Экспресс-диеты для стройных богинь. Быстро, безопасно, комфортно

Завтрак

Сандвич из зернового хлеба с нежирным творогом, кусочками огурца и листьями салата.

Обед

• Нарежьте четверть авокадо и два сладких перца. Смешайте с нарезанной луковицей и смесью из пряностей.

• Покрошите на кубики 50 г сыра моцарелла, добавьте в салат.

• К салату – ломтик зернового хлеба и мандарин.

Ужин

• Отварите 100 г куриного филе в овощном бульоне.

• Выложите мясо, в этом же бульоне отварите 40 г риса, добавьте нарезанную морковь и измельченный зубчик чеснока.

• Приправьте по вкусу, посыпьте петрушкой.

Третий день

Завтрак

Сандвич из зернового хлеба с нежирным творогом и копченым лососем.

Обед

• Смешайте измельченные небольшой огурец, морковку, 40 г копченого филе индейки и несколько листиков салата.

• Заправьте смесью из пряностей.

• К салату – ломтик зернового хлеба и грейпфрут.

Ужин

• Сварите 60 г спагетти – чтобы они оставались немного твердыми.

• Заправьте овощным соусом: обжарьте луковицу, зубчик чеснока, сладкий перец, морковку, два помидора с небольшим количеством овощного бульона и 2 ст. ложки нарезанного базилика. Приправьте по вкусу.

• К спагетти под соусом подавайте 50 г сыра моцарелла, нарезанного кубиками.

Полезные советы для всех

В напутствие хочу дать еще несколько советов. Они не только помогут вам с легкостью перенести трехдневную диету, но и дадут возможность выработать новое отношение к процессу похудания.

• Для начала наметьте реальную цель и настройтесь на успех. Повесьте на видном месте, например, на дверцу холодильника, одну из своих фотографий, где вы себе нравитесь, или фото актрисы либо модели, чья фигура для вас является воплощением идеала. Скептические мысли типа «Посмотрим, может, и получится…» выбросьте из головы. Думайте в позитивном направлении: «Я могу это сделать и сделаю!»

• Не думайте о себе как о голодающем человеке. Не жалейте себя и не позволяйте это делать другим. Вы просто едите столько, сколько вам необходимо, чтобы стать здоровой и стройной. Не поддавайтесь давлению со стороны родственников и друзей. У вас есть собственный режим питания и меню – помните об этом, когда вас настойчиво зовут перекусить.

• Начните утро с разминки, не дожидаясь, пока придут мысли о еде. Выполнение одного из предложенных здесь мини-комплексов взбодрит вас, ускорит обменные процессы, поднимет настроение и укрепит желание продолжать начатое дело – изменение образа жизни и системы питания.

• Постарайтесь весь день заниматься делами, для свободного времени найдите себе хобби. Если какое-то занятие полностью вас поглотит, вы будете вспоминать о еде только тогда, когда по-настоящему проголодаетесь. После еды сразу же вернитесь к прерванному занятию.

• Готовьте ровно столько пищи, сколько собираетесь съесть. Излишки, находящиеся в поле вашего зрения, непременно заставят ваш мозг просить о «добавке». Четко соблюдайте размер порций!

• Сигнал о насыщении доходит до мозга не сразу. Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу. После еды немедленно вставайте, вымойте посуду или займитесь каким-нибудь делом. Через 20 мин вы почувствуете сытость.

• Часто мы путаем жажду с чувством голода. Попробуйте выпивать стакан воды за полчаса до еды. Вода заполнит объем желудка, и насыщение наступит быстрее. Если вы пообедали и, выждав положенные 20 минут, обнаружили, что голодны, снова выпейте немного воды.

• Не перекусывайте на ходу, всегда сервируйте стол. Постарайтесь, чтобы пища на вашей тарелке была красиво разложена и привлекательно выглядела. Садясь за стол, расслабляйтесь и наслаждайтесь едой.

• Пользуйтесь маленькими тарелками и маленькими ложками. Так даже небольшое количество еды будет выглядеть более чем достаточным. Замените вилку китайскими палочками.

• Купите лично для себя синие или зеленые тарелки – эти цвета помогают сдерживать аппетит. Неплохо, если ваша кухня и место, где вы обычно едите, были бы выдержаны в холодных серых или голубых оттенках.

• Если вы буквально проглатываете свою порцию и после еды задаетесь вопросом «то ли кушала, то ли радио слушала», попробуйте на время стать левшой. Левая рука, не такая ловкая и быстрая, не позволит вам переесть.

• После еды прополощите рот водой. Вода смоет вкус еды, и желание есть приостановится. Старайтесь отвыкнуть постоянно снимать пробу с готовящейся еды – не раздражайте понапрасну свои вкусовые рецепторы и не возбуждайте аппетит.

• Не держите дома ничего из «запрещенных» продуктов и старайтесь делать минимум всяких запасов. Трудно избежать соблазна, зная, что где-то лежит пакетик чипсов, сухариков или быстрорастворимого пюре. Не покупайте пищу быстрого приготовления, обходите стороной кулинарии и кондитерские. Держите в холодильнике свежие овощи, а в буфете – только те продукты, которые требуют приготовления.

• Не ходите по продуктовым магазинам на голодный желудок – лучше это сделать сразу после еды. Всегда составляйте список продуктов – в соответствии со своим меню.

Амброзия и нектар для богинь

Итак, вы воспользовались предложенной вам диетой и практическими советами, сбросили ненавистные килограммы и теперь задаетесь вопросом, как снова не поправиться. Для этого вам придется несколько изменить набор привычных блюд, ориентируясь на ваш тип конституции.

Все представленные в данном разделе рецепты являются низкокалорийными, они подобраны с учетом требований именно вашего гормонального типа.

Рецепты для венер

Мы с вами уже выяснили, что главной причиной образования целлюлита является избыточное поступление в организм глюкозы. Поэтому мы подобрали для вас, дорогие венеры, только низкоуглеводные рецепты.

Блюда из овощей и грибов

Капуста китайская фаршированная

На 8 порций

1 кочан китайской капусты, по половине сладкого красного, желтого и зеленого перцев, 200 г сливочного сыра, 200 г брынзы, 100 г черных маслин без косточек, 1 зубчик чеснока.

Приготовление

Чеснок очистить, измельчить. Брынзу размять со сливочным сыром и чесноком в однородную массу. Перцы вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кубиками. Маслины нарезать кружками, добавить к сырной массе и тщательно перемешать.

Капусту ополоснуть, разрезать вдоль на две половины и, осторожно отгибая листья, выкладывать тонким слоем начинку между листьев капусты.

Сложить обе половины так, чтобы вновь получился кочан. Туго завернуть в несколько слоев пищевой пленки и положить в холодильник минимум на 2 часа.

Цукини гриль с пряными травами

На 4 порции:

3 цукини, по 1 красному, желтому и зеленому сладкому перцу, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 100 мл молока, 200 г плавленого сыра с пряными травами, 2 ст. ложки сухой смеси пряной зелени (базилика, розмарина, тмина, петрушки).

Приготовление

Цукини и болгарский перец вымыть. 2 цукини разрезать вдоль пополам и, вынув сердцевину, бланшировать в соленой кипящей воде не более 3 мин. Сладкий перец и оставшийся цукини нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс.

Лук спассеровать в растительном масле до прозрачности, добавить чеснок и нарезанные овощи, чуть-чуть потушить на среднем огне.

Разогреть духовку до 160–180°. Смазать форму жиром и выложить в нее цукини, фаршированные овощной смесью. В горячем молоке распустить плавленый сыр, предварительно нарезав его небольшими кусочками.

Сливочную заливку посолить и поперчить по вкусу, а затем полить ею фаршированные цукини. Посыпать зеленью и поставить на 10–12 мин в духовку.

Готовое блюдо можно завернуть в фольгу и взять на пикник или барбекю, чтобы не тратить время на приготовление пищи.

Овощи, обжаренные с сыром

На 4 порции:

250 г мягкого сыра фета, 1 красный стручок перца чили, 20 г имбиря, 3–4 ст. ложки соевого соуса, 4 ст. ложки растительного масла, 250 г стручков зеленого горошка, 250 г моркови, 1 пучок зеленого лука, 50 г мелких желтых помидоров, 1/2 пучка кинзы, соль.

Приготовление:

Сыр нарезать кубиками. Чили очистить от семян, мякоть мелко порубить. Имбирь натереть на терке и смешать с чили, 2 ст. ложками соевого соуса и 2 ст. ложками растительного масла. Замариновать в этой смеси сыр на 30 мин.

Нарезать стручки горошка и морковь, обжаривать в оставшемся масле 5 мин. Кинзу порубить, добавить в сковороду, перемешать. Затем все вынуть из сковороды.

Сыр обжарить вместе с маринадом. Добавить и вновь слегка обжарить морковь, горошек, а также зеленый лук и помидоры. Приправить соевым соусом, солью, перцем.

Ароматное овощное рагу

На 4 порции:

2 крупных помидора, 2 цукини, по 2 стручка красного и зеленого сладкого перца, 1 баклажан, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка тимьяна, 2 лавровых листа, соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Овощи вымыть. Помидоры надрезать, обварить кипятком, затем обдать холодной водой и очистить от кожицы. Плоды разрезать пополам, удалить семена и нарезать мякоть кубиками.

Цукини очистить и нарезать кружочками. Сладкий перец разрезать на четвертинки, очистить и нарезать кусочками. Баклажан очистить, нарезать кубиками.

Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. В сковороде в оливковом масле пассеровать до прозрачности репчатый лук. Чеснок очистить, измельчить с помощью пресса и добавить к луку. Добавить баклажаны, сладкий перец, цукини, зелень и лавровый лист. Тушить под крышкой около 20 мин на слабом огне.

Добавить помидоры и тушить еще 10 мин. Посолить и поперчить.

Густой овощной суп

На 4 порции:

200 г помидоров, 2 моркови, 1 цукини, 100 г клубней сельдерея, 200 г савойской капусты, 100 г шампиньонов, по 2 ст. ложки орегано и базилика, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка сливочного масла, 750 мл овощного бульона из кубиков, 1 лавровый лист.

Приготовление:

Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Овощи и грибы вымыть, очистить. Морковь, цукини и грибы нарезать ломтиками, сельдерей – кубиками, савойскую капусту – полосками. Зелень порубить.

Репчатый лук и чеснок очистить, порубить и 5 мин пассеровать в сливочном масле. Влить бульон, добавить лавровый лист. Добавить морковь и сельдерей, кипятить 4 мин, затем ввести савойскую капусту и грибы, варить еще 4 мин. Присоединить цукини с помидорами и варить еще 3 мин. Посыпать зеленью и специями. Подать на стол.

Суп холодный из ревеня

На 4 порции:

500 г филе судака, 300 г стеблей ревеня, 3 картофелины, 2 яйца, 2 свежих огурца, пучок зеленого лука, пучок укропа, соль, сахар по вкусу.

Приготовление:

Ревень вымыть, нарезать кубиками и варить в кипящей воде в течение 5 мин, не разваривая. Закрыть крышкой и дать настояться 2 часа. Остывший отвар процедить, добавить сахар.

...

Чтобы отвар получился нежно-розового цвета, стебли ревеня чистить не нужно. Если снять верхний слой кожицы, отвар будет светло-зеленым.

Рыбу вымыть, разрезать на порционные куски и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, 6–7 мин.

Картофель и яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Огурец нарезать тонкой соломкой. Лук и укроп мелко нарезать, перетереть с солью. Добавить к зелени картофель, яйца, огурцы и ревень. Разложить овощи по тарелкам и залить отваром. В каждую тарелку положить по кусочку рыбы.

Суп из щавеля с огурцом

На 5–6 порций:

1–1,2 кг говядины, 1 морковь, 1 луковица, 500 г корневого сельдерея, 6 горошин черного перца, 500 г щавеля, 3 картофелины, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 200 мл 20 %-ных сливок, 3 яйца, 3 свежих огурца, 3 веточки укропа, соль, сметана по вкусу.

Приготовление:

Говядину вымыть, залить 2 л холодной воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Шумовкой снять пену. Лук, морковь и корень сельдерея очистить, нарезать крупными кусками и добавить в бульон. Посолить, накрыть крышкой и варить на небольшом огне примерно 1,5 ч (мясо должно стать очень мягким). За 10 мин до окончания варки добавить черный перец. Говядину вынуть из бульона и переложить в закрытую посуду. Бульон процедить в другую кастрюлю и поставить на средний огонь.

Картофель очистить, нарезать тонкой соломкой и добавить в бульон. Варить 7 мин.

Тем временем щавель перебрать, вымыть, обсушить бумажными салфетками. Половину щавеля нарезать, положить в сотейник, залить небольшим количеством бульона и довести до кипения.

...

Интенсивный кислый вкус щавеля можно смягчить, добавив в суп шпинат или молодую капусту.

Просеять муку. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Перетереть его с мукой, добавить сливки и размешать, слегка взбивая, до получения однородной массы.

Влить сливочную смесь в суп, перемешать. Готовить без крышки 7—10 мин на среднем огне.