литром фруктового сока, помните, что его нужно аккуратно вливать по 5-10 миллилитров в кипящую карамель из емкости с длинным горлышком или удлиненной ручкой, то есть с банки или кружки строго нельзя!
Вливаете 5-10 миллилитров в краешек кастрюли, карамель начнет умеренно бушевать, могут немного на 20-30 сантиметров полететь горячие брызги карамели, это происходит тогда, когда сока влить чуть больше минимума. Поэтому важно вливать с посуды с удлиненным горлышком или ручкой.
Влили 5-10 миллилитров сока, карамель 3-5 секунд бушует, перестала, тогда снова вливаете, так вливаете раз 5-7, далее можно и по 20 миллилитров. Когда польете около полу литра сока, карамель достаточно остынет и разжижается, дабы можно было вылить оставшийся сок сразу весь. Уточню, что сок можно вливать как холодный, так и теплый.
Когда весь сок влили в карамель, она должна еще покипеть на среднем огне минут 30-40, так излишек жидкости испарится и сироп будет густым. Образовавшуюся пену во время кипячения сиропа обязательно снимать и выбрасывать.
По объему из этих пропорций компонентов, сиропа должно получиться около 2,1 литра, тогда он будет оптимально густым.
Гранатовый сок является главным для изготовления сиропа, ибо он из всех фруктов самый полезный для желудка и поджелудочной железы. Это важно помнить, даже если сиропы в других вариантах вам вкуснее. Весь мой посыл о карамельном сиропе, о его пользе, основывается на сочетании карамели с гранатовым соком. В Тибетской медицине плоды граната являются главнейшим компонентом при изготовлении лекарств для желудка, в трактате Чжуд-ши готовится ясно, что плод граната лечит все заболевания желудка, если уметь изготавливать из него снадобья. Карамельный сироп свареный с соком граната можно считать мягким лекарством.
Сиропы для разнообразия можно готовить на разных соках из кислых фруктов, но гранатовый рекомендую всегда добавлять как минимум пол литра на два килограмма сахара.
Гранатовый сок, который продают в стеклянных бутылках подходит для изготовления сиропа, а у кого есть возможность и желание самому давить сок из свежих плодов, это еще лучше.
Важно помнить, что свежевыжатые фруктовые соки вначале недостаточно кислые, им нужно постоять в открытой посуде некоторое время, тогда вступая в реакцию с кислородом они окисляются и вкус становится более насыщеннее. Например свежевыдавленный сок из яблок имеет слабую кислинку, но если постоит хотя бы часик, становится более приемлемым для изготовления сиропа, и чем дольше он стоит, тем кислее становится.
Разберу кратко о свойствах фруктовых соков, которые передадут сиропу свою силу и лечебное действие.
Гранат полезен для всех нарушений пищеварительного процесса, причина которых «ма-жу» несварение.
Лимон очень важен для людей с увеличенной Питта дошей, для них при варке сиропа из любых фруктов, нужно добавлять на 2 килограмма сахара от 1-го до 3-х средних лимонов, сок и желательно отдельно кожуру отварить и отвар долить в сироп.
Облепиха разбивает густую и скомканную кровь, в наше время такой сироп должен быть у всех разумных людей, чистой кровью могут разве что дети похвастаться.
Апельсин полезен для бронхолегочной системы, облегчает дыхание, помогает насытить кровь кислородом, немного питает и бодрит сердце.
Мандарин для иммунитета, он оживляет клетки кожи, стимулирует их обмен, укрепляет защитный барьер извне.
Киви также полезен для иммунитета, но силу свою проявляет в области половой и мочевыделительной системы, уменьшает в ней воспаление.
Яблоки полезны в первую очередь для кишечника и немного для желудка, они усиливают способность усваивать пищу и налаживают перестальтику.
Вишневый сироп в нашей местности, ну прям нектар для сердца, очень его укрепляют, питает сердечные соки. Сам очень жду сезона вишень.
Айва полезна для двенадцатиперстной кишки и печени, устраняет в них воспалительные процессы и напряжение, для этих органов действует как спазмолитик.
Клубничный сироп востанавливает нейродинамику, соединяет нервные каналы и улучшает проводимость нервных импульсов, очень полезен для развития детей, для работающим умственно и при заболевании нервной системы.
Но главным фруктом для изготовления сиропа является гранат, ибо сироп первичная пища для соков желудка и поджелудочной железы.
Кожура цитрусовых также важна, ее отдельно нужно проваривать и их отвар доливать в сироп. Оптимально брать треть или четверть от всей кожуры, которая осталась после выдавливания сока и проварить ее 5-7 минут в 500-600 мл воды.
Также делается с гранатовой, но ее достаточно брать с одного большого граната и варить 5-7 минут в 250-300 мл воды. Все это пропорции на 2 килограмма сахара.
Естественно можно и нужно добавлять в сироп отвары или экстракты лекарственных трав, но это уже раздел фармацевтики и не относится к основной теме этой книги.
Есть ли противопоказания у карамельного сироп? Их практически нет, его нельзя только детям до года и людям с возможной аллергией на карамель или гранат.
Карамельный сироп с успехом назначаю в умереных количестах даже больным диабетом, им он даже очень важен, ибо регенерирует ткани поджелудочной и печени, усиливает выработку секреций и может вернуть способность поджелудочной вырабатывать самостоятельно инсулин. Но естественно его можно им в умеренных дозировках, наблюдая за сахаром, зная о том, что сиром мгновенно усваивается, а значит сразу поднимает сахар, который быстро приходит в норму, а излишек выводится через мочу, ибо он мочегонный. Очень эффективен при гипогликемии, прям спасение для диабетиков и людей работающих умственно. Главное разумно и без излишеств!
Детям можно добавлять сироп в каши, напитки и использовать как подсластитель. Белый сахар действительно очень вреден для детей, он губительно воздействует на их пищеварение, и именно он является основной причиной, когда паразитарные микроорганизмы попадают в организм! Все очень просто: дали ребенку белый сахар или продукты содержащие его, кислота желудка потушилась и ослабла, ребенок облизывает руки или поверхности с микроорганизмами, те попадают в желудок и не умирают, начинают заселяться в организме и размножаться при оптимальных для них условиях. Белый сахар разрушает защитный барьер, желудочную кислоту, и пока она не возобновиться (10-20 или даже 50 минут), попавшие в желудок паразитарные организмы не погибают. Вдумайтесь и поймите то, как мы сами впускаем болезни внутрь, просто сладеньким.
Карамель приготовленная рецептом выше, поддерживает силу кислот желудка, таким образом удерживает барьер, дабы не пустить внутрь заразу.
Детям можно давать карамельный сироп тогда, когда вы лично начинаете давать ребенку пищу с подсластителем, и дал бы Бог, дабы это был карамельный сироп. Не давайте детям белый сахар максимально долго, так вы убережете их от множества болезней! А карамельный сироп можно, но с того возраста когда считаете нужным. Это ваше решение.
Естественно у сиропа есть противопоказания, но они более индивидуальны, да и самое важное полоскать после нее рот, дабы не вредить эмали, но если говорить честно, то полоскать рот нужно после любой пищи и напитков, это естественная ежедневная гигиена.
Помните одно, что если у вас имеются хронические болезни, тогда карамель нужно делать более темной, а если вы здоровы и вам просто нужно ежедневное восполнение глюкозы в организме, тогда карамель можно варить до золотистого цвета.
Карамель самая важная в холодном климате, ведь она является основой ферментативных процессов пищеварения, которое неимоверно перегружается в наше время излишком информационного потока и тяжелой едой.
Карамельный сироп сваренный на гранатовом соке полезен детям, молодым, взрослым, старикам, здоровым и больным.
Почему белый сахар вреден, а карамельный сироп Очень полезный для всего здоровья? Все равно еще люди задают этот вопрос, даже прочитав эту главу.
Для пищеварения очень вредны насыщенные сладкие и кислые вкусы, ибо это создает дисбаланс двух важнейших органов. Печень кушает кислый, селезенка сладкий, между ними расположен мост – поджелудочная железа, она ключ к здоровью, которое напрямую зависит от качества пищеварения. Система здоровья пищеварения проста, если пить уксус (чистый кислый вкус), тогда печень становится гиперактивной, тело перегревается до такой степени, что могут возникнуть даже язвы. Если кушать чистый белый сахар, селезенка становится гиперактивной, тело охлаждается до такой степени, что возникают кисты, миомы и опухоли. То есть излишек сладкого сгущает все соки, охлаждает их так, что возникают застои и различные наросты, а излишек кислого так разогревает соки, что они могут разрушать ткани. Но так как основные вкусы (особенно в нашем холодном климате) должны быть сладковато кислые, дабы поддерживать ферментативные процессы пищеварения, их нужно разбавлять друг в друге или точнее сказать сделать едиными. Это возможно только благодаря объединению их термически обработав, тогда поджелудочная железа легко с ними справляется. Уточню, что сейчас реальная эпидемия болезней поджелудочной железы, что спровоцировано необразованностью в питании и кулинарии.
