Ночная диета. Секреты правильного питания

Для того чтобы обрести и поддерживать стройное тело, вам достаточно двадцати минут в день четыре раза в неделю. Мы приводим примерный комплекс упражнений на укрепление самых разных групп мышц. Зарядка не отнимет у вас много времени. Главное – делайте её бодро, «с огоньком». Можете включить зажигательную музыку, например. Не забывайте прислушиваться к собственному организму. Если какое-то упражнение кажется вам слишком сложным, упростите его, адаптируйте к своим возможностям.

Итак, приступим. Прежде чем начинать зарядку, разомнитесь: бег на месте, махи руками и ногами в течение пары-тройки минут помогут вам получить наслаждение от дальнейшего процесса.

Попробуйте встать на мостик. Это великолепное упражнение, воздействующее на мышцы ягодиц, задней поверхности бёдер и поясницу. Ложитесь на спину. Ноги согните в коленях. Оторвите таз от пола. При этом ваша спина должна оставаться прямой. В таком положении продержитесь полминуты, передохните десять секунд и повторите ещё дважды.

Слишком просто? Приподняв таз, выпрямите правую ногу. Продержитесь пятнадцать секунд и повторите с левой ногой.

Планка заставляет работать грудные и брюшные мышцы, мускулы рук и плеч. Ложитесь на пол вниз лицом. Ступни поставьте на носки, предплечья положите на пол. Оторвитесь от пола таким образом, чтобы ваше тело образовало прямую от плеч к бедрам. Локти согните под углом в девяносто градусов. Спина должна быть прямой. Мышцы живота напрягите, замрите на полминуты. Передохните десять секунд и повторите дважды. Если упражнение оказалось слишком сложным, упирайтесь коленями в пол. Слишком просто – выпрямите руки, как будто собираетесь отжиматься.

Приседания способствуют «прокачке» ягодиц, бёдер и ног. Приседайте, напрягая брюшные мышцы. Причем ваши бёдра не должны опускаться ниже колен. Можете вытянуть руки вперёд, чтобы удержать равновесие. За тридцать секунд выполните максимально возможное количество приседаний, передохните и повторите дважды.

Выпады «разрабатывают» икроножные мышцы, мышцы бёдер и ягодиц. Встаньте, правую ногу выставьте вперед. Левым коленом коснитесь пола. Напрягите мышцы ног, чтобы вернуться в исходную позицию. Повторите максимальное количество выпадов в течение тридцати секунд, передохните, поменяйте ноги и повторите процесс. Сделайте ещё по одному упражнению для каждой ноги. Слишком просто? Выпрямляясь, поднимайте руки над головой.

При отжиманиях работают грудные мышцы, плечи, руки, брюшные мышцы. Ложитесь лицом вниз, ладони поставьте на пол немного шире плеч, коленями касайтесь пола, опирайтесь об пол пальцами ног. Отрывайте тело от пола, сохраняя прямую линию. Сгибая лотки, опускайтесь на пол. Повторите максимальное количество подходов за тридцать секунд, передохните и повторите дважды. Можете упростить: встаньте лицом к стене, упритесь в неё ладонями и отталкивайтесь от стены. Если упражнение показалось вам чересчур простым, делайте классические отжимания, не опираясь на колени.

6.2. Утренняя зарядка

Хотите войти в новый день с бодростью и энергией? Приучите себя к утренней зарядке! Всего несколько упражнений отнимут у вас минут пять времени, зато какой заряд бодрости вы получите! На каждое упражнение тратьте полминуты, не более.

Походите на месте, высоко поднимая колени. Согните перед собой руки на уровне плеч и попробуйте касаться левым локтем правого колена, и наоборот.

Шагайте на месте, высоко поднимая пятки. Идеально, если вы достаете пятками до ягодиц. Слишком сложно? Поставьте перед собой стул и держитесь за его спинку руками.

Совершайте боковые махи ногами. Встаньте на левую ногу, руки разведите в сторону, чтобы удерживать равновесие. Правую ногу поверните влево, назад и направо, поднимая её как можно выше. Продолжайте полминуты, затем поменяйте ноги.

