Помоги проекту - поделись книгой:
Желтые и оранжевые пигменты (каротиноиды) относятся к незаменимым компонентам питания, поскольку они не синтезируются в организме человека. Их биологическое значение также велико: они участвуют в образовании светочувствительных соединений, обеспечивающих сумеречное зрение. Оранжево-желтый каротиноид — это провитамин А. Его особенно много в моркови сорта каротель. Чем ярче ее окраска, тем она полезнее для обычного и диетического питания. Много каротиноидов и в томатах, а родственного им пигмента — гипоксантина — в сладком перце. Следует заметить, что пигменты овощей и плодов весьма чувствительны к высоким температурам.
Диету из сырых фруктов и овощей Бирхер-Беннер успешно использовал в сочетании с другими методами лечения для больных язвой желудка, бронхиальной астмой, с недостаточностью кровообращения и многими другими болезнями. Им были разработаны лечебные циклы для пациентов санатория — от питания в течение нескольких дней одними только соками и овощами до использования диеты из сырых фруктов, ягод и овощей с добавлением ржаного хлеба и молока (в течение нескольких недель или месяцев).
После окончания лечебного курса ученый убеждал своих пациентов не прекращать потребление сырых фруктов, овощей, кореньев, орехов и хлеба, избегая их тепловой обработки.
• Рацион питания, состоящий из растительных продуктов, служит наилучшим поставщиком солнечной энергии, витаминов, гормонов, ферментов, минеральных солей.
• Энергия жизни содержится только в сырой пище, поэтому именно эта пища должна составлять основу рациона.
• Вареная пища бедна солнечной энергией, а витамины и другие ценные вещества в ней денатурированы. Длительная тепловая обработка особенно вредна для сохранения витаминов и минеральных веществ.
• Кулинарная обработка в виде варки, жаренья заставляет человека съедать множество ненужных компонентов (специй и пряностей), содержащихся в этих блюдах, не говоря уже о чае, кофе, шоколаде, сахаре; в результате нарушается аппетит и человек заболевает.
• Полезны лишь те продукты, которые находятся в первозданном виде, всякая их промышленная переработка приводит к разрушению пищевого комплекса. Пшеничный хлеб лучше не есть, заменив его на ржаной. То же самое относится к обычному сахару, вместо которого надо употреблять тростниковый.
• Мясная пища бедна солнечной энергией и витаминами, поэтому она, как и рыба, медленно разрушает ткани организма.
• Особенно опасны мясные наваристые бульоны, поскольку они способствуют излишнему всасыванию в кровь кислот, самая нежелательная из которых — мочевая кислота; мясо не придает организму жизненных сил, а, наоборот, ослабляет их.
• Свежие сырые яйца можно употреблять в пищу, но их состав отвечает потребностям зародыша птицы, а не человека. Поэтому даже при ограниченном употреблении яйца могут вызывать нарушение обмена веществ и процессы гниения в желудочно-кишечном тракте.
• Фрукты, ягоды, овощи, листья и стебли растений формируют в рационе питания щелочную среду, которая должна преобладать над кислотной (ее в незначительных количествах дают зерна злаков, бобовые и семена). Идеальная диета — сырые фрукты, ягоды, овощи и зеленые листья, содержащие в себе как щелочи, так и солнечную энергию, витамины, минеральные соли.
• Отказ от горячей пищи положительно сказывается на самочувствии, поскольку только солнечная энергия, содержащаяся в продуктах, дает хорошее кровообращение.
• Необходимо свести к минимуму частоту приема пищи: основательно надо есть только один раз в сутки, а понемногу — два раза. Это — предел, все, что сверх этого — вредно; следует отказаться от привычки перекусывать между тремя приемами пищи.
• Есть нужно медленно: сырые овощи и фрукты требуют тщательного пережевывания, иначе возникнут желудочные и кишечные расстройства.
СИСТЕМА П. БРЭГГА
Поль Брэгг был одним из первых, кто провозгласил необходимость отказа от современной системы питания с преобладанием консервированных и рафинированных продуктов, с изобилием углеводистой, мясной, жирной и сладкой пищи. Всю жизнь Брэгг призывал людей совершенствовать свои физические возможности и разъяснял способы укрепления здоровья. Он умер в возрасте 95 лет, но не от старости и болезней, а в результате несчастного случая. Патологоанатом констатировал, что сердце, сосуды и все внутренние органы этого человека были в превосходном состоянии.
В основе системы Брэгга лежат повседневная физическая активность, выполнение специального комплекса упражнений, пребывание на свежем воздухе, отказ от курения, алкогольных напитков. Однако основное значение в своей оздоровительной системе Брэгг придавал
Брэгг изображал состав идеального рациона питания в виде пяти пальцев руки: первые три пальца — свежие овощи и фрукты (3/5 всего рациона), четвертый палец — источники белка (соевые бобы, орехи, семена и др.), пятый палец — естественные жиры, естественные сахара и крахмалы.
Поль Брэгг не был ортодоксом и допускал кулинарную обработку различных продуктов, выступая только против употребления жареной пищи. Однако он считал, что по возможности больше натуральных продуктов следует употреблять в их естественном, т. е. сыром, виде. По-настоящему полезны только сырые овощи, фрукты и другие плоды. Вареная капуста, печеные яблоки и жареные орехи — это кулинарные излишества, которые, согласно Брэггу, были придуманы для ублажения вкуса, извращенного цивилизацией.
Выбор продуктов для правильного питания сам по себе достаточно широк, однако следует избегать пищи, прошедшей промышленную обработку с помощью всевозможных химикатов. Она должна быть по возможности натуральной, содержать минимальное количество поваренной соли, рафинированного сахара, различных синтетических компонентов.
Брэгг замечал, что ребенок, который ест много сырой моркови, капусты, фруктов, став взрослым, как правило, не стремится к тонизирующим средствам — кофе, табаку и алкоголю: заряд энергии, полученный за счет полноценного питания в детстве, не требует в зрелом состоянии искусственных возбудителей. Также он утверждал, что и взрослые люди, потребляющие много сырых овощей и фруктов, гораздо реже нуждаются в тонизирующих средствах.
Брэгг считал, что если человек привык к мясу, то он может его есть, но не чаще трех-четырех раз в неделю. Брэгг не рекомендовал увлекаться колбасами, консервами, жареным и жирным мясом, не возражал против яиц, но не более трех-четырех штук в неделю. Он считал, что взрослым людям не стоит злоупотреблять молоком, сметаной, сыром, сливочным маслом и другими животными жирами. Каждый человек неповторим, поэтому невозможно следовать какой-либо абсолютной диете, главное — исключить все извращенные продукты.
Большое значение в регулировании бактериальной флоры кишечника П. Брэгг придавал блюдам из квашеной капусты (без соли).
Очень большую роль в своей системе Брэгг отводил
ПРИНЦИПЫ СЫРОЕДЕНИЯ А. АТЕРОВА
Книга Аршавира Тер-Ованесяна (Атерова) «Сыроедение, или Новый мир, свободный от болезней, пороков и ядов», изданная в Тегеране, по праву является настольной для многих современных сыроедов. Ее автор считает, что именно сыроедение является панацеей практически от всех болезней цивилизации, и приводит в пример драматическую историю собственной жизни.
Испытав глубочайшее потрясение от смерти двух своих дочерей, наступившей в результате неправильного питания и неадекватного лечения, Атеров сам оказался на волосок от гибели. Он пишет: «Мое сердце так ослабело, что инфаркт казался неизбежным. Я не мог, не задыхаясь, подняться на несколько ступенек; в течение долгих лет у меня были запоры, несварение, бессонница, изжога, головная боль, геморрой, подагра, склероз, повышенное давление, тахикардия, хронический бронхит с частыми приступами».
Начав практиковать сыроедение сам, Атеров приучил к этому и своего третьего ребенка. Питаясь исключительно сырой пищей, девочка росла на редкость здоровой, очень развитой физически и умственно. Сам Атеров в 64 года обладал здоровьем 35-летнего. У него нормализовалось давление, стабилизировалась деятельность внутренних органов, вернулись бодрость и выносливость.
Причиной многих болезней Атеров небезосновательно считал зависимость человека от так называемой «блюдомании». По его словам, люди заполняют свой желудок сверх всякой меры мертвыми и ядовитыми веществами, которые составляют лишь ничтожную и самую негодную часть из нескольких тысяч компонентов пищи. Ценность питания не в разнообразии блюд, а в разнообразии компонентов, из которых состоят продукты питания. Человек совершенно здоров, когда питается сырыми растительными продуктами, а болен он в той степени, в какой является «блюдоманом».
