Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта. Благодаря им мы улучшаем сайт!
Принять и закрыть

Читать, слущать книги онлайн бесплатно!

Электронная Литература.

Бесплатная онлайн библиотека.

Читать: Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества - Али Бузари на бесплатной онлайн библиотеке Э-Лит


Помоги проекту - поделись книгой:

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества

Авторы: Али Бузари

Жанр: Дом, Кулинария

Год: 2016

Язык: русский

Аннотация:

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.

В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.



Поделиться книгой:

На главную
Назад