Помоги проекту - поделись книгой:
Владислав Иванович Фатьянов
Вишня
Вишня (Cerasus) – в своем роде культура интернациональная. В последнее время вишню стали сажать для украшения жилых массивов и скверов. Культурные сорта с вкусными плодами после нескольких лет плодоношения нередко превращаются в обломки с несколькими побегами над штамбом. Поэтому сажать следует дикорастущие формы, чтобы их не ломали любители полакомиться задаром – прохожие.
Где только она не произрастает. Любой климат ей нравится, почвы многие корни принимают, как родные. В Японии вишню буквально обожествляют, как священную корову в Индии. На Украине не найти ни одного селения, где бы не выращивался «садок вишневый коло хаты». Удивительные по красоте вишни-сакуры украшают улицы Вашингтона и его пригородов.
Только в странах СНГ более 60 видов этой замечательной культуры растут как самостоятельно, так и присутствуют в генах многочисленных сортов, выведенных отечественными и зарубежными селекционерами на протяжении нескольких веков. Вишня входит в одно из наиболее распространенных и крупных ботанических семейств розанные (раньше это семейство по старым стандартам называлось «розоцветные»). Вишня и черешня относятся к одной ботанической группе, но вишня как более зимостойкая и пластичная культура опережает свою родственницу по площадям и количеству сортов. Справедливости ради надо отметить, что и черешня, благодаря активной работе селекционеров России, в последнее время далеко продвинулась на север и северо-восток, новые сорта отлично прижились и дают высокие урожаи под Москвой, но вишня опережает все культуры группы косточковых (так называют растения, у которых плод – костянка). Плотная косточка, располагающаяся под мякотью, называется эндокарпием: это название следует запомнить, оно часто используется в литературных источниках, когда описываются различные приемы размножения, стратификации и ухода за растениями в питомниках и маточных насаждениях вишни.
Биологические особенности и сорта вишни
Вишня занимает в садах ведущее место, уступая по площади посадок только яблоне, а среди косточковых она – основная культура.
Вишня распространена повсеместно, поскольку способна переносить довольно сильный мороз и засуху. Ее особенная ценность заключается в скороплодности. На 2-3-й год после посадки она уже начинает плодоносить.
Вишня легко размножается корневой порослью, из которой выращивают саженцы (если деревья корнесобственные, то есть не привитые на заранее выращенные сеянцевые подвои). В крупных плодовых питомниках размножают лучшие сорта вишни зеленым черенкованием с применением искусственного тумана. Окулировка дает в питомниках рослый посадочный материал. Многие сорта вишни и гибриды с черешней дают вкусные плоды для употребления в свежем виде. Они содержат сахара, кислоты; в мякоти вишни есть витамины С, В1,В2, минеральные соли, дубильные и другие ценные вещества. Вишня ценна не только как плодовая культура, ее древесину используют для изготовления всевозможных поделок, украшений и мебели. Кроме того, листья применяют (это знает каждая хозяйка) для засолки огурцов.
Насаждения вишни улучшают микроклимат и водный режим почвы
В Древней Руси вишню выращивали в Суздальском и Владимирском княжествах, где и был выведен знаменитый сорт Владимирская. Считают, что она попала на север Руси из Византии. Вишня вместе с черешней имеют около 150 видов. Культурные сорта происходят в основном от степной, обыкновенной кислой, войлочной и песчаной вишни.
В XVII в. вишня занимала значительные площади под Москвой.
Степная вишня очень зимостойка.
И. В. Мичурин использовал эту ее способность при выведении сортов Идеал, Надежда Крупская, Плодородная Мичурина, Полжир и др. Сорта, полученные от степной вишни, как правило, имеют высокую засухоустойчивость, начинают рано плодоносить – на 2-3-й год и легко приспосабливаются к различным почвенным условиям.
Обыкновенная кислая вишня не встречается в диком виде. Предполагают, что ее родители – степная вишня и черешня. У нее затяжной рост. Деревья отличаются большими размерами, осенью поздно сбрасывают листья.
Войлочная вишня широко распространена в Северной Америке, Корее, Японии, Северном Китае. В нашей стране она встречается в Приморском и Хабаровском краях. Растет в виде небольшого кустарника. Отличается высокой засухоустойчивостью, многие формы достаточно морозоустойчивы.
Антипка (магалебская, душистая вишня) растет в виде кустарника или дерева, обычно достигающего высоты 5–7, реже 11–12 м. Плоды черного цвета, мелкие. Листья округлые, с глянцевым блеском. Форма кроны компактная шаровидная, ветви тонкие. Поросли не образует, размножается семенами. Эта вишня обладает достаточно высокой зимостойкостью.
