Аптека в лесу

Известно это растение под названием розмарин лекарственный из семейства губоцветных. Родина его — обширная область от острова Мадейра до Малой Азии, на севере — до Южного Тироля, а на юге — почти до Центральной Африки.

В культуре розмарин с давних времен. Разводили его, согласно свидетельствам античных авторов, еще в древнем Египте. С 1816 года розмарин лекарственный поселился в Никитском ботаническом саду, где обрел вторую родину. В 1914 году здесь была заложена опытная промышленная плантация. На крымской земле розмарин прижился хорошо, ежегодно цветет, плодоносит и дает всхожие семена. В суровые зимы, если температура опускается ниже -10°, подмерзает.

В крымских парках, от Фороса до Судака, розмарин часто используется для вечнозеленых бордюров и оформления нарядных рабаток, а также для обсадки откосов, горок и каменистых участков. Наибольшие по площади насаждения встречаются в Ливадии, Массандре, Гурзуфе, Артеке. На солнечных полянах можно встретить промышленные плантации. Из Крыма розмарин лекарственный распространился во многие районы Закавказья, а также кое-где в Средней Азии.

Введение розмарина в культуру в Западной Европе, Индии, Соединенных Штатах Америки красноречиво говорит о большой ценности этого лекарственного растения. В его листьях, стеблях и цветках содержится эфирное масло, которое широко применяется в парфюмерии и в мыловарении. Листья, цветки и побеги употребляются также в ликеро-водочной и хлебопекарной промышленности. А в кулинарии листья используются и как пряная приправа к кушаньям.

Служит розмарин и как лекарственное средство. С этой целью в период цветения собирают листья и верхушки побегов — сырье для получения эфирного масла.

В народе розмарин имеет хорошую репутацию как желудочное, как действенное тонизирующее средство при неврозах. Его рекомендуют при водянке, головной боли, простудах, из сухих листьев готовят курение при астме.

Наружно препарат из розмарина лекарственного можно использовать в виде пластырей и втираний или ванн при простудных заболеваниях.

Наиболее популярные средства — настойка и отвар.

Для приготовления настойки берут 50—60 граммов листьев и настаивают на 200 граммах медицинского спирта (не крепче 70 процентов) в течение 5 дней. Принимают по 25 капель три раза в день за полчаса до еды.

Чтобы приготовить отвар, нужно взять 20 граммов листьев, залить одним стаканом кипятка и проварить 15—20 минут. Принимать по чайной ложке три раза в день также за полчаса до еды.

Летучие фитонциды розмарина лекарственного губительно действуют на возбудителя туберкулеза, что с точки зрения медицинской трудно переоценить. Поэтому очень полезно разводить розмарин в кадках с лечебной целью и как декоративное комнатное растение.

Розмарин — хороший медонос.

Размножается семенами, делением куста, отводками и — лучший способ — черенками. Промышленная плантация розмарина лекарственного при благоприятных условиях уже со второго года может успешно эксплуатироваться в течение 15—20 лет. Надо только через 5—8 лет проводить омоложение кустов путем подрезки побегов до уровня почвы, так как с годами стволы розмарина оголяются. С одного гектара плантации собирают ежегодно до 50—70 центнеров лекарственного сырья — зеленой массы.

Если розмарин содержать в комнатных условиях, то кадки лучше на все лето выносить на свежий воздух — в сад, на балкон. Зимой растение не требует высоких температур. Более того, чем ниже была температура в зимнее время, тем сильнее он будет цвести весной.

АКАЦИЯ

Читателям, особенно старшего поколения, знаком, вероятно, этот романс, очень популярный в свое время:

Белой акации гроздья душистые

Вновь ароматом полны.

Вновь разливается песнь соловьиная

В бледном сияньи луны...

Мы настолько привыкли к белой акации, что кажется она местной, коренной уроженкой. Между тем это не так: белая акация, имеющая еще названия робиния белая, лжеакация, из семейства бобовых — американка по происхождению. Это одно из первых северо-американских растений, завезенных в Европу.

С конца XVIII века белая акация культивируется в России. В 1813 году ее стали выращивать в Никитском ботаническом саду, откуда она распространилась по горному и степному Крыму и далеко за его пределы.

Разводится белая акация как декоративное и душистое растение, а в засушливых районах может служить и для корма скоту. Однако куда важнее другое: листья ее выделяют летучие фитонциды, и потому растение по праву стоит в ряду полезнейших.

