Язык запахов

Эрнест Бо создал десять ароматов на выбор. Габриель Шанель была известна своей любовью к числам, почтением к нумерологии и мистическим поклонением числу 5. Сложно сказать, чем она руководствовалась, когда предпочла именно этот аромат: действительно ли ей понравился более прочих вариант под номером 5, или выбор сделать было сложно и она просто остановилась на пятом, а может, Коко выбрала аромат № 3 или № 9, а назвала его «Шанель № 5».

Все это уже часть легенды, а сама легенда гласит, что из общего числа ароматов, представленных Эрнестом Бо, Габриель Шанель выбрала именно пятый аромат. Коко заказала парфюмеру создание лимитированного количества этого парфюма и поместила запах в необычную для того времени упаковку – полностью гладкое, неукрашенное стекло с чер-но-белой этикеткой.

Вскоре мир моды стал полниться слухами, что новый аромат от Шанель не был похож на все существующее.

Коко сделала беспроигрышный ход: она разослала выпущенную Эрнестом Бо в ограниченном количестве серию духов самым знаменитым женщинам Парижа.

Такое появление аромата окутало его вуалью загадки и обрекло парфюм на успех. Когда же флаконы были выпущены в продажу, они были доступны исключительно в «Доме Шанель» по адресу рю Камбон, 31.

Многие знаменитые женщины пользовались «Шанель № 5». Среди них Катрин Денев, Кароль Буке, Эстелла Уоррен, Николь Кидман, Одри Тоту и многие-многие другие.

Известна история о том, что когда Мерилин Монро спросили: «Что вы одеваете на себя, когда ложитесь спать?» – «Несколько капель “Шанель № 5”», – ответила актриса. Впоследствии эти слова стали рекламным слоганом компании.

«Шанель № 5» – это аромат, изменивший жизнь Коко Шанель и Эрнеста Бо. Эти духи не имели бы такого ошеломляющего успеха без Коко, равно как без Эрнеста Бо и его химического новшества.

Эрнест Бо создал и духи «Шанель № 22», которые, впрочем, не стали такими культовыми, как «№ 5».

Пока жил Эрнест Бо, он говорил: «Это я создал “Шанель № 5”».

Пока жила Коко Шанель, ее аромат говорил за нее саму.

Пока будет жить «Шанель № 5», каждая женщина, пользующаяся этими духами, может почувствовать себя третьей, стоящей между Коко Шанель и Эрнестом Бо, благоухая ароматом, неподвластным времени и моде.

От теории к практике

Мир запахов и ароматов накрывает своим легким, практически неощутимым крылом человека, мир, пестреющий всевозможными красками, чувствами, яркостью, сладостью и любовью, которую мы дарим дорогим нам людям.

Для того чтобы сделать свою жизнь еще лучше, раскрасьте ее в свои тона. Вы станете художником своего мира и будете творить, впитывая творческое вдохновение с каждым вдохом. Совершенно не важно, как вы станете это делать: растить своих гениальных детей, удобрять вазоны для того, чтобы в них росли прекрасные цветы, писать стихи, петь песни, кружиться в танце, готовить завтраки, обеды и ужины или просто дарить улыбки. Главное – дарить.

Секреты мира запахов принесут вам массу удовольствия, причем ароматы будут напрямую действовать на ваши чувства, обходя контроль разума. Каждый знает, сколько можно ощутить прекрасного и необычного, если просто отпустить себя в полет навстречу радости.

Каждый природный аромат вызывает свою неповторимую эмоциональную реакцию на него. Сфера бизнеса сегодня пестрит своим многообразием. Главная цель любого бизнеса – прибыль. Для того чтобы получить эту прибыль, необходимо иметь некие механизмы влияния на покупателя, клиента, партнеров и инвесторов. Каждый частный случай отличается по своему запросу: в одной ситуации необходимо, чтобы потенциальный клиент взбодрился, в другом – чтобы возбудился, а в третьем – чтобы расслабился. Добиться нужного результата вам помогут приведенные ниже советы.

Для магазинов одежды

Ваниль, лимон, мята, базилик, лаванда создают ощущение уюта и комфорта, расслабляют и стимулируют к приобретению новых вещей. Для мужских отделов хорошо подойдут ароматы смородины и инжира, придающие бодрость. Ведь психология мужчин и женщин все-таки различна. Для того чтобы подтолкнуть женщину к покупке, ее нужно успокоить и придать ей чувство уравновешенности и уверенности в себе, в то время как в мужчине лучше возбудить дух соперничества.

Для продовольственных магазинов

В больших городах рынок практически вытеснил небольшие продовольственные магазины, на смену которым пришли супермаркеты, где отделы специализированы по предлагаемой продукции. Так, для фруктового отдела лучшими ароматами станут запахи цитрусов, бананов, дынь. Зачастую, именно такая продукция в «живом» виде и находится в этом отделе, но фрукты лучше хранить при температуре воздуха не выше 10 °C, а натуральные ароматические вещества активнее выделяются при более высокой температуре. Современные магазины оснащены кондиционерами, в которые и стоит добавлять ароматизаторы. Единственная задача – подобрать аромат, идентичный натуральному, иначе фруктовый отдел с легкостью можно превратить в отдел бытовой химии.

В отделах чая и кофе лучшей приманкой для покупателя станет аромат свежемолотых кофейных зерен.

Отдел пряностей должен пестрить резкими ароматами, почти доводящими посетителя до потребности чихнуть. Но эти запахи должны быть не приторными, а приближенными к натуральным. Лучшими вариантами будут запахи лаврового листа, тмина, а вот молотым перцем не стоит увлекаться. Для того чтобы эти ароматы отличались стойкостью, можно использовать следующее нововведение: поместить пряности в репрезентативный бокс. Его можно сделать из тонкой жестяной сетки широкого плетения либо из прозрачного пластика с большими отверстиями, чтобы была возможность свободного выхода аромата. Такой репрезентативный бокс рекомендуется устанавливать перед каждой полкой, на которой находится соответствующая продукция. Главный момент в этом случае – не переборщить, но избежать этого будет легко, применяя только естественные сушеные пряности. Покупатель будет чувствовать себя ближе к продукции.

Кондитерский отдел лучше наполнить ароматом карамели, он точно не оставит равнодушными маленьких и больших сластен.

Какие ощущения у вас вызывает резкий запах рыбы? Он для вас приятен? Хочется ли вам остаться подольше в рыбном отделе? Рыба имеет очень приторный, близкий к тошнотворному запах. Недаром лучшие повара мира подают ее с лимоном, а руки после поглощения рыбных блюд предлагают вымыть в лимонной воде. Именно этот фрукт способен нейтрализовать резкий стойкий запах. В рыбных отделах и магазинах стоит ароматизировать помещения с помощью натуральных лимонов. Конечно, лимоны лучше продавать во фруктовых отделах, но в данном случае это будет эффективный маркетинговый ход. Во-первых, рыба подается с лимоном, и хозяйки, забывшие приобрести этот фрукт к столу, смогут это сделать в рыбном отделе (магазине). Во-вторых, желтый цвет лимона украсит интерьерное оформление. В третьих, лимоны должны забивать резкий запах рыбы. Значит, их стоит разрезать и регулярно следить за их свежестью, чтобы они постоянно выделяли ароматические летучие вещества. Усилит этот аромат добавление эфирного лимонного масла в кондиционеры. Однако следует помнить, что излишне искусственный аромат может не привлечь, а, наоборот, отпугнуть потенциальных клиентов.

Для ресторана

Места отдыха и употребления пищи отличаются между собой своей целевой аудиторией. В целом их можно поделить на дорогие заведения, рестораны среднего уровня и дешевые. Дешевые мы рассматривать не станем, так как именно там превалируют натуральные ароматы: запах дешевого одеколона, сигаретного дыма и неоднократно использованного растительного масла с кухни. Владельцы таких заведений четко знают специфику своей целевой аудитории, и максимум, что они могут сделать для создания комфортной обстановки, это усилить контроль за гигиеной.

По сферам применения ароматехнологий в ресторанах различают интерьерные и функциональные ароматы.

К интерьерным ароматам относятся запах кожи, сандалового дерева и ванили.

Кожа и дерево – это символы богатого интерьера. На это стоит обратить внимание, если в заведении диваны и стулья обшиты кожзаменителем, а столы и каркасы стульев сделаны из ДСП. Сделать это можно с помощью ненавязчивых запахов кожи и древесины так, чтобы неуловимое впечатление комфорта и ощущение роскоши сохранилось у посетителей после ухода из вашего заведения.

В древности ванильные стручки использовались в качестве денег, во время правления императора Монтесумы ацтеки собирали их в качестве налога. В наше время на рынке пряностей ваниль серьезно подвинул ее синтетический аналог – ванилин. Натуральные стручки ванили стоят дорого. Но это не значит, что нужно обсыпать углы ресторана порошком ванилина. Для этого следует прибегнуть к маленькой хитрости: просто хранить ванильные палочки вместе с сахаром в одной банке. Сахар пропитается достаточно сильным запахом ванили. Вы можете помещать стручки ванили в сахарницы на каждом столе либо подавать сахар, вобравший в себя этот дивный аромат, уже в готовом виде к чаю.

К функциональным относятся ароматы, которые помогут устранить запах табака, готовящейся еды, избавиться от комаров и других насекомых. Сейчас для этого направления чаще всего применяются аромамашины. Современное направление дизайна в стиле хай-тек позволяет разместить такие устройства незаметно для глаз посетителя, оставляя у клиента необъяснимое ощущение уюта.

Теперь поговорим об ароматах в комнатах гигиены. Лучшим выбором для устранения стойких запахов урины и фекалий являются устройства нейтрализации летучих активных веществ и очистки воздуха. Однако такое приспособление могут себе позволить далеко не все. Так что проверенным и более дешевым способом избавиться от неприятных запахов остается использование химических аэрозолей и спреев.

Для мест развлечения: развлекательного центра, игрового зала, боулинга

Основная цель развлекательных заведений – постараться привлечь и как можно дольше задержать у себя клиентов. Соответственно, необходимо сделать пребывание посетителей максимально приятным. На выходе из заведения они должны уже хотеть снова вернуться.

Основная ставка на применение и воздействие ароматов на потребителя делается с учетом ассоциативного подхода: есть запах – есть ассоциация. Ароматы заведения, специализирующегося на развлечениях, стоит выбирать так, чтобы они вызывали приподнятое, игривое настроение. Активность, веселье, раскрепощенность, радость ассоциируются с приходом весны, которая дарит легкость и цветочные ароматы. Это также запахи, которые возвращают нас в детство, – запах жевательной резинки, мороженого, топленого шоколада, жженого сахара. Такие ароматы стоит применять в заведениях для отдыха. Каждый взрослый хочет вернуться в детство, каждый ребенок стремится наслаждаться миром сполна, впитывая в себя ароматы сладости, и именно вы и ваш развлекательный центр могут подарить ощущение детской безответственности и непосредственности.

Для кофейни

Когда деловой человек хочет перекусить, встретиться за чашкой кофе с другом, переговорить с деловым партнером, он обычно посещает кафетерий. Сюда можно приходить каждый день. И именно на это и нужно делать ставку собственникам и управленцам в подходе к формированию своей целевой аудитории, желая приобрести постоянных клиентов. Атмосфера в зале не должна быть расслабляющей, ведь к вам заходят на часок, чтобы обсудить вопросы, поболтать, выпить кофе. Выходя из заведения, клиент должен чувствовать себя в меру отдохнувшим и достаточно бодрым. Аромат кофе – главный помощник в создании нужной атмосферы. Дополнительная искусственная ароматизация внутри помещения будет излишней, так как аромат кофе и без того чувствует каждый сидящий в зале. Здесь стоит обратить внимание на другое: ароматизацию пространства перед заведением. Привлекая клиентов приятным запахом, вы максимально увеличиваете количество посетителей, а значит – приумножаете свою прибыль.

В аромамаркетинге сейчас получило развитие направление аромаполиграфии, в свою очередь в кофейнях часто используются пригласительные билеты со скидками – так называемые флаера. Если включить логику и следовать формуле: А+В=С, то результатом станут ароматизированные акционные флаера и визитные карточки для уважаемых клиентов, которые оценят имиджевый ход заведения и принесут дополнительную прибыль.

Для автосалона

Автосалоны – символ роскоши, и поэтому их интерьер должен соответствовать критериям шика и богатства: прозрачные витрины, престижные модели машин, вымытый до блеска пол, пара интерьерных вазонов, гипервнимательный персонал. Посещая салоны без денег, вы сразу почувствуете себя не в своей тарелке, но обязательно захотите стать членом клуба успешных мира сего. А придя сюда с деньгами, вы будете ощущать себя если не богом, то полубогом точно.

Управленцам, среди прочего, стоит обратить внимание и на соответствующую ароматизацию автосалонов. Не все салоны предлагают машины класса «люкс». Но доступно – не значит дешево. Покупка новой машины в любом случае очень затратное мероприятие, а значит, когда клиент решается вложить свои деньги, он должен чувствовать равноценность обмена достаточно крупной суммы на свое приобретение. Это можно устроить с помощью все тех же ароматов кожи, древесины, а также свежей травы. Австралийские ученые обнаружили в ней вещества, которые вызывают ощущение благополучия, расслабления и могут помочь в борьбе со стрессом. Ведь покупка машины – это самый настоящий стресс для вашего клиента, далеко не каждый день совершаются такие дорогостоящие приобретения.

Для риэлтерской компании

Риэлторы продают клиентам образ – полноценный образ их будущего дома, семейного уюта, при создании которых не стоит забывать про мир запахов. С чем ассоциируется дом? С хлебом! Именно аромат свежеиспеченного хлеба никого не оставит равнодушным, это один из самых приятных запахов, как было признано по результатам различных исследований. Пригодится риэлторам и запах лаванды – она, как мы уже упоминали, обладает успокаивающим действием. Напоминает о доме также запах стирального порошка, но в применении его в риэлтерских компаниях надо быть осторожным.

В отделах продажи офисных помещений добиться результата могут помочь ароматы цитрусовых, фруктовых смесей, свежей травы.

Для фитнес-центра, спортзала

В таких местах фраза «с меня седьмой пот сошел» служит признаком эффективности. Применение антиперспирантов не может нейтрализовать выброс продуктов физической нагрузки. Значит, атмосферу свежести нужно создавать искусственно. Такую возможность дает запах ментола. Холодящая свежесть и аромат свежескошенной травы повысят тонус и сделают тренировку приятнее.

Для SPA-салона, салона красоты

В подобных заведениях есть где разгуляться фантазии, ее не стоит сдерживать вовсе. Вашей целью может быть и ободрить клиента, и расслабить. Лучше прибегнуть к ароматическим смесям и комбинациям – это придаст пикантности. Каждое ароматическое масло и природный продукт имеют свое символическое значение и активизируют соответствующие эмоции.

Для туристического агентства

Офис туристического агентства должен вместить в свое маленькое пространство присутствие всего мира, каждой страны, все культурные различия, все загадки нашей любимой планеты Земля. Клиент, зайдя в агентство, должен захотеть познать мир. Напомнить о теплых южных странах помогут ароматы дыни, цитрусовых, сладостных цветов, восток заговорит языком пряностей и специй, а зеленые райские уголки планеты должны благоухать свежими ароматами леса и морского бриза.

Нужно помнить, что клиенты, переступив порог офиса, уже сделали первый шаг на пути своего желанного путешествия, а будет ли продолжение этого шага – во многом зависит от той атмосферы, которую вы смогли создать на своем рабочем месте.

Для дома

Нет ничего дороже родного дома. Именно здесь человек может спрятаться от всего остального мира, словно черепашка в свой панцирь или улитка в раковину. Дом – это защита, комфорт, уют, наслаждение. Но, к сожалению, за домом требуется тщательный уход, который отбирает много сил. Мы уже говорили о том, что человек – самый пахучий из приматов. А любая семья – это союз двух и более человек, каждый из которых выделяет свой запах.

Старайтесь придерживаться золотого правила: по возможности как можно чаще проветривать помещение. В вашей квартире должны быть растения, они исполняют как декоративную, так и очистительную функцию. Не стоит забывать, что зеленые растения, благодаря процессу фотосинтеза, выделяют кислород. Использование в доме ароматических средств может раздражать нервную систему, так как дома мы привыкли отдыхать, а не стимулировать себя посредством запахов. Однако после тщательного проветривания помещения вполне можно разбрызгать несколько капель эфирного ароматического масла. Этот аромат должен вызывать у вас приятные ощущения, легкость, желание и улыбку. Наслаждайтесь пребыванием в вашей раковине, которая дарит уют и покой.

Мы окунулись в мир ароматов и постигли его тайные секреты, разобрались в механизме восприятия запахов и очертили сферы их возможного применения в жизни. Но коллекция существующих ароматов сродни набору красок. Ими можно нарисовать любую картину, главное – открыть в себе творческое начало, которое позволит создавать свои шедевры. Не бойтесь смешивать, пробуйте, и у вас непременно все получится!

Давайте же оценим палитру ароматов и разберемся в этих пестрых переходах яркой ароматной радуги. В этом нам поможет «Ароматный справочник».

Ароматный справочник

Апельсин (Citrus aurantium)

Повышает работоспособность. Снимает сильную усталость. Помогает от депрессивного настроения. Успокаивает.

Базилик (Ocimum basilicum)

Стимулирует физическую и эмоциональную активность. Помогает при бессоннице. Снимает чувство тревоги. Способствует ясности мышления. Помогает при переутомлении и страхах.

Бергамот (Citrus bergamia)

Избавляет от депрессии и чувства страха. Поднимает настроение. Повышает коммуникабельность, усиливает воображение, способствует успехам в учебе, научном и художественном творчестве. Активизирует творческие стороны мышления.

Береза (Betula pendula) – кора

Оптимизирует, воодушевляет, помогает справиться с жизненными невзгодами.

Валериана (Valeriana officinalis)

Обладает сильнейшим успокаивающим эффектом. Нормализует сон.

Ваниль (Vanilla fragrans)

Восстанавливает сон, успокаивает.

Гвоздика (Eugenia caryophyllata)

Улучшает память. Восстанавливает организм после умственного и физического переутомления.

Герань (Pelargonium roseum. P. Graveolens)

Великолепный антидепрессант: улучшает настроение и устраняет чувство страха. Активизирует умственный и физический потенциалы у пожилых людей. Используется в качестве компонента масла, повышающего сексуальную активность женщин зрелого возраста.

Ель (Abies alba)

Улучшает настроение. Успокаивает.

Жасмин (Jasminum officinale, j. Grandiflorum)

Прекрасный антидепрессант. Нормализует сон. Избавляет от чувства страха. Запах жасмина вдохновляет, побуждает к созиданию, препятствует появлению пессимистических мыслей, помогает избавиться от комплекса неполноценности. Укрепляет чувство уверенности в себе. Усиливает чувственность.

Иланг-иланг (Cananga odorata)

Избавляет от чувства страха и беспокойства. Снимает эмоциональное напряжение. Стимулирует творческий потенциал и интуицию. Укрепляет чувство уверенности в себе. Помогает против нервозности, гневливости и раздражительности. Вызывает чувство любви, безмятежности и умиротворения.

Имбирь (Zingiber officinale)

Снимает апатию и вялость. Хорошо помогает при отсутствии толерантности, сострадания, снимает агрессивность, неуверенность в себе, улучшает память.

Ирис (фиалковый корень) (Iris florentina, I. Germanica, I. Pallida)

Рекомендуется людям с тонкой и ранимой психикой. Аромат ириса согревает и наполняет покоем.

Кедр (Juniperus virginiana)

Повышает умственную и физическую активность. Мощный адаптоген: используется при магнитных возмущениях, переезде в другие климатические зоны.

Кориандр (Coriandrum sativum)

Улучшает память. Повышает творческий потенциал. Снимает чувство страха, раздражительность, нервозность.

Корица (Cinnamonum zeylanicum)

Снимает астенодепрессивные состояния. Избавляет от чувства одиночества и страха.

Лаванда (Lavandula officinalis)

Способствует быстрому восстановлению сил. Уменьшает агрессию. Снимает перевозбуждение, бессонницу. Устраняет плаксивость и истерические реакции.

Лавр благородный (Laurus nobilis)

В домашних условиях традиционно используется при диспепсии, метеоризме, потере аппетита. Помогает при задержке менструации, хорошее средство от простуды и вирусных инфекций.

Ладан (Boswellia thurifera)

Снимает стрессовые и депрессивные состояния.

Лимон (Citrus limon)

Снимает депрессивные состояния. Способствует концентрации внимания. Восстанавливает жизненные силы. Побуждает к творчеству на работе и в семье.

Липа обыкновенная (Tilia vulgaris)

В домашних условиях полезно применять при нарушениях в системе пищеварения, боли в печени и головной боли, а также при бессоннице и мигрени.