По скороспелости сорта вишни разделяют на три группы. В первую входят сорта, представляющие собой чаще всего карликовые кустовидные растения, которые начинают плодоносить на 3-й год. Это скорос п елые сорта: Любская, Склянка, Сервировочная, Лотовая, Идеал, Плодородная Мичурина и др. Сорта второй группы плодоносят на 4-6-й год и растут в основном в виде деревьев: Подбельская, Растунья, Кентская и др. В третью группу входят следующие сорта (по началу плодоношения): Владимирская, Гриот грушевидный, Шубинка, Шпанка курская, Краса Севера, Захаровская. Первые плоды они дают на 4-5-й год, но урожаи нарастают до 14–16 лет, затем снижаются. Урожайность в значительной мере определяется сортовыми особенностями и уходом.
Привитые растения вишни начинают плодоносить раньше, чем корнесобственные.
Вишня живет недолго: растения древовидных сортов – 20–30 лет, порослевых – 15 лет.
Последние дают новые порослевые образования.
Сорта вишни по силе роста также делят на три группы: карликовые (высотой не более 1,5 м), сильнорослые (7 м и более) и средней силы роста (до 2,5 м).
Плодоношение вишни зависит от ряда факторов, в том числе от простых, смешанных, одиночных и групповых почек. Простые имеют зачатки цветков или ростовых образований; смешанные – зачатки и цветков, и листьев одновременно; они встречаются очень редко, и только у кустовидных форм.
Средняя урожайность взрослого дерева – 16–24 кг
Типы цветочных почек вишни
В пазухах листа почки могут располагаться поодиночке и по несколько штук вместе. Встречаются следующие комбинации: две почки, из которых одна – ростовая, другая – плодовая; две почки плодовые; три почки, из которых две по краям – плодовые, а внутри – третья ростовая; одна почка ростовая; одна почка плодовая.
Вишня имеет несколько типов побегов. Ростовые побеги очень сильные, длиной до 50–60 см и более (все почки ростовые); они в большом количестве появляются на молодых, еще не плодоносивших вишнях древовидных сортов. Смешанные побеги меньшей длины – 25–30 см (почки плодовые и ростовые).
Особенно активно они образуются на растениях таких сортов, как Любская и Владимирская.
Плодовые побеги еще короче – до 15 см (боковые почки плодовые, верхушечные – ростовые), они типичны для вишни сорта Любская. Букетные веточки характерны для древовидных сортов вишни.
Само плодоношение у вишни также различное: к первой группе относятся сорта, у которых оно происходит в основном на однолетних побегах; ко второй – на букетных веточках; к третьей – на многолетних букетных веточках и на однолетних побегах.
Сорта вишни могут быть самоплодными или самобесплодными. Самоплодные дают нормальные урожаи, если весь сад заложен одним сортом. Самобесплодные в односортном массиве почти не плодоносят.
Букетные веточки самые короткие; почки как бы собраны в один букет: по краям веточек располагаются плодовые почки, а в центре – одна или две ростовые.
Основные сорта вишни – самобесплодные. Раньше самоплодными считались сорта Анадольская, Аморель, Коростылевская, Владимирская, Лотовая, Любская, Монморанси и некоторые другие. Одна ко нормальное плодоношение при самоопылении происходит только в благоприятные годы. В нечерноземной зоне в односортных вишневых садах резко снижается урожайность. Сорт Владимирская особенно хорошо плодоносит при опылении пыльцой других сортов, при самоопылении дает менее 0,5 % плодов от количества опыляемых цветков. Лучшими опылителями Владимирской являются Ширпотреб черная, Кентская и Гриот остгеймский; для Подбельской – Английская ранняя, для Анадольской – Лотовая.
Корневая система вишни располагается на разной глубине в зависимости от сортовых особенностей.
Для порослевой вишни характерно неглубокое залегание корней (основная масса корней находится в слое почвы 20–50 см от поверхности земли). В ширину они могут распространяться на 5–6 м и больше. Они хорошо разветвлены, но общая мочковатость системы невелика.
Корни сеянцевых растений уходят глубже.
Вишню успешно выращивают в северных районах, так как она хорошо приспосабливается к температурному режиму и в летний период ей достаточно тепла для полного созревания плодов.
Если древесина вызревает медленно и у ряда сортов наблюдаются повреждения морозами плодовых почек и древесины, это приводит к неустойчивому плодоношению.
Высокие температуры не причиняют вишне заметного вреда. Она зацветает до распускания листьев и раньше, чем яблоня.
Для раннецветущих сортов опасны заморозки, особенно в первой половине мая. Они наносят большие повреждения пестикам, после чего плоды уже не формируются.
Потребность в свете у вишни определяется сортом. Например, степная вишня довольно светолюбива, и, естественно, сорта, полученные от нее, будут страдать от затенения. В то же время в коллективных и индивидуальных садах нечерноземной зоны вишню этого вида и ногда высаживают под пологом более высокорослых деревьев, и она дает удовлетворительные урожаи. Сорта же южного происхождения и гибриды вишни с черешней плохо переносят затенение, они светолюбивы.
Требования вишни к влажности также в значительной мере определяются сортовыми особенностями.
Высокую засухоустойчивость проявляют те сорта, которые происходят от степной вишни. Западноевропейские сорта требовательны к воде. Отношение культуры к водному режиму зависит и от подвоев. Сорта, привитые на обыкновенную кислую вишню, переносят засушливую погоду хуже, чем привитые на магалебскую вишню.
В то же время требования к влаге зависят от климатических условий. Один и тот же сорт в различных условиях по-разному относится к водному режиму.
Большую часть сортов вишни выращивают на самых разнообразных почвах: черноземе, дерново-подзолистых, сероземе и др.
В северных районах требования к почвам возрастают. В Нечерноземье культура хорошо растет на легких песчаных, супесчаных и суглинистых почвах.
Иногда деревья лучших районированных сортов вишни в условиях индивидуального сада (на открытой местности или в низине) подмерзают. Это значит, что следует выращивать сорта, районированные в областях, расположенных севернее.
Большинство сортов вишни лучше выращивать на рыхлых почвах, не задерживающих избыточную влагу осадков.
Ниже приведены сорта, наиболее часто встречающиеся в садах средней полосы.
Сорта вишни
Алма-атинская красавица
Деревья среднерослые, крона округлая, среднезагущенная.
З имостойкость средняя.
Плоды крупные (5–6 г), сердцевидной формы, темно-красные, кисло-сладкие, очень хорошего вкуса, столового назначения, созревают в средние сроки. Урожайность до 120 ц/га.
Багряная
Сорт районирован и получил распространение в Московской и Орловской областях. Растет в виде дерева с округлой густой кроной. Нуждается в опылителях, среди которых лучшие сорта – Владимирская, Шубинка и Склянка розовая.
Плодоношение начинается на 3-4-й год. Ягоды созревают в первой половине июля, их окраска темно-красная. Масса плода средней величины – около 3,5 г. Мякоть средней плотности, сочная. Косточка небольшая.
Цветочные почки имеют большую зимостойкость по сравнению с сортом Владимирская.
Средняя урожайность с одного дерева в 7-8-летнем возрасте составляет 12,2-14,7 кг. Сорт универсальный.
Владимирская
Сорт районирован в Московской, Тульской, Рязанской, Смоленской, Калужской, Владимирской, Ивановской, Тверской и других областях. Дерево достигает 3,5 м, хотя сорт относится к кустовидной вишне. Урожайность средняя, плодоношение наступает на 3-4-й год. Зимостойкость древесины высокая, а цветочных почек – от удовлетворительной до средней.
Плоды созревают в июле, вкус кисло-сладкий, масса – 2,5–3 г, окраска темно-красная. Пригодны для употребления в свежем виде и для переработки.
Гриот остгеймский
Сорт западноевропейского происхождения.
Широко распространен в Белгородской, Брянской, Воронежской, Липецкой, Московской, Орловской, Тамбовской, Тульской и других областях. Дерево или куст высотой до 3,5 м.
Крона шаровидной формы или несколько раскидистая. Может б ыть с хорошей и слабой зимостойкостью. Плодоношение начинается на 3-4-й год. Урожайность высокая.
Плоды округлой или слегка приплюснутой формы, массой до 3 г. Окраска темно-красная, кожица тонкая, мякоть нежная, тоже темно-красного цвета, сочная, кисло-сладкая. Созревание наступает на несколько дней раньше сорта Владимирская.
Сорт практически самобесплодный, его нельзя сажать без опылителей.
Гурьевка
Сорт выведен для средней полосы. Прошел широкое производственное испытание в Орловской и соседних с нею областях.
Дерево средней силы роста, высотой около 3 м, быстрорастущее.
Крона обратнопирамидальная, широкая, редкая. В плодоношение деревья вступают на 4-5-й год жизни. Зимостойкость средняя.
Сорт устойчив к кокко-микозу Цветение раннее, частично самоплодный, лучшие опылители – Гриот остгеймский, Орловская ранняя, Студенческая. Плоды крупные, созревают в III декаде июня – начале июля, используются в свежем виде. Масса ягод 3,0–3,6 г, они округло-сплюснутые, темно-красные, сок светло-красный. Сорт урожайный.
Десертная волжская
Поделиться книгой: