Помоги проекту - поделись книгой:
Мякоть авокадо нарежьте кубиками, также нарежьте отваренную свеклу, свежий огурец.
3. Из лимона выжмите сок.
4. Свеклу заправьте смесью подсолнечного масла, лимонного сока, уксуса и молотого белого перца, затем добавьте к ней мякоть авокадо и свежий огурец, все тщательно перемешайте.
5. Готовое блюдо украсьте листьями зеленного салата.
Маленький совет: если вы купили авокадо неспелый, заверните его в газету и дайте полежать при комнатной температуре 2–3 дня.
Марго
Количество порций – 2
• 600 г цветной капусты
• 150 г ядер грецких орехов
• 5 ст. л. консервированной кукурузы
• 5 ст. л. сметаны
• 4 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• зелень петрушки
• перец
• соль по вкусу
Подготовка 60 мин.
Приготовление 60 мин.
1. Ядра грецких орехов обжарьте на сковороде без масла и измельчите, пропустив через мясорубку.
2. Промойте цветную капусту в холодной воде, отделите соцветия. Затем подготовленную капусту опустите в подсоленную воду и варите в течение 10 мин. Откиньте капусту на дуршлаг, нарежьте крупными кусочками и слегка обжарьте на разогретом сливочном масле.
3. Зелень петрушки измельчите.
4. Капусту соедините с консервированной кукурузой, посолите и поперчите, добавьте ядра грецких орехов и все тщательно перемешайте.
5. Сахар разотрите со сметаной и солью. Этой массой заправьте салат и выложите его в салатницу.
6. В качестве украшения используйте веточки петрушки.
Маленький совет: для хранения молотого перца не используйте металлические емкости, поскольку в них ухудшаются вкус и аромат перца. Кукурузу в салате замените на зеленый горошек.
Мясные салаты
В салаты, кроме овощей, добавляют мясо. Мясные салаты считаются наиболее калорийными.
Они повышают калорийность и пищевую ценность других блюд, обогащая их белками. Хорошая хозяйка всегда может внести в приготовление любого блюда изменения по собственному усмотрению, вкусу, желанию. Главное не бояться экспериментировать.
Обжорка
Количество порций – 2
• 400 г мяса вареной курицы
• 3 сырых яйца
• 1 черная редька
• 2 головки репчатого лука
• 100 мл растительного масла
• 200 г майонеза
• соль по вкусу
Подготовка 50 мин.
Приготовление 90 мин.
1. Яйца взбейте в миске и испеките 5 тонких блинчиков. Когда они остынут, нарежьте их соломкой.
2. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле, черную редьку натрите на крупной терке.
3. Мясо курицы нарежьте тонкими полосками.
4. Мясо, обжаренный лук, редьку, нарезанный соломкой омлет перемешайте, заправьте майонезом и уложите в салатник.
Маленький совет: перед тем, как натереть редьку, нужно положить ее в холодную воду на 15 мин.
Мария
Количество порций – 2
• 400 г мяса вареной или копченой курицы
• 2 головки репчатого лука
• 1-2 соленых огурца
• 1 банка консервированных ананасов
• 100 г чернослива
• 100 г майонеза
Подготовка 50 мин.
Приготовление 90 мин.
1. Мясо курицы нарежьте мелкими кубиками, лук нарежьте кольцами и обдайте кипятком.
2. Соленые огурцы тонко нарежьте.
3. Ананасы достаньте из банки и нарежьте маленькими кубиками.
4. Затем мясо курицы, лук, соленые огурцы, ананасы, чернослив соедините и перемешайте, затем заправьте майонезом.
5. В качестве украшения можно использовать веточки петрушки.
Маленький совет: перед тем как начать резать лук, нож опустите в холодную воду, тогда содержащиеся в луке эфирные масла, обладающие резким запахом, не будут раздражать глаза.
Губернский
Количество порций – 2
• 600 г мяса (говядины)
• 2 зеленых яблока
• 1 банка консервированных ананасов
• 1,5 стакана ядер грецкого ореха
• 100 г майонеза
• 2 зубчика чеснока
Подготовка 50 мин.
Приготовление 90 мин.
1. Мясо отварите и остудите, затем нарежьте соломкой.
2. Яблоки, ананасы нашинкуйте.
3. Ядра грецкого ореха пропустите через мясорубку. 2 ст. л. майонеза смешайте с измельченным с помощью чеснокодавилки чесноком.
4. Эту массу добавьте к мясу вместе с измельченными ядрами грецкого ореха. Добавьте ананасы, яблоки и оставшийся майонез.
5. Салат тщательно перемешайте и положите в салатницу. Сверху салат посыпьте грецкими орехами.
Маленький совет: нарежьте мясо поперек волокон.
Спартак
Количество порций – 2
• 200 г батона
• 200 г ядер грецкого ореха
• 200 г вареного мяса
• 200 г сыра
Подготовка 50 мин.
Приготовление 2 ч.
1. Сыр нарежьте небольшими кусочками, батон нарежьте мелкими кубиками, а затем обжарьте.
2. Ядра грецкого ореха натрите на терке, мясо нарежьте соломкой.
3. Мясо, сыр, грецкие орехи смешайте и добавьте майонез.
4. Сухарики в салат добавляйте непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не размокли в салате.
5. Салат уложите в салатник и украсьте зеленью.
Маленький совет: если у вас под рукой не оказалось майонеза для салата, можно заменить его сметаной с растертым желтком сваренного вкрутую яйца и 1 ч. л. горчицы.
Сказка
Количество порций – 2
• 300 г вареного мяса
• 100 г ядер грецкого ореха
• 3 сваренных вкрутую яйца
• листья зеленого салата
Подготовка 50 мин.
Приготовление 80 мин.
1. Вареное мясо (лучше всего, чтобы это была нежирная свинина) нарежьте тонкой соломкой, добавьте к нему измельченные ядра грецкого ореха.
2. Яйца измельчите.
3. Мясо, орехи, яйца соедините и хорошо перемешайте, затем заправьте майонезом.
4. Листья зеленого салата хорошо промойте и высушите. Затем уложите их на плоское блюдо и выложите на них салат.
Маленький совет: увядшие листья салата можно освежить, если сполоснуть их или подержать 15 мин в теплой воде.
Закусочный
Количество порций – 2
• 3 клубня картофеля
Поделиться книгой: