Нет болезни Альцгеймера!

Внушив нам эту идею, производители выпустили широкую гамму лосьонов и придумали некий «фактор солнечной защиты» (SPF). Теперь, отбросив сомнения, прищуриваясь, мы читаем этикетки на флаконах, чтобы купить крем или лосьон с «правильным» SPF (не менее 50).

Какое влияние на наше здоровье оказывает ультрафиолетовое излучение? Солнечный свет является единственным возможным катализатором синтеза наиважнейшего витамина D в организме. И процесс этот начинается тогда, когда ультрафиолетовое излучение касается кожи. Если мы не допускаем солнечный свет к своей коже, это приводит к ослаблению иммунной системы, в результате возрастает риск развития различных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера. Подробнее о пользе солнечного света для здоровья читайте в моей книге «Лечение солнечным светом».

Недостаток солнечного света также влечет за собой снижение уровня сульфата холестерина в организме. Казалось бы, можно только радоваться и благодарить фармацевтические монополии за помощь в борьбе с холестерином. Однако, несмотря на его подмоченную – усилиями официальной медицины – репутацию, холестерин необходим для здоровья, особенно для здоровья нервной системы. Хотя на мозг приходится лишь 2 % массы тела, он содержит в себе 25 % всего имеющегося в организме холестерина, который дает нейронам возможность обмениваться сигналами.

Поэтому низкий уровень холестерина, что многие привыкли считать большим плюсом, на самом деле может вызывать неврологические проблемы, диапазон которых может быть весьма широк: от депрессии до суицидальных наклонностей, ухудшения памяти и деменции. Поэтому не поддавайтесь на вранье фармацевтической индустрии. Холестерин – не враг вам, а друг.

Сульфат холестерина и витамин D погашают воспалительные процессы и в целом очень помогают организму бороться с болезнями. Недостаток того или другого может повлечь за собой весьма серьезные последствия, в том числе повышенный риск развития болезни Альцгеймера.

Доктор Стефани Сенефф, исследователь из Массачусетского технологического института, утверждает: «Недостаточное снабжение мозга сульфатом холестерина – это еще один важный фактор болезни Альцгеймера… Сульфат холестерина и сульфат витамина D₃ синтезируются в коже под действием солнечного света, так что кожа является важным поставщиком этих нутриентов для организма. Вот почему я считаю, что чрезмерная увлеченность солнцезащитными кремами является важным причинным фактором развития болезни Альцгеймера».

Дефицит сульфата холестерина приводит к тому, что мышечные и жировые клетки становятся менее устойчивыми к повреждениям. Поврежденная мышечная ткань не может должным образом усваивать глюкозу, чтобы компенсировать недостаток мышечного топлива, жировым клеткам приходится наращивать запасы. Накопление избыточного жира лишь усугубляет повреждение клеток, образуя порочный круг разрушения.

Это относится ко всем тканям тела, включая мозг. Схема здесь до крайности проста: недостаток холестерина делает клетки более хрупкими и уязвимыми, вследствие чего образуется порочный круг, вызывающий все большее разрушение клеток. С течением времени эта эрозия мозгового вещества приводит к проявлению симптомов болезни Альцгеймера. Поэтому неудивительно, что исследователи, напрямую сравнивавшие показатели пациентов с болезнью Альцгеймера, обнаружили у них резкое снижение уровня ЛПНП-холестерина (того самого, который считается «плохим»), причем чем более выраженным был дефицит этого холестерина, тем сильнее проявлялась болезнь Альцгеймера.

Солнцезащитный крем препятствует синтезу не только сульфата холестерина, но и витамина D, а никто не станет отрицать, что витамин D напрямую связан со здоровьем мозга. Достаточно высокий уровень витамина D помогает бороться с воспалением, укрепляет иммунитет, оптимизирует работу мозга и защищает мозговые клетки. В одном из экспериментов у пациентов с болезнью Альцгеймера наблюдались существенные улучшения просто за счет повышения уровня витамина D.

Важно добавить, что витамин D, получаемый в форме пищевых добавок, далеко не так полезен, как витамин D, естественным образом вырабатываемый самим организмом под воздействием солнечного света. Дело в том, что в добавках витамин находится в несульфатной форме и не может усваиваться так же эффективно, как натуральный витамин D в форме сульфата.

Поэтому, вместо того чтобы пить витаминные добавки, по возможности старайтесь ближе к полудню проводить на солнце от 20 до 30 минут в день. Чтобы защитить от солнца особо чувствительные участки кожи, например вокруг глаз, надевайте головной убор или используйте безопасные, нетоксичные солнцезащитные средства.

Побывав на солнце, старайтесь спрятаться в тень, как только кожа приобретает чуть розоватый оттенок. Умеренное пребывание на солнце полезно для здоровья, но о солнечных ожогах этого не скажешь. Солнечный ожог оказывает на кожу канцерогенное воздействие, кроме того, производство витамина D организмом в этом случае прекращается.

Если плохая погода, распорядок дня или какие-то иные обстоятельства (например, ограничения культурно-религиозного характера, не позволяющие раздеться) не позволяют вам насладиться солнечными ваннами, можно прибегнуть к услугам солярия. Хотите верьте, хотите нет, но это в любом случае лучше искусственных витаминных добавок. Отдавайте предпочтение соляриям с электронными (а не с магнитными) балластами, чтобы избежать ненужного воздействия электромагнитного поля.

Отравляющее действие фтора

Каким образом вещество, имеющее огромное значение для здоровья зубов, может повышать риск развития болезни Альцгеймера? Помните о том, что фармацевтическим компаниям наплевать на ваше здоровье. Поэтому не приходится удивляться тому, что нейротоксин под названием «фтор» медицинское и зубоврачебное сообщество единогласно объявляют «безопасным», «полезным» и «нетоксичным».

Фтор является важным компонентом практически любой зубной пасты, и его даже добавляют в водопроводную воду, поскольку считается, что это полезно для зубов. И хотя Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) продолжают настаивать на полной безопасности фтора, специалисты из Национальной научной лаборатории по исследованию экологических аспектов здравоохранения при Управлении по охране окружающей среды (ЕРА) утверждают, что имеется немало свидетельств, указывающих на нейротоксические свойства фтора.

Растет число исследований, подтверждающих, что фтор вреден для мозга. Есть результаты уже как минимум двух десятков исследований, продемонстрировавших связь между фтором и низким IQ у детей. Учеными обнаружены нарушения нейроповеденческого развития у детей и неврологические повреждения у зародышей в матке. В общем и целом вывод очевиден: под воздействием фтора у детей повышается риск неврологических нарушений.

Однако фтор опасен не только для неокрепшего мозга ребенка, он также нарушает работу шишковидного тела, важной эндокринной железы, расположенной между двумя полушариями мозга. Ее иногда называют третьим глазом, поскольку внешне она напоминает сетчатку глаза. Несмотря на свой крошечный размер (примерно с рисовое зерно), эта железа чрезвычайно важна для нормальной работы всего организма.

Одна из главных функций шишковидного тела заключается в секреции мелатонина, гормона сна, который регулирует не только цикл сна и бодрствования, но и наступление полового созревания, а также помогает бороться со свободными радикалами. Когда функция шишковидной железы подавлена, производство мелатонина снижается, в результате возрастает риск разного рода расстройств и заболеваний, включая бессонницу, биполярное аффективное расстройство, боли в пояснице и болезнь Альцгеймера.

Любое воздействие на шишковидную железу является рискованным ввиду того, сколь многочисленные функции она выполняет. Ее роль настолько важна, что древнеримский врач Гален называл ее вместилищем души, в этом впоследствии с ним соглашался знаменитый философ Рене Декарт.

Одно из наиболее распространенных в настоящее время последствий негативного воздействия на шишковидное тело – его кальцификация, то есть накопление осадочных минеральных веществ в самой железе и вокруг нее. Главным виновником здесь является фторид натрия, поступающий в организм из многих источников: фторированной питьевой воды, лекарств, содержащих соединения фтора, некоторых антибиотиков и даже посуды с антипригарным покрытием.

Удивительно, но первые исследования воздействия фтора на шишковидное тело появились только в конце 1990-х годов. К тому времени фторирование водопроводной воды в американских городах приобрело широкий размах.

