Французские родители не сдаются. 100 советов по воспитанию из Парижа

86. Воспринимайте мужчин как отдельный биологический вид

Снять раздражение по поводу своего неравноправия можно, если, как многие француженки, относиться к мужчинам как к восхитительно беспомощным созданиям, которые биологически не приспособлены к домашним делам. Само собой разумеется, что они приносят домой совсем не те продукты и клубнику, которая выглядит так, будто по ней прошлись колотушкой. Они же мужчины! Это отдельный вид. (Одна знакомая с притворным гневом призналась мне, что ее муж застилает только свою половину постели.) Француженки советуют не закатывать скандал, если по возвращении домой из командировки вы обнаружили, что дом завален грудами грязного белья. Вполне возможно, бедняга на самом деле старался, как мог.

87. Мужчины! Благодарите жен за их умение управляться с домашними делами

Многовековой опыт ухаживания научил французов пониманию того, что женщину невозможно перехвалить. Французские мужчины стараются компенсировать свои промахи в домашних делах выражением восхищения героизмом и мастерством женщин и признанием в том, что им самим такое не по плечу. (Облеченные в галантную форму комплименты действительно способны растопить женское сердце.) Если женщина не ходит на работу, а «всего лишь» ведет домашнее хозяйство, французскому супругу хватает мудрости не спрашивать: «А чем ты весь день занималась?»

88. Оставайтесь женщиной-загадкой

Не делайте глупостей, не заводите романов на стороне (возможно, вас это удивит: рядовые французские граждане редко изменяют своим партнерам; неверностью чаще грешат французские президенты). Но привнесите в свою семейную жизнь, как это делают француженки, некую загадку à la française. Пусть будут намеки, недосказанность, многозначительные взгляды… Не возбраняется и легкий флирт с другими мужчинами. Эти милые шалости служат хорошей эмоциональной подзарядкой и, в отличие от голливудских сценариев, не обязательно приводят к адюльтеру и печальному финалу.

89. Вечер – «взрослое время»

Родители во Франции строго следят за тем, чтобы их малыши ложились спать в одно и то же время, после того как сказки прочитаны и колыбельные спеты. «Взрослое время» – это не с трудом отвоеванная редкая привилегия, а базовая человеческая потребность. То же самое относится и к вечерним выходам в свет, и к путешествиям à deux (вдвоем, без детей). Едва появляется возможность, французы устраивают себе романтический вечер вне дома – как это делали и наши родители. Они считают, что крепкий брак, основанный на любви, – залог счастливой семьи. Честно и искренне объясните это своим детям – они поймут.

90. Не превращайте гостиную в игровую комнату

Французы знают, что трудно наслаждаться «взрослым» временем, когда перед тобой домик для куклы Барби или замок из конструктора «Лего». Обычно они не допускают, чтобы детские игрушки постоянно находились в гостиной. Возьмите себе за правило каждый вечер, перед отходом ко сну, возвращать игрушки на место, в детскую комнату. Держите в гостиной коробку (только не яркой расцветки), куда можно спрятать мелкие детали от конструктора и кукольные принадлежности. Не позволяйте «детской теме» доминировать в вашем интерьере.

Глава 10

Научитесь говорить «нет»

Боевой клич французского воспитания – «Здесь решаю я» («C’est moi qui décide»). Родители произносят его, чтобы напомнить всем, «кто в доме хозяин». Достаточно произнести его вслух, и тут же ощущаешь уверенность в своих силах. Даже спина распрямляется.

Чтобы добиться авторитета у детей, совсем не обязательно быть тираном. Французские родители не пытаются превратить детей в послушных роботов. Но при этом они согласны с точкой зрения Жан-Жака Руссо, что нескончаемые переговоры вредны для ребенка: «Нет воспитания хуже, чем устроить борьбу мнений и вести с ребенком бесконечные споры о том, кто главнее».

91. Произносите «нет» уверенно

Слово «non» («нет») придумали не французы. Но в исполнении французских родителей оно звучит очень убедительно. Они не считают, что отказом могут нанести ребенку психологическую травму или ограничить свободу его самовыражения. Они уверены, что дети лучше развиваются в пределах установленных границ и чувствуют себя спокойнее, когда понимают, что у штурвала стоит взрослый.

Французское «non» звучит убедительно еще и потому, что родители не произносят его постоянно. Они считают, что несколько стратегически важных «нет» лучше усваиваются детьми, чем бесконечный поток отказов. Французы принципиально строги в ключевых моментах.

Но главный секрет – в четкой и уверенной подаче сигнала. Дети сразу понимают, когда ваше «нет» действительно означает запрет и вы не готовы идти на уступки. Для этого вам даже не нужно повышать голос. Просто посмотрите ребенку в глаза, присядьте рядом, если нужно, и объясните правило со спокойной уверенностью. Это требует некоторой практики. Вы сразу поймете, когда у вас станет получаться правильное «нет». Дело не только в том, что оно прозвучит более уверенно, – вы реально ощутите себя «боссом».

92. Как можно чаще говорите «да»

Еще одно секретное слово, которое помогает французам пользоваться авторитетом у своих детей, – это «да». (Не случайно по-французски слова «авторитет» и «разрешать» – однокоренные.) Смысл родительской власти состоит в том, чтобы разрешать детям делать определенные вещи, а не препятствовать этому. Эффект – налицо. Ребенок чувствует, что к нему относятся с уважением, и учится себя контролировать. Конечно, полная свобода заманчива, но без запретов дети потерялись бы в море своих желаний. Французский идеал выглядит так: ребенок должен попросить разрешения на что-то, а родители – ответить согласием.

93. Всегда объясняйте причину отказа

Когда вы говорите «нет», обязательно объясните причину. Вы ведь не хотите запугать ребенка и превратить его в бессловесное покорное существо. Роль родителей в том, чтобы создать для ребенка понятный и предсказуемый мир. А также показать, что вы уважаете его самостоятельность и право выбора.

Если ситуация грозит опасностью, можно сказать «нет» заранее, а потом уже приводить свои аргументы. Ваши объяснения должны звучать очень определенно, они не должны быть назидательными и напоминать переговоры. Время от времени бывает полезно освежить в детской памяти основные правила. Одна французская мама рассказывала: как только она заходит со своими дочками в супермаркет, тут же напоминает им, что они пришли купить все необходимое для дома, а не за игрушками и сладостями. Она так уверенно это произносит, что девчонки уже не заикаются об излишествах. (Но они могут сделать свой выбор – купить что-то на свои карманные деньги.)

Устанавливая границы для детей, родители часто используют выражение «имеешь право/не имеешь права». «Ты не имеешь права кусать Пьера», – говорят они. Это выражение подразумевает, что существует некая фиксированная, организованная система правил для взрослых и детей. И если ребенок не имеет права делать одно, у него есть право делать что-то другое.

94. Время от времени ребенок будет вас ненавидеть

Французские психологи говорят, что желания детей безграничны. Однако родители существуют для того, чтобы ограничить эту нескончаемую череду желаний, говоря в определенных случаях твердое «нет». Вполне возможно, ваш запрет разозлит ребенка. Не исключено, что в какой-то момент он даже временно возненавидит вас. Это вовсе не значит, что вы плохой родитель. «Если родители не остановят ребенка, он, возможно, остановится сам. Или нет – и тогда появляется серьезный повод для беспокойства», – объясняет психолог. Другими словами, если вам хочется, чтобы ребенок был постоянно доволен вами, значит, вы не справляетесь со своими родительскими обязанностями. Будьте сильными, и ваш ребенок «найдет свое место», как говорят французы.

95. Не надо драматизировать

Во Франции эта фраза часто всплывает в разговорах о том, как управляться с непослушными или капризными детьми всех возрастов. Идея в том, чтобы научиться снимать остроту конфликтов, реагируя на них спокойно, разряжая обстановку и поднимая настроение шуткой.

Не распекайте своего ребенка в присутствии посторонних. Одна француженка рассказывала мне, что заподозрила свою дочь в курении на домашней вечеринке, но дождалась, пока утром ее подружка уехала, и только тогда завела разговор с дочерью. «Если будешь устраивать сцены, ребенок вообще перестанет с тобой общаться», – объяснила она.

Старайтесь, чтобы утверждение вашего авторитета не разрушило ваши отношения с ребенком. Если вы разозлились настолько, что вам нужно время остыть, прямо скажите об этом. «Не думаю, что мир детей так уж далек от мира взрослых. Они способны понимать практически все», – сказала та же мама.

96. Вы не наказываете, а обучаете

Когда ваш ребенок в очередной раз начнет говорить за столом с набитым ртом, вспомните, что вы прививаете ему хорошие манеры постепенно, так же, как потом его будут учить математике. Обучение требует времени. Французы никогда не говорят о наказаниях. Они говорят об éducation – обучении детей, которое начинается с пеленок. В отличие от наказания éducation (которое не имеет ничего общего с обучением в школе) – процесс непрерывный. Помня о том, что вы обучаете ребенка, вам легче будет побороть раздражение, когда вдруг кусок огурца случайно приземлится вам на колени.

Не ругайте ребенка за каждый проступок. Французы, как правило, не заводятся из-за маленьких детских шалостей – bêtises. Если ребенок запрыгнул на диван или перед ужином схватил со стола кусок хлеба – это всего лишь bêtise. Всем детям свойственно шалить. Приберегите наказания для серьезных нарушений. Если за любые провинности ругать одинаково, как дети поймут, какие из них серьезные?

97. Делайте «большие глаза»

Француженки в ответ на bêtise делают «большие глаза». Этот неодобрительный взгляд, напоминающий совиный, служит предупреждением. Он означает, что вы заметили проделку и ребенку следует контролировать свое поведение. «Главное – моя дочь понимает, что нарушила правила», – объясняла мне одна французская мама.

98. Не требуйте от ребенка немедленного исполнения

В конце концов, вы командуете семьей, а не воинским батальоном. Не ждите, что ребенок тотчас же исполнит отданное вами приказание. Объясните, что вы от него хотите, после этого спокойно наблюдайте за ним и ждите. Да, вы оказываете давление на ребенка. Но в то же время предоставляете ему право выбора – каким образом и с какой скоростью исполнить вашу просьбу. Ребенок должен играть свою активную роль в процессе воспитания, и вы даете ему такую возможность, позволяя все обдумать. Это повышает долгосрочный эффект полученного урока.

99. Наказывайте редко, но метко

Наказание (puni) во французской семье – серьезное событие. Такое не случается сплошь и рядом. Психологи говорят, что наказание должно быть безотлагательным и беззлобным. Французские родители обычно отправляют провинившегося ребенка в его комнату обдумывать свое поведение и просят вернуться, когда он успокоится и будет готов к разговору. Для детей старшего возраста типичное наказание – несколько дней без телевизора, компьютера и видеоигр, а то и мобильника. Родители всегда предупреждают детей о наказании и всегда исполняют свои угрозы. Но стараются быть справедливыми и держат слово, возвращая отобранный телефон в обещанный срок. После того как конфликт улажен, задача родителей – восстановить прежние отношения. Например, можно предложить вместе сыграть в любимую игру. Пусть ребенок знает, что после бури непременно наступит затишье.

100. Иногда вы будете бессильны что-либо сделать

Учитесь понимать, когда нужно остановиться. Бывают ситуации, когда ничто не срабатывает. Тогда нужно просто набраться терпения и переждать. Помните, что воспитание ребенка – процесс длительный. Никто не требует от вас безоговорочной победы каждый день.

Любимые рецепты из парижских яслей

Эти блюда едят детишки, посещающие парижские ясли – трех лет и младше. Еду там готовят каждый день (не из полуфабрикатов) и подают как обед из четырех блюд: холодная закуска, основное блюдо с гарниром, сыр и фруктовый десерт (у детей до двенадцати месяцев обед состоит из двух блюд). Детский диетолог адаптировал рецептуру для семейного обеда – каждый рецепт рассчитан на двоих взрослых и двоих детей.

Закуски и гарниры

Carottes râpées à l’orange

Тертая морковь с апельсином

Это блюдо можно готовить непосредственно перед подачей к столу или оставить мариноваться на ночь.

3 моркови

2 ст. л. масла канолы (разновидность рапсового) сок 1 апельсина

1/₈ толченого зубчика чеснока

соль по вкусу

Натрите морковь на терке.

В отдельной посуде смешайте масло, сок апельсина, чеснок и соль.

Полейте приготовленной смесью тертую морковь и встряхните.

Velouté d’artichaut à la crème

Суп-пюре из артишоков

1 большая картофелина (сорта Айдахо или красная)

2 шт. мелко нарезанного лука-шалота

2 ст. л. оливкового масла

6 консервированных черешков артишока, нарезанных кубиками

600 мл. воды

соль по вкусу

2 ст. л. крема-фреша или сметаны

мелко нарезанная зелень петрушки, базилика или кориандра

Вымойте, очистите и крупно нарежьте картофель. В большой кастрюле или сковороде припустите лук-шалот с небольшим количеством оливкового масла.

Добавьте картофель и артишоки и обжарьте в течение 2–3 минут.

Залейте овощи водой, добавьте соль и варите около 40 минут (в скороварке – 20 минут).

В готовый суп добавьте крем-фреш или сметану и тщательно перемешайте. По желанию можно взбить суп блендером.

Подавайте суп темплям. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Brocoli braisé

Обжаренная брокколи

450 г свежей или замороженной брокколи

соль по вкусу

15 г. несоленого сливочного масла

Свежую брокколи отварите на пару в течение 4–5 минут или опустите в кипящую воду на 5–6 минут. Замороженную брокколи варите на пару 8–10 минут или в кипящей воде 10–12 минут. Брокколи не должна развариться. Извлеките брокколи из отвара, просушите и посолите.

Растопите в сковороде сливочное масло. Обжаривайте брокколи на умеренном огне в течение 5 минут до мягкости. По желанию можно добавить немного овощного отвара.

Основные блюда

Potage сomplet lentilles

Суп из чечевицы

оливковое масло по вкусу

300 г. чашки чечевицы

2 средние картофелины

1,2 л. холодной воды

1 зубчик чеснока

черный перец

½ ч. л. тмина

2 шт. мелко нарезанного лука-шалота

2 средние моркови

соль и перец по вкусу