Поднимите правую ногу перед собой, попытайтесь дотянуться до носка ноги пальцами левой руки. Поменяйте ноги. Продолжайте полминуты.

Теперь вы неплохо размялись, и можете получить свой заряд бодрости. Выберите несколько упражнений и выполняйте их без остановок в течение двух минут.

Быстрая ходьба и быстрый бег на месте, прыжки «ноги вместе – ноги врозь». Также вы можете заниматься на свежем воздухе: ходите и бегайте в гору, по лестнице.

6.3. Физкультура на ночь

Заниматься ли вечером спортом? Специалисты утверждают, что не стоит этого делать. Последний «писк» физической активности не должен происходить позже, чем за три часа до сна. Непосредственно перед сном вы можете прогуляться на свежем воздухе или проделать несколько упражнений из йоги. Потянитесь, вскиньте руки вверх и почувствуйте, как расслабляется всё ваше тело.

Если вы хотите немного подвигаться перед сном, можете воспользоваться любыми из упражнений. Главное – выполняйте их медленно, растягивая мышцы. Тем самым вы расслабляетесь, готовитесь ко сну.

Если хотите крепко спать, откажитесь от бурных вечеров. Не стоит совершать вечерние пробежки или танцевать незадолго до сна.

6.4. Спокойный сон – залог хорошего самочувствия

Очень многое в нашей жизни зависит от качества сна. Недаром же без сна человек не проживет и недели, тогда как без пищи – несколько месяцев.

Согласно своим физиологическим особенностям, человек должен спать ночью и вести активный образ жизни днём. Именно при таком режиме, как мы уже говорили, в организме вырабатывается достаточное количество гормонов, влияющих на обмен веществ и способствующих похудению.

Итак, как же добиться качественного сна? Это не слишком сложно. Прогуляйтесь незадолго до сна. Насыщение кислородом приводит к сонливости. Постарайтесь не проводить вечера чересчур активно. Старайтесь ложиться спать в одно и то же время, желательно до полуночи. Идеальный режим засыпания – с девяти до одиннадцати вечера. Тогда вы захватываете самую полезную фазу сна.

В вашей спальне должно быть темно и по возможности тихо. Хорошо, если температура в комнате будет не слишком высокой: в прохладе мы лучше засыпаем. Кстати, если вы привыкли спать под одеялом и не можете заснуть, вытащите на поверхность ступни. Они охладятся, и дрёма придёт к вам.

Рядом с кроватью поставьте стакан воды, компота или морса без сахара. Тогда, проснувшись от голода, вы сможете выпить жидкость и снова заснуть.

Глава седьмая. Диета в большом городе

Конечно, ночная диета – это очень удобный и мягкий способ привести в порядок свои фигуру и здоровье. Но что же делать истинным горожанам? Некоторые из нас работают в ночную смену. Другие забегают после рабочего дня в супермаркет, где на полках огромное количество соблазнов. Кому-то сложно выбрать время для полноценного питания несколько раз в день. Что же делать?

7.1. Работа в ночную смену

Конечно, работа по сменам – не подарок для нашего организма. Сбивается режим питания, изменяется ритм жизни. Что же делать, если и сменить график работы не получается, и за фигурой следить необходимо?

Идеально, если вы сможете воздержаться от еды ночью. Хоть вам и приходится приспосабливаться к смене графика, организм ваш продолжает жить в привычном ему ритме. Согласно биологическим часам, после десяти вечера все наши системы и органы отдыхают, восстанавливаясь для следующего дня.

Но ведь есть хочется! Так что же делать? Организуйте правильный режим питания. Прежде всего, в день перед ночной сменой постарайтесь питаться по обычному режиму. Ночью же ограничьтесь зелёным чаем с сухофруктами. Можете «налегать» на обезжиренный кефир – организм насытится, а лишних калорий не получит.

Полезно бороться с чувством ночного голода с помощью горячей воды. Её нужно пить каждый час, по стакану, маленькими глоточками.