Если вы пробовали наш карамельные сиропы заметили, что когда их давать в чай или теплую воду немного, тогда больше ощутим кисловатый вкус, а если добавить больше, тогда напиток сладкий. Это и есть сбалансированная глюкоза сладко кислого вкуса, нектар для поджелудочной и всего пищеварения. Это натуральный мезим, если «встало» пищеварение, размешивается две ложечки сиропа в теплой воде, выпивается и происходит волшебство. Все сиропы сваренные с гранатовым соком являются лучшим лекарством для поджелудочной железы, которой чистый сладкий или кислый вкус вредный, а сладковато кислый, то что нужно.
Удивительный факт, что пациенты больные сахарным диабетом начав понемногу пить сиропы, постепенно уменьшают дозировку инсулина, со временем соблюдая диету, начинают подкалывать инсулин даже через день. Вроде бы такая сладость просто должна быть опаснейшим ядом для диабетиков, но оказывается лекарством, ибо вкусы сбалансированы. Если люди меня услышат и заменят белый сахар на карамельный сироп, они не заболеют диабетом и будут иметь здоровую поджелудочную.
Для диабетиков самые страшные и опасные вкусы сладкий и кислый, ибо в чистом виде поджелудочная с ними не справляется, а эти же вкусы в виде карамельного сиропа усваиваются легко. Мои пациенты больные диабетом аккуратно не перебарщивают дозировку сиропа не по причине того что он поднимет сахар, а потому что он может сильно упасть и вызвать гипогликемию. Как это возможно? Все просто: при диабете сладкий с кислым вкусом должны быть чистыми и сбалансированным, поэтому сиропы лечат поджелудочную и гармонизируют работу селезенки с печенью, а для желудка сироп и вовсе как нектар.
Белый сахар очень вреден особенно для поджелудочной, а правильно сваренный из него же карамельный сироп на гранатовом соке, очень полезный.
Алхимия фармацевтики Восточной медицины.
Глава 6
Правда о закислении организма или почему вредно его ощелачивать
Можно разнообразно питаться и не задумываться об закисании организма, просто узнайте правду. Пока не понять последовательность качественного пищеварительного процесса, вы будете в смятении и не понимании кто прав, а кто заблуждается.
Организм действительно у многих закисает, но более правильно говорит что его соки киснут и бродят, чего не должно происходить. А причина этого, в попадании не созревшего пищевого сока за пределы желудка, из за чего он до окисляется не в желудке, а за его пределами. Сода и щёлочи никак не решают эту проблему, но только усугубляют, ибо тушат желудочные кислоты и истощаю поджелудочную железу, вызывают хроническое закисание организма, ибо от щелочи желудок не ферментирует пищу и сбрасывает ее в тонкую кишку на до переработку. Переощелачивание еще опасней нежели закисание, ибо это не естественно для среды организма, которая в щелочи просто погибает.
С одной стороны из-за закисания телесных соков размножаются плесень, грибки, бактерии, вирусы, глисты. С другой стороны ощелачивая организм диетой и содой, происходит полная стерилизация организма, погибают не только паразитарная микрофлора, но и полезная. И как тут разобраться без правды. Естественно, люди сходят с ума или плюют на все и кушают все по желанию.
Важно понять, что щелочь убивает, а кислоты оживляют! Если мы поместим в щелочной раствор микрофлору человека, она погибнет, а в кислотной будет жить, то же произойдет с клетками организма. Но если в кислотную среду поместить еще и паразитарную микрофлору, то она также будет жить, размножаться и начнется война с полезной микрофлорой за питание и место обитания.
