Коктейли

Авторы: Евгений Константинович Вейгелин, Владимир Дмитриевич Федоров

Жанр: Кулинария

Год: 2020-04-07

Язык: русский

Аннотация:

В брошюре приводятся сведения об организации работы, оборудовании и оснащении винных баров, дано некоторое представление о молочном баре. Основное внимание уделено технологии приготовления различных смешанных напитков для винных баров (коктейлей, крюшонов, пуншей, глинтвейнов, грогов), а также разнообразных молочных коктейлей, подаваемых в молочных барах.