Для компенсации недостатка нужных компонентов люди едят в десятки раз больше, чем надо. Потребляемые ими ненужные продукты приводят к образованию клеток-дармоедов, клеток-паразитов. По-настоящему здоровые специализированные и рабочие клетки образуются только в результате потребления сырых продуктов, которые рассматриваются «блюдоманами» как нечто непитательное и совершенно безвкусное. В результате перехода на сыроедение организм человека полностью реорганизуется. Избавляясь от клеток-паразитов, он постепенно входит в нормальный ритм жизнедеятельности. Медикаменты оказываются совершенно ненужными.
Но, переходя на сырую растительную пищу, человек преображается не только внешне. Полагая, что все дурные нравы и звериные наклонности человека являются закономерным результатом «блюдомании», Атеров настаивает на том, что сыроедение изгоняет все пороки, в том числе алкоголизм, наркоманию, курение и даже страсть к наживе.
Считая вегетарианцев наиболее прогрессивными из «блюдоманов», Атеров признает, что в борьбе с дурными привычками они прошли самую трудную часть пути, отказавшись от мясной пищи. По его мнению, от вегетарианства до сыроедения — лишь небольшой, но важный шаг, который может привести к конечной цели — возрождению всего организма.
Глава 2
ОСНОВЫ СЫРОЕДЕНИЯ
ПОЧЕМУ ИМЕННО СЫРОЕДЕНИЕ
Многочисленные исследования показывают, что люди, которые потребляют много овощей и фруктов, реже болеют раком и заболеваниями сердца. Свежие невареные овощи и фрукты оказывают наилучшее воздействие на организм. Доказано, что при кулинарной обработке разрушается 30–50 % всех полезных веществ, содержащихся в растительной пище. Многие из этих веществ не только создают особые, ни с чем не сравнимые вкусовые ощущения, но и защищают любителей овощей от рака. Естественные красящие соединения — каротиноиды, содержащиеся в желто-красных овощах и фруктах, темно-зеленых листовых овощах, предупреждают хронические заболевания, стимулируют защитные силы организма, препятствуют развитию опухолей.
Особенно чувствительны к термической обработке биологически активные вещества, содержащиеся в сельдерее, капусте, вишне. Теряет основную часть своих целебных свойств и чеснок. Это прежде всего эфирное масло с сильным бактерицидным действием, убивающее болезнетворные бактерии и грибы, улучшающее кровообращение.
Кроме того, сыроедческая диета сама по себе является прекрасной профилактической очисткой организма. Это — лучшее средство против вялости кишечника, запоров и геморроя, ведь в такой пище увеличено содержание пищевых волокон.
Особенно сыроедение полезно для больных почечными болезнями, оно значительно облегчает водный обмен веществ. Лечение сыроедением дает хорошие результаты при подагре, освобождая организм от мочевой кислоты. Оно показано при атеросклерозе, кожных заболеваниях, ревматизме и т. д. Применение сыроедения при гипертонической болезни позволяет улучшить состояние здоровья за счет резкого ограничения поступления поваренной соли с пищей.
С помощью сыроедения можно справиться с лишним весом. Известно, что при ожирении лечение сырой пищей дает даже лучшие результаты, чем голодание. При употреблении сырых продуктов по сравнению с подвергнутыми термической обработке организм быстрее насыщается, поскольку сырая пища быстрее заполняет весь объем желудка. Необходимо помнить, что некоторые продукты обладают высокой энергетической ценностью (например, финики, орехи, изюм, дыни).
Кроме того, овощи и фрукты в сыром виде больше приносят пользы зубам, чем кашицеобразная мягкая пища. Это способствует и укреплению десен.
Сырые овощи, ягоды и фрукты по сравнению с вареными имеют следующие преимущества. Прежде всего в них сохраняются все водорастворимые
К водорастворимым витаминам относятся витамины С и группы В.
В ряде продуктов активные вещества содержатся в особенно больших количествах. Это мед, цитрусовые, клюква, брусника, яблоки, особенно антоновка, облепиха, квашеная капуста, свежая и сухая зелень, лук и чеснок. Морская капуста содержит 39 микроэлементов. Целую кладовую витаминов, микроэлементов и аминокислот представляет собой цветочная пыльца. Маточное молочко (в аптеках продается в виде апилака) — источник пантотеновой кислоты и активный биостимулятор. Высоко ценятся у сыроедов сухие пивные дрожжи и фитин (рисовые отруби), орехи всех сортов и т. д.
В зимний период по рекомендации врача можно принимать искусственные витамины: аэровит, аевит, глутамевит, никотинамид (витамин В3), пиридоксин (витамин В6), аскорбиновую кислоту и другие витамины.
Энзимы — основа нашего существования
Один из основоположников системы естественного оздоровления доктор Э. Хоуэлл пришел к выводу, что главным компонентом, отличающим сырую пищу от готовой, являются
Чем же так важны энзимы для живых организмов? Они играют непосредственную роль в обмене веществ, фактически представляя собой основу существования любого живого существа. Витамины, минеральные соли, углеводы и белки сами по себе мало что значат. Лишь ферменты способны управлять сложнейшими процессами разрушения и синтеза новых веществ. Любая химическая и биологическая реакция, протекающая в нашем организме, требует непременного участия энзимов.
Ферменты принимают участие в слуховом и зрительном восприятии, они играют важную роль в пищеварении, а также процессах очищения организма. Обновление клеточного состава крови, костей, кожи — все это и многое другое целиком определяется активностью энзимов. От них зависит также функциональное состояние защитной системы организма, которая препятствует проникновению инфекции, обезвреживает яды и удаляет продукты жизнедеятельности клеток.
В организме человека насчитывается около трех тысяч различных ферментов, причем в одной клетке печени их содержится не менее пятидесяти. В течение одной-единственной минуты один и тот же фермент может принимать участие в 36 миллионах биохимических реакций!
Известно, что энзимы человеческий организм начинает вырабатывать сразу же после рождения, чем обеспечивается взаимодействие всех процессов, сопровождающих выделение и затрату энергии. По мере старения наши способности к выработке ферментов ухудшаются, поэтому бережное отношение к энзимам является одним из основных принципов естественного оздоровления.
Что собой представляют энзимы?
Как правильно составить свой режим питания, чтобы не истощать резервы организма? Отвечая на этот вопрос, натуропаты в качестве примера сравнивают два ореха — сырой и жареный. Один из них живой, а другой — нет. Из одного может вырасти растение, а из другого — нет. Почему так происходит? Что есть в сыром и чего уже нет в жареном орехе? Наука дает однозначный ответ — энзимы.
Если воспользоваться простой аналогией, энзим — это своего рода маленькая передвижная фабрика с очень большой производительностью и очень узкой специализацией. В обычном орехе энзимы находятся в спящем состоянии, но стоит ему попасть во влажную и теплую среду, как энзимы включаются в работу и перерабатывают все сложные вещества, которые содержатся в орехе, питая росток всеми необходимыми компонентами для роста.
То же самое делают энзимы, когда живой продукт попадает к нам в желудок. Желудочный сок запускает процесс переработки, и нашему организму остается только впитать через стенки кишечника питательные вещества.
При употреблении в пищу термически обработанного, мертвого продукта организму приходится тратить свой ресурс на выработку собственных энзимов для утилизации поступившей пищи. Ведь все то, что неживое, воспринимается организмом как токсин, который необходимо обезвредить и вывести из организма. Но проблема в том, что каждому продукту соответствуют специфичные для этого продукта энзимы и организм не в состоянии воссоздать весь спектр природных энзимов (на сегодня известно более 8000 этих веществ).
Как пища становится мертвой?
Известно, что в процессе нагревания белок распадается, становится денатурированным, не способным выполнять никакие биологические функции и бесполезным для нашего организма. Жиры при нагревании меняют свои качества, образуя так называемые транс-жиры, которые даже бактерии не могут переработать.
Минералы, витамины в сыром продукте состоят в нужных нам соединениях, которые легко усваиваются. При термообработке эти соединения распадаются и теряют свои полезные свойства. Природа не знает вареной пищи, поэтому и биологические организмы не в состоянии приспособиться к ней.
Три вида энзимов
Итак, мы выяснили, что человеческий организм знает по крайней мере два вида энзимов — те, которые вырабатываются самим организмом, и те, которые поступают к нам с живой пищей. Но оказывается, в пищеварении участвует еще один, третий вид энзимов, вырабатываемых микроорганизмами, живущими у нас в кишечнике. А эти микроорганизмы питаются исключительно сырой растительной клетчаткой. Продуктом жизнедеятельности этих микроорганизмов являются необходимые для нас витамины и незаменимые аминокислоты. Так что, как видите, именно сырые продукты, включая овощи и фрукты, богатые клетчаткой, являются главными поставщиками витаминов и незаменимых аминокислот.
КАК СЫРОЕДЫ ОТНОСЯТСЯ К ЖИВОТНОЙ ПИЩЕ
Нравственное отвращение к убийству братьев наших меньших уже само по себе может стать причиной отказа от мяса. Об этом мы подробно говорили выше. Однако у проблемы мясоедения есть и другая сторона — привычка к употреблению мяса причиняет весьма ощутимый вред нашему организму. Об этом аспекте мясоедения сказано и написано уже очень много. Скажем только, что защищать мясоедение становится все сложнее. Употребление мяса возбуждает нервную систему, вызывает раздражительность, ведет к гипертонии. Известно, что обильное мясное питание резко увеличивает заболеваемость острым аппендицитом, аллергическими заболеваниями.
Мясной бульон, который часто дают больным, представляет собой, в сущности, отвар из трупа животного, трупную вытяжку, действующую как возбудитель нервной системы из-за содержащихся в ней ядов. В бульоне содержатся мочевина, мочевая кислота, креатин, креатинин, а также многие другие яды.
Употребление взрослыми в пищу молока животных также нельзя считать нормальным. Да и детям его можно давать лишь с пониманием того, что по составу оно очень отличается от материнского, которым человек может питаться примерно до двухлетнего возраста. В коровьем молоке находятся десятки полезных веществ, однако в нем мало железа и меди — ведь теленок может получать их из зеленой травы с первых дней жизни. Не случайно медицине известны случаи малокровия у тех, кто в основном придерживается молочного рациона питания.
Молодые животные потребляют молоко свежим непосредственно, из вымени, без контакта его с воздухом и солнечным светом, не говоря уже о кипячении. Все это существенно снижает ценность молока животных, употребляемого человеком.
Яйца в сыром виде вряд ли могут служить человеку хорошей, полезной для здоровья пищей. Сырой яичный белок блокирует действие одного из витаминов — биотина, и все биохимические реакции биотинового цикла в организме прекращаются. Систематическое потребление сырых яиц, таким образом, чревато нарушением обмена веществ.
Яйца, сваренные вкрутую, по мнению некоторых специалистов, очень трудно перевариваются, в связи с чем их иногда даже называют продуктами с отрицательной калорийностью (это значит, что на их переваривание уходит больше энергии, чем содержится в них самих). А все, что долго и трудно переваривается, чаще всего становится добычей микробов кишечника. Если это белки, то гнилостные бактерии, питаясь ими, выделяют много ядовитых отходов своей жизнедеятельности, отравляя человеческий организм.
Наиболее безобидный вариант употребления яиц — варка их в течение одной-полутора минут в уже закипевшей воде.
ОТКУДА БРАТЬ БЕЛКИ
Прежде всего надо определиться, сколько белков человеку надо. Традиционная диетология утверждает, что человеческому организму ежедневно требуется не меньше 1 г белков на килограмм веса тела, а растущему организму детей и некоторым другим категориям граждан и больше. Нормы, установленные Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), следующие: мужчине весом в 65 кг требуется от 37 до 62 г белков в день, а женщине весом в 55 кг — 29–48 г.
Достаточное содержание белков в пище, по мнению вегетарианцев, — 18 г в сутки для среднего взрослого человека. В натуропатии считается, что этого вполне достаточно при условии, что белки эти будут полноценными, т. е. не денатурированными, а сырыми. Такие белки имеют в нужных пропорциях все составляющие их аминокислоты, сохраняя такие важнейшие качества, как гидрофильность (способность растворяться в воде) и ферментативную активность.
Вопреки распространенным опасениям поклонники сырой пищи вовсе не обделены белками, если рацион составлен правильно. Большое количество белков содержат орехи, бобовые (чечевица, фасоль, горох и соя), шпинат, цветная капуста, кольраби и пшеница.
Прекрасный пищевой белок содержат семена подсолнуха. Мука из этих семян, после извлечения масла, содержит 88 % белка.