Ключ кроется в качестве кислой среды, которая делится на чистую (ферментированную, созревшую) и грязную (мутную, несозревшую). Берем в пример белый сахар, который как пища более любима паразитарной микрофлорой, которая кушая его набирается сил, размножается и побеждает полезную микрофлору. Полезная белый сахар также кушает, но она от него слабеет и становится вялой, значит проигрывает битву за существование. Но если мы ферментируем сахар, сварим с него карамель, тогда глюкоза становится более приемлемой пищей для полезной микрофлоры, которая становится сильнее и бодрее, получает привилегию перед паразитарной.
То же относится к пище, которая благодаря желудочной кислоте очищается и делится на осадок и чистый сок, естественно если кислота достаточно чистая. Мы не видим наличие консервантов в продуктах питания которые ежедневно употребляем, но мы же видим что они долго не портятся и их сроки годности заоблачные. Неспроста детализирую важность ферментации пищи, ибо взгляните сами на то, что мы едим и вы увидите во всех продуктах консерванты, которые нейтрализуют силу кислоты. Ежедневно люди кушают то, что как минимум замедляет ферментативный процесс в желудке. Кисломолочка которая не выделяет сыворотку ужасный яд, ибо содержит добавки которые не позволяют отделятся чистому соку от осадка. Вы просто вдумайтесь в это! Если хотя бы иногда кушать такие продукты, которые сплошь и рядом, мы наносим несоизмеримый вред желудку. Вот откуда сейчас столько больных диабетом и онкологией, поэтому нечему удивляться, отрезветь и изучить знание которое вам передаю.
Желудочная кислота действует подобно уксусу, когда его добавляют в соления или маринады, он стимулирует отделение соков продуктов, а сами волокна, мякоть и оболочка продуктов, под воздействием кислоты твердеет. Это важно понять! Если кислота желудка слабая, сок от пищи не отделяется чистым, волокна продуктов не твердеют, блюдо остается однородной массой (каша), которая мягкая, долго лежит в желудке, начинает бродить, портится, грубо говоря становится калом в желудке, вместо пищи для тела образует зловонную массу, в которой роятся паразиты, ибо кислотность то слабая. Поймите это и осознаете важность поддержания силы кислоты желудка.
Снова напоминаю, что у большинства людей холодного климата кислотность желудка снижена, главные признаки мягкий, влажный язык с налетом, особенно если видны отпечатки зубов по его сторонам. Часто даже доктора баламутят людей и говорят им, что кислотность повышена, хотя это не так и факты на языке говорят о противоположном. Даже есть неуки, которые изжогу после еды относят к повышенной кислотности, а не к закисанию пищи из за неспособности ее ферментировать.
Кислотность повышена у тех, у кого на голодный желудок чувство жара в желудке, печет, становится жарко, возникает озлобленность, все это усиливается пока человек не поест. Вот им нужно соблюдать ощелачивающую диету, ну и в крайнем случае принимать соду (сода не лекарство, ее глупо рекомендовать пить). Такую повышенную кислотность лечат лекарствами от жара, но не содой, хотя она может входить в их состав, но сама никогда жар не вылечит.
Естественное ощелачивание для организма маслянистая пища, достаточно в рационе питания овощей и лишь некоторым показано пить минеральные ощелачивающие воды.
Дабы завершить рассказ о вреде соды, кто делал шипучку (уксус гасится содой, добавляется в воду и выпивается) вспомните вкус этой шипучки, он далеко не кислый, то есть сода напрочь нейтрализует кислоту. Такая же шипучка происходит в желудке у тех, кто выпивает соду. Если один раз выпить соду, ничего страшного не произойдет, ибо организм имеет еще запасы кислот, но если хоть неделю пить соду, тогда запасы ферментов и кислот могут напрочь истощиться. Тогда человек может стать зависим от соды, ибо без нее пищеварение будет стоять, а соду выпиваешь и пища транзитом пролетает по ЖКТ, но это очень вредно, ибо организм ничего не получает и голодает.
Желудочные кислоты нужно беречь как самое дорогое в жизни, они и защитный барьер от попадании внутрь болезней и наш основной источник силы, ведь не зря Китайская медицина указывает, что люди с хорошей Ци (сила, тепло) желудка поют, танцуют и взбираются на вершины. То есть такие люди живые, они горят жизнью. Любая физическая или ментальная слабость связана с слабостью желудка, снижением силы желудочных кислот, поэтому их важно беречь как зеницу глаза. Любителям соды в первое время очень хорошо, ибо они штучно делают у себя в желудке шипучку, она очищает его от всего содержимого, настроение и бодрость повышается, но все это за счет истощения своих же кислот. Просто вдумайтесь в это безрассудство и так может станет понятней.
Если ферментов и кислот в желудке и поджелудочной достаточно, съедая порцию пищи человек почувствует приятное тепло в области желудка, ибо происходит здоровая реакция приготовления съеденного блюда, которое наполнит организм силами и привлекательностью. Именно к этому нужно стремиться.
Если внимательно посмотреть на людей которые пропагандируют сыроедение или понятия об ощелачивании организма, они Питта конституции или с доминантом в ней Питта доши. Это очень важный момент, ибо огромное количество людей вредят себе этими методами, а Питты балдеют от своего самочувствия, не понимая почему эти хлюпики сдались или ноют, что им от сыроедения плохо, а от щелочи еще хуже.
Люди Питта конституции имеют выражено розовую кожу, видно что их кровь горячая, рано лысеют, эмоциональные, строгий взгляд, лидерские качества, ну прям созданы для пропаганды того, что именно им интересно или полезно.
Люди Вата конституции пугливые и чаще умалчивают, что им от этого плохо, сыроедят или ощелачивают организм, их начинает вздувать, появляются запоры, сохнет кожа, могут очень похудеть, ну прям высыхают, их кожа темнеет (приобретает пепельный цвет), ум становится от излишка Вата доши настолько беспокойный, что прям с ума сходят.
Люди Капха конституции от сыроедения могут сильно набрать вес, начинают отекать, увеличивается выделение слизи, пища бродит и их дует или начинает подташнивать, появляется вялость и апатия, повышается сонливость.
И Ваты и Капхи не совсем скандальные люди, и когда получают вред от сыроедения или ощелачивания не поднимают сильный шум. Ваты боятся или в суете забывают о нанесенном им вреде, а Капхи обижаются и просто долго помнят о тех советчиках здорового образа жизни.
А вот люди Питта конституции очень скандальные, могли бы до косточек разоблачить тех, кто советами своими нанес им вред, но нюанс в том, что им сыроедить и ощелачивать организм даже полезно, ибо это тушит излишек их огня, которого в них может быть очень много. Кислоты у людей Питта доши настолько активно могут выделяться, что некоторые хоть всю жизнь могут содой тушить, но так и не потушат. Но много за мою практику обращалось пациентов и Питта конституции, которые смогли все таки потушить свой огонь, который ой как тяжело снова зажечь. Люди Питта конституции могут кушать все и в любых объемах, их пищеварение хоть гвозди переварит, но представьте какая досада, всю жизнь не жаловаться на пищеварение, а тут бац и нужно следовать диете, ибо много чего не переваривается.
Прежде чем слушать о пользе сыроедения и ощелачивания организма, посмотрите в зеркало, и если вы не Питта конституции, то подумайте дважды. А те, кто так восхваляет эти методики относятся к Питта конституции, поэтому им от них классно.
Любая пища вредна для пищеварения если она «не до» или «пере». Недоготовленная, недозрелая, перериготовленная или перезрелая. В «не до», пищевой сок тяжелый для желудка, скудный, мутный, густой или слизистый, в зависимости от продукта, а в «пере» он излишне однородный, его сложно отделить от общей массы. Разберетесь в этих деталях, будете знать всю правду о пищеварении.
И так, например переспелый фрукт становится единой массой и если пытаться процедить из него сок, то он будет мутным, с пищевыми мелкими волокнами. Эти кашеобразные волокна и есть та муть, о которой рассказывается в Тибетской медицине, она же в дальнейшем и становится амой (шлаки, токсины). Пищевой сок должен быть чистым а не мутным, тогда он легко питает организм и не загрязняет его. Каналы по которым всасывается пищевой сок работают по принципу сыта, процеживают его, но если продукты пере приготовлены или переспелые, сок содержит в себе мелкие частицы и волокна. Эта муть, дабы до перевариться начинает закисать внутри тела, это одна из причин закисания телесных соков и главная причина загрязнения организма. Но если кислотность желудка достаточно сильная, тогда даже продукты категории пере, окисляются и твердеют, тогда муть оседает на дно желудка, а чистый сок пищи всасывается по каналам и питает весь организм. Поэтому важно пищу не переваривать, кушать свежеприготовленной, самая полезная для пищеварения приготовленная аль денте (в холодный сезон) и свежая идеально спелая (в теплый сезон).
Пища «не до», очень тяжелая для желудка, если та, которая «пере», загрязняет, то не до ослабляет или даже губит напрочь пищеварение. Все фрукты и даже часть овощей в наше время срываются для продажи недозрелыми, поэтому в наше время у многих людей посажено пищеварение.
Неспелые фрукты содержат скудный сок, который горьковатый и терпкий, кислота в них не созревшая, они очень тяжело перевариваются и часто могут стать основной причиной гастрита и изжоги. Такие фрукты сухие, сильно повышают Вата дошу. Спелые фрукты сочные, вкус их полноценно сформирован, кислинка созревшая и помогает легко их ферментировать так, что кислоты желудка не только не затрачиваются, но наоборот восполняются. А неспелые фрукты вступая в реакцию с желудочными кислотами, формируют тяжелые кислоты, которые терпкие на вкус, сухие и жесткие, не зря говорят, что покушав зеленых фруктов заболит живот, ибо стенки желудка высыхают, Вата повышается, возникают спазмы. Это подобно воздействию на организм крепкого алкоголя, он так может иссушить масла в организме, что тело может начать непроизвольно дрожать.
В спелых фруктах и овощах совместно с соком и волокнами содержатся масла, которые промасливают тело так, что все его ткани остаются мягкими и эластичными. В незрелых фруктах и овощах масел практически нет, ибо оно образуется во время предельного их прогревания солнечными лучами и остуживания Луной, чудо природы. Сорванные до этого чудесного волшебства, овощи и фрукты сушат организм и истощают его масла. Еще раз напоминаю, что на рынках и в магазинах в большей степени продают зеленые фрукты и даже овощи, дозревание их на прилавках и складах является не естественным, поэтому даже если на вид они спелые, действуют как не созревшие. Такова правда настоящего.
Фрукты и овощи спелые есть, но только в сезон. Мы сами обманываем себя, создаем попыт на некачественные продукты слишком рано или слишком поздно, когда они еще не поспели, а организм не обманешь, ибо он выделяет соответствующие ферменты только соответственно сезону. Раньше едим, нежели природа создает все условия для созревания продукта, можем нанести вред организму, ибо он еще не созрел его усваивать. Ну ведь это так просто понять.
Коснемся мясных продуктов, которые люди в большей степени не умеют готовить, чаще их недоготавливают, из за чего их сок чрезмерно слизистый. Такой сок сложно просачивается через сито, каналы слипаются, закупориваются, телесные соки превращаются в гель, их циркуляция замедляется. Люди Питта конституции могут переварить мясные продукты даже полусырыми, с кровью, и им это может абсолютно не вредить, ибо кислотность их желудка настолько сильная, что мясо маринуется и слизь высыхает полностью. А вот другие конституции не имеют такой концентрированной желудочной кислоты и наносят своему организму серьезный вред. Первые признаки такого вреда белый налет на языке, если и далее продолжать так питаться, начинается цепная реакция углубления внутренней болезни пищевого несварения, она описана в трактате Тибетской медицины «Чжуд-ши». Несварение, далее возникают кишечные боли, образуются скраны (катышки и кисты и подобное), заводятся черви, возникает вначале односторонний отек (например после сна на коже остается отпечаток помятой кожи), далее локальные отеки и истощающая болезнь легких Гчонг. Все шлаки, кисты, миомы, припухлости, опухоли, все это следствие несварения желудка, особенно от слизистой пищи.
Мясные блюда нужно уметь готовить, они должны быть суховатыми, а это возможно лишь добавляя во время готовни кислинки, не надеясь, что собственная желудочная кислота их легко переварит.
Просто вспомните разницу между маринованным в вине мясе и без маринада, первое суховатое, второе содержит слизь. Если вы не имеете достаточно Питты в своей конституции, все мясные блюда нужно научиться готовить с ферментами и маринадами. Вино, гранатовый и лимонный сок, томат, да и все кислое, что поможет мариновать мясо, придав ему кислинку.
Сок пищи должен быть чистым, без слизи и мути, это залог здоровья.
Поделиться книгой: