Помоги проекту - поделись книгой:
Ростки и микрозелень
Пусть вас не смущает миниатюрный размер зеленых ростков – по составу эти малютки ничуть не уступают «полноразмерным» овощам. Микрозелень изобилует витаминами группы В, витамином А, минералами, микроэлементами и другими фитохимическими веществами. Если вы чувствуете, что ваш жизненный потенциал истощается под грузом ежедневных забот, эти полные жизни ростки помогут восстановиться.
Микрозелень незаменима для нормальной работы репродуктивной системы; она поможет прийти в форму молодым мамам, истощенным длительным отсутствием полноценного сна. Это мощные фитоэстрогены, которые при регулярном потреблении поддерживают гормональный баланс в организме и способствуют выработке гормонов надпочечниками, щитовидной железой и эндокринной системой в целом. Особенно это актуально для недавно родивших женщин, которым важно иметь силы и энергию для ухода за новорожденным малышом.
Кроме того, микрозелень и ростки богаты минеральными солями, способствующими производству нейротрансмиттеров. Эти растения питают мозг и благодаря наличию в них аминокислот и ферментов помогают ему очиститься от токсичных тяжелых металлов. Они укрепляют нейроны и улучшают нейронные связи, что служит действенной профилактикой болезни Альцгеймера, деменции и потери памяти. В этой зелени содержится свыше 60 микроэлементов, включая железо, йод, селен, цинк, медь, марганец, магний, хром, серу и молибден. Обладая антипролиферативными свойствами, микрозелень и ростки помогают бороться с инфекциями и предотвращают образование раковых клеток. Они отличный источник надземных биотиков, благодаря которым ваш организм производит витамин В12. Помимо этого, микрозелень весьма эффективна для улучшения состояния кожи.
Миниатюрные ростки – все разные, каждый со своим характером. Росток брокколи, к примеру, имеет достаточно едкую натуру, но в малых дозах весьма полезен. Он прекрасно активизирует пищеварение, увеличивая уровень соляной кислоты в желудке. А росток редиса с рвением лучшего друга позаботится о здоровье вашей печени. Росток чечевицы несет в себе невероятно мощный энергетический заряд; он богат легкоусвояемыми протеинами и углеводами, моментально дарящими прилив энергии.
Заболевания
Вирус папилломы человека (ВПЧ), фиброзные опухоли, все типы рака, ангина, гиперфункция щитовидной железы, гипотиреоз, адреналиновая усталость, синдром поликистозных яичников, «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, депрессия (в том числе послеродовая), желтуха, анемия, бесплодие, выкидыш, болезнь Альцгеймера, деменция, вирус Эпштейна – Барр/мононуклеоз, тиреоидит Хашимото, диабет, гипогликемия, болезнь Грейвса, гастрит, экзема, псориаз, пищевые аллергии, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), аутизм, проблемы с абсорбцией питательных веществ, бессонница, герпес простой 1 (ВПГ-1), герпес простой 2 (ВПГ-2), ВГЧ-6, ВГЧ-7, целиакия, болезнь Лайма, острый фарингит.
Симптомы
Плохие результаты мазка Папаниколау, хроническая усталость, отсутствие энергии, увеличение веса, разрушение зубов, потеря зубной эмали, рецессия десны, приступообразные ощущения жара, ночная потливость, нечеткое зрение, склонность к образованию синяков, боль в области таза, дефицит железа, потеря памяти, спутанность сознания, нарушения сна, тревожность, изжога, все неврологические признаки (включая покалывание, онемение, спазмы), ломкость ногтей, острая тяга к определенной пище, например к сладкому, задержка жидкости в организме, судороги ног, апатичность, застойная печень, слизь в стуле.
Эмоциональная поддержка
Микрозелень и ростки помогут вам справиться с чувством потери – будь то работа, друг или любимый человек, который ушел из вашей жизни. С их помощью вы избавитесь от меланхолии и посеете семена надежды и новых возможностей.
Духовный урок
Эти крохотные растения – высокоадаптогенные организмы. Им не нужны идеальные условия для того, чтобы расти и развиваться. В них так сильна жажда жизни, что они растут даже в обычных стеклянных банках, в условиях скученности, с поливом и освещением, минимально необходимыми для выживания. Важным умением приспосабливаться к любым обстоятельствам и при этом процветать микрозелень и ростки поделятся и с вами.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>
• Старайтесь съедать два стакана ростков ежедневно.
• Если вы сами выращиваете ростки и микрозелень, обращайтесь с ними как с любимыми домашними питомцами: они тоже нуждаются во внимании и заботе. Разговаривайте с вашими зелеными друзьями, касаясь их листиков. Так растениям будет легче настроиться на ваши вибрации и впоследствии принести вам максимум пользы.
• Ростки и микрозелень желательно потреблять в пищу в сыром виде. Они отличный источник надземных биотиков. Эти микроорганизмы остаются на растениях только в случае, если вы не подвергаете их кулинарной обработке.
• Чтобы сделать микрозелень еще более полезной, регулярно подкармливайте ее смесью из воды и жидких морских минералов.
• Микрозелень и ростки редиса, брокколи, кудрявой капусты и подсолнуха лучше есть во время ланча – они зарядят вас энергией на целый день. Ростки фасоли и чечевицы принесут больше пользы, если есть их на ужин, – это прекрасное натуральное успокоительное для нервной системы.
<subtitle>РОЛЛЫ ИЗ ЛИСТОВОЙ КАПУСТЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ МОЛОДЫХ РОСТКОВ С СОУСОМ ИЗ МАНГО И ПОМИДОРОВ</subtitle>
Количество ингредиентов рассчитано на 1–2 порции
Эти свежие хрустящие капустные роллы – отличный вариант для ланча. Вы вполне можете поэкспериментировать с соусом – например, попробуйте приготовить соус песто с кинзой (с. 190), чесночно-кунжутную заправку для салата (с. 210) или соус из авокадо для нори-роллов (с. 248).
• 6 крупных листьев листовой капусты
• 1 болгарский перец любого цвета
• 1 авокадо
• 1/4 кочана краснокочанной капусты
• 2 королевских финика без косточек
• 2 стакана ростков
• 2 стакана микрозелени
• 1 стакан нарезанного манго
• 1 стакан нарезанных помидоров
• 1 кусочек имбиря размером с ноготь
• 1 кусочек халапеньо размером с полногтя (по желанию)
Ополосните капустные листья и отделите их от основы (которую впоследствии можно использовать для приготовления супа или смузи). Нарежьте болгарский перец, авокадо и краснокочанную капусту мелкими полосками. Измельчите финики до пастообразного состояния. Наполните капустные листья смесью из нарезанных овощей, ростков и микрозелени, начиная с правой стороны. Затем сверните из них роллы наподобие буррито, заворачивая внутрь верхнюю часть листа. Скрепите листья с помощью пасты из фиников, намазывая ее на левый край каждого листа.
Для того чтобы приготовить соус, смешайте в блендере до однородной консистенции манго, помидор, имбирь и халапеньо.
Сельдерей
Сельдерей – отличное противовоспалительное средство, которое уничтожает вредные бактерии, плесень, грибки и вирусы и выводит токсины из печени и кишечника. Эти патогенные микроорганизмы часто вызывают воспаления, затрудняющие работу всех систем организма. Вместе с тем сельдерей поддерживает полезные бактерии, а также превосходно ощелачивает пищеварительный канал за счет содержания биоактивного натрия. Кроме того, этот овощ богат кофакторными микроэлементами, еще неизвестными официальной науке. Это разновидности натрия и других микроэлементов (их более 60), работающие в тандеме с обычным натрием. Они помогают поддерживать оптимальный уровень pH в организме и выводят токсичные кислоты, что, в свою очередь, способствует очищению и обновлению слизистой оболочки кишечника.
В сельдерее также содержатся ферменты и коферменты, благодаря которым уровень соляной кислоты в желудке остается высоким и пища переваривается без проблем и задержек. Так что регулярное потребление сельдерея – отличный способ профилактики всевозможных желудочно-кишечных нарушений. Включите сок сельдерея в рацион, и вы можете не бояться возникновения проблем с зубами и спутанности сознания – эти недуги часто вызваны проникновением аммиачного газа через оболочку кишечника. (Больше о явлении проникновения аммиака, еще не открытом наукой, вы можете прочитать в моей первой книге.)
Некоторым из вас может показаться, что сельдерей – банальная, непримечательная пища, однако это далеко не так. Помимо всех вышеупомянутых преимуществ этого скромного на вид овоща, он способен улучшить работу почек, надпочечников, мозга и других органов. Минеральные соли, содержащиеся в нем, поддерживают работу электрических импульсов и функционирование нейронов мозга, что критически важно, если вы страдаете СДВГ, потерей памяти или когнитивной дисфункцией. Сельдерей питает и увлажняет ваше тело на глубоком клеточном уровне, не давая мигрени никаких шансов, а также восстанавливает структуру ДНК. Он бросает смелый вызов Беспощадной Четверке и безжалостному стрессу, – словом, все достоинства этого поистине волшебного овоща трудно перечислить.
Заболевания
Прыщи, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), аутизм, экзема, псориаз, боковой амиотрофический склероз, синдром повышенной кишечной проницаемости, бесплодие, болезнь Лайма, мигрень, синдром навязчивых состояний, воспаление тазовых органов, «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, диабет, гипогликемия, сепсис, инфекции мочевыводящих путей, почечные камни, болезни почек, рак поджелудочной железы, панкреатит, ожирение печени, адреналиновая усталость, синдром хронической усталости (СХУ), плечелопаточный периартрит, кислотный рефлюкс, фибромиалгия, волчанка, синдром Съегрена, болезнь Аддисона, купероз, липома, рак мочевого пузыря, интерстициальный цистит, болезнь Крона, колит, синдром раздраженной толстой кишки, стоматит, гипергликемия, гипертония, депрессия, гипотиреоз, гиперфункция щитовидной железы, рак щитовидной железы, бактериальный вагиноз, раны, паразиты, кандидоз, воспаление мозга, бактериальные инфекции, вирусные инфекции.
Симптомы
Кишечные спазмы, кисты, недостаток соляной кислоты в организме, вялая работа печени, низкий уровень кортизола, высокий уровень кортизола, спутанность сознания, тревожность, пищевые аллергии, ацидоз, нечеткое зрение, боль в суставах, головные боли, метеоризм, внутрибрюшное давление, растяжение брюшной полости, хроническое обезвоживание, глазная сухость, воспаленные желчный пузырь, желудок, тонкая кишка и/или толстая кишка, сыпь, одышка, отеки, тошнота, белый налет на языке, разрастание грибка
Эмоциональная поддержка
Внутри нас часто живет страх. Нервозность вызывает дрожь, которую мы физически ощущаем, а тревожность забирается в самые глубины нервной системы, будто завязывая там узлы. Сельдерей, оказывая благотворное влияние на все системы организма, поможет вам справиться с мандражом, паникой, испугом или неуверенностью.
Духовный урок
Мы нередко бросаемся в крайности, когда дело доходит до восприятия и оценки ежедневных жизненных задач. Иногда мы чрезмерно усложняем жизнь, а иногда, наоборот, склонны относиться к серьезной проблеме как к чему-то второстепенному. То же самое актуально и для нашего отношения к своему здоровью. Периодически мы сами выдумываем себе болезни на пустом месте и начинаем героически бороться с этими бесплотными фантомами, а иногда упрямо игнорируем серьезные проблемы, которые чреваты реальными неприятностями.
Сельдерей учит нас достигать баланса между простым и сложным. Ежедневно пить сок сельдерея очень просто, даже слишком, поэтому люди им пренебрегают, попросту не веря, что это может как-то повлиять на их здоровье. Мне кажется, что для достижения хоть сколь-нибудь существенных благотворных эффектов в него нужно добавлять сок других овощей. Частично это так (к примеру, дальше вы найдете замечательный рецепт из этой серии), но не стоит упускать из виду тот факт, что мало что сравнится по силе положительного воздействия на организм с чистым сельдереевым соком. Он исцеляет, обновляет и качественно преобразует организм на всех уровнях, ведь в нем содержится уникальный набор питательных веществ. Их целебное влияние настолько велико, что не требует никаких дополнительных добавок, и даже наоборот – в неразбавленном, чистом виде эта сила гораздо мощнее. Так сельдерей напоминает нам о том, что есть ситуации, в которых лучшим решением будет самое простое.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>
• Чистый сок сельдерея – это кнопка восстановления для нашего организма. Каждое утро начинайте с 450 г свежего сока. Его желательно пить натощак – чтобы повысить содержание соляной кислоты в желудке. А если вы хотите добиться поистине волшебного эффекта, ежедневно выпивайте в
• Если вам нужно очистить организм от токсичных тяжелых металлов, таких как ртуть, алюминий, кадмий, никель, свинец, медь и мышьяк, добавьте в сок сельдерея полстакана сока свежей кинзы.
• Чтобы постепенно сделать сельдерей полноправным завсегдатаем вашей кухни, попробуйте для начала добавлять 2–4 стебля в смузи из любых других овощей или фруктов.
<subtitle>ВОЛШЕБНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СОК</subtitle>
Количество ингредиентов рассчитано на 1–2 порции
Этот сладкий зеленый сок – легкий способ оздоровить и витаминизировать свой рацион. Сделайте его утренней привычкой всей семьи, и вы с удивлением увидите, что ваши дети тянутся за добавкой.
• 1 пучок сельдерея с разделенными стеблями
• 1 большое яблоко, нарезанное дольками
• 1 лимон
• 1/2 пучка зелени петрушки или кинзы
Пропустите все ингредиенты через высокоскоростную соковыжималку. Налейте сок в высокий стакан и сразу же выпейте – он зарядит вас энергией и бодростью на целый день!
Сладкий картофель
Сладкий картофель, также известный как батат, в плане почета и регалий сильно опережает своего скромного картофельного сородича. Однако чудесные свойства этого овоща выходят далеко за рамки современных представлений о нем.
В первую очередь сладкий картофель способствует росту полезных бактерий в желудке, тонкой и толстой кишке, уничтожая поселившиеся там вредоносные бактерии и грибки. Таким образом, батат облегчает выработку нашим организмом бесценного витамина В12. Этот овощ – идеальное средство профилактики заболевания, известного как мегаколон или расширение толстой кишки. Кроме того, эта суперпища помогает избежать сужения пищеварительного тракта из-за хронического воспаления. Это неприятное заболевание известно под названием «болезнь Крона» или «колит».
Этот необычный картофель с мякотью оранжевого цвета богат витаминами, минералами и другими питательными веществами. Особую ценность представляют содержащиеся в нем каратиноиды – бета-каротин и ликопин. Последний в сочетании с аминокислотами, содержащимися в сладком картофеле, выводит из организма радиацию. Антиканцерогенные свойства батата надежно защищают вас от рака кожи, груди, репродуктивных органов, желудка, пищевода и прямой кишки. Кроме того, этот овощ имеет фитоэстрогенные свойства. Он помогает избавить организм от вредного эстрогена, который нарушает гормональную функцию и нередко служит причиной раковых заболеваний. Этот эстроген попадает в наше тело вместе с пластиком, лекарственными веществами, нездоровой пищей и токсинами из окружающей среды. Кроме того, наш организм сам может вырабатывать чрезмерное количество гормона – в первую очередь из-за неправильного питания. Вычищая эти непродуктивные залежи, батат освобождает место для здорового эстрогена. Регулярное потребление в пищу этого овоща также способствует интенсивному росту волос, препятствуя избыточному оволосению там, где оно не нужно. Я настоятельно рекомендую добавить батат в свой рацион, если вы испытываете затруднения с засыпанием. Овощ содержит особую форму глюкозы, которая стимулирует развитие нейротрансмиттеров – глицина, дофамина, ГАМК и серотонина. Все они способствуют здоровому ночному сну.
Заболевания
Мегаколон, избыточное оволосение, колит, болезнь Крона, рак кожи, рак молочной железы, рак яичников, рак шейки матки, рак желудка, раковые образования кишечника, рак пищевода, колоректальный рак, нарушения сна, адреналиновая усталость, синдром хронической усталости (СХУ), болезнь сердца, болезнь почек, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), облысение, солнечный ожог, синдром Аспергера, депрессия, синдром раздраженной толстой кишки, повреждения мозга, псориатический артрит, эпилепсия, грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, невропатия, посттравматическое стрессовое расстройство, экзема, псориаз, опоясывающий лишай, инфекции мочевыводящих путей, хламидии, синдром поликистоза яичников, эндометриоз, склеродермия, склерозирующий лишай, целиакия, социальное тревожное расстройство.
Симптомы
Перхоть, проблемы с нижнечелюстным суставом, диарея, тревожность, чувство дискомфорта в желудочно-кишечном тракте, воспаление толстой кишки, спазмы толстой кишки, изжога, рубцовая ткань, мышечные спазмы, чувствительность к пищевым продуктам, учащенное сердцебиение, приступообразные ощущения жара, абдоминальные судороги, быстрое старение, деперсонализация, расстройства пищеварения, плохие результаты мазка Папаниколау, глазная сухость, отечность, возрастные пятна, увеличение веса, шелушащиеся высыпания, полипы в кишечнике.
Эмоциональная поддержка
Когда вам не хватает тепла и нежности, запеченный сладкий картофель согреет вас и окутает уютом. Блюда из этого овоща вызывают ощущение, что мир остался где-то там, за плотно задернутыми шторами, а здесь и сейчас – чувство приятного расслабления и защищенности.
Духовный урок
Понаблюдайте за процессом запекания сладкого картофеля, и вы увидите, как по его бокам стекает натуральный сахар. В батате в изобилии содержатся всевозможные питательные нутриенты, у него богатый вкус – и тем не менее нам этого мало. Мы привыкли готовить этот овощ с добавлением масла, сливок и даже сахара и маршмеллоу, несмотря на то что он пропитан естественной полезной сладостью. То же самое часто происходит и в жизни – мы не умеем довольствоваться тем, что жизнь дает нам, хотя это бывают весьма щедрые подарки. Сладкий картофель предлагает пересмотреть потребительское отношение к миру, ведь алчность и невоздержанность не доводят до добра.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>
• Постарайтесь включить один батат в свое ежедневное меню – и очень скоро вы почувствуете прилив сил.
• Если вам так уж хочется дополнить сладкий картофель чем-то масляным, намажьте на него немного мякоти авокадо.
• Лучший способ приготовления сладкого картофеля – варить на пару и запекать. Храните вареный или печеный картофель в холодильнике и добавляйте его в салаты из крестоцветных – таким образом ваш организм получит еще больше пользы. А если вдруг ночью не спится, погрызите сладкую картофелину – и сон придет к вам как по мановению волшебной палочки.
• Известное народное средство от мешков под глазами – кусочки огурца. Если для вас эта проблема актуальна, для разнообразия попробуйте использовать охлажденный кусочек вареного сладкого картофеля. Участки кожи под глазами напитаются бета-каротином, и это вернет им здоровый вид.
• Если вы пострадали от солнечных ожогов, угостите себя сладким картофелем – и ваша кожа скорее пойдет на поправку.
<subtitle>СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТУШЕНОЙ КАПУСТЫ</subtitle>
Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порции
Это блюдо, прекрасно подходящее в качестве сытного обеда, удобно тем, что его основные ингредиенты можно подготовить заранее. Перед едой их нужно будет только скомпоновать и разогреть, а это займет считаные минуты. Готовый сладкий картофель и капусту можно хранить в холодильнике до четырех дней. Что касается соуса, то его все-таки лучше приготовить непосредственно перед подачей на стол и горячим разлить на батат с капустой.
• 4 сладкие картофелины
• 4 зубчика чеснока в измельченном виде
• 1 нарезанная луковица
• 1 ч. л. кокосового масла
• 1 краснокочанная капуста в нашинкованном виде
• 1/2 ч. л. морской соли
• 1/2 лимона
• ДЛЯ СОУСА
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сырого меда
• 1 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. тертого свежего имбиря
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА
• 4 ст. л. измельченной зелени петрушки
Разогрейте духовку до 200 °C. Запекайте сладкий картофель на противне 45–60 минут, до состояния, когда картофелины можно будет легко проколоть вилкой.
В большой кастрюле обжарьте чеснок и лук в одной столовой ложке кокосового масла на среднем огне на протяжении 5–10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте капусту и морскую соль, а также полстакана воды. Накройте кастрюлю и готовьте овощи на среднем огне 30–40 минут, пока капуста не станет мягкой, продолжая периодически помешивать и при необходимости добавляя немного воды.
Разрежьте сладкий картофель и придавите его мякоть вилкой с обеих сторон так, чтобы получились вмятины. Заполните эти углубления тушеной капустой.
Перед тем как подавать блюдо на стол, сделайте соус (из расчета на четверых человек удвойте ингредиенты для соуса). Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю. Нагревайте эту смесь на среднем или сильном огне до образования небольших пузырей на поверхности. Продолжайте помешивать в течение 1–2 минут, пока соус слегка не загустеет. Полейте им сладкий картофель, украсьте сверху зеленью петрушки и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!
Спаржа
На протяжении истории человечества люди искали магический источник долголетия, таинственный фонтан вечной молодости, бьющий из-под земли. Берусь утверждать, что этот красивый миф имеет под собой веские основания – ключ к долголетию действительно таится в земных недрах. Однако нашим современникам повезло гораздо больше, чем далеким предкам, ведь сегодня его можно найти на полках любого супермаркета. Знакомьтесь, это спаржа.
Постарайтесь вспомнить тот период вашей жизни, когда вы чувствовали себя в идеальной форме, могли без устали долго бежать или плыть. Возможно, это было 10, 20 или 30 лет назад, а быть может, только сегодня утром. Попробуйте прочувствовать этот момент – когда жизненная энергия разливается по вашему организму, наполняя бодростью и здоровьем. Эта же живительная сила таится в молодом побеге спаржи. Каждый раз, когда вы едите этот удивительный овощ, вспомните о том, что совсем недавно он был на пути к тому, чтобы превратиться в деревце. Этот мощный потенциал роста и расцвета он передаст и вам, наполняя фонтанирующей энергией юности.
Вдобавок спаржа поможет избавиться от неврологических заболеваний, а содержащиеся в ней фитохимические соединения хлорофилл и лютеин эффективно очистят ваши органы. Сила этих чудодейственных ростков, проникая глубоко в печень, селезенку, поджелудочную железу и почки, выводит токсины. Хлорофилл в сочетании с аминокислотами, такими как глютамин, треонин и серин, очищает организм от вредоносных тяжелых металлов.
Кроме того, некоторые из фитохимических веществ, которыми богата спаржа, являются ингибиторами токсинов, и этот факт еще только предстоит открыть ученым. То есть когда токсины – ДДТ, другие пестициды и тяжелые металлы – покинули организм, эти особые фитохимические вещества препятствуют его заражению новыми. Эта уникальная особенность спаржи делает ее средством номер один в борьбе против практически всех разновидностей рака.
Когда мы находимся в состоянии стресса, наше тело быстро теряет витамины группы В. Благодаря высокому содержанию легкоусвояемых витаминов этой группы, спаржа помогает нам компенсировать этот дефицит. Содержащийся в ней оксид кремния, а также микроэлементы, такие как железо, цинк, молибден, хром, фосфор, магний и селен, стабилизируют работу надпочечников. Еще одно ценнейшее свойство этих плодов – способность ощелачивать организм, выводя из него непродуктивные кислоты. Это отличная профилактика множества заболеваний, характерных для нашего непростого времени.
Заболевания
Рассеянный склероз (РС), сепсис, болезнь Паркинсона, фибромиалгия, синдром хронической усталости (СХУ), рак мочевого пузыря, рак молочной железы, рак костей, преходящая ишемическая атака, подагра, камни в почках, рак легких, рак печени, мигрень, синдром Меньера, невропатия, диабет, гипогликемия, опоясывающий лишай, болезнь Лайма, вирус Эпштейна – Барр (ВЭБ)/мононуклеоз, остеомиелит, тиреоидит Хашимото, болезнь Грейвса, рак щитовидной железы, гипотиреоз, гиперфункция щитовидной железы, адреналиновая усталость, «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, бесплодие, внезапная остановка дыхания во сне, воспаление тазовых органов, бурсит, целиакия, повреждение соединительной ткани, поликистоз яичников (ПКЯ), токсическое воздействие тяжелых металлов, герпес простой 1 (ВПГ-1), герпес простой 2 (ВПГ-2), грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, язвенный стоматит, фиброзные опухоли, анемия.
Симптомы
Подергивание, спазмы, покалывание и онемение конечностей, звон или гудение в ушах, нечленораздельная речь, запах тела, хроническая усталость, прыщи, ощущение покалывания, невралгия, увеличение веса, потеря веса, предменструальный синдром (ПМС), отсутствие мотивации, апатичность, тревожность, потеря либидо, потеря энергии, боли в животе, признаки менопаузы, непреодолимые позывы к мочеиспусканию, боли в спине, боли в суставах, боль в области шеи, боли в ребрах, спайки, головокружение, растяжение брюшной полости, хроническая диарея, запор, увеличенная селезенка, кисты в яичниках, судороги ног, мышечные спазмы, ригидность мышц, воспаление.
Эмоциональная поддержка
Спаржа – незаменимый помощник в ситуациях, когда вы чувствуете скованность, стеснение, озабочены тем, что о вас могут подумать другие люди, или боитесь публичных выступлений. Быть может, правда, вы просто интроверт по натуре и вам вполне комфортно находиться в своей скорлупе, тогда как окружающие ожидают от вас действий, характерных для экстраверта. Но если вы понимаете, что вам действительно хотелось бы стать раскованнее и нужна помощь в раскрепощении, спаржа прибавит вам уверенности в себе.
Духовный урок
Ростки спаржи попадают к нам на стол в состоянии, оптимальном для потребления. Если бы они были «недоростками», то не успели бы приобрести многие из тех ценных свойств, о которых я рассказал, а в перезрелом виде – утратили бы их. Спаржа учит нас быть терпеливыми и уметь дожидаться естественного исхода событий, вместо того чтобы искусственно их торопить. Вместе с тем очень полезное умение – распознать, когда проект, встреча или разговор достигли своего пика, и уметь красиво их завершить с наилучшим результатом.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>
• Выбирайте толстые ростки спаржи – в них содержится больше всего питательных веществ (впрочем, тонкие ростки – это лучше, чем ничего, ведь и они могут принести ощутимую пользу).
• Чрезвычайно полезен свежий спаржевый сок в комбинации с соком сельдерея и огурца – не ленитесь делать такие замечательные витаминные коктейли.
• В апреле или мае старайтесь есть спаржу ежедневно – это поможет эффективно очистить организм.
<subtitle>СПАРЖЕВЫЙ СУП</subtitle>
Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порции
Этот крем-суп идеален для весеннего периода, когда воздух еще прохладный, но солнечные лучи все увереннее ведут рассказ о приближающемся лете. И если свежей спаржи в это время еще нет в продаже, вы вполне можете использовать замороженную.
• 5 стаканов измельченных ростков спаржи
• 1/2 репчатой луковицы в нарезанном виде
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. приправы для птицы
• 1/4 ч. л. морской соли
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/2 стакана миндальных орехов
• Черный перец по вкусу
Поместите спаржу, репчатый лук и чеснок в соусницу. Добавьте два стакана воды, накройте и доведите до кипения. Пусть ростки варятся на медленном огне 5–7 минут, пока не станут мягкими. Снимите овощи с огня, слейте воду и выложите овощную смесь в блендер.[4] Добавьте остальные ингредиенты и измельчите до состояния однородной массы, одновременно выпуская из блендера пар.
Травы и специи
Ароматические травы
Орегано, розмарин, шалфей, тимьян
Ароматические травы орегано, розмарин, шалфей и тимьян обладают взаимодополняющими качествами. У каждой из них своя «специализация», но если вы регулярно потребляете их вместе, то содержащиеся в них фитохимические соединения и минералы обеспечивают надежную защиту от патогенных факторов современного мира. (Еще одна замечательная ароматическая трава – петрушка; о ней мы поговорим отдельно.)
Сила ароматических трав в том, что они очень близки к дикой природе – даже когда их выращивают искусственно. Они способны выживать и процветать даже в неблагоприятных условиях – и особый уход за ними не нужен. Науке пока неизвестен тот факт, что корни ароматических трав выделяют особое антигрибковое вещество, которое очень любят земляные черви. Черви собираются вокруг корней трав, поглощают эту субстанцию и, в свою очередь, насыщают кислородом почву и оставляют после себя полезные удобрения. Этот симбиоз дает ароматическим травам их уникальные целебные свойства. (Если вы выращиваете травы в горшках или же в вашем саду нет земляных червей, используйте минеральный раствор и органические удобрения в достаточных количествах.)
Давайте подробнее остановимся на каждом из этих замечательных растений.
• Орегано. Уничтожает в организме непродуктивные бактерии, такие как
• Розмарин. Еще одно замечательное антибактериальное средство, специализирующееся на уничтожении бактерий, стойких к воздействию антибиотиков. К примеру, это
• Шалфей. Эта ароматическая трава отлично справляется с грибками. Регулярно потребляя шалфей, можно легко и быстро избавиться от таких недугов, как эпидермофития стопы и паховый дерматомикоз, а также от грибковых поражений пищеварительной системы. Если вы имели контакт с токсичной плесенью, эта трава также поможет очистить организм. То же самое с токсичными тяжелыми металлами, накопившимися в вашем ЖКТ.
Поделиться книгой: