Поток – 2

Мы с Лейлой стоим и ждем, и оба молчим. Солнце стало немного припекать, несмотря на листву, дающую тень. Ожидание продлилось еще минуты три, а затем показались наши товарищи.

Вижу, что первым идет Тигран, за ним, с Сомиком на руках — Андрей. Несет, немного согнувшись, держа собаку впереди себя, захватив под передние и задние лапы. Получается несет его в положении спиной вверх.

Лейла тут же подскочила к нему, и пошла рядом, пытаясь рассмотреть, что с собакой.

Так! Сейчас и я вижу глубокую рваную рану на задней ноге собаки, на бедре, ближе к заднице. Шерсть вокруг раны набухла от крови. Явно видно, что рана сделана клыком.

Все-таки, Сомик — не охотничья собака, и, как овчарка, действовал прямолинейно. Это у Арта повадки спаниеля, он верткий и быстрый, умеет вовремя отскочить, вовремя увернуться. А Сомик явно попал, и попал прямо на клык зверя. Думаю — понятно, на клык какого зверя.

— Собаки не отставали от секача, на свою беду, — Тигран опять возбужден и двигает ноздрями при дыхании. — Матерый зверь! Кинулся на них, и конечно Сомик попал на его клык. Когда мы подбежали — увидели, как Арт крутился ближе к заднице кабана и лаял. Отвлекал, не дал ему ударить второй раз Сомика. Даже смог хватануть кабана за заднюю ногу, молодец. Отвлекал от своего товарища, два раза молодец!

— Тигран сделал первый выстрел, пулей, — добавил Андрей, — А после этого кабан кинулся на нас. Шумно так выдохнул, и бросился. Причем двигался ловко и стремительно для его веса. Обогнал даже Арта.

Мы начали стрелять, оба. Я стрелял картечью, два раза. Тигран выстрелил один раз…

— Из второго ствола, там тоже была картечь, — добавил Тигран. — Кабан упал на бок, потом поднялся и тяжело побежал вверх, в сторону водораздела. Мы не стали его преследовать, пошли смотреть собаку. Увидели плохую рану, и решили понести на руках. Андрей сам вызвался…

— А кабана преследовать — нам это не надо. Он нам ни к чему, не к месту… Это может быть долго, пока он обессилеет от потери крови… Замучаемся бегать за ним.

— И мясо нам его не нужно. Кабана надо сразу кастрировать, если кто не знает. Иначе мясо не сможем есть. Сейчас важно заняться собакой. — Тигран это говорил, в то время как его руки были заняты сменой патронов в стволах. Понимает, что не годится в лесу стоять с пустыми стволами. И так оказался перед секачом с одним пустым стволом. Но он понимал, что не один. У Андрея, по моей оценке, еще не менее двух зарядов было в магазине. Достаточно для подстраховки.

— Сейчас попробую остановить кровь, — Лейла в это время достала аптечку из машины и сейчас возится с собакой, которую Андрей положил на здоровый бок. Пес лежит, изредка тихо скулит, но держится молодцом.

Внимательно рассмотрев рану, вижу, что удар клыком кабан нанес в присущей ему манере, которая заключается в выполнении движения снизу и вверх. Таким приемом кабан распарывает свою жертву в прямом смысле слова, имея острые клыки. В результате имеем глубокую рваную рану на ноге собаки.

А вот самки, у которых отсутствуют большие клыки, действуют иначе. Они набрасываются на противника, стараются повалить его на землю и потом начинают рвать, топтать, кусать!

Но это я задумался и отвлекся. Солнышко еще больше припекает, время бежит вперед, и надо решать, что делать дальше. Решать будет Тигран, как старший нашей охотничьей группы.

— Свежевание свиньи отложим пока, — ответил на мой мысленный посыл Тигран. Возьмем подсвинка, раненую собаку, и едем домой. Разбираться с собакой надо дома. А свинья никуда не денется. Запах пороха долго отпугивает хищников.

— Сейчас сделаю еще два выстрела, потом возьму поросенка. А вы с Андреем несите собаку по очереди…

— Я и сам могу, — предложил Андрей, а Олег возьмет наше оружие.

На том и решили. После выстрелов в пустоту, чтобы усилить запах пороха, а может и напугать зверье, снялись с места и пошли друг за другом в сторону машины.

Тигран с поросенком идет впереди. Он лучше всех нас ориентируется в лесу. Подумал о том, что мы с братом стали заметно сильнее. Не столько я, так как занимаюсь постоянно, сколько Андрей. Вот он заметно прибавил в силе. Да и как не прибавить, с таким изменением образа жизни…

Почему так думаю? До машины идти было недалеко. Менять брата мне не пришлось. Он донес собаку на руках легко, даже не оступился ни разу, хотя камней и сучьев на пути в достатке.

Оказалось, что мы отошли от машины всего-то километра на два, или немного более. Вот она, белая красавица, одиноко стоит на травке, недалеко от русла ручья, и ждет нас.

Быстро загрузились, Тигран завел двигатель и поехал обратно к основной дороге, стараясь двигаться как можно более плавно. Но с собакой ничего страшного не происходило. Лейла приложила к ране и держала бинт всю дорогу, чтобы остановить кровь. Для этого они с Андреем ехали с собакой в кузове, в салон грузить ее не стали. Доедем до дома, там рану обработает бабушка, и потом решит, что с ней дальше делать. И зашьет рану, если это потребуется.

Дома машину встречали буквально у ворот, и наша бабушка выглядела озабоченной. Я давно понял, что она может чувствовать людей и животных на расстоянии, вне зоны видимости, и не только приближение, но и чувствовать их эмоциональное состояние.

Собаку осмотрели и велели заносить на веранду. Андрей понес ее, куда сказали женщины, а я остался с Тиграном, чтобы посмотреть, как он будет разделывать поросенка.

Интересно, что маленькая Алина на пошла с женщинами, а осталась с нами. Хочет смотреть, что будем делать мы. М-да… Арт тоже остался, лег на травке перед домом и стал внимательно смотреть на нас.

Попросив меня взять поросенка, Тигран повел нас в сарай, где в его в хозяйстве оборудовано удобное место для разделки: стол, широкая колода из набранных чурок, ножи, ведра, тазики. Ко всему еще и пол покрыт кафельной плиткой, и есть кран с мойкой из нержавеющей стали. Конечно, он бы не успел сделать столько сам за короткое время. Все это досталось в наследство от прежних хозяев, светлая им память.

Ну что, посмотрим на процесс в исполнении опытного человека. Все это пригодится в будущем, так как охота и собирательство долго будут основным занятием выживших. Пока только нас имею в виду…

— Делаем все быстро, только самое необходимое, потом оставляем тушку Алие — она закончит. Нам надо возвращаться назад. Волнуюсь за свинью, мало ли что может пойти не так.

— В общем, я делаю, а ты смотри…

Тигран двумя ударами отсек голову, и поднял тушу, чтобы выпустить кровь. Пока еще не поздно это сделать. Затем пилящими движениями ножа отрезал стопы выше первого сустава, поворачивая нож, потом сразу выбрасывал каждую в ведро. После того, как удалил все четыре ноги, сделал подсвинку разрез от ануса до горла. Тут на месте я без Лейлы определил пол жертвы.

Он резал легкими движениями, достаточно глубоко погружая нож, но так, чтобы не повредить мышечную ткань, а только можно было удалить кожу. Слоя сала под кожей, как у домашних животных, у этого подсвинка нет и в помине.

— Все! Разрез и снятие кожи — это самое сложное, остальное доделает Алия. Алина — сбегай, дорогая, позови ее. Скажи, что я просил закончить с этим подсвинком…

— И еще скажи, пусть готовит это мясо к вечеру на ужин. А мы поехали… Олег! Поехали вдвоем, пусть Андрей останется с женщинами.

— Хорошо.

— Тогда, заводи мою машину, а я соберу все, что нужно для разделки.

Пока я заводил машину, выезжал со двора, Тигран успел собрать все, что нужно, и заскочил в кабину на пассажирское место рядом со мной, предварительно закинув сумку в кузов. Сидит, не опираясь на спинку сиденья, оружие держит при себе, у ног. Мой карабин отправлен на заднее сиденье.

Пролетели до места охоты быстро — чем больше ездишь по какой-либо дороге, тем она кажется короче.

Тигран показывал дорогу, а я рулил. На этой машине ехать — одно удовольствие. Мощный мотор и подвеска, в сочетании с легким рулем, дают возможность передвигаться по горной дороге без проблем. Надо только не увлекаться и не лезть туда, куда не следует. Чувствовать пределы возможностей машины. Причем чувствовать ее — как «живую», как «коня между ног», как выразился один мой знакомый, теперь уже из прошлой жизни. Все, «о больном ни слова…», все лишние мысли — в сторону.

Ну вот и место, откуда мы начинали охоту, здесь, на примятой траве, заканчиваются следы нашей машины. Уже давно привык и не напрягает, что мы одни во всей округе, только солнышко заметно пригревает голову, когда вышел из машины. Взяли оружие, сумку Тиграна и углубились в лес быстрым шагом.

Хотя разумом понимаем, что ничего не должно произойти за это время, а все равно торопимся. Но и туше на летней жаре долго лежать совсем ни к чему.

В лесу тишина, только треск веток и шум слоя листьев от нашей быстрой ходьбы нарушает ее. Тигран точно вышел на место охоты. Подходили к нему осторожно, чтобы сначала увидеть, нет ли непрошенных гостей. Хотя, скорее это мы в лесу непрошенные гости, а звери все свои. Но, тем не менее.

Вот она, свинья наша, лежит нетронутая, на том же месте. Да и куда она денется! Уже хорошо, напряжение и тревога за трофей пропали.

Теперь начну принимать бесплатное участие в мастер-классе по разделке туши кабана… Точнее — свиньи. Кабан будет в другой раз.

Смотрю, как Тигран достает из сумки инструменты и кусок обыкновенной клеенки.

— Кабана, чтобы ты знал, добывают из-за мяса. Если его правильно разделать и приготовить, вкус — восхитительный! — При последнем слове Тигран поднял глаза к небу. Потом опустил свои карие очи вниз, на тушу, и начал работу. Я смотрел и помогал, но только когда он скажет.

Знаю из теории, что разделывать тушу можно в вертикальном, или в горизонтальном положении. Тигран уложил тушу на клеенку, с моей помощью. Затем отделил голову и ноги выше первого сустава. Здесь, в отличие от подсвинка, в дело пошел тяжелый нож и молоток.

Подождали, пока стечет кровь. Затем он сделал надрезы на шкуре по белой линии живота и груди, потом по внутренней стороне ног. Знаю, также из теории, что поскольку это не кабан, обходить по сторонам яичники при надрезе ему не нужно.

Далее снимали шкуру вдвоем. Ох и нелегкая это работа, «из болота тащить бегемота…». С этого момента Тигран работал и показывал мне, давая комментарии, как правильно перевязать пищевод, чтобы не испортить мясо.

Затем показал, как втянуть пищевод в живот, делая надрезы в необходимых местах, после того как живот разрезан.

После этого он пошел, как опытный мясник или хирург, действовать ножом внутри живота.

Ухватился, и тянул за пищевод, оттягивая кишечник и другие внутренние органы, и постепенно подрезая в местах их крепления. Так и прошел сверху вниз до самого анального отверстия, пока все лишнее не удалил.

Дальше срезал диафрагму и удалил легкие и сердце. Сердце предварительно надрезал, чтобы удалить лишнюю кровь. А я бы не догадался.

Осталось всего ничего — разделить тушу на части. Тут я сразу вспомнил фильм «Полосатый рейс», где Леонов демонстрировал команде схему разделки туши.

— Что ты улыбаешься? — Тигран за работой заметил мою глупую улыбку, поэтому и спросил.

— Да нет, ничего. Фильм один вспомнил, — и рассказал ему этот эпизод из фильма. Фильма как раз его поколения, а не моего. Потом мы глупо улыбались оба.

Дальше началась разделка самой туши. Тигран сначала разделил тушу на две половинки. В этом я ему активно помогал, удерживая в нужных местах. Он не использовал топор, а подрубал кости, используя второй тяжелый нож и молоток. Это правильно, так нужно будет делать и мне, потому что рубить кости топором со взмаха — это надо иметь огромный опыт, чтобы при ударах попадать точно в одно и то же место. Иначе получишь много раздробленных кусочков костей.

Потом он начал комментировать свои действия более подробно, получая удовольствие от этого не меньше, чем от работы.

Разделил половинку туши на три неравные части.

— Это задняя часть — крестец, окорок ножка. Ножки — собакам. Остальное с одной половины туши — вашему дому, с другой половинки — нашему.

Ну прямо, как за большим столом на Кавказе торжественно делят курицу или утку. И Тигран за столом всегда режет и делит.

— Передняя часть — это лопатка, плечо и окорок. Опять делю так же, одна сторона вам, другая нам.

Это хорошо, это меня радует, люблю делать шашлык именно из лопаточной части. Приедем домой — сразу сделаю, пока в морозилку не попала.

— И наконец средняя часть туши — это грудинка и корейка. Опять делю все пополам!

Мог бы сказать сразу, что половину туши отдаст нам. Но так ему, видимо, интереснее, и приятнее работать.

— На этом все. Закончили с тушей. Давай, складываем все мясо в эти крепкие мешки и несем к машине. Дальше женщины сами будут отделять, что им нужно для кухни.

Ну и хорошо. Получилось очень наглядно, просто и понятно. Теперь можно и самому все проделать, если завалим кабана в своем лесу.

Мы открыли пятилитровую канистру с водой, тюбик с пастой для мытья грязных рук, и слили воду поочередно друг другу. В завершение Тигран помыл инструмент, потом вместе помыли клеенку и доску, на которой шла работа, и опять руки.

Который раз ловлю себя на том, как я думаю и говорю. НАШ дом, НАШ лес, НАШЕ море — это для меня все рядом с Прасковеевкой. Прошло всего сорок дней после этого ПОТОКА. Сейчас только сны снятся из той жизни, что была до него. В этих снах вижу людей, которые были рядом со мной. Как старые фильмы просматриваю. А проснувшись, помню свои сны, а раньше со мной это было очень редко.

Думы эти были со мной, пока мы шли к машине. У каждого не менее сорока килограмм мяса за спиной. Но идти до машины не более трех километров. Для таких тренированных и вполне здоровых людей, как мы с Тиграном, сущий пустяк, мелочь.

Кстати! Появилась новая интересная мысль! Надо предложить бабуле провести тесты на выносливость и состояние сердечно-сосудистой системы. Причем, со всеми нами без исключения. Посмотреть, как переносят нагрузку те, кто успешно перенес этот ПОТОК. А то она только группу крови исследует и на зубы смотрит.

Хотя могу предварительно сказать, что все в нашей компании, включая девочку — это крепкие и здоровые люди. И это странно и нетипично, на случайную выборку никак не тянет. Но что покажут измерения и тесты, тоже интересно… Ведь тут появятся количественные оценки.

Скажу ей сегодня же про это, а то потом забуду.

Встречали нас с Тиграном сразу за воротами усадьбы. Видно, немного волновались за нас, после сегодняшней встречи с секачом. Как-то незаметно прошел день, время перевалило за полдень, и солнце на чистом синем небе пошло в сторону заката.

— Как там собака? — в первую очередь спросил встречающих Тигран.

— Жить будет, — Лейла ответила на его вопрос с легким юмором, а Алия выдала развернутый ответ:

— Бабушке скажи спасибо, промыли и зашили рану, все делали под местным наркозом. Рана была довольно глубокая, но кости не пострадали.

Зная нашу бабулю, понимаю, что она наверняка вколола псу в задницу что-то обезболивающее, и шила рану себе спокойно…

Все мясо сразу отнесли на кухню, и отправились мыться. Сначала с наслаждением постоял под прохладной струей в душе, а потом тер себя мочалкой с головы и до пят.

День прошел незаметно, так что осталось часа три до ужина. Надо провести этот отрезок времени с пользой, несмотря на то, что мы в гостях.

В итоге мы с Тиграном решили чистить оружие и точить ножи, а Андрей — провести диагностику и текущее обслуживание машины Тиграна. Кроме этого надо помочь женщинам с тяжелыми работами на кухне. Нам по секрету сказали, что сегодня на ужин будут поросенок и фазан. И будем пить виноградное вино, как же без этого…

Время ужина подошло незаметно, когда ты занят. Позвали нас, когда солнце спряталось за склоном горы. Небо на западе окрашено в алые тона, поднялся ветер. Порывы его стали иногда так сильны, что ветошь для протирки оружия сдуло с моего стола. И это несмотря на то, что мы находимся в довольно узкой долине, а вокруг лес.

Все указывает на перемену в погоде, это и без бабушки ясно.

Мы с Тиграном пришли к столу последними, когда все уже уселись, и разговаривали, но без нас, не начинали.

Сел, рядом с Тиграном и осматриваю стол. В центре стола — куски жареного поросенка, с румяной корочкой, а вокруг половинки картофеля и овощи. Все это на красивом металлическом подносе. Похоже, что серебряном, и ручной работы.

Немного дальше по длине стола красовался жареный фазан, причем тушка сделана целиком. Выглядит так, что при взгляде на него полость моего рта стала наполняться слюной. Вокруг фазана желтеют ломтики айвы. Я это люблю…

Бабушка готовила, наверно. Делить этого фазана, торжественно и важно, раздавая всем по куску, конечно будет Тигран.

Пока утоляли голод, разговаривали мало, только Алина что-то весело рассказывала Андрею. Все внимание сначала было направлено на мясо поросенка, а потом Тигран раздал каждому по куску фазана, причем мне достался хребет с шеей и крылышко. Под мясо налили по бокалу красного домашнего вина.

Первыми закончили еду Андрей с Алиной, и похоже собираются что-то говорить.

— А сейчас устроим небольшое домашнее чтение, важно произнес Андрей. О кабанах!

Сейчас принесет свой ноутбук и будет нас просвещать. Но я не угадал. Маленькая Алина достала книжку и приготовилась к чтению. По красочной обложке видно, о чем книга.

— Давай, начинай, маленькая леди, — торжественно произнес Тигран, и махнул вилкой. Перед этим успел «махнуть» три бокала красного вина.

— И нет ничего смешного…, — серьезно ответила девочка, — в первой части тут написано, что по статистике от кабанов погибает больше людей, чем от акул. Отправляясь на охоту, надо помнить, что кабан имеет огромную силу и еще быстро бегает…

— Продолжай, милая, слушаем тебя внимательно, — предложила наша бабуля, — ведь охота займет важное место в нашей жизни, в том числе охота на кабанов, как раз…

И Алина стала читать дальше, открывая страницы в книге на закладках, заранее сделанных из полосок бумаги.

— «Несмотря на неуклюжесть, большие размеры, кабан довольно ловок и проворен. Взрослый кабан может разгоняться до 45 километров в час, бежать от преследования на «одном дыхании» более 10 километров. К тому же кабан хорошо плавает. А если понадобиться, то может легко перепрыгнуть через ручей шириной более 3,5 метров!».

— И еще вот: «У кабана очень толстая кожа в области ребер и груди, которая служит ему защитой от ударов соперников во время гона, а также защитой от хищников. И очень толстый череп. Если охотник будет стрелять в эти места, то сможет только ранить зверя, а ранение приведет кабана в ярость. Этот зверь имеет плохое зрение, но у него отличный слух и обоняние».

— «Почуяв чье-то приближение в лесу, кабан постарается избежать встречи. Ведь человек не входит в рацион вепря. Поэтому ждать нападения можно в особых ситуациях. Набрасываются звери на человека только в случае опасности для себя или своего потомства».

— Очень хорошо написано, — похвалил девочку Тигран, когда она сделала паузу. — Расскажу вам историю, как мы охотились из засады, с вышек.

— Наложили кукурузы в несколько куч, а сами с наступлением темноты залезли на три вышки…