Если всё же есть хочется практически нестерпимо, выберите время для маленьких перекусов, не более двух за всю ночь. Есть можно кашу, приготовленную на воде, или сырые овощи. Сварите гречку, она прекрасно усваивается организмом. Из овощей можете выбрать огурцы, капусту, морковь или помидоры.

7.2. Как правильно питаться при напряжённом графике

Напряжённый график? Работаете без обеда? Где же вам взять как минимум четыре отрезка времени для перекусов? В конце концов, независимо от напряжённости работы, мы умудряемся найти пять минут для перерыва на чай или кофе. Вам их хватит!

Носите с собой сухофрукты и ешьте их, запивая зелёным чаем, как только испытаете чувство голода. Подойдёт для перекуса нежирный творожок или стакан кефира. И, наконец, идеальный вариант – смузи. Смешайте этот питательный коктейль с утра, добавьте воды, чтобы получить питьевой продукт, и перелейте в термос. Пейте маленькими глоточками, как только почувствуете голод.

Неплохо помогают от голода зерновые хлебцы. Можете брать с собой яблоко или грушу. Если приходится интенсивно работать головой – берите бананы.

7.3. В супермаркете: вредные и полезные продукты

Вы закупаете продукты в супермаркете? Нередко бывает так, что отправляетесь в магазин после работы? Будьте осторожны! За рабочий день наш организм устал и проголодался. Высок риск купить много вредных продуктов. Что делать?

Перед походом в супермаркет съешьте несколько сухофруктов, выпейте стакан кефира или томатного сока. Тем самым вы приглушите чувство голода и сможете вовремя остановиться. Нелишним будет составить список. Настройтесь на приобретение необходимых продуктов. Изучите магазин и постарайтесь обходить стороной «опасные» отделы с пирожными, печеньем и колбасами.

Отучите себя покупать продукцию, выложенную рядом с кассой. Мерчендайзеры убеждены: такой ход, как размещение товара в местах скопления народа, приносит магазину серьёзную прибыль. В самом деле, мы несколько минут стоим около кассы в очереди. Взгляд словно сам по себе «цепляет» яркие и красочные упаковки шоколадок, всевозможных леденцов и пирожных. Как же не прихватить вкусную, но вредную сладость?

Очень просто. Подходя к кассе, возьмите часть покупок в руки. Занятые руки обезопасят вас от лишних трат и «запасных» килограммов.

7.4. Диеты наших бабушек

Интересные, но не всегда полезные для здоровья диеты использовались в начале двадцатого века. В те времена существовал своего рода культ стройности. Порой барышни в погоне за тонкой талией и «интересной бледностью» ограничивали свой рацион чёрным кофе без сахара. Ну, может быть, с половинкой грейпфрута.

Ещё интереснее была диета «спящая красавица». Хочешь есть – иди спать, вот принцип диеты. Просто, не правда ли? Между прочим, в качестве экспресс-диеты такой принцип в свою жизнь подключали многие звёзды шоу-бизнеса.

Яблочный уксус, лимонный сок до еды, пророщенные злаки, алкоголь – чего только не придумывали красавицы в своём стремлении к идеалу! Соевые продукты, соки, маленькие вилки – и это далеко не весь список.

В последние годы большинство из ретро-диет развенчаны учёными. Например, пророщенные злаки подходят людям с четвёртой группой крови. Яблочный уксус и лимонный сок негативно воздействуют на желудок.

7.5. Великие актрисы и правильное питание

Звёзды кино и сцены нередко придерживались правильного питания и сидели на всевозможных диетах. Майя Плисецкая, великая балерина, отвечала журналистам на вопрос о поддержании формы афористической фразой: «Надо меньше жрать». Её меню и впрямь было исключительно скромным. На завтрак звезда балета ела сто граммов овсянки на воде, на обед – полстакана овощного супа и сто граммов овощного салата, а ужинала салатом, маленьким кусочком запечённой рыбы и небольшим количеством риса. Перекусывала она свежими овощами и фруктами.