Дерево достигает в высоту 35 метров, листья сложные, непарноперистые, на месте прилистников — колючки. Цветение наступает поздно — с середины—конца мая и продолжается до двух недель. Многочисленные белые цветки лжеакации собраны в редкие пониклые кисти, источающие сильный приятный запах. Цветки содержат гликозид робинин и богаты душистым эфирным маслом, применяемым в парфюмерии. Плоды — бобы — созревают в сентябре и висят на деревьях всю зиму.

Лжеакация известна как лекарственное растение. Цветки ее издавна применяют в народной медицине как вяжущее и противоспазматическое средство.

В народе двухнедельная настойка цветков белой акации (настаивают ее непременно на солнце) применяется как наружное при ревматизме.

Белая акация — прекрасный медонос. В степной полосе она имеет огромное значение для медосбора. Акациевый мед относится к числу высокосортных медов, прозрачного цвета, с нежным приятным ароматом.

Размножается растение семенами, черенками из неодревесневших летних побегов и корневыми отпрысками. Лжеакация растет довольно быстро, особенно до 10 лет. К почве нетребовательна и, как всякое бобовое, обогащает ее азотом. Очень светолюбива.

Кроме лжеакации, или белой акации, в Крыму распространен еще один вид из того же семейства. В парках, скверах и на бульварах Южного берега — от Алушты до Севастополя — встречаются ажурные зонтиковидные деревья с изящными двоякоперистыми листьями. Это шелковая, или ленкоранская, акация, известная в ботанике как альбиция.

Альбиция представляет собой листопадное дерево десяти и более метров высоты с ветвящимся стволом, покрытым серой гладкой корой. Зимой, когда листья опадают, крупные многосемянные желтые бобы, свисающие с ветвей, украшают растение, делая его очень декоративным.

Родина шелковой акации — леса района Ленкорани в Восточном Закавказье. Отсюда другое ее название — акация ленкоранская. В культуре с 1745 года, на Южном берегу Крыма — с 1817. Дерево это неприхотливое, легко переносит засуху и хорошо развивается на наших щебенистых известковых почвах, что делает его перспективным для паркостроения на Южном берегу Крыма.

Во время цветения акация шелковая привлекает много пчел для сбора душистого нектара. Мед, собранный с ее цветков, обладает ценными лечебными свойствами.

Научные сотрудники Никитского сада Г. Нилов и Л. Щербановский выделили из растений этого вида новые биологически активные вещества, которые обладают способностью воздействовать на дрожжевую микрофлору, молочнокислые и уксусные бактерии. Производственная проверка показала, что добавка их как консервантов в напитки, содержащие сахар, удлиняет сохранность до шести-двенадцати месяцев. Новые вещества могут увеличивать и сроки сохранности сладких и полусладких вин, что также весьма важно.

У шелковой акации очень твердая и красивая желто-розовая древесина, она хорошо полируется и служит ценным материалом в столярном производстве.

Растение размножается семенами, а также выращивается из черенков и отводков.

МАКЛЮРА

«Что это за апельсины растут на деревьях с крепкими, длинными колючками на ветках и побегах?» — спрашивают гости Южного берега, приехавшие сюда летом или осенью.

Действительно, плоды, заинтересовавшие приезжих, похожи на апельсины, но только внешне. Это плоды маклюры.

В Северной Америке, от Миссури до Канзаса и Техаса, растут деревья до 10—20 метров высоты, с цельными блестящими светло-зелеными листьями длиной 5—12 сантиметров. На Южном берегу деревья покрываются листьями в апреле—мае, а зацветают лишь в начале июня; цветение длится 10 дней. Цветки у них мелкие, невзрачные: пыльниковые — в желтоватых сережках, а пестичные — женские — соцветия шарообразны. Они-то и разрастаются в крупные, до 10—15 сантиметров в диаметре, светло-оранжевые морщинистые соплодия, похожие на апельсины. В октябре, срываемые осенними ветрами, они опадают.

Маклюра апельсиновидная, или лжеапельсин, — растение из семейства тутовых, к которому относятся и шелковицы.

В Европу маклюра завезена в 1818 году, а в 1833 году была получена из Франции Никитским садом. С тех пор эта «американка» распространяется по югу Советского Союза.

Теперь ее можно встретить в любом районе Крыма, на Северном Кавказе, в Закавказье и Средней Азии. Даже на Украине дерево хорошо прижилось и плодоносит.

Растет маклюра довольно быстро. В возрасте 1—2 лет сеянцы достигают 50—90 сантиметров, причем лучший прирост наблюдается у женских растений. Светолюбива, в южных районах морозостойка. Может расти на каменистых и известковых почвах; пригодна для облесения сухих земель, укрепления песков. Особенно ценна для ветрозащитных полос и живых колючих изгородей.

В народной медицине настойка из плодов лжеапельсина на водке (в соотношении 1:1, т. е. грамм на грамм) применяется как средство, способствующее скорому заживлению ран.

Древесина маклюры — тяжелая и гибкая, из нее, а также из корней получают желтую краску. Листья используются для кормления шелковичных червей.

Размножается растение семенами, корневыми отпрысками, отводками и черенками.

РЯБИНА

Поздней осенью, когда багряный лес роняет листву и стоит обнаженный и печальный, рябина, убранная гроздьями красных плодов, словно монистами, предстает во всей своей красе.

В нашей стране рябина растет почти повсеместно, кроме крайнего Севера: в хвойных и смешанных лесах, на лесных опушках, прогалинах и в подлесках, на скалистых и каменистых местах. Как декоративное дерево разводится в садах и парках. Живет рябина до 100—120 лет.

Из 84 видов, встречающихся в умеренном поясе северного полушария, самый распространенный — рябина обыкновенная из семейства розоцветных. Это красивое, с правильной пирамидальной кроной дерево до 10—15 метров высоты, с гладкой серой корой; ее пушистые ветви с возрастом становятся голыми; почки войлочно-пушистые, черновато-фиолетового цвета, конусовидные. Листья очередные, непарноперистые, с 11—21 продолговатыми, почти сидячими, по краю остропильчатыми и заостренными листочками. Молодые листья снизу опушены, а взрослые голые. Осенью листья окрашиваются в ярко-красный цвет и дерево становится очень красивым.

Рябина цветет в мае—июне мелкими белыми, похожими на цвет яблони душистыми цветками и как хороший медонос представляет интерес для пчел. Ягодообразные, горьковатые на вкус, терпкие плоды зреют в сентябре—октябре. После лежки и особенно после заморозков приобретают сладковатый вкус, на дереве могут оставаться до глубокой зимы. Плоды рябины разнообразны по форме, окраске и вкусу.

Наилучший сорт — известная невежинская рябина, выведенная в селе Невежино Ивановской области.

Как плодовое дерево рябина введена в культуру И. В. Мичуриным, создавшим ряд прекрасных сортов с крупными вкусными плодами.

Скрестив горькую северную рябину со сладкоплодной германской, И. В. Мичурин вывел прекрасный садовый сорт — ликерную рябину. Затем, скрестив этот новый сорт с южным растением мушмулой, получил знаменитую десертную рябину.

В горах Крыма на высоте до 600 метров над уровнем моря произрастает особый вид — рябина домашняя, или крымская, распространенная также в Южной Европе и в Северной Африке. А на высоте до 1200 метров попадается и рябина обыкновенная.

Рябина крымская — дерево, достигающее 12 метров в высоту, с эллипсоидной или узкопирамидальной кроной. Листья перистые, осенью ярко-красные. Зеленовато-желтые или с красным румянцем терпкие плоды, почти шаровидной или чаще грушевидной формы, созревают в сентябре—октябре.

Реже в Крыму встречается так называемая берека, или глоговина. Это дерево 10—15-метровой высоты с округлыми или широкояйцевидными 3—7-лопастными листьями. Мелкие грушевидные плоды, оранжевые в начале созревания, а затем буроватые с характерными белыми точками, вкус имеют довольно посредственный. Кроме Крыма, берека встречается на Кавказе, в Средней и Южной Европе.

В Никитском ботаническом саду — в Центральном и Степном отделениях — создана единственная в Советском Союзе коллекция из 30 видов и форм рябины.

За лекарственные свойства плодов рябине издревле отведено почетное место среди лесных целителей.

В народной медицине плоды рябины используются как кровоостанавливающее, противодизентерийное, противоцинготное, мочегонное и вяжущее средство. В зрелом виде применяют их для лечения простудных и желудочно-кишечных заболеваний.

В медицинской практике плоды рябины хорошо зарекомендовали себя при авитаминозе. Они входят в состав витаминного чая, обычно в сочетании с плодами шиповника.

Плоды рябины содержат сахара, яблочную и лимонную кислоты, витамин С, значительное количество каротина, дубильные и другие вещества. В семенах содержится до 22 процентов жирного масла и гликозид амигдалин, Плоды и продукты их переработки обладают диетическими свойствами и потому находят широкое применение в пищевой и ликеро-водочной промышленности. Из них готовят разные витаминные изделия — пастилу, желе, витаминный сироп.

Широко известна и наливка — рябиновка. Не случайно на международных выставках настоек рябиновые ликеры и наливки занимают не последнее место. Обладая пикантным вкусом, в небольших дозах они оказывают целебное действие: возбуждают аппетит, улучшают пищеварение, отделение пищеварительных соков, желчи. На этом основано их применение в народной медицине.

Зрелые плоды, высушенные на солнце или в печи, могут храниться два года. Ценится также твердая и прочная древесина рябины.

Размножается растение семенами.

ИНЖИР

В садах и парках Южного берега Крыма нередко можно встретить в виде групповых, а чаще в виде одиночных посадок дерево до 10—12 метров высоты или древовидный кустарник с широкой раскидистой кроной. Называют растение по-разному: смоковница, фига, винная ягода, но чаще всего — инжир.

Дерево сродни шелковице, из того же семейства тутовых.

Листья у инжира 3—5-лопастные, до 15—25 сантиметров длиной, обычно сверху темно-зеленые, шершавые, снизу опушенные. Интересно отметить, что многочисленные цветки его никто никогда не видит: они собраны на внутренней поверхности мясистого плодоложа с узким отверстием наверху. Через это отверстие проникает фиговая оса-бластофага и в соцветиях откладывает яйца. Сама того не ведая, она переносит пыльцу с мужских цветков на женские и опыляет их. Правда, у многих сортов плоды развиваются и без опыления.

Родина инжира — Средиземноморская область, Иран, Закавказье,

Туркмения. В культуру введен издревле. Не одно столетие разводится и на Южном берегу. Академик П. С. Паллас в 1793—1794 годах писал: «Я видел здесь много прекрасных фиговых деревьев». Кроме Южного берега, инжир встречается в Симферополе, Феодосии, близ Севастополя, в Бельбекской долине. На Керченском полуострове в холодные зимы часто примерзает, но дает поросль и иногда плодоносит.

В мировой культуре известно свыше 600 сортов инжира, отличающихся друг от друга величиной, окраской, вкусом плодов, сроками их созревания. Известностью на мировом рынке пользуется инжир далматский, испанский, французский, калифорнийский, но всего более — смирнский (Турция).

Плоды употребляются в свежем и сушеном виде, из них готовят варенье, пастилу, пряники, конфеты и даже вино. Низшие сорта инжира идут для приготовления уксуса. В свежих плодах до 20, а в сушеных до 75 процентов сахара. В них содержится много витаминов А и С, а также пектин, белок, жиры и другие полезные вещества.

Инжир обладает и лекарственными свойствами. В частности, он понижает содержание сахара в крови. В народной медицине используют его при сахарном диабете. Рекомендуется обычно съедать 0,5—0,6 килограмма зрелых плодов за день, в три-четыре приема равными порциями.

Свойства инжирного сока навели ученых на мысль о возможности получения легкодоступного средства для лечения тромбоэмболических заболеваний, т. е. таких, которые связаны с закупоркой кровеносных или лимфатических сосудов. Эксперименты в лабораториях убедительно показали, что фермент из млечного сока инжира — фицин — полностью разрушает фибриноген в крови и фибрин. После воздействия препаратом на плазму фибриновый сгусток не образуется.

Для приготовления лекарства из несозревшего плода инжира извлекают всего две-три капли сока. При хорошем поливе сок можно выделить и из листьев дерева. Эффективностью своей лекарство не уступает фибринолизину, изготовляемому из человеческой крови, но стоит намного дешевле.

Инжир размножается семенами, отводками, порослью, прививкой, но лучший способ — черенками. Растет быстро и с трех-четырех лет начинает плодоносить. Дерево нетребовательное, выносливое, засухоустойчивое. Живет 150—200 лет, а на родине — 300 и более. Древесина желтовато-белая, плотная, пригодная для мелких токарных поделок.