Совершенно полноценный белок содержится не только в орехах и масличных семенах, но и в траве, которую ест корова! Причем в организме животных и человека такие белки не синтезируются. Не зря у многих сыроедов наиболее перспективными в плане получения полноценного пищевого белка считаются листья и зеленая масса растений.
РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ
Строго говоря, растительные жиры нельзя назвать стопроцентно полезными для нашего организма. Если еще недавно диетологи советовали делать упор в питании на растительные масла, сокращая количество животных жиров, то в наше время доказано, что нашу жизнь укорачивает не только обилие жира в пище вообще, но и растительного масла в частности. Установлено, что при его окислении (сгорании) в организме образуется много так называемых свободных радикалов — агрессивных осколков молекул, способных повреждать белковые молекулы организма, нарушать нормальный ход биохимических реакций.
С другой стороны, не все растительные масла одинаково вредны, ведь любой жир — это смесь разных жирных кислот. Так, в наиболее популярном у нас подсолнечном масле содержится около 60 % линолевой кислоты, которая слишком бурно окисляется, давая много свободных радикалов. Чтобы этого избежать, следует употреблять в пищу минимум этого масла. В качестве жиров во всем мире обычно применяются смеси растительных масел: миндального с ореховым, оливкового с растительным и ореховым, орехового со сливочным. Такие комбинации вполне рациональны, так как они обеспечивают организм всеми жирными кислотами.
Чтобы наш организм мог справиться с повышенным количеством свободных радикалов, ему требуются природные антиокислители (антиоксиданты), которыми богата сырая растительная пища. Среди них некоторые аминокислоты, различные витамины, в частности, группы В, Р, РР, С (аскорбиновая кислота), витамины А и Е, каротин, из которого образуется витамин А в нашем организме, отдельные элементы — селен, магний, цинк, медь и железо, красящее вещество свеклы, кофейная кислота (которой много в яблоках), некоторые вещества пряно-ароматических трав и растений.
Основным источником жиров для сыроеда должны являться орехи и масличные семена: в них жира даже больше, чем белка, — от 40 до 70 %. К примеру, 100 г ореховых ядер дают 15–17 г белка и вчетверо больше масла.
Следует заметить, что в отличие от животных растительные жиры не содержат витамина D, влияющего на состояние костей и зубов. Без этого витамина человек обходиться не может, но к счастью для нас, он поступает в наш организм не только с пищей. Витамин D образуется и при облучении нашей кожи солнцем или искусственным источником ультрафиолетовых лучей.
ОТНОШЕНИЕ К МУЧНЫМ ПРОДУКТАМ
Наиболее строгие сыроеды, как правило, избегают употребления хлеба, каш, других зерновых и мучных продуктов. Главный недостаток зерновых — несбалансированный по аминокислотам белок. В нем слишком мало таких незаменимых аминокислот, как лизин, треонин, триптофан. В то же время в зерновых в избытке находятся заменимые аминокислоты, да только проку от них мало.
Нехватка лизина является главной причиной истощения людей в развивающихся странах, где и общее потребление белка вдвое ниже, чем в странах развитых. Коварство зерновой пищи в том, что ее несбалансированный белок нарушает нормальный синтез белков в организме человека или животного, что ведет к повышенной потребности в пищевом белке. Если же эта потребность в белке не удовлетворяется, особенно сильно проявляется токсичное действие такого белка.
О ЧЕМ СЛЕДУЕТ УЗНАТЬ ПЕРЕД ПЕРЕХОДОМ НА СЫРОЕДЕНИЕ
К сожалению, никакая, даже самая совершенная система питания не избавлена от недостатков определенного рода. То же самое относится и к сыроедению. Недостатки эти легче всего рассмотреть и проанализировать в результате сравнения сыроедения и вегетарианства, допускающего кулинарную обработку продуктов.
Растения за миллионы лет эволюции научились синтезировать в себе некоторые вещества, которые отрицательно воздействуют на организм животных и человека. Если все время питаться только сырой пищей, то эти вещества могут постепенно накапливаться и проявить себя самым неожиданным образом. При термической обработке эти вещества (или большая их часть) разрушаются.
В первую очередь сырые продукты способны вызвать развитие аллергической реакции, которая возникает обычно при употреблении фруктов и ягод.
Внимание! Сыроедение противопоказано при следующих заболеваниях:
• мочекаменная болезнь, особенно связанная с нарушениями обмена кальция и фосфора;
Поделиться книгой: