Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта. Благодаря им мы улучшаем сайт!
Принять и закрыть

Читать, слущать книги онлайн бесплатно!

Электронная Литература.

Бесплатная онлайн библиотека.

Читать: Мультиварка. Сладкая выпечка - Сергей Павлович Кашин на бесплатной онлайн библиотеке Э-Лит


Помоги проекту - поделись книгой:

200 г муки, 150 г сахара, по 100 г вишни без косточек, черной смородины, 4 яйца, 0,3 чайной ложки соды, растительное масло, соль.

Способ приготовления

Смородину вымойте, переберите, смешайте с вишней. Яйца смешайте с сахаром, взбейте миксером до получения пены. Добавьте в пену соду, соль, перемешайте. Введите в смесь муку, перемешайте. Тесто смешайте с вишней и смородиной. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпекания, смажьте маслом, влейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 60–80 минут. Готовую шарлотку выложите на тарелку, нарежьте кусочками и можете подавать на стол.

Шоколадная шарлотка

Ингредиенты

300 г малины, по 200 г муки, сахара, 4 яйца, 5 столовых ложек какао-порошка, сливочное масло, гвоздика, сахарная пудра, соль.

Способ приготовления

Малину вымойте, переберите. Яйца разбейте в миску, немного посолите, взбейте миксером до получения пены. В пену введите сахар, еще раз взбейте. Добавьте муку, продолжайте взбивать, положите какао и гвоздику, перемешивайте до однородного состояния. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпекания, смажьте ее маслом, выложите половину малины, залейте тестом, выложите вторую часть малины.

Установите режим «Выпечка» на 40–60 минут. Готовую шарлотку выложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте кусочками и можете подавать на стол.

Шарлотка с яблоками и малиной

Ингредиенты

150 г муки, по 100 г сливочного масла, малины, 5 яблок, 3 яйца, 30 мл лимонного сока, 3 столовые ложки сметаны, 0,3 чайной ложки соды, корица, ваниль, гвоздика, растительное масло.

Способ приготовления

Яблоки вымойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками. Малину вымойте, переберите, смешайте с яблоками, полейте лимонным соком. Сливочное масло растопите. Яйца смешайте с сахаром. Взбейте миксером до получения пены. В пену введите муку, сметану, соду, корицу, ваниль, гвоздику, тщательно все перемешайте. К смеси добавьте масло, еще раз перемешайте.

В чашу мультиварки положите бумагу для выпекания, смажьте ее растительным маслом. На нее выложите яблоки с малиной, влейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 60– 80 минут. Готовую шарлотку выложите на тарелку, нарежьте кусочками и подавайте на стол.

Бисквиты

Бисквит с кокосовой стружкой

Ингредиенты

По 200 г муки, сахара, 150 мл кефира, 50 мл растительного масла, 3 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, сливочное масло, кокосовая стружка, лимонная цедра, корица, соль.

Способ приготовления

В миске яйца смешайте с кефиром и растительным маслом, перемешайте. Добавьте сахар, соль, стружку, цедру, корицу по вкусу, перемешайте. В смесь введите муку и разрыхлитель, перемешайте, поднимая тесто сверху вниз, до однородной массы без комочков. Застелите дно чаши мультиварки бумагой для выпекания, смажьте ее сливочным маслом, влейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 40–50 минут. Когда прозвучит звуковой сигнал, оставьте бисквит еще на несколько минут в мультиварке.

Классический бисквит

Ингредиенты

По 200 г муки, сахара, 5 яиц, сливочное масло.

Способ приготовления

Яйца смешайте с сахаром, взбейте миксером в пену. В пену введите муку, перемешайте, поднимая тесто сверху вниз, до однородной массы без комочков. Застелите дно чаши мультиварки бумагой для выпекания, смажьте ее сливочным маслом, влейте тесто. Установите режим «Выпечка»

на 60 минут. Когда прозвучит звуковой сигнал, оставьте бисквит еще на несколько минут в мультиварке.

Бисквит с какао

Ингредиенты

По 200 г муки, сахара, 50 г измельченных ядер грецкого ореха, 5 яиц, 3 столовые ложки какао-порошка, сливочное масло.

Способ приготовления

В миске взбейте яйца в пену с помощью миксера, введите постепенно сахар, продолжая взбивать. В пену введите муку, перемешайте, поднимая тесто сверху вниз, до однородной массы без комочков, тесто разделите на 2 одинаковые части. В одну часть добавьте орехи и перемешайте. В другую часть добавьте какао и перемешайте. Застелите дно чаши мультиварки бумагой для выпекания, смажьте ее сливочным маслом, аккуратно выкладывайте тесто по 3–4 столовые ложки периодически из одной и другой части теста, осторожно зубочисткой перемешайте тесто, придавая «мраморность». Установите режим «Выпечка» на 60 минут. Когда прозвучит звуковой сигнал, оставьте бисквит еще на несколько минут в мультиварке.

Бисквит простой

Ингредиенты

150 г сахара, 100 г муки, 10 г разрыхлителя, 2 яйца, имбирь, апельсиновая цедра.

Способ приготовления

В миске яйца смешайте с сахаром, взбейте миксером в пену. В пену введите муку, разрыхлитель, имбирь, цедру, перемешайте, поднимая тесто сверху вниз, до однородной массы без комочков.

Застелите дно чаши мультиварки бумагой для выпекания, смажьте ее сливочным маслом, влейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 60 минут. Когда прозвучит звуковой сигнал, оставьте бисквит еще на несколько минут в мультиварке.

Кукурузный бисквит

Ингредиенты

150 г кукурузной муки, 100 г сахара, 5 яиц, 3 столовые ложки молока, сливочное масло, гвоздика, соль.

Способ приготовления

Отделите белки от желтков. Положите желтки в миску, взбейте с сахаром. В смесь введите муку, гвоздику, влейте молоко, перемешайте, поднимая тесто сверху вниз. Белки взбейте с солью, до получения мягких пиков. Введите белки в тесто, перемешайте.

Застелите дно чаши мультиварки бумагой для выпекания, смажьте ее сливочным маслом, влейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 60 минут. Когда прозвучит звуковой сигнал, оставьте бисквит еще на несколько минут в мультиварке.

Бисквит на кипятке

Ингредиенты

400 г муки, 250 г сахара, 100 г какао-порошка, по 10 г разрыхлителя, соды, 3 яйца, 200 мл крутого кипятка, 150 мл молока, 100 мл растительного масла, ваниль, кардамон, сливочное масло.

Способ приготовления

Яйца смешайте с сахаром, взбейте миксером в пену. Влейте в пену молоко и масло, перемешайте. Введите в смесь муку, разрыхлитель, соду, какао, ваниль, кардамон, перемешайте. Влейте кипяток, перемешайте. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпекания, смажьте ее сливочным маслом. В чашу вылейте тесто.

Установите режим «Выпечка» на 1,5 часа. Когда прозвучит звуковой сигнал, оставьте бисквит еще на несколько минут в мультиварке.

Бисквит с апельсиновым соком

Ингредиенты

300 г муки, 150 г сахара, 10 г разрыхлителя, 6 яиц, 150 мл апельсинового сока, 50 мл растительного масла, сливочное масло, ваниль.

Способ приготовления

Отделите белки от желтков. Переложите белки в миску, взбейте с сахаром. Желтки соедините с соком и растительным маслом, перемешайте, добавьте к белкам, перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем, ванилью и введите в яичную смесь, перемешайте, поднимая тесто сверху вниз, до однородного состояния. Застелите дно чаши мультиварки бумагой для выпекания, смажьте ее сливочным маслом, вылейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 60 минут. Когда прозвучит звуковой сигнал, оставьте бисквит еще на несколько минут в мультиварке.

Бисквит с крахмалом и цукатами

Ингредиенты

По 200 г муки, сахара, 100 г цукатов, 50 г какао-порошка, 8 яиц, 3 столовые ложки крахмала, 2 столовые ложки уксуса, 2 чайные ложки разрыхлителя, сливочное масло, корица.

Способ приготовления

Семь яиц разделите на белки и желтки. Белки смешайте с половиной сахара, взбейте миксером в пену. В пену введите половину муки, половину разрыхлителя, крахмал, уксус, корицу, цукаты перемешайте, поднимая тесто сверху вниз, до однородной массы без комочков. Смешайте в миске 7 желтков и 1 целое яйцо, оставшийся сахар, взбейте в пену. Перемешайте с остальной мукой, разрыхлителем. Застелите дно чаши мультиварки бумагой для выпекания, смажьте ее сливочным маслом, вылейте тесто с цукатами, посыпьте какао, вылейте второе тесто. Установите режим «Выпечка» на 1,5 часа. Когда прозвучит звуковой сигнал, оставьте бисквит еще на несколько минут в мультиварке.

Бисквит на лимонаде

Ингредиенты

450 г муки, 200 г сахара, 10 г разрыхлителя, 200 мл любого лимонада, 150 мл растительного масла, 4 яйца, анис, корица, сливочное масло.

Способ приготовления

Яйца смешайте с сахаром, взбейте миксером до получения пышной пены. Влейте масло и лимонад, перемешайте. Введите муку и разрыхлитель, перемешайте, добавьте корицу и анис. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпекания, смажьте ее сливочным маслом. В чашу вылейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 1,5–2 часа. Когда прозвучит звуковой сигнал, оставьте бисквит еще на несколько минут в мультиварке.

Чизкейки

Малиновый чизкейк

Ингредиенты для основы

300 г печенья, 80 г сливочного масла.

Ингредиенты для начинки

280 г творога, 100 г малины, 60 г сахара, 15 г натурального йогурта, 2 яйца, 0,5 столовые ложки кукурузного крахмала.

Способ приготовления

Печенье поместите в целлофановый пакет, завяжите и при помощи скалки измельчите; 60 г сливочного масла размягчите и соедините с печеньем в глубокой посуде. Чашу мультиварки смажьте оставшимся сливочным маслом. Из бумаги для выпечки вырежьте 2 полоски и поместите в чашу мультиварки крест-накрест, чтобы концы бумаги свешивались с чаши. Выложите основу для чизкейка в чашу мультиварки. Часть малины положите на основу. Оставшиеся ягоды измельчите с помощью блендера. Яйца взбейте с сахаром и йогуртом.

Часть полученной массы соедините с измельченными ягодами малины. Должен получиться белый и розовый крем. Белый крем поместите в чашу мультиварки на малину. Розовый выложите на основу в виде капелек, используя столовую ложку. Затем с помощью вилки сделайте из них разводы. Установите режим «Выпечка» на 1 час. После звукового сигнала установите режим «Подогрев» и оставьте еще на 15 минут. Во время приготовления чизкейка мультиварку не открывайте. После завершения режима откройте крышку и дайте чизкейку остыть. Затем достаньте чашу с чизкейком из мультиварки и при помощи бумажных полосок выньте его из чаши.

Классический чизкейк

Ингредиенты для основы

300 г любого мягкого сыра, 250 г овсяного печенья, 100 г сливочного масла, 80 г сахара. Для начинки: 8 перепелиных яиц, 100 мл сливок, 0,5 чайной ложки ванилина.

Способ приготовления

Печенье поместите в целлофановый пакет, завяжите и при помощи скалки измельчите. 80 г сливочного масла размягчите и соедините с печеньем в глубокой посуде. В другой чашке соедините сыр с сахаром и взбейте до однородного состояния при помощи миксера. Чашу мультиварки смажьте оставшимся сливочным маслом. Из бумаги для выпечки вырежьте 2 полоски и поместите в чашу мультиварки крест-накрест, чтобы концы бумаги свешивались с чаши мультиварки. Выложите основу для чизкейка в чашу мультиварки. Перепелиные яйца соедините со сливками, ванилином и взбейте при помощи миксера. Выложите начинку на основу чизкейка. Установите режим «Выпечка» и готовьте в течение 1 часа. Затем переключите на режим «Подогрев» и оставьте чизкейк в мультиварке еще на 20 минут. Затем достаньте чашу с чизкейком из мультиварки и оставьте остывать. При помощи бумажных полосок выньте его из чаши.

Чизкейк с бананами

Ингредиенты для основы

300 г печенья, 80 г сливочного масла, 1 яйцо.

Ингредиенты для начинки

250 г творога, по 20 г сахара, сметаны, по 2 банана, яйца, сок половины лимона.



Поделиться книгой:

На главную
Назад