Но в 1997 году ученые из Суррейского университета (Великобритания) обнаружили, что из всех мягких тканей организма наибольшая концентрация фтора достигается в шишковидном теле. Уровень фтора, наблюдавшийся в этой железе, был достаточен, чтобы нарушить секрецию важнейших ферментов. А дефицит ферментов, в свою очередь, может негативно отразиться на функционировании многих систем организма, от иммунной до пищеварительной и дыхательной. Это препятствует производству коллагена в коже, а также вызывает проблемы с кровообращением и нарушения в работе почек.

Воздействие фтора на шишковидное тело исследователи изучали на песчанках (разновидность мелких грызунов), и выяснилось, что избыток фтора приводит к снижению уровня мелатонина, к более раннему половому созреванию самок.

Таким образом, ученые пришли к выводу, что у человека фтор в наибольшей степени концентрируется в шишковидном теле, что он связан с подавлением секреции мелатонина этой железой и может способствовать ускоренному половому созреванию. Доктор Дженнифер Люк, руководившая этим исследованием, указала, что, «согласно имеющейся информации о роли шишковидного тела в организме человека, есть основания полагать, что любое воздействие на функцию шишковидного тела может различными путями отразиться на здоровье, а конкретно на скорости полового созревания, эффективности кальциевого обмена и функции паращитовидной железы, повышает вероятность развития постменструального остеопороза, а также онкологических и психиатрических заболеваний».

Помимо этого исследования было проведено еще множество других экспериментов, в ходе которых изучалось воздействие фтора на мозг: 23 – на людях и 100 – на животных. И все они подтверждают, что фтор вреден для мозга. Среди прочего вредное воздействие фтора на организм может проявляться в виде:

• повреждения гиппокампа (часть мозга, отвечающая за память);

• ухудшения заживления ран, вызванного дефицитом йода;

• подрыва антиоксидантных защитных систем;

• усиления абсорбции алюминия.

Кроме того, было доказано, что воздействие фтора способствует формированию бета-амилоидных бляшек, что является симптомом болезни Альцгеймера.

Алюминий вреден для мозга

Невропатолог Дэниел Перл из медицинского колледжа Вермонтского университета писал: «Накопление таких металлов как алюминий, может играть роль в зарождении болезни Альцгеймера». В ходе исследований он обнаружил в нервных волокнах пациентов с болезнью Альцгеймера необычно высокое содержание алюминия.

Источников алюминия вокруг нас полно. Это и кухонная посуда, и пищевые добавки, и продукты личной гигиены, и многое другое. Например, когда мы кипятим воду в алюминиевой посуде, образуются токсичные гидроксиды. Если варить в алюминиевой кастрюле мясо, образуются хлориды, а если жарить мясо на алюминиевой сковороде, образуются нитраты. Все эти побочные продукты токсичны для человека.

Алюминий также добавляется во многие продукты питания, включая соль, готовое тесто, пекарский порошок, беленую муку, некоторые сорта сыра, даже пикули. Более того, молочные смеси для грудных детей могут содержать в 400 раз больше алюминия, чем грудное молоко.

Этот металл обнаруживается также во многих фармацевтических препаратах, таких как антациды (одна таблетка может содержать более 200 мг алюминия), буферные формы аспирина, некоторые болеутоляющие средства и лекарства от диареи.

Помимо лекарств и БАДов важным источником токсичного алюминия являются косметические продукты. Как правило, потребители даже не догадываются, что многие из этих продуктов имеют высокое содержание алюминия, который легко проникает сквозь кожу и способен причинять вред всему организму, но особенно нервной системе.

Список возглавляют дезодоранты и антиперспиранты, в состав которых входит алюминий обычно в форме хлорида и в сплаве с цирконием. Хуже того, они содержат парабензоаты, сольвенты, ионол, пропиленгликоль, а иногда и вредные искусственные красители. Все эти вещества чрезвычайно токсичны для нервной системы и могут также негативно влиять на секрецию гормонов и репродуктивную функцию.

И проблема не только в токсичности; вообще препятствовать потоотделению противоестественно, ведь с потом из организма выводятся шлаки и токсины. Просто ужасно, что люди готовы травить себя, чтобы перестать потеть. А фармацевтические монополии продолжают твердить, что это все совершенно безопасно.

Я рекомендую использовать только естественные, свободные от алюминия и прочих вредных веществ дезодоранты, которые придают вашему телу ощущение свежести, но при этом не препятствуют свободному потоотделению, не мешают коже функционировать так, как назначено ей природой. Эти продукты несложно найти в продаже, нужно лишь внимательно читать этикетки.

Высокие технологии и таящиеся в них опасности

Что, если я скажу вам, что в ваших же интересах ограничить использование сотовых телефонов? Конечно, время вспять не повернешь. Высокие технологии круто изменили наш образ жизни, и к прошлому возврата нет.

Окружающий мир все больше становится миром удобного и порой автоматического решения многих вопросов, однако, несмотря на все удобства, список проблем только продолжает расти. У высоких технологий есть, к сожалению, обратная сторона, негативные побочные эффекты. Более того, нас пытаются убедить в обратном, ссылаясь на сомнительные результаты исследований.

К примеру, вы могли слышать утверждение, что мобильные телефоны обеспечивают дополнительную защиту от болезни Альцгеймера. Оно основывается на результатах исследования 96 мышей, которым методами генной инженерии внедрили в мозг бета-амилоидные бляшки, играющие, как полагают, важную роль в развитии этого недуга, и которых затем подвергали облучению на том уровне, какой создает мобильный телефон, в течение 2 часов в сутки на протяжении 7–9 месяцев.

У мышей, которые облучались микроволнами до появления симптомов болезни Альцгеймера, вероятность проявлений этого заболевания впоследствии снизилась. Более того, состояние тех подопытных животных, у которых уже проявились признаки снижения умственных способностей, характерные для болезни Альцгеймера, после нескольких месяцев облучения заметно улучшилось.

Этот эксперимент, проводившийся в Южно-Флоридском университете, наделал немало шума в прессе всего мира, после того как его результаты были опубликованы в Journal of Alzheimer’s Disease под заголовком «Воздействие электромагнитного поля предотвращает и облегчает симптомы болезни Альцгеймера у мышей». Однако впоследствии многие ученые и приверженцы натуральной медицины опротестовали эти результаты как псевдонаучные и не заслуживающие доверия.

Сомнения в отношении данного исследования были связаны с тем, что его результаты явно отражали интересы производителей мобильных телефонов и поддерживали сомнительную позицию Всемирной организации здравоохранения, Национальных институтов здравоохранения и Американского онкологического общества, продолжающих настаивать на том, что излучение от этих переговорных устройств совершенно безопасно, несмотря на многочисленные доказательства обратного.

Главный довод критиков исследования состоит в том, что облучение, которому подвергались мыши (сами грызуны, ясное дело, телефонами не пользовались), имело совсем не те электромагнитные частоты, на которых осуществляется сотовая связь. Достаточно вдуматься в формулировку «облучение на уровне сотовых телефонов», которую использовали авторы исследования, чтобы понять, что имела место подтасовка.

Есть данные, что два технических консультанта, привлеченных авторами исследования, имели многолетний опыт работы в индустрии мобильных телефонов. Это дает основания подозревать, что авторы исследования были заинтересованы в получении вполне определенных данных.

Сами по себе результаты, указывающие на то, что излучение на определенных частотах (но не на частотах сотовой связи) может предотвращать или даже обращать вспять развитие бета-амилоидных бляшек, кажутся достаточно интересными, чтобы эту тему прорабатывать дальше. Но они никоим образом не доказывают полезность электромагнитного излучения на частотах сотовой связи.

Вообще электромагнитное излучение имеет целый ворох вредных эффектов, которые явно перевешивают любую возможную пользу от него, кроме того, есть масса свидетельств, указывающих на то, что излучение от мобильных телефонов может вызывать различные заболевания, включая рак.

Опасности также подвергаются люди, которым приходится жить вблизи высоковольтных линий; согласно данным исследователей из Бернского университета, опубликованным в American Journal of Epidemiology, это повышает риск развития болезни Альцгеймера и других форм слабоумия. Таким образом, впервые было получено научное доказательство наличия прямой связи между сравнительно слабым электромагнитным излучением от высоковольтных линий электропередачи и повышенным риском развития болезни Альцгеймера.

Скрытые опасности высоковольтных линий

Исследователи из Бернского университета изучили по переписям данные о месте жительства 95 % населения Швейцарии в период с 1990 по 2000 год и сопоставили их с информацией о жителях, умерших в период с 2000 по 2005 год. Выяснилось, что среди тех, кто жил в пределах 50 метров от магистральных линий электропередачи, вероятность умереть от болезни Альцгеймера была в 1,24 раза выше, чем среди тех, кто жил на расстоянии более 600 метров от ЛЭП.

Продолжительность воздействия также играет свою роль. Для тех, кто прожил вблизи магистральных высоковольтных линий 5 лет, риск умереть от болезни Альцгеймера возрастает в 1,51 раза, для тех, кто прожил 10 лет, – в 1,71 раза, а для тех, кто прожил 15 лет, – вдвое. По старческому слабоумию цифры примерно такие же, что и по болезни Альцгеймера.

Но почему эти линии так опасны? Напряжение на магистральных линиях составляет 220–380 киловольт. Их излучение по частоте отличается от излучения локальных линий, которые служат для передачи тока на небольшие расстояния с гораздо меньшим напряжением.

Эта опасность подстерегает вас и в вашем собственном доме. Магнитные поля особо низкой частоты, создаваемые высоковольтными линиями электропередачи, присутствуют также во многих бытовых электроприборах, включая электропроводку и микроволновые печи. Даже Всемирная организация здравоохранения начинает признавать потенциальную канцерогенную опасность этих магнитных полей.

Я уже не раз писал о вредном воздействии магнитных полей и электромагнитного излучения. Рекомендую тем, кто все-таки пользуется мобильными телефонами, микроволновками и прочими электроприборами, стараться делать это как можно реже и ни в коем случае не спать вблизи включенных приборов. (Дополнительную информацию вы можете найти в моей книге «Рецепт Морица: вам прописано здоровье!».)

Другие риски, связанные с образом жизни

Процесс старения может и должен проходить легко, естественно и плавно. Однако все большему числу пожилых людей приходится вести ожесточенную борьбу с разного рода хроническими болезнями. Хуже того, начинать эту борьбу приходится все раньше и раньше.

Ясно, что во взглядах медицинского истеблишмента на здоровье и долголетие населения что-то явно не так. И дело вовсе не в образе жизни, который мы ведем. Особенно тревожит то, что в большинстве своем мы даже не осознаем, что, собственно, делаем не так и как научно-технический прогресс подталкивает нас к нездоровому образу жизни и вредным привычкам.

Если говорить о причинах хронических болезней, то можно смело утверждать, что образ жизни играет здесь едва ли не главную роль. Организм человека спроектирован природой так, чтобы сложные системы четко взаимодействовали между собой, выполняя все возложенные на них функции. Не нужно быть семи пядей во лбу, чтобы понять, что сбои в этих системах почти всегда вызываются какими-то внешними факторами, а не внутренними противоречиями. И остается только удивляться тому, почему мы так редко слышим сомнения и возражения в отношении тех подходов, которые предлагаются фармацевтическими монополиями и состоят в том, чтобы «лечить» – весьма сомнительным образом – симптомы болезней, при этом совершенно не затрагивая их первопричины.

Ирония ситуации заключается в том, что вернуть себе оптимальное здоровье не то чтобы трудно; самое сложное – это поломать устоявшиеся вредные привычки. И одна из таких привычек, относящаяся к числу фундаментальных причин развития болезни Альцгеймера, заключается в том, что мы мало двигаемся – вопреки своей природе.

Важно поддерживать физически активный образ жизни (но не перенапрягаться), и тогда у вас будет здоровое сердце, нормальный вес, ткани вашего организма будут получать адекватное количество кислорода и четко выполнять свои функции.

Еще одна коренная причина хронических болезней – плохое питание. Последние поколения людей стали свидетелями, пожалуй, самого резкого сдвига в режиме питания в истории человечества, перейдя от цельной натуральной пищи к искусственным продуктам пищевой промышленности. Сегодня мы питаемся хуже, чем когда бы то ни было в истории. Большинство людей полагаются почти исключительно на коктейль из продуктов пищевой промышленности, подвергнутых глубокой переработке, химических добавок, искусственных красителей и ароматизаторов и вредных консервантов. Наша пища лишена необходимых для организма ингредиентов, что чревато разными болезнями.

От того, что продукты, которые мы покупаем в супермаркетах или в заведениях фаст-фуда, красиво упакованы и обладают манящим ароматом, настоящей пищей они не становятся. Пользы от них никакой, а вреда много. Одержимость общества дешевой едой быстрого приготовления, а также «диетическими» продуктами питания оборачивается стремительно растущим уровнем ожирения, эндокринных, сердечно-сосудистых, онкологических и аутоиммунных заболеваний плюс, конечно же, болезнь Альцгеймера.

Эта тенденция не может не тревожить, тем не менее нет ни малейших признаков ее замедления в обозримом будущем. Вас не удивляет, что то, что для прежних поколений было обычной едой, теперь можно купить только в специализированных магазинах здорового питания по заоблачным ценам? Люди с низкими доходами и те, у кого нет возможности приобретать продукцию у фермеров, вынуждены лишать себя простой и полезной пищи, не подвергнутой промышленной переработке и не напичканной всякой гадостью.

Почему же пищевая промышленность лишает нас нормальной еды? Да потому, что здоровое питание не входит в нашем обществе в число фундаментальных прав человека. Как и фармацевтическая индустрия, пищевая индустрия – это в первую очередь большой бизнес. Поэтому они и стараются приучить нас к переработанной и напичканной консервантами пище, которая и стоит дешевле, и хранится дольше, и отходов дает минимум.

Наши вкусовые рецепторы натренированы так, что мы отдаем предпочтение либо дешевой и непритязательной еде, либо дорогущим деликатесам (то и другое приносит производителям баснословные прибыли). Например, в документальном фильме «Двойная порция» его создатель Морган Сперлок демонстрирует, что продукты от McDonald’s настолько напичканы искусственными консервантами, что не портятся, даже если держать их при комнатной температуре не то что целыми днями, а неделями и даже месяцами! Любому ресторану, где подают настоящую еду, продукты приходится выбрасывать постоянно, потому что они портятся. Предприятиям же фаст-фуда, как и другим предприятиям пищевой промышленности, об отходах беспокоиться не приходится, за счет этого они получают огромные прибыли.

Неудивительно, что все эти консерванты и примеси, которых становится все больше и больше во всех продуктах питания, непредсказуемым, но неоспоримо негативным образом влияют на наше здоровье.

Я отношусь к этому так: за все приходится платить. Если не хотите платить сразу – и потому отдаете предпочтение быстрым, дешевым, легкодоступным продуктам или же пренебрегаете потребностями вашего организма в физических упражнениях, – вам, скорее всего, придется заплатить за это позже, ведя долгую и тяжелую борьбу с хроническими болезнями. Складывается впечатление, что пищевая промышленность и медицинская индустрия стремятся к тому, чтобы вы постоянно болели, поэтому не поддавайтесь их пропаганде, лучшая месть с вашей стороны – оставаться здоровыми.

Забавно видеть, как они пытаются заставить нас поверить в то, что у нас есть свобода воли, в реальности лишая нас всякого выбора. Хотя у нас действительно есть выбор между разными супермаркетами и ресторанами, по сути своей они все одинаковые. Сделайте сознательный выбор в пользу здорового образа жизни, иначе вы будете и дальше пичкать себя все той же вредной едой, которая только выглядит и пахнет по-разному в зависимости от того, где вы ее покупаете.

Не рискуйте своим здоровьем ради грошовой экономии. Небольшие инвестиции в собственное здоровье в долгосрочной перспективе воздадутся вам сторицей.

Некоторые диеты могут приводить к болезни Альцгеймера

Хотя пока еще не удалось идентифицировать какую-то конкретную диету, способную надежно предотвращать развитие болезни Альцгеймера, можно выделить несколько разновидностей диет, которые, наоборот, способствуют развитию этого недуга.

Наиболее рискованной в этом смысле является диета, богатая насыщенными жирами и продуктами с высоким гликемическим индексом. В первую категорию попадают преимущественно продукты животного происхождения, такие как красное мясо и сыр, а также некоторые растительные масла, тогда как во вторую входят преимущественно рафинированные углеводы, такие как белый хлеб, белый рис, сахар и сладкие напитки.

В ходе одного эксперимента ученые обследовали людей в возрасте от 60 до 70 лет, имевших здоровый мозг или незначительные нарушения когнитивной функции. Пациентов разбили на две группы. Первая получала продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и продукты с высоким гликемическим индексом, а вторая, наоборот, продукты с ненасыщенными жирами и с низким гликемическим индексом – большей частью овощи, фрукты и цельнозерновые продукты вместо рафинированных углеводов. На протяжении четырех недель ученые наблюдали за биомаркерами болезни Альцгеймера в обеих группах пациентов.

Обнаружилось, что после перехода на диету с высоким содержанием насыщенных жиров и продуктов с высоким гликемическим индексом даже у пациентов с совершенно здоровым мозгом биомаркеры болезни Альцгеймера появлялись чаще, что указывало на потенциал развития этой болезни. С другой стороны, пациенты со здоровым мозгом, попавшие во вторую группу, спустя четыре недели справлялись с тестами на память лучше, чем перед началом исследования.

Правда, у пациентов из второй группы с уже имевшимися слабыми умственными нарушениями никаких улучшений не наблюдалось. Это означает, что важно придерживаться здоровых привычек питания еще до появления первых признаков разрушения мозга. Если правильно питаться и поддерживать нормальный вес достаточно долго, это позволит в значительной мере предотвратить развитие болезни Альцгеймера.

Но болезнь может начать развиваться в мозге еще до появления первых симптомов, и в этом случае одна только здоровая диета вряд ли поможет. Поэтому не рекомендуется откладывать переход на здоровые привычки питания в долгий ящик. Невозможно предугадать, когда станет слишком поздно.

Выбросьте свою фритюрницу

Картофель-фри – квинтэссенция американского фаст-фуда. Если вы ищете богатый источник трансжиров, это то, что вам надо.

Жарка во фритюре – один из самых популярных способов приготовления пищи. И один из самых опасных для здоровья. Многие люди, для которых собственное здоровье не на последнем месте, уже понимают, что при чрезмерной термической обработке продукты претерпевают изменения на химическом уровне, кроме того, устойчивые в обычных условиях жиры превращаются во вредные трансжиры, потребление которых резко повышает риск сердечного приступа.

Согласно опубликованным в Food Chemistry результатам исследования, проведенного учеными из Университета Страны Басков, наиболее распространенные растительные масла, используемые для жарки или в качестве фритюра, тоже повышают риск развития неврологических заболеваний, включая болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера и даже рак.

Когда масло – подсолнечное, льняное или оливковое – нагревается до нормальной для жарки температуры, оно выделяет опасные химические соединения, называемые альдегидами. Эти вещества либо вдыхаются с воздухом, либо проглатываются с пищей, они чрезвычайно токсичны для организма человека.

Из масел, которые были проверены в рамках данного исследования, подсолнечное и льняное выделяют наибольшее количество токсичных альдегидов. Чтобы избежать этого, рекомендуется не жарить продукты, а варить или готовить на пару. Есть данные, что кокосовое масло безопаснее других, так как не превращается в трансжиры и выделяет мало альдегидов в сравнении с другими маслами. Дополнительные подробности вы можете найти в моих книгах «Рецепт Морица: вам прописано здоровье» и «Лечение солнечным светом».

Проверьте уровень витамина В₁₂

Если вы подозреваете, что у вас или у кого-то из ваших близких имеют место ранние симптомы болезни Альцгеймера, проверьте (у себя или у них) уровень витамина В₁₂. Симптомы дефицита этого витамина чрезвычайно похожи на симптомы болезни Альцгеймера, но врачи такую проверку обычно не делают, а сразу ставят страшный диагноз. И это трагедия, потому что многие из тех, у кого предполагают неизлечимое заболевание, оставляя без внимания дефицит витамина В₁₂, могли бы легко вылечиться, если бы диагноз был правильным.

Дефицит витамина В₁₂ становится более выраженным с возрастом, и вызванные этим поражения нервной системы были впервые зафиксированы и описаны еще в 1902 году. Хронический недостаток этого вещества в организме может вызывать дегенерацию нервной системы, по внешним признакам удивительно похожую на течение болезни Альцгеймера. Однако, в отличие от болезни Альцгеймера, гиповитаминоз, если его вовремя обнаружить и компенсировать введением больших доз витамина В₁₂, вполне излечим, даже ущерб, уже нанесенный нервной системе, может быть восполнен. Таким образом, этот витамин может не только сэкономить вам кучу денег, но и вернуть драгоценные воспоминания и восстановить умственные способности.

Проблематичность белковой диеты

За последние годы мы стали свидетелями растущей популярности белковых диет, которые используются и теми, кто хочет похудеть, и теми, кто хочет нарастить мышечную массу (бодибилдинг). Но столь же быстро растет и гора свидетельств, указывающих на то, что белковая диета не только вредит почкам и вызывает остеопороз, что известно уже давно, но и способствует с течением времени усыханию мозга.

В исследовании, результаты которого публикует Molecular Neurodegeneration, белковая диета сравнивалась с тремя другими типами диет. И выяснилось, что белковая диета вызывает наибольшую потерю общей массы мозговой ткани. Исследователи также проанализировали развитие мозга в целом и возможные связи между каждой из четырех типов диет и накоплением амилоидов в мозге.

Интересно отметить, что другие три диеты – с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов; с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов; со сбалансированным количеством белков, жиров и углеводов – мало чем отличались с точки зрения их воздействия на процесс развития мозга у испытуемых. Только у участников исследования, которые придерживались диеты с высоким содержанием белков и низким содержанием углеводов, наблюдались серьезные изменения в развитии мозга, особенно в области гиппокампа, то есть той самой части мозга, которая более всего поражается при болезни Альцгеймера. В среднем мозг весил у этих пациентов на 5 % меньше, чем у остальных.

Какой вывод мы можем сделать из этого? Если коротко, то белковая диета, которую расхваливают как наиболее здоровую, на деле может нанести организму вред. Баланс – ключ к здоровью, помните об этом.

Сахар убивает

Вот вам сладко-горькая истина. Чрезмерное потребление сахара не только влечет за собой увеличение веса и разрушение зубной эмали (и это лишь два из множества негативных эффектов сахара), но и напрямую связано с развитием болезни Альцгеймера, как утверждают специалисты Американского общества биохимии и молекулярной биологии, проводившие соответствующее исследование.

Вот его краткое описание. Мыши были разделены на две группы. В дополнение к своему обычному рациону мыши, попавшие в первую группу, получали сладкую воду. Полгода спустя мыши, получавшие сахарную воду, предсказуемым образом набрали на 20 % больше веса, чем другие мыши. Помимо этого, у них наблюдался высокий уровень холестерина и резистентность к инсулину, ухудшились показатели при выполнении тестов на память и на обучаемость, а число амилоидных бляшек в мозге оказалось вдвое большим, чем у мышей из второй, контрольной группы.

Опасности диабета

В настоящее время более 40 миллионов людей во всем мире страдают той или иной формой болезни Альцгеймера. Несмотря на отчаянные попытки официальной медицины возложить всю вину на наследственность или создать чудодейственное снадобье, число больных продолжает расти. Результаты исследований указывают на то, что ключ к профилактике болезни Альцгеймера заложен в профилактике другого хронического заболевания, которое тоже поражает все большее число людей с эпидемической скоростью, – диабета.

Данные исследования, опубликованные в журнале Neurology, показывают, что наличие диабета действительно резко повышает риск развития болезни Альцгеймера. Из двух типов диабета более распространен второй, который вызывается преимущественно ожирением и малоподвижностью. Доктор медицины Ютака Киёхара из Университета Кюсю писал: «Необходимо учитывать диабет как фактор риска развития деменции. Диабет – весьма распространенное заболевание, причем число больных за последние годы значительно выросло во всем мире. Контролировать этот процесс сегодня важно как никогда».