Лук и чеснок

И. И. Дубровин

Лук и чеснок

Введение

В настоящее время существует множество литературы, посвященной растениям, где часто их представляют панацеей. Конечно, панацеи от всех болезней не существует. Еще наши предки использовали травы при лечении заболеваний. Скопилось множество рецептов различных сборов трав. Одни травы помогают при одном заболевании, другие – при другом. Не следует пренебрегать травами и другими растениями (например, луком или чесноком) и полностью надеяться только на них тоже нельзя. Природные свойства чеснока и лука излечивают болезнь и в тоже время активизируют работу иммунной системы организма.

В этой книге я хочу рассказать вам о широком применении лука и чеснока в медицине. Вместе с вами постараюсь рассмотреть принципы лечения луком и чесноком, приготовление настоев, настоек, мазей, масок и других средств из них.

При лечении луком и чесноком нужно учесть показания, противопоказания и дозировку.

Будут рассмотрены рецепты, которые проверены временем и приносят пользу при различных заболеваниях.

Глава 1. Из истории чеснока и лука

В растениеводческой иерархии лук является далеко не аристократом. В прежние времена лук непременно включался в крестьянское меню, может быть, из-за этого и появилось такое пренебрежительное отношение к этому овощу. Однако почему-то многие забывают, что лук является непременной составляющей многих изысканных блюд.

Мне кажется, что такое отношение к луку крайне несправедливо, и я хочу изменить сложившееся мнение о нем. Этой благородной цели и должна послужить моя книга. Я поделюсь с вами знаниями о луке, накопленными человечеством за многие столетия.

Что я знаю о луке?

То что он совершенно незаменим при приготовлении пищи, известно, наверное, всем и каждому буквально с младенческого возраста, но вот о том что этот овощ можно использовать в косметике и медицине, знают далеко не все, да и в кулинарии его применение может быть далеко не традиционным.

Наверное, вы слишком привыкли к этому неприхотливому овощу, благодаря которому имеете возможность не только вкушать пикантные блюда, потерявшие бы большую часть своего вкусового очарования, не будь на земле лука. А ведь мы даже не задумываемся, что, используя лук в приготовлении пищи, не только получаем превосходнейшие вкусовые ощущения, но и до предела витаминизируем свой организм, особенно в зимний период, когда нет широкого доступа к разнообразным витаминизированным продуктам, а всеобщим спасителем является самый обыкновенный лук – постоянный обитатель наших огородов.

Вот о них-то я и хочу вам рассказать. Кто знает, может быть, вы решитесь самостоятельно заняться выращиванием лука, а для этого вам совершенно необходимо знать, какой именно результат вы хотите получить и какой сорт лука подходит для этого наилучшим образом.

Возросший в последнее время интерес к лекарственным и прочим растениям подтверждает мысль некоторых ученых о том, что грядущий век будет веком растений, т. е. временем их наибольшего использования. В быту современного человека это не только дрова во дворе и хлеб на столе.

Примером тому является чеснок. Это и приправа, и лекарство, и средство по уходу за кожей. Когда-то в большинстве языков народов мира его называли лекарством для бедных. Сейчас медикам и производителям лекарственных препаратов ясно, что чеснок – лекарство для всех, так как высокое качество современной медицины стоит очень дорого, а будущее – за дарами природы, которые некогда были неотделимы от хозяйства рачительного человека.

Чеснок посевной – огородное многолетнее травянистое растение семейства лилейных. Его научное название – Allium sativum. Перевод слова allium неизвестен, возможно, оно пришло из кельтского языка. А sativum означает «домашний» и позволяет нам говорить о том, что оно уже давно культивируется на огородных, дачных участках и даже на плантациях. Неизвестно, когда люди стали его употреблять.

Великий древнегреческий врач Гиппократ практиковал использование чеснока с медом при лечении заболеваний легких. А знаменитый драматург, «отец» комедии, Аристофан посвятил этому растению несколько поэтических строк, в которых славил его как средство для возрастания мужества.

В Средние века на Востоке чеснок прочно утвердился в кулинарии и стал обязательным ингредиентом многих блюд. Таджикский врач, поэт и философ, энциклопедист Абу Али ибн Сина, прозванный в Европе по латыни Авиценной, называл его универсальным противоядием (териаком), рекомендовал путникам при катарах, справедливо приписывал ему антибактериальные свойства. «Очень мутную воду надо заесть чесноком», – писал он.

Народная медицина накопила немало рецептов с использованием чеснока. Афганцы считают, что он помогает при упадке сил. Индийцы исцеляют им бронхиальную астму; французы – грипп; немцы – туберкулез и заболевания живота. В Италии и Испании местные жители применяют его при гнилостных процессах в кишечнике, а в Англии – при различных повреждениях почек. В русской народной медицине его используют при самых разнообразных недугах; он даже признан заменителем лука, о чем и говорит его название. Слово «чеснок» означает «лук, разделенный на дольки».

Современные биохимические исследования выявили в нем аллиин (до 0,3 %); эфирное масло, содержащее аллилпропилсульфид, диаллилсульфид и диаллилтрисульфид; жирное масло, фитостерины, азотсодержащее вещество, витамины С и D, а также всевозможные микроэлементы – йод, калий, кальций, натрий, фосфор и др. Но самые главные компоненты – конечно же фитонциды. Это содержащиеся во многих растениях летучие вещества, открытые в 1930-е гг. отечественным ученым Б. П. Токиным, их название сложили из 2 греческих слов: «фито» – «растение» и «цидос» – «убиваю». Они помогают растениям-убийцам расправляться с микроорганизмами и даже отпугивают насекомых.

Чеснок и лук как огородные культуры

Во многовековой практике выращивания существует два основных способа культивирования чеснока – озимый и яровой. Приоритетное место заняла озимая культура, но в районах, где осенняя посадка связана с риском, распространена яровая.

Все стрелкующие сорта считаются типично озимыми растениями, развитие которых успешно проходит только при условии осенней вегетации и перезимовки. Посев в другие сроки отрицательно сказывается на урожае и его качестве.

Нестрелкующие сорта делятся на 2 группы – озимые и яровые. Последние отличаются хорошей лежкостью, но обычно менее урожайны, чем первые. Получить высокий урожай в зоне умеренного климата можно только при соответствующей агротехнике. Почва должна быть плодородной и хорошо обработанной.

Можно сажать чеснок в течение всего октября, но не позднее чем за 3 недели до наступления устойчивых заморозков, чтобы зубки хорошо укоренились, а листья не успели отрасти.

Перезимовка зависит от развития растения осенью, а также от условий зимне-весеннего периода. Если зимой наблюдаются оттепели, приводящие к активизации ростовых процессов, зимостойкость чеснока резко падает. Возврат холодов весной (после отрастания растений) также может повредить ему. Для посадки отберите хорошо вызревшие, просушенные луковицы с четко обозначенными зубцами. Их разделяют незадолго до закладки в землю, чтобы не пересыхала нижняя часть, где образуются корни. Зубчики необходимо рассортировать по размеру. Это обеспечит одновременность появления всходов и созревания. Почва должна быть достаточно рыхлой, иначе затрудняется рост корней. Глубина посадки варьируется от 6 до 12 см и зависит от величины зубчиков. Чем они крупнее, тем глубже надо сажать. После рядки мульчируют торфом или перегноем, это препятствует образованию корки и ускоряет прогревание земли весной. Ранней весной следует бороновать, в конце апреля подкармливать азотными удобрениями, если в почве достаточно фосфора и калия. Во время вегетации землю поддерживайте в рыхлом состоянии и чистой от сорняков.

В средней полосе России наибольшую известность получил репчатый лук. Кроме уже известного нам репчатого лука, различают лук-батун, лук-порей, шалот-лук, шнитт-лук и др.

Репчатый лук содержит в себе воду, белки, клетчатку, минеральные соли, сахар (количество варьируется в зависимости от сорта лука), витамин С и эфирные масла, которые и придают луку тот самый неповторимый острый вкус.

Оказывается, даже репчатый лук не так-то прост, как кажется на первый взгляд, ведь он бывает сладким, острым и полуострым.

Жители средней полосы и севера России привыкли употреблять в пищу острый и полуострый репчатый лук. Сортов острого и полуострого репчатого лука существует великое множество, но в результате многолетней селекционной работы были выведены сорта, отвечающие самым высоким требованиям. Лучшими сортами острого лука принято считать «Бессоновский», «Ростовский репчатый», «Арзамасский», «Мстерский»; а среди полуострых сортов выделяют «Ялтинский», «Хавский», «Грибовский».

Сладкие сорта репчатого лука наибольшее распространение получили на юге страны, потому что в районах северных лук не успевает вызревать. «Испанский» и «Каба» считаются лучшими сортами сладкого лука.

Лук-батун выращивают в основном для получения листьев, которые по своим вкусовым качествам очень схожи с листьями-перьями репчатого лука, но в отличие от репчатого лука листья лука-батуна буквально напичканы витамином С. Например, некоторые разновидности лука-батуна содержат его до 90 мг.

Лук-батун крайне неприхотлив, морозостоек, может даже зимовать в открытом грунте, уже в конце апреля – начале мая получают первые его срезки. Если вы посадите лук-батун, то с самого начала лета и до осени вы будете обеспечены свежим зеленым луком, так как лук-батун дает несколько урожаев в течение лета. Благодаря своим превосходным качествам лук-батун получил во всем мире широкое распространение. В России он растет практически во всех климатических зонах – от южных районов до Заполярья. Лучшими сортами лука-батуна считаются «Татарка», «Зимний», «Песчаный».

На юге европейской части России распространен лук-порей . Общепризнанными сортами лука-порея принято считать «Карантанский» и «Болгарский», так как они высокоурожайны и обладают превосходными вкусовыми качествами. В пищу принято употреблять ножки лука-порея (утолщенный стебель) и молодые листья. Лук-порей необычайно богат витаминами, он содержит в себе калий, каротин, витамины С, В1, В2, РР.

Шалот-лук выращивают в основном в южных районах, однако благодаря морозостойкости его вполне можно выращивать и севернее. Одним из преимуществ шалот-лука является то, что он дает ранние урожаи, превосходно хранится; даже промерзнув, сохраняет все свои питательные и вкусовые качества. Однако для выгонки зеленого пера в зимнее время он не подходит, так как период покоя лука-шалота глубок и долог.

В пищу употребляют молодые луковицы и листья как в свежем, так и в маринованном виде. Луковицы и листья шалот-лука содержат достаточно большое количество сахара: в луковицах – 13 %, а в листьях – 5,5 %, что придает ему особую пикантность.

Лучшими сортами шалот-лука являются «Шарлот», «Сорозубка».

Лук выдергивают или выкапывают, затем обрезают листья и слегка просушивают – теперь лук готов к долгосрочному хранению.

Учтите, что лук следует хранить при температуре не ниже 0 и не выше +3 °C, влажность при этом не должна превышать 75 %.

В зеленом луке содержатся белки, углеводы, витамин С, каротин. Помимо всех этих питательных веществ, содержащихся в продукте, зеленый лук обладает еще одним, довольно ценным преимуществом – его можно выращивать в течение всего года, так что и летом, и зимой вы можете при желании обеспечить себя этим превосходным и полезным продуктом.

В основном зеленый лук используют в свежем виде или для приготовления начинки, кроме того, зеленый лук можно консервировать.

Глава 2. Чеснок и лук в медицине

К сожалению, в наше время по-настоящему хорошие и эффективные препараты очень дороги, будь то косметика или лекарства, а народ крайне нуждается в них. Далеко не все мы от природы наделены совершенной внешностью, а уж со здоровьем у всех возникают проблемы буквально с детского возраста. Как же быть нам, простым смертным, чья тяга к красоте и здоровому телу, в котором, как известно, покоится здоровый дух, неуемна, а средств на приобретение очередных панацей нет. Неужели же нам оставаться некрасивыми и больными? Нет, на это я не согласен!

Так вот, в качестве альтернативы западным препаратам я предлагаю свои (русские народные) средства, эффективность действия которых не в пример импортным проверена веками. Кроме того, они находятся у нас буквально под ногами, вернее, в земле, и было бы непростительной глупостью и расточительством не использовать их на благо нашего здоровья как физического, так и морального.

Химический состав лука достаточно сложен: инулин (полисахарид, образованный остатками глюкозы), фитин (кальциево-магниевая соль), эфирные масла, йод, витамин С (о котором я уже неоднократно упоминал), серистые соединения (из-за которых лук имеет специфический запах), кальций, цинк, медь, калий, железо – вот благодаря всем этим компонентам лук и обладает своими обеззараживающими свойствами, которые дают возможность нам использовать лук, как превосходное профилактическое противогриппозное средство.

Но если вы забыли про профилактику и все-таки заболели, то и тут лук вам сумеет оказать неоценимую услугу. Чтобы поскорее избавиться от гриппа, вам всего-навсего необходимо вдыхать летучие вещества со свежего разреза лука в течение 2–3 мин по несколько раз в день. Поверьте, буквально через пару дней вы снова станете полноправным и дееспособный членом общества, а не человекоподобным существом, с утра до вечера соблюдающим постельный режим или мечущимся в поисках свежего носового платка.

Не только народная медицина оценила лук по достоинству. Даже наши отечественные фармацевтические компании прибегли, наконец, к его спасительной помощи и стали выпускать препараты, приготовленные на основе лука, или же препараты, содержащие в себе его действующие начала.

Что же такое чеснок? Приправа или лекарство? Можно ли им вообще лечить какие-либо заболевания? Большинство людей ответят на этот вопрос положительно и будут совершенно правы.

Чеснок – это натуральный лекарственный препарат, причем чрезвычайно сильный и разносторонний.

Чеснок обладает антиоксидантным, антибактериальным, антивирусным действием. Стимулирует иммунитет, обладает омолаживающим эффектом. Угнетает синтез холестерина, понижает свертываемость крови и артериальное давление. Обратите внимание на некоторые противопоказания при применении лука.

Лук в свежем виде необходимо исключить людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта в острый период. Это гастриты с повышенной секрецией желудочного сока, язвы желудка, 12-перстной кишки, колиты, энтериты. С осторожностью следует употреблять острые сорта лука во время беременности.

У чеснока те же противопоказания, что и у лука. А также чеснок и его препараты не следует назначать при тяжелых заболеваниях печени, почек, эпилепсии.

Борьба со стрессами, хронической усталостью

Хроническая усталость не является болезнью в прямом смысле этого слова, но сама по себе она сопровождается довольно неприятным состоянием. Нет сил не только на домашние повседневные дела – сама жизнь становится в тягость.

Отчего возникает хроническая усталость? Есть очень много причин: при некоторых хронических заболеваниях, при авитаминозе, при злоупотреблении кофе, после перенесенного стресса и т. д.

Врачи при хронической усталости обычно назначают пациентам пройти курс применения антидепрессантов, которые, однако, они не устранят утомляемость. Лечение должно состоять в том, чтобы не допускать стрессов, научиться управлять своим психическим состоянием, улучшить диету, уделять больше времени отдыху, исключить стимуляторы и некоторые тонизирующие вещества из своего рациона и в то же время начать применять биостимуляторы (например, женьшень). Чеснок является прекрасным тонизирующим средством, и его надо применять по 3 зубчика в день в сыром виде. Желательно раз в неделю вместо 3 долек съедать целую головку.

При утомлении можно делать ножную чесночную ванну.

Требуется: 1 головка чеснока, 0,5 л воды.

Приготовление. Очистите головку чеснока и измельчите ее, залейте горячей водой, в течение часа настаивайте, чтобы появилась настоящая целебная сила.

Применение. В таз налейте воды столько, чтобы в нее были погружены только ступни ног, и добавьте чесночный настой. Вода для ванны должна быть теплой или горячей (что предпочтительнее). Ноги держите в ней 15–20 мин. После лучше сразу лечь в постель и выпейте стакан отвара ромашки с несколькими каплями лимонного сока или стакан теплого молока.

Для повышения потенции

Многие знают, что чеснок является действенным средством для повышения мужской потенции. Не задумывались ли вы о том, почему именно итальянцы считаются горячими и страстными любовниками? А может, все дело в чесноке, которым они обильно снабжают все приготовленные блюда?

Импотенция – нарушение половых функций с полной или частичной потерей способности к совершению полового акта.

Хорошего результата в лечении можно достигнуть, если употреблять в пищу как можно больше яиц, лука, чеснока, плодов аниса, моркови. Вот рецепт, который поможет преодолеть этот недуг.

Требуется: 1 яблоко, 1 морковь, 1 головка чеснока.

Приготовление . Натрите на крупной терке морковь. Добавьте тертое яблоко и растертую головку чеснока, влейте в смесь 1 ч. л. меда. Принимайте эту смесь за день в два приема. Лечение проводить по крайней мере 2–3 недели. Так же хорошо помогают морковь и чеснок, сваренные до мягкости в молоке.

Импотенция отступит, если употреблять в пищу сырые яйца, сметану, мясо, грецкие орехи. Ежедневный прием пищи нужно начинать с употребления 2 ч. л. смеси яблока и чеснока, протертых на терке, и 1 ч. л. меда.

И вообще, лицам, страдающим импотенцией, следует класть чеснок в свежем виде во все блюда, где это будет только уместно.

Он почти не имеет противопоказаний, но нужно знать, что чеснок в лечебных целях лучше не употреблять при беременности, эпилепсии и острых воспалительных процессах в почках.

Лечение глистных инвазий

Глисты очень часто встречаются у детей, и родителей это повергает в панику. Как правило, появление глистов не вызывает каких-то симптомов, кроме анального и вагинального (у девочек) зуда. Не стоит пугаться и покупать ребенку огромное количество всевозможных противоглистных препаратов. Я не рекомендую пользоваться ими из-за возможных побочных эффектов. С гельминтами справляется обычный чеснок.

Полезно пролечить ребенка, давая ему чеснок внутрь и делая ему чесночные клизмы.

Требуется: 2 зубчика чеснока, 1 стакан молока.

Приготовление . Следует утром натощак дать ребенку 2 растертых зубчика чеснока в стакане молока (молоко добавляется для снятия остроты), вечером сделать малышу чесночную клизму. Такое лечение нужно проводить в течение 3 дней. Обычно по прошествии этого времени глисты исчезают.

Лечение грибковых инфекций

Чеснок убивает различные виды грибков, которые вызывают кожные и вагинальные инфекции. При этом полезны различные компрессы на основе чеснока (способы их изготовления были описаны выше). Болезненные места хорошо протирать настойкой из чеснока.

Требуется: 1 головка чеснока, 0,5 л спирта.

Приготовление . Очистите и измельчите головку чеснока и залейте ее 0,5 л пищевого спирта. Полученную смесь слейте в стеклянную посуду, плотно (чтобы не проникал воздух) закройте ее крышкой и поставьте в темное место на 2–3 недели. Встряхивайте 2–3 раза в день, чтобы жидкость хорошо перемешивалась. По прошествии нужного времени настойку следует процедить и хранить в темном прохладном месте.

Против грибков на ногах хорошо применять ножные ванны, которые следует делать 2 раза в день.

Требуется: 6 зубчиков чеснока, 0,5 л воды.

Приготовление. Для этого измельчите 5–6 долек чеснока, добавьте 0,5 л кипятка и настаивайте в течение часа. В таз налейте горячей воды, чтобы она доходила до щиколоток, и добавьте чесночный настой. Вода должна быть настолько горячей, чтобы можно было терпеть. Напаривайте ноги не больше 15 мин. Это средство надежно вылечивает грибковые заболевания ног.

Еще рекомендуется наносить чесночное масло прямо на очаг инфекции. Приготовить его очень легко.

Требуется: 3 зубчика чеснока, 5 ст. л. растительного масла.

Приготовление . Смешайте растертый чеснок и растительное масло в равных пропорциях и настаивайте в течение 1 ч. Очень эффективен также чесночный сок – он хорошо убивает грибок, но в то же время пользоваться им необходимо с большой осторожностью, так как он способен вызвать раздражение или ожог кожи.

Лечение диабетов

Диабет – тяжелое заболевание, вызванное тем, что поджелудочная железа вырабатывает слишком много инсулина (такая форма диабета называется гипогликемической) или же слишком мало инсулина (гипергликемическая форма диабета). Нарушение производства инсулина в организме способствует тому, что в крови появляется слишком много или, наоборот, слишком мало сахара. Возникают тяжелые нарушения в организме. Признаки болезни таковы: частое мочеиспускание, неутолимая жажда, постоянное чувство голода, слабость, ухудшение зрения, сердечная астма, плохое заживление ран, кожный зуд, привкус железа во рту.

Больным диабетом назначают специальную диету, которая требует исключения из рациона всех продуктов, содержащих в себе сахар и крахмал. Рекомендуется употреблять в пищу как можно больше мяса и фруктов, кроме крахмалосодержащих, есть больше жиров, творога, простокваши и молока.

При чем же тут чеснок? Все дело в том, что он способен снизить содержание сахара в крови, что подтверждено многими экспериментами. Это его свойство и используется при лечении больных.

При неустойчивом диабете чеснок в больших дозах противопоказан. Поэтому, если вы страдаете подобным заболеванием, прежде чем пользоваться чесноком в лечебных целях, следует посоветоваться со своим врачом.

Лук можно сочетать с травами и принимать при сахарном диабете.

Требуется: 2 ст. л. лукового сока, 1 ст. л. листьев черники, 1 ст. л. листьев крапивы, 1 ст. л. травы хвоща, 1 л воды.

Приготовление . Травы и листья смешайте и залейте кипятком, настаивайте 20 мин, добавьте луковый сок. Принимайте по 1 ст. л. за 30 мин до еды 3 раза в день.

Требуется: 1 ст. л. лукового сока, 2 ст. л. травы горца полевого, 1 ст. л. коры крушины, 1 ст. л. листьев брусники, 1 стакан воды.

Приготовление. Смешайте все составляющие, кроме лукового сока, залейте кипятком, настаивайте 20 мин, добавьте луковый сок. Принимайте по 2 ст. л. 3 раза в день за 15 мин до еды.

Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта

Долгое время считалось, что язвы желудка и 12-перстной кишки происходят от изменения кислотности в желудке и стрессов, и только недавно выяснилось, что очень часто они сопровождаются еще инфекцией, вызываемой бактерией Heliсobacter. С тех пор больным стали назначать, помимо противокислотных препаратов, еще и антибиотики. Чеснок можно включать в свой рацион, применяя в сыром виде или употребляя всевозможные, уже описанные ранее коктейли. Чтобы избавиться от запаха, некоторые предпочитают глотать чесночные пилюли. Я бы не советовал лечиться таким образом, потому что таблетки освобождаются от своей оболочки не в желудке, что нам требуется, а уже в кишечнике. Поэтому они малоэффективны.

Больным с язвой желудка можно посоветовать употреблять чеснок вместе с первым блюдом. Для этого зубчик нужно мелко порезать и приправлять им суп. Поверьте, вы не только почувствуете себя лучше, но и аппетит несравненно возрастет.

Хорошим средством от язвы желудка является капустный сок. А вот если смешаете его с чесночным соком, действие будет еще более эффективным. Для этого 0,5 стакана сока капусты смешайте с 1 ст. л. чесночного. Принимать следует 2 раза в день перед едой.

При умеренных болях в желудке при язве можно попробовать такое средство.

Требуется: 3 зубчика чеснока, 0,5 ч. л. соли, 1 стакан воды.

Приготовление . Разотрите чеснок, добавьте 0,5 ч. л. соли и залейте кипятком. Настаивайте в течение часа, пока не остынет до комнатной температуры. Употреблять следует 3 раза в день по 0,3 стакана в течение 3 дней. Потом сделайте перерыв. Обычно 1 курса бывает достаточно, чтобы боли утихли.

Требуется: 1 ст. л. лукового сока, 1 ч. л. цветков ромашки, 1 ст. л. цветков календулы, 1 ст. л. плодов боярышника, 1 стакан воды.

Приготовление. Все смешайте и залейте кипятком. Настаивайте 20 мин, добавьте луковый сок, Принимайте по 1 ст. л. 4 раза в день.

Нарушением работы кишечника считаются запоры . Люди, страдающие ими, нередко регулярно употребляют лекарственные препараты и становятся настолько зависимыми от них, что просто уже не представляют себе жизни без таблеток или травяного отвара. С нашей точки зрения, это большой промах. Лучше всего отрегулировать кишечник умеренными физическими упражнениями, употреблением в пищу большого количества фруктов и овощей и обильным питьем.

Чеснок по сути своей не является слабительным, однако он может быть полезен, так как причиной запоров часто бывает слабое пищеварение или нарушение баланса желудочно-кишечной микрофлоры, а в этих случаях он всегда оказывается довольно эффективным средством.

Для лечения запоров могу посоветовать сначала изменить свой образ жизни в соответствии с предложенными рекомендациями, а потом провести 3-дневный курс лечения сырым чесноком, т. е. каждый день нужно съедать его, как минимум, 5–7 зубчиков. Можно не грызть, а размельчить, смешайте в чашке с водой, молоком или морковным соком и выпейте или добавлять в сыром виде во все блюда, где это допустимо.

Требуется: 2 крупные луковицы, 200 г водки.

Приготовление . Лук нарежьте и сложите в стеклянную посуду, залейте водкой и настаивайте 2 недели в теплом месте. Готовую настойку следует принимать 3 раза в день по 10–15 капель.

Требуется: 3 ст. л. лукового сока, 10 фиников, 2 стакана воды.

Приготовление. Финики залейте водой, прокипятите 5 мин, остудите, добавьте луковый сок. Принимайте по 1 стакану утром и вечером.

Требуется: 0, 5 ч. л. травы золототысячника, 0,5 ч. л. травы крапивы, 0,5 ч. л. травы мяты, 0,2 ч. л. травы полыни, 0,2 ч. л корня одуванчика, 0,5 ч. л плоды укропа, 1 ч. л. лукового сока, 5 стаканов воды.

Приготовление. Все залейте водой, прокипятить 20 мин, настаивайте 2 ч. Принимайте по 1 ст. л. 4 раза в день.

Требуется: 0,2 ч. л. травы полыни, 0,5 травы горца почечуйного, 1 ч. л цветков ромашки, 0,5 ст. л. травы донника, лист мяты, 0,5 ч. л. корня ревеня, 0,2 ч. л. семян укропа, 5 стаканов воды.

Приготовление . Все смешайте и прокипятить 20 мин, настаивайте 2 ч, процедить. Принимайте по 1 ст. л. 6 раз в день.

Чрезвычайно неприятные заболевания диарея и дизентерия чаще всего вызваны проникновением в желудок бактерий. Многим знакома такая ситуация, когда понос начинается во время путешествия. Это от незнакомых продуктов, в которых есть болезнетворные бактерии. Для профилактики диареи нужно каждый день съедать по зубчику чеснока (не забудьте, что он уничтожает бактерии), а если вы уже заболели, то следует употреблять в день 2–3 зубчика.

Даже в этом случае лук так же полезен, как и чеснок. Я предлагаю вашему вниманию старинный рецепт от поноса, в котором лук является важной составной частью. Итак, если с вами или с кем-либо из ваших домочадцев приключилось такое несчастье, то возьмите луковицу среднего размера, натрите ее на терке, а затем из получившейся массы выжмите сок.

Требуется: 1 яйцо, 5 капель лукового сока.

Приготовление. Возьмите сырое яйцо и аккуратно отделите желток от белка. Желток вы можете использовать, как вам заблагорассудится, а вот в сырой яичный белок накапайте 4–5 капель лукового сока. Это снадобье употребляйте 2 раза в день. Таким способом вы можете вылечить в домашних условиях даже дизентерию.

Чем же объясняется столь великолепный результат при употреблении этого средства?

Оказывается, все очень просто. Лук, являясь замечательным обеззараживающим средством, убивает кишечную инфекцию, а белок, обволакивая стенки желудка, не дает ядреному луковому соку повредить слизистую оболочку такого важного пищеварительного органа.

Михаил Д. 62 лет в течение 5 лет страдает геморроем . За последние 6 месяцев улучшение не наступало. Хирург назначал обезболивающие свечи, общеукрепляющую терапию. По совету знакомого врача, попробовал народное средство, главным составляющим которого был чеснок.

Для этого можно применять свечи, сделанные на основе чеснока, чесночные сидячие ванны, чесночный пар.

Требуется: 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. кокосового масла.

Приготовление. Смешайте чесночный порошок или толченый чеснок с растопленным кокосовым маслом, остудите смесь в холодильнике, а потом руками скатайте колбаску толщиной 4–6 мм и порежьте ее на кусочки длиной 2–3 см. Эти свечи следует хранить в холодильнике. Вставляйте их впрямую кишку, под влиянием тепла масло тает, высвобождая чеснок, который и оказывает свое целительное действие.

Вместо свечи в задний проход также можно вставить целый зубчик чеснока (вот только освобождать от оболочки его следует с большой осторожностью, чтобы не повредить). Свечи будут более эффективны, если зубчик чеснока предварительно обернуть в марлю, пропитанную оливковым маслом.

Можно также применять сидячие чесночные ванны. Кроме того, благотворное влияние оказывает также чесночный пар.

Требуется: 5 зубчиков чеснока, 0,5 л воды.

Приготовление. Для этой процедуры разотрите 4–5 зубчиков, залейте кипятком и влейте смесь в ночной горшок. Сядьте на горшок таким образом, чтобы чесночный пар шел непосредственно на анальное отверстие. Будьте осторожны, чтобы не обвариться паром! Эта процедура существенно облегчает боли и благотворно воздействует на геморроидальные шишки.

Лечение заболеваний органов дыхания и простудных заболеваний

Чеснок широко применяется при лечении такого заболевания, как астма . Он обладает противоастматическим действием, т. е. существенно облегчает затрудненное дыхание.

Этот недуг выражается в том, что больной время от времени страдает приступами удушья, которые продолжаются от нескольких секунд до нескольких часов или даже дней. При этом чувствуется стеснение в груди, затрудненное дыхание, страх, нередко появляется кашель с выделением большого количества вязкой мокроты. Могут также возникнуть колющие, сверлящие, жгучие боли, отдающие в плечо.

Облегчить дыхание больного во время приступа можно, если напоить его специально приготовленной настойкой. Порежьте мелко 2 зубчика чеснока, добавьте пригоршню листьев иссопа (это растение можно приобрести в фитоаптеках), залейте стаканом воды и кипятите смесь на слабом огне 20–30 мин.

При желании можно приготовить следующий чесночный отвар.

Требуется: 3 зубчика чеснока.

Приготовление . Нарежьте мелко 3 зубчика чеснока, залейте их водой и кипятите 20 мин в плотно закрытой посуде. Дайте остыть в закрытой посуде. При такой обработке образуются серосодержащие производные, которые расширяют бронхи. Некоторые врачи советуют для лечения астмы натирать чесноком холодные ступни ног и мочки ушей.

Для облегчения приступа нужно обеспечить отток крови. Для этого в области икр и предплечий можно поставить припарки.

Требуется: 1 головка чеснока, 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление . Очистите и измельчите головку чеснока. Выложите массу на горячую салфетку. Смажьте оливковым маслом кожу ног (или рук), положите припарки и наденьте сверху носки. Через несколько минут должно появиться жжение в местах припарок, а в дыхании – запах чеснока. Это значит, что чеснок уже впитался через кожу. Припарки пора снимать. Вот только вам следует быть осторожным: у некоторых людей кожа очень чувствительная, и, немного передержав компресс, вы рискуете обжечь ее.

Неизлечимой считается эмфизема , или хроническая легочная недостаточность. Я не предлагаю вам универсального средства, способного помочь там, где врачи отступили, однако состояние больного можно заметно улучшить. Эмфизема вызвана разрушением легочной ткани, остановить этот процесс практически невозможно.

Но помочь можно, если ежедневно делать ванны для рук и ног.

Требуется: 1 головка чеснока, 10 г боярышника, 10 г шалфея, 10 г тимьяна.

Применение . Взять 1 головку и измельчите ее. Всех остальных трав берите в равных пропорциях – примерно по горсти. Смешайте все компоненты, залейте 1 л горячей воды и настаивайте в течение ночи. Полученное средство можно разлить по бутылкам из темного стекла и хранить в течение месяца. Для ванны нужно вскипятить 2–3 л воды и добавьте в нее 1 стакан настоя. Вода должна быть такой горячей, какую только можно терпеть. Ноги напаривайте утром, до того как вы позавтракаете, а руки – вечером, после ужина. Процедура проводится в течение точно указанного времени – 8 мин – ни больше, ни меньше. Именно это обеспечивает лучшее действие препарата. Жидкость для ванны можно нагревать и использовать несколько раз, главное условие – не давать ей кипеть.

При лечении бронхитов чеснок является универсальным средством, так как служит не только отхаркивающим, но и универсальным антибиотиком. Когда он попадает в организм, часть его выветривается через легкие. Летучие вещества чеснока имеют антисептические и антибиотические свойства, что позволяет лечить весь организм как бы изнутри.

Все больше и больше я убеждаюсь в том, что и лук – совершенно универсальное средство от всех болезней, даже от бронхита. Он вылечивает, помогая ликвидировать воспалительный процесс и смягчая кашель.

Мой сосед по даче более 10 лет страдает хроническим бронхитом . Весной и осенью во время обострения этого заболевания самостоятельно проводит лечение луком. Естественно, он не пренебрегает советами врачей и добросовестно выполняет все назначения. Но лук считает хорошим и проверенным средством при обострении бронхита. Это снадобье готовится из репчатого лука.

Требуется: 1 кг лука, 1 стакан меда.

Приготовление . Натрите на средней терке и выжать из получившейся кашицы сок. Должен получится 1 л сока. Луковый сок смешайте со стаканом жидкого меда и тщательно перемешайте. Это лекарство следует употреблять по 2 ст. л. 3 раза в день перед едой, а также перед сном.

Не менее эффективным является лук, сваренный в молоке.

Требуется: 2 луковицы, 3 ст. л. сахара.

Приготовление. Лук перетрите на мелкой терке, смешайте с сахаром, сварите на медленном огне. Принимайте по одной ст. л. через каждые 2–3 ч.

Многие мои читатели и пациенты пишут мне письма и делятся в них рецептами, проверенными временем. Иван Д. в своем письме рассказывает о полезности лука в лечении бронхита: «Каждый год уже в течение 5 лет весной и осенью провожу профилактику бронхита луком. До этого очень часто болел, и мне поставили диагноз – хронический бронхит. Во время обострения лечился, по назначению врача, с использованием антибиотиков. Но главным антибиотиком считаю чеснок. Советую всем при бронхите луковое средство, которое обязательно поможет. А если и не поможет, то вреда точно не нанесет.

Требуется: 1 средняя луковица, 2 ст. л. корня алтея, 1,5 стакана воды.

Приготовление . Лук натрите на мелкой терке, корень алтея залейте кипятком, настаивайте 30 мин. После все перемешайте и принимайте по 1 ст. л. 4–6 раз в день».

При ангинах также очень полезно полощите горло чесноком так, как об этом уже было сказано. Кроме того, при лечении заболеваний верхних дыхательных путей можно применять ингаляцию. Для этого измельчите 1 зубчик и заверните его в кусочек хлопчатобумажной ткани. Вдыхайте пары, держа узелок у ноздрей.

При боли в горле хорошо помогает и чесночный сироп.

Требуется: 10 головок чеснока, 4 ст. л. сахара.

Приготовление. 10–12 головок измельчите и заполните стеклянную банку попеременно тонкими слоями чеснока и сахара. Сахар впитает в себя чесночный сок. После полного растворения сахара процедите и применяйте при кашле, боли в горле, ларингите, хрипоте и подобных заболеваниях.

Из письма одной пациентки: «Моя дочь Маша 14 лет очень часто болеет ангиной. Много читала об этом заболевании, знаю об осложнениях, именно поэтому обратилась к народной медицине. С помощью лука стала лечить свою дочь.

Для того чтобы с помощью лука вылечиться от ангины, вам пригодится этот рецепт.

Требуется: 2 луковицы, 200 г малины, 1,5 стакан воды, 1 ст. л. меда.

Приготовление . Малину залейте водой, добавьте в нее протертый лук. Варить на медленном огне 10 мин. Затем отвар процедить и добавьте мед».

Еще наши предки для лечения от ангины использовали такое средство.

Можно сделать луковый компресс.

Требуется: 6 луковиц.

Приготовление. Лук пропустите через мясорубку и отожмите сок. Кашицу уложите на марлю, обернуть шею и держать 30 мин.

Рецепт из лука и редьки.

Требуется: 1 редька, 1 луковица, 0,5 ст. л. столового уксуса.

Приготовление. Очистите редьку и лук, натрите на терке. Отожмите сок, добавьте уксус и настаивайте 15 мин. Этой смесью полощите горло.

Компресс из лука и капусты.

Требуется: 5 луковиц, 10 капустных листов.

Приготовление. Лук пропустите через мясорубку, затем выложите эту смесь на капустные листья и оберните ими шею. Сверху повяжите шарф. Выдержать 30 мин.

Настой из лука и шалфея.

При затяжном сильном кашле уместно растирание груди. Для этого измельчите в миксере головку чеснока и головку лука. Полученную смесь выложите на ткань, которая хорошо впитывает влагу. Потом ею растирайте грудь.

Хорошо помогает при бронхите смесь из чесночной кашицы и молока.

Требуется: 1 головка чеснока, 1 стакан молока.

Приготовление . Для этого истолките головку чеснока и прокипятите в стакане молока, добавьте немного сока мяты и меда. Принимайте по 1 ст. л. каждый час.

Предлагаю воспользоваться этим луковым средством.

Требуется: 8 луковиц, 1 головка чеснока, 1 л молока, 1 ст. л. сливочного масла.

Приготовление . Измельчите лук и головку чеснока, залейте эти продукты 1 л молока и кипятите до тех пор, пока овощи не станут совсем мягкими. Когда варево будет готово, добавьте в него 1 ст. л. меда и 1 ст. л. сливочного масла и конечно же все тщательно перемешайте. Когда лекарство немного остынет, можете применять его по назначению.

Насморк – штука коварная и очень противная, но и с ней справиться можно. Врачи очень часто говорят, что если насморк не лечить, то он проходит через неделю, а если лечить, то через 7 дней.

Но я хочу посоветовать вам одно средство, которое поставит вас на ноги (вернее, ваш нос) буквально за 2–3 дня. Предупреждаю сразу: процедура эта малоприятная, но чего не сделаешь, на какие жертвы не пойдешь ради утраченного здоровья, есть, правда, и такие граждане, которые согласны поболеть лишний денек, лишь бы только не доставлять себе неприятных минут тем или иным способом лечения. Но такие люди не станут читать мои опусы, а с вами, дорогие читатели, я могу поделиться любыми секретами и дать вам массу полезных советов, прекрасно зная, что вы ими воспользуетесь. А уж в том, что они принесут вам пользу, я уверен на все 100 %.

Итак, у вас насморк, а вы никак не можете одолеть эту заразу. Что ж, вам крупно повезло, ведь я предлагаю вам совершенно уникальный рецепт лечения насморка.

Требуется: репчатый лук и растительное масло.

Приготовление . На 1 ст. л. растительного масла 5–7 капель лукового сока. Сок и масло хорошенько перемешайте и закапайте в нос. Повторите процедуру через 2–3 ч. Поверьте, через 2–3 дня вы и думать забудете о насморке.

Долгое время моя пациентка Людмила Г. страдала хроническим ринитом . Уже перепробовала множество различных процедур, прошла курс физиотерапии. А лекарство находилось совсем близко – 7-дневный прием чесночных капель.

Требуется: 1 головка чеснока, 0,5 стакана молока.

Приготовление . Возьмите немного чеснока и при помощи соковыжималки отожмите сок. Смешайте его с холодной кипяченой водой в соотношении 1: 10. Закапывать следует в нос по 1–2 капли каждые 30 мин. Они также хороши для профилактики гриппа и простудных заболеваний. Если они предназначаются детям, рекомендуется вместо воды использовать свежевыжатый морковный сок.

Простуда нередко сопровождается болью в ухе . Чаще всего от этого страдают дети. В таком случае следует исключить из их рациона молочные и слизеобразующие продукты и, наоборот, увеличить потребление жидкости. Это частично облегчит боль. В уши полезно вводить теплые чесночные капли. Запомните, что холодные не только не улучшат состояние больного, но могут его и усугубить. Делаются они на масляной основе.

Требуется: 1 головка чеснока, 0,5 стакана растительного масла.

Приготовление . Очистите 1 головку чеснока и с помощью миксера мелко-мелко измельчите. Залейте кашицу 0,5 стакана растительного масла. Настаивайте нужно не менее 3 суток в темном месте. Закапывая такие капли в ухо больного, внимательно следите за его состоянием. Если ребенок почувствует дискомфорт, удалите масло из уха при помощи ватки. Чеснок хорошо согревает больное ухо изнутри и способствует быстрому исцелению.

Считается, что в нашей стране обстановка по туберкулезу стабилизировалась. Может быть, так и обстояли дела в советские времена, однако сейчас складывается довольно удручающая картина. Низкий уровень доходов основной массы населения, недостаток витаминов – все это способствует возвращению туберкулеза на прежние позиции.

Я предлагаю вам замечательное средство от туберкулеза. Его обычно использовали в своей врачебной практике деревенские знахари и, надо сказать, добивались отличных результатов. В состав этого средства входит лук.

Требуется: 1 стакан мелко нарубленного репчатого лука, 1 л жидкого меда, 100 г растительного масла, 1 стакан березовых почек, 50 г липового цвета и 2 стакана воды.

Приготовление. Мед растопите в кастрюле и добавьте к нему изрубленный репчатый лук. Заварите отдельно друг от друга березовые почки и липовый цвет, прокипятив 3 мин. Из липового цвета и березовых почек выжмите сок и добавьте мед с луком. Полученную смесь разделите на 2 равные части, перелив в 2 сосуда, а затем добавив в каждый растительное масло в равных долях – лекарство готово. Это лекарство употребляйте по 1 ст. л. 3 раза в день после еды. Перед употреблением не забывайте взбалтывать.

Больные туберкулезом почти не употребляют лекарств домашнего изготовления. Однако не всегда эффективны те, что выписаны врачом. Чеснок, несомненно, облегчит состояние больного, а в некоторых случаях и полностью излечит недуг. На Востоке при туберкулезе издавна пользуются специально приготовленным снадобьем, рецепт которого я сейчас и предлагаю.

Требуется: 1 головка чеснока и 0,25 чашки риса.

Приготовление . Чеснок очистите, не разрезая зубчиков. В 1 чашку кипящей воды положите зубчики чеснока на 1 мин, а потом извлеките их. В эту чесночную воду добавьте хорошо промытый рис и сварите кашу. Вареные зубчики чеснока смешайте с рисовой кашей. Больному нужно давать ежедневно по 1 ст. л. этой смеси после приема пищи. Кроме того, если он будет ежедневно съедать еще по 5 зубчиков в день, это благотворно отразится на его здоровье.

Лечение заболеваний ревматического характера

При лечении заболеваний ревматического характера чеснок ни в коем случае нельзя принимать внутрь . Это обусловлено тем, что при неправильном применении он может вызвать обострение болезни, так как способен увеличить температуру, а заболевания ревматического характера относятся к так называемым «горячим» болезням.

Однако при остеоартритах чеснок эффективен и при внутреннем применении, так как эта болезнь «холодная», вызванная возрастным износом суставов. Но и в этом случае также не советуем применять его в свежем виде , а только в отварах, когда он подвергается тепловой обработке. Хорошо также сочетать чесночные отвары с имбирными, эффект в этом случае возрастает.

При наружном применении толченый чеснок нужно располагать поверх очага боли. Здесь он используется в качестве противораздражающего средства. Большего эффекта можно достигнуть, если дополнительно прогревать чесночные припарки. Тогда начинается большая циркуляция крови, что благотворно влияет на самочувствие больного. Существует множество препаратов для лечения ревматизма и с каждым годом их становится все больше и больше. Я советую вам попробовать испытанное веками средство, которое быстро поставит вас на ноги.

Требуется: 100 г водки, 1 стручок жгучего перца, 50 г лукового сока, 30 г гусиного сала, 50 г сливочного масла, 60 г скипидара, 30 г камфорного спирта.

Приготовление. Растопите сливочное масло и гусиный жир и перемешайте. Добавьте мелко нарубленный стручковый перец, луковый сок, водку, скипидар, камфорный спирт и опять-таки тщательно перемешайте все компоненты. Смесь перелейте в чистую посуду, герметично закройте и настаивайте в течение 3 дней. По прошествии этого срока лекарство готово к использованию, только не забывайте его взбалтывать перед употреблением. Если вы действительно хотите избавиться от недуга раз и навсегда, то обязательно придерживайтесь нашей инструкции. Итак, натирайте этой настойкой нужно все тело, начиная с груди и шеи, кроме живота и паха, и избегайте попадания снадобья в глаза. Больные места намажьте хорошенько еще раз и забинтуйте. Лечение проводите 1 раз в сутки – на ночь. Возможно появление сильных мучительных болей, но придется потерпеть некоторое время, зато вы избавитесь от ревматизма навсегда. Это лекарство вылечивает даже застарелый, не поддающийся медикаментозному лечению ревматизм.

Лечение кожных заболеваний

Чеснок успешно применяется и при экземе – заболевании аллергического характера. Пораженные участки кожи сильно чешутся, покрываются язвочками, внешне крайне непривлекательными.

Для снятия зуда рекомендуется проводить такие процедуры, как чесночные ножные ванны и ванны для рук.