Растения, побеждающие боль. Дача — вылечит, дача — исцелит

Чеснок понижает уровень сахара в крови при одновременном усилении процесса образования гликогена в печени, в силу чего он может служить вспомогательным средством при сахарном диабете.

Существуют достоверные статистические данные о том, что в странах, где употребляют в пищу много чеснока, заболеваемость раком ниже, поскольку фитонциды чеснока тормозят активность некоторых ферментов опухолей.

Применение

В народной медицине с лечебной целью используют свежие и сухие листья чеснока, цельные и тертые зубки, свежеприготовленный сок, настойки, мази, ингаляции и пепел чесночины. Чеснок принимают также в печеном, вареном, пареном, тушеном, жареном и жженом виде, из листьев готовят отвары и настои.

Самым простым способом применения чеснока является прием за ужином 1–2 очищенных долек, лучше всего с простоквашей.

Начинать прием свежего чеснока или его сока надо осторожно, постепенно увеличивая количество, но следует помнить, что максимальная доза не должна составлять более 3–4 зубков за один прием, а сока — не более 0,5 ч. ложки после еды.

Сок. Зубки чеснока размять до кашицеобразного состояния или натереть на мелкой, обязательно пластмассовой терке. Кашицу положить в полотняный или марлевый мешочек и отжать. Полезно смешивать чесночный сок с лимонным и свекольным.

Печеный и вареный чеснок — ценное лекарственное средство, практически не имеющее противопоказаний: отварить 10 зубчиков чеснока с 250 г картофеля и съесть в течение дня при энтероколите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта или же отварить головку чеснока вместе со 100 г бобов и съесть в течение дня в 2 приема при болезнях легких, сопровождающихся обильным выделением гнойной мокроты. Максимальная Доза — 50 г в день.

Более щадящей формой лечения является прием чеснока с маслом. Для этого следует растереть 5 зубков чеснока со щепоткой мелкой соли и смешать со сливочным маслом (100 г). Принимать с хлебом или картофельным пюре при болезнях сердца, легких и других заболеваниях.

Можно приготовить чесночное масло. Для этого головку чеснока очистить, растереть, сложить в банку и залить 1 стаканом нерафинированного подсолнечного масла. Через сутки в масляный настой влить сок одного лимона и размешать. Настаивать 7 дней в прохладном темном месте. Принимают чесночное масло по 1 ч. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды при атеросклерозе сосудов головного мозга, ишемической болезни сердца, одышке, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, запоре. Курс лечения — 3 месяца. Перерыв — 1 месяц, затем лечение повторить.

В народной медицине известны также следующие способы приготовления лекарственных форм из чеснока.

Настой 1. Головку чеснока и 1 лимон тщательно вымыть, натереть на терке (лимон — вместе с кожурой), залить 1 л теплой кипяченой воды, настаивать в течение 2 суток в плотно закрытой посуде, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день при склерозе сосудов головного мозга и остеохондрозе. Хранить в холодильнике в — стеклянной плотно закрытой таре не более 3 недель.

Настой 2. Одну столовую ложку сухих чесночных листьев или 5 мелконарезанных зубчиков чеснока залить 500 мл кипятка, настоять ночь и принимать по 1/4 стакана 1–2 раза в день натощак при энтероколите, аденоме предстательной железы, импотенции, почечнокаменной болезни, сахарном диабете. Таким чесночным настоем полощут горло при ангине, хроническом тонзиллите, обрабатывают воспаленную кожу при экземе, пиодермии, чесотке и т. д., а также закапывают его в нос при насморке. Хранить в холодильнике не более недели.

Настой 3. Смолоть 5 головок чеснока и 5 лимонов, затем все смешать с 500 мл меда. Настаивать в течение недели и принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день натощак при одышке, болях в сердце. Курс лечения — 2 месяца.

Отвар на молоке. Растереть 5 зубков чеснока и сварить в стакане молока. Остудить или пить теплым по 1 ч. ложке 4–5 раз в день натощак для изгнания глистов. Курс лечения — 7 дней. Или этим же настоем делать клизмы при острицах 1 раз в день на ночь. Курс лечения — 4–5 процедур. Хранить в холодильнике не более недели.

Сок 1. Свежеприготовленный сок чеснока принимают по 10–15 капель с 1/2 стакана теплого кипяченого молока 2–3 раза в день за 30 минут до еды для изгнания глистов.

Сок 2. Свежеприготовленный сок чеснока втирают в кожу лба и висков при головной боли, наносят на бородавки для их выведения, смачивают волосистую часть головы при выпадении волос и воспаленную кожу при экземе, лишаях и пиодермии.

Настойка. 40 г измельченного чеснока залить 100 мл водки, настаивать 10–15 дней, добавить по вкусу настойку мяты. Принимать по 10 капель 2–3 раза в день за 30 минут до еды длительное время при гипертонической болезни, атеросклерозе, желудочно-кишечных заболеваниях.

В качестве другого варианта настойки можно привести рецепт спиртовой настойки.

Спиртовая настойка готовится следующим образом: очистить 30 г чеснока, растолочь и настаивать в 100 мл медицинского спирта или водки в темной стеклянной бутылке в прохладном месте в течение 10 дней. Принимают этот настой по 15–20 капель 2 раза в день за 10 минут до еды. Поскольку чесночный сок очень едкий, его, как и спиртовые настойки, следует употреблять каплями в смеси с другими соками или с молоком. Курс лечения — 2 недели. После 10-дневного перерыва курс повторить.

Мазь для растираний. Толченый чеснок смешивают со свиным жиром в соотношении 1:2 и втирают в кожу груди, шеи, спины при коклюше и других простудных заболеваниях, а также в болевые участки тела при остеохондрозе, радикулите, прострелах. В подошвы стоп втирают на ночь при коклюше и мучительном кашле. Используют эту мазь также при лечении мозолей, бородавок, болезней кожи (чесотки, экземы и т. п.).

Медовая мазь 1. Головку чеснока растирают в 50 г меда и прикладывают к укушенной или гнойной ране. Повязку менять ежедневно.

Медовая мазь 2. Золу 3 головок чеснока смешивают с 50 г меда и втирают полученную мазь в кожу при экземах, язвах и т. д. и в волосистую часть головы при выпадении волос.

Чесночная кашица (измельченные зубки) эффективна при лечении диффузного гиперкератоза, предрака губы, а также при относящейся к предраковым состояниям лейкоплакии — дистрофическому изменению слизистой оболочки, сопровождающемуся ороговением эпителия, при трещинах кожи и язвах. Аппликации накладывают слоем 0,2–0,3 см с захватом здоровых тканей на 0,5 см. В чистом виде чесночная кашица может быть применена при гнойных ранах и язвах. Ее держат по 10 минут 1–2 раза в день. Для лечения трихомонадного кольпита свеженатертую кашицу чеснока заворачивают в марлевую салфетку (10×10 см) и вводят во влагалище как тампон на 3–4 часа. Лечение следует проводить под наблюдением врача!

Противоглистные средства. При инвазии плоскими червями (солитерами) для внутреннего употребления готовят следующее средство: 1 головку чеснока смешивают с сырым желтком и горстью сырого пшена, все это измельчают, растирают и разводят молоком до жидкого состояния. Полученный состав выпивают за один раз. При острицах применяют очистительную клизму из растертых в 500 мл теплого молока 2–3 зубчиков чеснока.

Ингаляции. Самый простой и достаточно эффективный способ применения чеснока при ангинах, при воспалительных процессах в полости рта, ларингитах, а также профилактической санации в полости рта состоит в следующем. Дольку чеснока надо поместить за щеку и, периодически надкусывая ее, вдыхать воздух через рот и выдыхать через нос, как бы проводя своеобразную ингаляцию. Собственно, ингаляцию при указанных заболеваниях, а также при легочных патологиях, таких, как бронхиальная астма, туберкулез легких, бронхоэктатическая болезнь, можно проводить и «народным способом»: растереть все зубки одной чесночины, полученную кашицу поместить в закрытую фарфоровую посуду и вдыхать чесночные пары по 10 минут несколько раз в день. Каждый день для ингаляций берется заново приготовленная чесночная масса. Можно дышать через ингалятор раствором сока чеснока (1 ст. ложка сока на 2–3 ст. ложки физиологического раствора или новокаина) по 10 минут 1–2 раза в день.

Сухая чесночная ингаляция. Приготовить чистый, сухой заварной чайник, небольшую головку чеснока и кусок медицинского бинта. Чеснок натереть на мелкой пластмассовой терке, полученную массу быстро, чтобы не улетучились фитонциды, размазать по поверхности бинта и положить его в чайник, закрыв крышкой. Взять носик чайника в рот и, зажав ноздри пальцами, медленно вдохнуть чесночный «аромат». Затем, разжав пальцы, сделать спокойный выдох через нос. Продолжительность ингаляций необходимо увеличивать постепенно от 2 до 10 минут и повторять их 2–3 раза в день. При каждой последующей ингаляции берется новый бинт и готовится свежая порция чесночной массы. Чеснок можно сочетать с луком, редькой, хреном и пихтовым маслом, если нет к ним повышенной чувствительности (аллергии). Курс лечения — 3–5 дней, в зависимости от состояния. Такая процедура эффективна при насморке и кашле, сопровождающих острую респираторно-вирусную инфекцию, при хроническом бронхите, тонзиллите и воспалении легких.

Паровая чесночная ингаляция. Взять пол-литровую стеклянную банку с плотной пластмассовой крышкой и две полихлорвиниловые трубки диаметром 8–10 мм, длиной 5 и 15 см. В крышке сделать два отверстия и герметично закрепить в них трубки так, чтобы длинная (воздушная) упиралась в дно банки концом со множеством мелких отверстий, а другим, свободным, выступала над крышкой на 2–3 см. Вторая, короткая дыхательная трубка вставляется в крышку так, чтобы один ее конец входил в банку на 2–3 см, а на другой — наружный можно было бы надеть резиновую или гофрированную трубку большего диаметра. В банку кладут 1 ч. ложку чесночной массы и заливают горячей (60–70 °C) слегка подсоленной (щепотка соли) водой на 3/4 объема, но так, чтобы поверхность настоя не касалась дыхательной трубки.

Свободный конец дыхательного шланга берется в рот, зажимается нос и делается спокойный медленный вдох воздушно-паровой смеси, скопившейся в банке между крышкой и горячим чесночным настоем. Вдох создает разряжение под крышкой, новая порция воздуха по воздушной трубке устремляется в банку и через отверстия в ее нижней части множественными пузырьками поднимается вверх, сквозь лечебный настой, к дыхательному отверстию, захватывая из раствора фитонциды, эфирные масла и другие биологически активные вещества. Выдох делается через нос. Лечение проводится по показаниям и схеме, описанным в предыдущем способе. При першении и сухости в горле в смесь можно добавить 5–10 капель глицерина или растительного масла. Лечебный настой может включать и другие лекарственные растения. Чтобы настой не остывал слишком быстро, банку лучше всего поместить в кастрюлю с горячей водой (75–80 °C) и периодически добавлять в нее кипяток.

Хороший эффект дает также применение аллилсата — препарата, представляющего собой спиртовой экстракт из луковиц чеснока, — по 15 капель на столовую ложку молока за 30 минут до еды. Аллилсат употребляется также наружно в стоматологии для лечения пародонтоза, острых и хронических пульпитов и т. д.

Сибирские сектанты-молоканы устраняли зубную боль следующим образом: если зубы болят справа, то толченым чесноком натирают внутреннюю поверхность левого запястья, а на область прощупывания пульса накладывают повязку с толченым чесноком. При болях с левой стороны то же самое проделывают на правом запястье.

Чесночный напиток. Очистить и растереть в ступке 26 долек чеснока. Добавить к полученной массе сок 3 лимонов, залить все 1 л кипяченой холодной воды. Через 2–3 дня можно принимать этот напиток по 30–50 мл дважды в день за 20–30 минут до еды. Хранить в холодильнике не более 3 недель.

Древнейший рецепт омоложения. Говорят, что этот рецепт был найден в 1917 году в тибетском монастыре и переведен с глиняных табличек, датируемых примерно 4000–5000 годами до нашей эры.

Настой чеснока, приготовленный этим способом, очищает организм от жировых и известковых отложений, резко улучшает общий обмен веществ в организме. Соcуды становятся эластичными, благодаря чему предупреждаются инфаркт миокарда, стенокардия, склероз, паралич, образование различных опухолей. Исчезает также шум в голове, восстанавливается зрение. Одним словом, при точном соблюдении рекомендуемой методики лечения омолаживается весь организм. Чтобы приготовить настой, надо хорошо промыть и очистить 350 г чеснока, мелко нарезать его и растереть деревянной или фарфоровой ложкой. Отвесить 200 г приготовленной массы (брать кашицу надо снизу, где больше сока), положить в стеклянный сосуд и залить 200 мл 96-процентного спирта. Сосуд плотно закрыть, настаивать в прохладном темном месте 10 дней. Затем массу процедить через плотную ткань и отжать. Через 2–3 дня можно начинать лечение. Пить настойку надо каплями строго по схеме с 1/4 стакана холодного молока за 15–20 минут до еды.

Схема приема тибетского средства омоложения

Дни приема	Дозировка в каплях
	Завтрак	Обед	Ужин
1-й	2	2	3
2-й	4	5	6
3-й	7	8	9
4-й	10	11	12
5-й	13	14	15
6-й	15	14	13
7-й	12	11	10
8-й	9	8	7
9-й	6	5	4
10-й	3	2	1
11-й	25	25	25

Закончив прием капель по предложенной схеме, повторить все в обратном порядке, доведя прием до уровня первого дня, и так до тех пор, пока не закончится весь приготовленный настой.

Повторный курс лечения можно проводить не ранее чем через 5 лет.

В официальной медицине из чеснока изготавливали и изготавливают ряд фитонцидных препаратов: сативин, фитонцидин, дефензонат, аллицин, аллилсат, аллифид, а также известный всем желчегонный препарат аллохол.

Как уже говорилось аллохол, употребляемый при хронических гепатитах, холециститах, холангитах, атонии кишечника (привычных запорах), включает сухие экстракты чеснока и крапивы, высушенную желчь и активированный уголь.

Чеснок применяется и в гомеопатии. Из него готовят препарат Аллеум сативум, который используется при лечении бронхиальной астмы, аллергических заболеваниях кожи, насморке и т. п.

Пищевая ценность

Главные пищевые достоинства чеснока — сладковато-острый вкус и сильный специфический запах, придаюшие острый, неповторимый вкус и аромат любому блюду. Если посуду, в которой готовят еду, хорошо натереть чесноком, то блюда будут иметь приятный вкус и аромат и при этом никто не будет страдать от специфического чесночного запаха.

Большое содержание биологически активных веществ и высокая относительно других овощей калорийность (106 ккал на 100 г продукта) делает чеснок не только пенным лекарственным средством, но и питательным продуктом.

Свежий чеснок добавляют в салаты, первые и вторые блюда, а также при консервировании, чтобы не только улучшить вкусовые качества продуктов, но и предупредить возникновение в них процессов брожения и гниения, что, несомненно, является мощной профилактической мерой для предупреждения пищевых инфекций и отравлений.

Молодые листья и зубки зрелых луковиц употребляют в пищу в свежем, маринованном и сушеном виде.

Как пряность луковицы чеснока широко используют в колбасном производстве, консервной промышленности, при засолке и мариновании огурцов, грибов и т. п. В качестве пищевого продукта главным образом употребляются зубки чеснока, реже — зелень как витаминная и пряная добавка в салатах, соусах, маринадах, первых и вторых блюдах. Чтобы чеснок полнее проявил свои вкусовые качества и сохранил целебные свойства, его толкут или мелко на резают и кладут в конце приготовления того или иного блюда или в конце варки (не допуская кипячения после Этого). Варить чеснок не следует, поскольку он не толь ко теряет большую часть полезных свойств при варке, но и приобретает неприятные запах и вкус.

Обычная пищевая, суточная норма потребления чеснока — 2–3 зубка. После приема чеснока изо рта еще долго «слышится» его запах, который легко устранить, пожевав в течение 3 минут грецкий орех, свежий корень петрушки, корень аира или морковку.

Заготавливать чеснок впрок можно путем соления или маринования.

При солении у чеснока удаляют донце, луковицы разбирают на зубки и очищают от чешуек. Чтобы чешуя легче снималась, чеснок следует замочить на 1,5–2 часа в теплой воде (40–50 °C). Очищенные зубки промывают водой, засыпают в банки и заливают 10–12-процентным рассолом. Хранить соленый чеснок надо при температуре около +3 °C. Правильно засоленный качественный чеснок сохраняет естественную окраску, а зубки его остаются плотными и хрустящими.

Маринование чеснока осуществляется следующим образом. Очищенные и промытые дольки чеснока насыпают в подготовленные банки, на дно которых кладут специи, черный перец и гвоздику, и заливают маринадом. Для получения 1 л маринада берут 1 ст. ложку соли, 1,5 ст. ложки сахара, 4 стакана воды, 1 ст. ложку укропа и пряности по вкусу. Соль и сахар растворяют при нагревании в вышеуказанном количестве воды и кипятят в течение 10–15 минут, после чего процеживают через 4 слоя марли. Вновь доводят до кипения и добавляют пряности, зелень и 1 ст. ложку 9-процентного уксуса. Готовить маринад следует в эмалированной посуде, для размешивания пользоваться деревянной ложкой или ложкой из нержавеющей стали.

Горячий (не ниже 80 °C) маринад разливают по банкам с чесноком, затем каждую банку прогревают в кипящей воде (литровые банки выдерживают 8 минут, пол-литровые — 5 минут). После этого банки быстро закатывают крышками.

Часть III

Целебные свойства эфирномасличных — пряновкусовых растений

Анис обыкновенный

Анис (чанус, чануш) — одно из наиболее древних ароматических растений, о чем свидетельствуют его семена, обнаруженные в свайных постройках эпохи неолита. Родина аниса — Средиземноморье. Его выращивали в Древнем Египте, Риме и Греции.

В России это растение появилось лишь в середине XIX века. Сейчас анис возделывают преимущественно в Воронежской и Белгородской областях, на Северном Кавказе и в Крыму.

Обладающий бесспорной кулинарной и парфюмерной ценностью, анис с давних пор использовался и в качестве лекарственного средства.

Показания к применению

В настоящее время показаниями к применению аниса обыкновенного и препаратов на его основе являются отсутствие аппетита, анацидный и гипоцидный гастриты, обусловленные низкой секреторной функцией желудка, острые и хронические воспалительные заболевания органов дыхания, бронхиальная астма, заболевания желудочно-кишечного тракта, обусловленные снижением секреторной функции его органов, энтериты, колиты, хронические запоры, дисбактериоз, пиелонефриты, мочекаменная болезнь, альгодисменорея (нарушение менструаций, выражающееся в резких схваткообразных болях внизу живота, пояснично-крестцовой области, сопровождающееся общим недомоганием), недостаточное выделение молока у кормящих матерей.

Запах анисового масла не переносят многие насекомые, поэтому его можно эффективно использовать в помещениях для отпугивания мух, комаров, вшей и клопов.

Противопоказания

Хотя ни в одном из множества первоисточников, которыми я пользовался при написании этой книги, мне вообще не удалось отыскать упоминания о каких-либо противопоказаниях к применению аниса, хочу высказать на этот счет свое особое мнение.

Я бы не рекомендовал пользоваться этим лекарственным растением больным с хроническим, а тем более острым гиперацидным гастритом, обусловленным высокой кислотностью желудочного сока, а также больным с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне повышенной секреторной функции желудка, даже в состоянии полной ремиссии.

Описание

Анис — однолетнее растение семейства зонтичных. Стебель высотой 30–60 см, прямостоячий. Листья стеблевые, нижние — на длинных черешках, цельные, округло-почковидные с зубчатым краем, средние — также с длинными черешками, разделенные на 3 округлые доли, верхние — сидячие, состоят из 3–5 узких долек. Мелкие белые цветки собраны в соцветие — зонтик. Плод — семянка, распадающаяся на две половинки.

Анис относительно холодостоек, поэтому для получения зелени его можно возделывать в Нечерноземной зоне России.

Лучшие почвы для аниса суглинистые и супесчаные, богатые гумусом. Семена высевают в открытый грунт на глубину 2–4 см ленточным способом, выдерживая расстояние между лентами — 50 см, а между строчками — 20 см. Для получения дружных всходов перед посевом семена замачивают в воде на 2–3 суток. Уход за растением состоит в рыхлении междурядий, удалении сорняков и поливах в засушливые периоды. Цветет анис в июне — июле.

Заготовка и хранение сырья

В качестве лекарственного сырья используются плоды, которые созревают в августе. Заготавливают их в августе — сентябре во время побурения 60–80 % зонтиков. Сушат на открытом воздухе или в сушильных шкафах при температуре 50–60 °C и хранят в плотно закрытой стеклянной таре. Срок хранения — не более 3 лет.

Действующие начала

Плоды аниса содержат эфирное масло, в состав которого входят анетол, метилхавикол, анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовый спирт и анисовая кислота. В них также имеются белковые вещества, жирное масло и такие минеральные вещества, как марганец, цинк, йод, много калия и алюминия. Растение концентрирует медь и селен.

Терапевтические свойства

Лекарственные средства из аниса оказывают отхаркивающее, муколитическое (разжижающее слизь), противовоспалительное, спазмолитическое, диуретическое (мочегонное), ветрогонное, противомикробное действие, являются легким потогонным и гипотензивным средством, а также усиливают секрецию пищеварительных желез и стимулируют лактацию.

Всасываясь в желудочно-кишечном тракте, эфирное масло аниса вызывает усиленное выделение желудочного сока, в результате чего улучшается пищеварение, нормализуются секреторная и моторная функции желудка и кишечника, исчезает метеоризм. Затем эфирное масло частично выделяется бронхиальными железами, раздражая их и усиливая секрецию слизи. При этом оно оказывает бактерицидное действие на патогенную микрофлору как желудочно-кишечного тракта, так и дыхательных путей. Мягкое отхаркивающее действие, обусловленное выделением через бронхи анетола, способствует рефлекторному возбуждению дыхания, повышению активности реснитчатого эпителия дыхательных путей и усилению секреции слизистых оболочек трахеи, гортани и бронхов. Иными словами, эфирное масло аниса (как, впрочем, и другие эфирные масла растительного происхождения), последовательно проявляя все указанные свойства, является для человеческого организма мощным очищающим средством, можно сказать — главной движущей силой очищения.

Применение

В настоящее время в официальной медицине анис используется обычно в виде настоя, отвара, чаев и в качестве одного из компонентов сборов.

Настой плодов аниса готовится следующим образом: 1 ч. ложку плодов помещают в эмалированную посуду, заливают 1 стаканом кипятка, накрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане в течение 15 минут, охлаждают при комнатной температуре в течение 45 минут, процеживают через 4 слоя марли, отжимают и доводят объем до первоначального добавлением кипяченой воды. Приготовленный таким образом настой хранят в холодильнике не более 2 суток. Принимают по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

Настой можно также использовать для ингаляций.

Курс лечения — от 2–4 недель до 2 месяцев.

Пищевая ценность

Свежие листья аниса обладают сильным специфическим ароматом, поэтому как пряность их используют для обогащения вкуса салатов, супов, мясных и молочнокислых блюд. Плоды и эфирное масло применяют для ароматизации домашней выпечки, маринадов и разного рода солений, некоторых алкогольных напитков, а также в изготовлении домашнего кваса.

Иссоп лекарственный

Родина иссопа — Малая Азия и Средиземноморье. Впервые иссоп стали возделывать как культурное растение в середине XVII века. У нас в стране иссоп в диком виде встречается на Алтае и Кавказе. В настоящее время он культивируется в средней полосе России как лекарственное и декоративное растение. Иссоп — хороший медонос, дает много ароматного нектара и пыльцы, его мед относится к лучшим сортам.