А вот диета кинозвёзд. Завтрак: два помидора, два яйца всмятку и стакан чая без сахара. Обед: сто граммов отварной куриной грудки или говядины, сто пятьдесят граммов салата из овощей с растительным маслом, яблоко. Полдник: полстакана чая, шоколадная конфета или два крекера. Ужин: сто пятьдесят граммов рыбы, маленький кусочек чёрного хлеба, два огурца и стакан чая без сахара.

Глава восьмая. Уникальные рецепты

Ночная диета – это не только полезно, но и вкусно. Вы даже не представляете себе, сколько вкусных и несложных блюд можно приготовить! Более того, все эти деликатесы совершенно безопасны для фигуры. Здесь мы расскажем вам несколько рецептов диетических блюд.

8.1. Завтраки и закуски

Как вы помните, завтрак – это основная пища дня. Помимо первой трапезы, существуют ещё и «перекусы», в процессе которых вы можете полакомиться закусками.

Несложно приготовить салат из кальмаров со стручковой фасолью. Возьмите небольшого кальмара и полтора стакана стручковой фасоли. Кальмара очистите, отварите пять минут в кипятке и остудите. Фасоль обдайте кипятком. Кальмара нарежьте соломкой, фасоль измельчите. Небольшую луковицу нарежьте полукольцами, обдайте кипятком и сбрызните бальзамическим уксусом. Смешайте все компоненты салата, добавьте мелко нарубленную зелень, чуть-чуть соли и перца. Заправьте салат низкокалорийным йогуртом или майонезом.

Позавтракать можно и творогом. Скучно и невкусно, скажете вы? Ничего подобного! Возьмите стакан обезжиренного творога, добавьте в него любые замороженные ягоды, сухофрукты, немного мёда и ванилина. Перемешайте.

Вы можете приготовить на завтрак салат из цыплёнка. Сто граммов отварного цыплёнка мелко нарежьте, корень сельдерея отварите и натрите на крупной тёрке. Яблоко нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты. Заправить этот салат можно соком лимона или натуральным йогуртом. Добавьте к своему завтраку хлебцы из цельных злаков.

Хочется чего-нибудь поплотнее? Попробуйте овощи с сыром и яйцом. Стакан стручковой фасоли отварите в подсоленной воде. Помидоры нарежьте кружочками, болгарский перец – соломкой. Дольку чеснока порубите и слегка обжарьте на растительном масле. Овощи переложите к чесноку, перемешайте. Три яйца смешайте со стаканом молока и двумя столовыми ложками натёртого твердого сыра. Добавьте перец, соль, залейте овощи и закройте крышкой. Тушите до загустения.

Сладкий завтрак? Легко! Приготовьте овсяные блинчики. Стакан молока слегка подогрейте, добавьте яйцо, немного сахара и размешайте. Добавьте стакан овсяной муки. Тщательно перемешайте. Всыпьте в полученное тесто стакан ягод или мелко нарезанных фруктов. Это могут быть смородина, малина, вишня или голубика, яблоки или груши. Выпекайте на небольшом количестве растительного масла.

Закуски для диетического питания приготовить тоже несложно. Ориентируйтесь на рецепты любой кулинарной книги, просто заменяйте продукты на низкокалорийные. Например, бутерброды с отварной куриной грудкой на цельнозерновом хлебе получатся замечательно.

8.2. Сытные и вкусные обеды

Для обеденной трапезы тоже несложно подобрать интересный рецепт. Например, приготовьте диетический салат «Оливье». Один свежий огурец и одну варёную морковь нарежьте кубиками. Добавьте двести граммов отварной куриной грудки, столько же капусты кольраби и столовую ложку зелёного горошка. Растительное масло смешайте с горчичным порошком и соком половинки лимона. Через двадцать минут заправьте соусом салат.

Идеален для диетического питания суп из креветок. Что вам потребуется для его приготовления? Три стакана топлёного молока с низким содержанием жира, упаковка мелких креветок (лучше всего, если они будут очищены и отварены), сельдерей, вода. В воду положите креветки, доведите до кипения и достаньте. Сельдерей, три зубчика чеснока и головку лука мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле. Добавьте столовую ложку томатной пасты и немного потушите. Влейте к овощам бульон от креветок, топлёное молоко и доведите до кипения. Добавьте креветки, соль, приправы и варите ещё минут десять.

Самостоятельно можно приготовить и куриные котлеты. Возьмите ломтик цельнозернового хлеба, зубчик чеснока и куриное филе. Также вам потребуется полстакана молока, фиолетовая луковица и зелень. Филе вместе с луком, чесноком и хлебом пропустите через мясорубку. Добавьте соль, специи, молоко и зелень. Сформуйте котлеты и потушите на сковородке.

8.3. Для любителей мяса

Не можете отказаться от мяса? И не нужно. Ведь мясо – прекрасный источник животного белка и прочих веществ, необходимых нашему организму. Просто выбирайте наиболее низкокалорийные сорта мяса. Для диетического питания подходят говядина, курица (особенно грудка), индейка.

Приготовьте, например, курочку-лентяйку. Куриную грудку нарежьте средними кусочками, посолите, поперчите. Один лимон нарежьте кружочками вместе с цедрой. Сложите в кастрюлю ломтики грудки, перекладывая их лимонными дольками. Соевый соус разведите водой в соотношении один к трём и залейте курицу. Оставьте на полчаса пропитаться, после чего запеките в духовке.

Хотите экзотики? Приготовьте отварную говядину с творожным соусом. Триста граммов говядины тонко нарежьте поперек волокон, отбейте и отварите в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Четверть стакана низкокалорийного творога смешайте с половинкой стакана натурального йогурта и столовой ложкой горчицы. Посолите, взбейте в блендере и залейте творожной массой говядину.

Надоела говядина? Приготовьте нежирную свинину! В духовке свинина получится менее калорийной, чем на сковороде. Полкило свинины нарежьте и отбейте. Замаринуйте мясо в смеси уксуса и растительного масла. Взбейте томатный соус с яйцом, молоком, солью, чёрным молотым перцем и чесноком. Залейте замаринованное мясо полученной смесью и отправьте в духовку. Запекайте до готовности.

8.4. Дары моря

Морепродукты полезны практически всем. Они сами по себе являются диетическим блюдом. Вы можете приготовить, например, зразы со свёклой и кальмарами. Отварите полкило свёклы. Филе кальмаров (двести граммов) отварите в подсоленной воде и пропустите через мясорубку. Одну крупную луковицу мелко нарежьте и слегка обжарьте в растительном масле. Смешайте лук с фаршем из кальмаров и снова слегка обжарьте. Добавьте в фарш пучок мелко нарезанной петрушки. Отваренную свёклу очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте в свёклу сырое яйцо, размешайте. Сделайте из получившегося фарша небольшие лепёшки, на каждую выложите кальмаров и слепите котлетки. Запанируйте в молотых сухарях, обжарьте зразы на растительном масле с двух сторон. Запекайте в духовке на несколько минут.

Морская капуста с пшённой кашей – не только вкусное, но и полезное блюдо. Полстакана мякоти тыквы залейте таким же количеством кипящего молока и отварите до готовности. Добавьте три столовых ложки пшена, немного сахара и соли. Доведите крупу до готовности. Сто граммов морской капусты пропустите через мясорубку, добавьте в кашу. Кашу отправьте в духовку на медленный огонь. Томите двадцать минут.

Крабы с кабачками – прекрасное блюдо, которое подойдёт даже к праздничному столу. Полкило кабачков очистите, отварите и нарежьте кубиками. Крабовое мясо нарежьте соломкой. Смешайте с кабачками, добавьте несколько ложек растительного масла. Подсолите, отварите на маленьком огне минут десять. Выложите получившуюся массу на сковородку, залейте кетчупом, присыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке десять минут.

8.5. А что на десерт?

Что же на десерт? Конечно, если вы решили изменить свой образ жизни к лучшему, вам придётся отказаться от тортов и мороженого. Но фруктовые десерты тоже очень вкусны. Более того, они полезны и не нанесут вреда вашей фигуре.

Например, возьмите несколько персиков, апельсинов, полстакана свежевыжатого апельсинового сока, немного мяты и ванили. Потушите фрукты до мягкости в апельсиновом соке. Прекрасный десерт готов!

Можете приготовить замечательное овсяное печенье. Полкило овсяных хлопьев залейте стаканом кефира и оставьте на час пропитываться. Добавьте сухофрукты, орехи – общее количество полстакана. Перемешайте, добавьте столовую ложку меда, корицу и ванилин. Из теста слепите шарики размером с грецкий орех. Выложите их на застеленный фольгой противень, прижмите сверху донышком стакана – получатся тонкие печенья. Поставьте в горячую духовку на полчаса.

Глава девятая. В гармонии с собой и миром

Стройная фигура – это прекрасно. Однако худеющим людям, попавшим на бурную вечеринку, приходится непросто. Что же делать?

9.1. Праздники и застолья – испытание на прочность. Как не сорваться

Праздники и всевозможные застолья поистине становятся испытанием на прочность, если вы на диете. Почему-то большинство окружающих начинает задавать глупые вопросы и, хуже того, советовать, что вам есть. Как же выйти из положения?

Прежде всего, не акцентируйте внимания на особенностях своего питания. Вообще! Положите себе в тарелку то, что есть на столе, выбирая овощи или фрукты – то, что можете себе позволить. Алкоголь? Ограничьтесь бокалом сухого вина. Это вполне допустимо. И обязательно пейте воду! Не соки, не газированные напитки – чистую воду.

9.2. Почему мы боимся диет?

Многие люди, особенно это свойственно представительницам прекрасного пола, боятся диет как огня. Почему так? Чаще всего причина страха – в негативном опыте. Сидишь ты неделями на одной гречке с кефиром или грейпфрутах с горьким кофе, вес уходит. Как только «срываешься» – килограммы возвращаются, да ещё и пленных с собой приводят.

Как же побороть свой страх? Прежде всего поймите, ночная диета вовсе не ограничивает вас в питании. Теперь вы и сами знаете, что есть можно практически всё. Вы просто перестраиваете свой организм на более правильный и продуктивный режим работы.

Поставьте себе срок – например, месяц. Придерживайтесь диеты. И скоро вы сами увидите, насколько яркие благоприятные изменения происходят с вашей внешностью!

9.3. Вред и польза пищевых добавок для похудания

Фармацевтическая промышленность предлагает нам великое множество всевозможных добавок для похудения. Употреблять или нет? Смотря что.

Скажем, если вы решите очистить свой организм, можете привлечь на помощь растительные компоненты, например, листья сенны. Конечно, предварительно посоветуйтесь с врачом, лучше с диетологом. Один день в неделю вполне можно позволить себе «чай для похудения», в составе которого – травы, воздействующие на желудочно-кишечный тракт.

Более сильные добавки лучше не применять. Впрочем, выбор за вами!

9.4. Что такое внутренняя гармония? Как полюбить своё тело?

Самое главное в стремлении к идеальной фигуре – это любовь к себе. Психологи утверждают: проблемы, возникающие с весом, зависят от работы нашего подсознания. Полные люди, по мнению некоторых учёных, за слоями жировых отложений стремятся скрыть ранимую душу. По сути, это своего рода «подушка безопасности», которую мы воздвигаем между собой и миром.

Прежде чем прибегать к всевозможным диетам, проведите работу над собой. Примите себя такими, какие вы есть. Полюбите себя и своё тело! Вы очень быстро увидите благоприятные изменения от этого не слишком сложного шага.

Заключение

Итак, теперь вы познакомились с ночной диетой. Начав придерживаться несложных правил, вы откажетесь от переедания на ночь, достигнете оптимального веса и измените свою жизнь к лучшему.

Вы поймёте, что здоровое питание – это несложно, а напротив, очень увлекательно. Только представьте, сколько возможностей для творчества раскрывается перед вами в сфере кулинарии! Ведь вы можете создавать рецепты, руководствуясь собственным вкусом!

Не забывайте и о важности психологического момента. Примите себя, полюбите своё тело, и процесс похудения или набора необходимых килограммов пойдёт значительно быстрее.

Успехов вам на пути к самосовершенствованию!