Помоги проекту - поделись книгой:
• Регулярно проверять и снимать ложкой пену, накипь и жир.
• Дать охладиться, затем поставить в холодильник и оставить до завтра.
• На следующий день снять жир. Подогреть кастрюлю на тихом огне и поставить на нее сверху кастрюлю-пароварку.
• Сначала в течение 15 минут варить на пару морковь и репу.
• Потом добавить капусту и оставшийся лук-порей и варить еще 10–15 минут. Внимание: не переваривать – овощи должны быть неразваренными.
• Обмакнуть концы мозговых косточек в соль и обернуть каждый конец косточки фольгой.
• Налить в кастрюлю воды, добавить соль и перец горошком и дать закипеть. Как только вода закипит, положить в кастрюлю мозговые косточки и на 10 минут убавить огонь.
• Вынув пучок душистой травы и чеснок, выложить мясо на блюдо, положив овощи из другой кастрюли и зелень сбоку. Подать бульон отдельно. Выложить все овощи на блюдо.
• Чеснок и пучок душистой травы положить на другое блюдо.
• Поставить на стол корнишоны.
После разговоров о сексе за столом вместе с десертом естественным образом возникает другая тема: адюльтер – супружеская измена. Это универсальная тема, где каждому есть что сказать, поделиться опытом, а вы будете пребывать в уверенности, что ни один из ваших гостей не заскучает.
– В тысячу раз лучше, если мой парень урвет себе вечерок, чем будет страдать от платонической любви к кому-нибудь из знакомых.
– Согласна, из-за обмана никто не расстается, расстаются потому, что больше не любят друг друга. Впрочем, предаваться мечтам – это уже обман.
– А я всю жизнь фантазирую. Когда я занимаюсь любовью, то думаю о своем тренере по боксу, об аспиранте, о соседе… это работа воображения, не имеющая ничего общего с реальностью.
– Да я не об этом! Говорю тебе: представь себе, что в твоем окружении есть один-единственный парень, о ком ты думала бы, каждый раз занимаясь любовью со своим приятелем… Чувствуешь разницу?!
Число рецептов шоколадного торта равно числу парижанок в Париже. Более или менее сладких, более или менее тающих во рту, более или менее жирных. Неважно. Вы никого не разочаруете, подав под беседу об изменах вкусный и нежный шоколадный торт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
120 г сливочного масла
200 г темного шоколада
4 яйца
100 г сахара
80 г муки
• Предварительно нагреть духовку до 180 °C.
• Растопить сливочное масло и шоколад на водяной бане.
То есть поставить миску с ингредиентами в кастрюлю с водой. Или в миску побольше, наполненную водой, если вы пользуетесь микроволновкой.
• Электрическим миксером взбить в салатнице яйца с сахаром, затем добавить муку.
• Вылить туда же смесь сливочного масла и шоколада.
• Выпекать в течение 30 минут, затем, прежде чем подавать на стол, охладить в течение 10 минут.
• Чтобы проверить, пропекся ли торт, проткнуть его ножом: если на ноже ничего не осталось, торт готов.
Ужин в Париже часто заканчивается позднее, чем вечеринка в ночном клубе. Бурные разговоры, потрясающие признания, театральные сцены… годится все, лишь бы было нескучно.
Но наступает самый приятный момент вечеринки. Гости расходятся, не для того, чтобы пойти спать, а для того, чтобы обсудить вечеринку. Они не спешат в постель, не ждут до завтра, чтобы позвонить во время обеденного перерыва… «разбор полетов» начинается прямо на лестничной площадке.
– Кажется, у Франсуазы и Жан-Поля все наладилось.
– Да, после того, как он начал спать со своим лучшим другом, их брак укрепился.
– Ты хочешь сказать, что он обманывает ее с мужчиной?
– Котик, было бы странно, если бы это было не так.
– Франсуаза умеет принять гостей…
– Разве она могла не заметить, что вино «Saint-Emilion» отдавало пробкой?
– Это не вино: к говядине с овощами никогда не подают бордосские вина, это перебивает вкус. Однако вино действительно отдавало пробкой.
– Мари совсем не пила, не думаешь ли ты, что она беременна?
– Ха-ха-ха. В ее-то возрасте!
– Она была как будто не в форме.
– Дорогой, разве ты не знаешь, какая ужасная болезнь рано или поздно настигает каждого из нас? Старость.
– А Жорж… он выглядел таким загадочным. Он писатель, да?
– Дорогой, не попадайся на удочку: он помалкивает, чтобы казаться умным. «
– Банда злопыхателей, это глухонемой брат Катрин.
– Не-ве-ро-ят-но! Я всегда полагала, что она придумала эту сказку про своего брата, чтобы ее не упрекали в эгоизме, как единственного ребенка!
Спокойной ночи, друзья… Приятных сновидений. И не забудьте, прежде чем заснете, выпить литр воды… лучшее средство от похмелья.
Холодная или отрезвляющая?
Если ты близорука, главное – не надевай очки. Таким образом, ты будешь уверена в том, что не станешь здороваться со знакомыми тебе людьми, которых не хочется видеть. И это придает тот непонятный и загадочный вид, который так соблазняет мужчин и раздражает женщин, уж им-то твоя игра понятна.
© Stéphane Manel
Приходи последней на вечеринку, куда ты приглашена и где тебя ждут. Пригуби бокал шампанского, не напивайся, говори тихо, так чтобы собеседник был вынужден наклоняться к тебе. Напусти на себя озабоченный вид. Говори цитатами.
© Stéphane Manel
Смотри на вещи так, как смотришь на линию горизонта, наблюдая за тем, как солнце садится в море. Даже тогда, когда в час пик ждешь поезд в метро. Даже тогда, когда выбираешь пиццу в супермаркете.
Говоря по телефону, избегай привычных оборотов речи. Всяких там «Здравствуй, как дела, это я, не беспокою ли я тебя?» и т. п… Приступай сразу к главному. Получив ответ, сразу вешай трубку. Заканчивая разговор, говори: «О’кей, до скорого», – даже если ты увидишь собеседника не ранее следующего года.
© Stéphane Manel
Говори тихо, чтобы люди к тебе прислушивались. Смотри загадочно. Употребляй афоризмы.
© Stéphane Manel
Отдавайся по-настоящему, но всегда не до конца.
Разумеется, ты рискуешь в конечном счете остаться в одиночестве, изолированной в ледяном шаре, способном спасти от глобального потепления. Потому что ты даже не заметила мужчины, который мог бы заключить тебя в объятия, и презираешь ту смешную и безвкусно одетую девицу, которая могла стать твоей лучшей подругой на всю жизнь.
В таком случае тебе не остается ничего другого, как взять билет в один конец до Парижа.
© Stéphane Manel
Недовольная парижская мина
© Caroline de Maigret
Modename = "note" Fatou N’Diaye
У Парижа есть то, что восхищает гостей и убивает его жителей: это музей под открытым небом. На каждой улице слышны тяжелые шаги истории. Каждый камень жестоко напоминает о тяжком наследии. Призраки, заблудшие души прежних парижан смотрят на нас в упор с крыш харчевен и кричат: «Ты на высоте?»
Среди тех, кто жил до нас, были «жеманницы». В годы правления Людовика XIII и Людовика XIV некоторые придворные дамы решили создать феминистское движение: речь шла о том, чтобы бороться против насилия тогдашних женоненавистников. Эти женщины жаждали нежности, они прославляли целомудренные чувства и хотели, что их любили «на ушко», то есть чтобы перед сексом с ними поговорили с изяществом и воображением.
Во главе этого течения стояла писательница Мадлен де Скюдери. Она нарисовала воображаемую географическую карту, карту страны Нежности. Чтобы добраться до земли Любви, нужно было пройти через множество деревушек, то есть этапов, позволяющих завоевать сердце любимого человека.
От этих первых феминисток парижанкам досталось чуть холодноватое, слегка отстраненное и такое характерное для них выражение лица. Это наше наследие, так же, как родинка на ягодице или старый комод, передаваемое из поколения в поколение.
И сегодня еще в нашем подсознании продолжает жить «карта страны Нежности». Парижане переменчивы, они переходят от холодности к горячности, от безразличия к дружбе, заглядывая во все укромные уголки человеческих отношений и не пропуская ни одного важного этапа. Со временем все становится на места, но именно подспудное принуждение создает прочные связи. Если парижанка нелегко завязывает дружбу, то когда она все-таки завязывается, – это не на жизнь, а на смерть, провалиться мне на этом месте, если я лгу.
Парижский снобизм
© Caroline de Maigret
Modename = "note" Sonia Sieff
* Вечер 31 декабря, съесть в одиночестве блюдо из морепродуктов и лечь спать еще до полуночи. (Ведь накануне у нее дома была предновогодняя вечеринка, «самая лучшая за весь год».)
* За столом никогда не желать гостям приятного аппетита (а также не передавать соль из рук в руки).
* Уходить в разгар вечеринки (даже той, которую устроила сама).
* Смешивать черное и темно-синее (как Ив Сен-Лоран розовое и красное).
* Впервые встречая кого-то, не говорить «Очень рада», а говорить «Рада с вами познакомиться» (никогда не знаешь, чего ждать от будущего).
* Говорить «
* Не писать SMS-сообщения, сокращая слова (и эмоции, предназначенные исключительно для друзей).
* Не следовать за модой (пусть лучше мода следует за нами).
* Никогда не терять контроля над собой (но иметь очень скандальное прошлое).
* Быть очень дружелюбной к людям разных поколений (к самым юным, к самым старым, но особенно – к самым старым).
* Признавать, что ты сноб (раздражаться, если тебя такой не считают).
Парижанка на работе
Она лежит в кровати. Будильник прозвенел некоторое время тому назад. Она не может с точностью объяснить, почему теряет драгоценное время, разве что она ощущает настоятельную потребность не спешить. Несомненно, на работе ее будут ждать люди. Принимая спасительный душ, она лениво думает об этом, вспоминая только в этот момент, что вчера вышла из дома слишком поздно. Но, как только она выходит на улицу, ее захватывает ритм окружающих. Тогда ею овладевает чувство вины, заставляющее бежать к автобусу, который отъезжает без нее. Всю дорогу она придумывает спорные алиби. Она отбрасывает те, что уже использовала в последние недели. По мере того, как текут минуты, тревога дает о себе знать внизу живота. Да так, что, когда она, запыхавшись, переступает порог офиса, ее глаза заволакивают непритворные слезы. И никто даже не осмеливается задать ей вопрос о ее личных проблемах, от которых она выглядит такой усталой в это раннее утро. Так замыкается заколдованный круг, потому что обращенные к ней сочувственные взгляды заставляют поверить в то, что она по-настоящему несчастна.
Сидя за рабочим столом, она работает, в действительности не придавая значения тому, что делает. Пока пальцы бегают по клавиатуре, ей на память приходит лицо того мужчины, с которым она не закончила прошлый вечер, мужчины, которого она даже не поцеловала. Она полагает, что в мыслях можно почувствовать себя сиротой, покинутой абсолютно незнакомым человеком. Когда коллега задает ей несколько имеющих отношение к работе вопросов, она сбивается, подпрыгивает, напускает туман. А когда сидящая напротив нее девушка высказывает то, что она об этом думает, она злится, не скрывая ни перед кем своего вулканического характера, выбивающего из седла ее окружение, не исключая и ее саму. После чего никто до конца дня не смеет приблизиться к ней. Придя в себя после срыва, она берется за работу и заканчивает все свои дела с яростью, достойной девушки, желающей доказать всему миру, что она что-то значит. Она сосредотачивается на трудных переговорах и из гордости отказывается от другой должности. Задрав подбородок, она уходит гордой походкой, с чувством выполненного долга… и серьезно подумывает о том, чтобы пойти пропустить стаканчик перед тем, как вернуться домой. В конце концов, она это заслужила.
Дети: чего она никогда не говорит
Парижанка никогда не нанимает очень красивую приходящую няню, находя, что дурнушка всегда компетентнее.
Она часто из ложной скромности говорит еле слышно, что ее дочь «слегка опережает своих сверстников в развитии». Так она намекает на то, что ее ребенок гениален. И на то, что сама одарена умом от природы.
Чтобы уклониться от наскучивших ужинов, она часто прикрывается воображаемыми болезнями своего ребенка. Потом она винит себя, задаваясь вопросом, не отомстит ли ей какой-нибудь бог за ее ложь, наслав настоящую болезнь на малыша.
Она безропотно меняет пеленки, но никогда на публике не станет говорить о диарее или желудочных проблемах. Даже у педиатра она не решается произнести эти слова.
Она не обязательно кормит младенца грудью. Только если сама этого хочет. И плохо придется тому, кто наберется храбрости объяснить, что она должна и чего не должна делать со своей грудью. Особенно если это мужчина.
Время от времени она позволяет ребенку спать в своей постели, главным образом из-за того, что все книги по уходу за младенцами это запрещают, и из-за того, что она не любит быть как все.
Время от времени она покупает ребенку конфеты, чтобы иметь возможность закончить телефонный разговор со своей лучшей подругой.
Среди друзей ее детей есть те, кого она действительно любит. И другие, которых она находит просто идиотами. И она не делает особых усилий для того, чтобы скрывать свои мысли, полагая, что лгать – значит подавать плохой пример.
Вместе со своими малышами она может часами фантазировать, придумывая воображаемый мир, в котором ей хотелось бы остаться навсегда, если бы не нужно было иногда становиться взрослой, чтобы зарабатывать на жизнь.
© Caroline de Maigret
Лузер
* Именно такую SMS-ку ты отправляешь девушке, которой собираешься причинить зло. Просто потому, что по ошибке выбрала ее номер.
* Еще хуже. Когда ты слышишь, как извиняешься перед этой девушкой, которая ни на минуту не верит в твое раскаяние и не заканчивает разговор только из желания послушать, как ты унижаешься.
* Ты второй раз за вечер пересекаешься с тем обаятельным мужчиной, приближаясь, он улыбается тебе и говорит: «Привет, Анна». Но тебя зовут Одри.
* Колготки поехали именно в тот момент, когда ты пришла на собеседование по поводу найма на работу. Пока ты думаешь о дырке на колготках, она превращается в провал в памяти и, за неимением зарплаты, в дыру на банковском счете.
* На ужин с супружеской парой соблюдающих обряды мусульман ты приготовила жаркое из свинины.
* Сигнал таймера в 11 часов утра, в разгар деловой встречи, напоминает тебе о том, что пора принять противозачаточную пилюлю. И в лучшем случае тип напротив тебя принимает его за звонок будильника.
* На следующий день, когда ты открываешь глаза и видишь кого-то рядом с собой, ты вспоминаешь, что не приняла противозачаточную пилюлю, потому что в 11 утра у тебя была деловая встреча.
* В этот день твой отец по ошибке посылает тебе шаловливое сообщение, предназначенное его любовнице. И ты через рвоту избавляешься от эдипова комплекса.
* Шампанское. Водка. Шампанское. Водка. Шампанское. До тех пор, пока не придет время выпить кофе.
* А еще фотография, о которой ты не помнишь, но которая, благодаря магии Twitter, опередила тебя на новом месте работы.
* Полная неудачница, если ты понимаешь, что сама ее и разместила.
* 456 непрочитанных сообщений в рабочем почтовом ящике.
* Сообщение от охотника за головами из бюро трудоустройства, отправленное в прошлом году, затерявшееся среди других и безнадежно устаревшее.
* Первый телефонный звонок в день рождения ты получаешь от своего банкира.
* Второй звонок – от налогового инспектора, словно они сговорились.
* Прыщ на ягодице накануне романтического вечера.
Неудачница. Именно все эти мелочи всегда не позволяют тебе воспринимать себя всерьез.
Как вывести мужчину из равновесия
Она:
Отменяет свидание за пятнадцать минут до назначенного времени, банально извиняясь, но не объясняя причины.
Потом употребляет не более пяти слов для того, чтобы рассказать, чем она занималась вечером. «Правда, это супер». И идет спать.
О политике говорит ртом, а о сексе – глазами.
Выкладывает чистую правду и способна ответить «Очень плохо» на вопрос: «Как дела?»
Будоражит деловое совещание, нескромно положив руку себе на бедро.
После ссоры расплачивается в постели, возбуждая его вместо того, чтобы поговорить.
Хватает незнакомца за руку, когда спускается по лестнице на каблуках.
Поделиться книгой: