Помоги проекту - поделись книгой:
Маленький совет: вместо зеленого горошка можно добавить консервированную кукурузу.
Дружба
Количество порций – 4
• 400 г мяса курицы
• 2 клубня картофеля
• 1 свежий огурец
• 4 яйца, сваренных вкрутую
• 50 г зеленого горошка
• 50 г консервированной кукурузы
• зелень
Подготовка 30 мин.
Приготовление 60 мин.
1. Сырое куриное мясо пропустите через мясорубку, сделайте фрикадельки и отварите их.
2. Овощи нарежьте кубиками, смешайте с двумя мелко нарезанными яйцами и майонезом.
3. Готовые фрикадельки добавьте к овощам и все перемешайте.
4. Салат выложите горкой, украсьте ромашкой из яйца, зеленым горошком и зеленью.
Маленький совет: для салатов мясо курицы нужно отваривать, закладывая его в горячую воду.
Салат из курицы и цветной капусты
Количество порций – 4
• 400 г мяса курицы
• 800 г цветной капусты
• 100 г зеленого горошка
• 2 моркови
Подготовка 30 ч.
Приготовление 60 мин.
1. Куриное мясо сварите, подождите, пока оно остынет, затем нарежьте его кубиками.
2. Цветную капусту, морковь отварите.
3. Оставшиеся овощи нарежьте маленькими кусочками и добавьте их к мясу, все перемешайте с майонезом.
4. Выложите салат в салатницу и украсьте листьями цветной капусты, дольками моркови, зеленым горошком и листьями зелени.
Маленький совет: соцветия цветной капусты можно подкрасить свекольным отваром, в который добавлен уксус. Такая капуста придаст блюду красивый вид.
Богатырский
Количество порций – 4
• 300 г вареной курицы
• 300 г консервированных шампиньонов
• 200 г консервированной красной фасоли
• 200 г консервированной кукурузы
• 2 вареные моркови
• 2 головки репчатого лука
• 250 г майонеза
• соль и перец по вкусу
Подготовка 40 мин.
Приготовление 80 мин.
1. Морковь сварите, дайте остыть. Затем мясо вареной курицы нарежьте маленькими кусочками, свежие шампиньоны обжарьте с луком.
2. Все продукты смешайте, посолите.
3. Заправьте салат майонезом.
4. Выложите в салатник горкой и украсьте сеточкой из майонеза и мелко нарезанной зеленью.
Маленький совет: для приготовления салата лучше всего использовать мясо куриных грудок.
Курица с ананасом
Количество порций – 4
• 500 г сырого мяса курицы
• 200 г консервированных ананасов
• 250 г майонеза
• 100 мл растительного масла
• зелень
Подготовка 40 мин.
Приготовление 60 мин.
1. Обжарьте мясо курицы на растительном масле.
2. Нарежьте маленькими кусочками ананасы. Затем обжаренное мясо курицы и ананас смешайте и заправьте майонезом.
3. В салатник положите листья зеленого салата, на них равномерно разложите салат и слегка посыпьте мелко нарезанным укропом.
Маленький совет: для этого салата можно использовать только мясо птицы. Когда будете жарить курицу, приправьте ее немного перцем.
Астория
Количество порций – 4
• 300 г сырого мясо курицы
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 2 яблока среднего размера
• 250 г майонеза
• 100 мл растительного масла
• перец соль по вкусу
Подготовка 40 мин.
Приготовление 60 мин.
1. Мясо курицы обжарьте на растительном масле.
Мясо тонко нарежьте соломкой, добавьте к нему сваренные вкрутую яйца, мелко нарезанное яблоко, все перемешайте и заправьте майонезом, смешанным с растертыми яичными желтками.
3. Салат выложите горкой и посыпьте измельченным укропом.
4. Нарезанное яблоко обязательно сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Маленький совет: чтобы приготовить яйца вкрутую, варить их нужно не менее 8 мин, «в мешочек» – 5 мин, всмятку – 2–3 мин.
Восторг
Количество порций – 4
• 600 г мяса курицы
• 150 мл растительного масла
• 100 г печени цыплят
• 7 крупных ароматных груш
• 4 лимона
• 2 ст. л. готовой горчицы
• 1 стакан жирной сметаны
• соль и перец по вкусу
Подготовка 40 мин.
Приготовление 90 мин.
1. Мясо курицы пожарьте на растительном масле, затем нарежьте одинаковыми кусочками и положите в глубокую чашку.
2. Обжарьте печень цыплят на сливочном масле, после чего разомните ее вилкой.
3. Груши вымойте, снимите кожуру, удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками, побрызгайте лимонным соком и дайте постоять в течение 15 мин.
4. После этого перемешайте ее с мясом.
5. Перемешайте и добавьте оставшийся сок лимона, перец, соль, взбитую сметану и горчицу.
6. Все продукты соедините и тщательно перемешайте, выложите салат горкой в салатник и украсьте.
Маленький совет: мясные салаты лучше всего заправлять соусом, приготовленным из смеси майонеза и сметаны.
Праздничный
Количество порций – 4
• 2 авокадо
• 1 лимон
• 50 г зеленого лука
• 200 г риса
• 3 ст. л. оливкового масла
• 600 г мяса вареной курицы
• 1 зубчик чеснока
• перец по вкусу
• зелень
Подготовка 40 мин.
Приготовление 90 мин.
Поделиться книгой: