Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения

2. Картофель отварить в подсоленной воде, остудить, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

3. Помидоры помыть и нарезать ломтиками.

4. На широкое блюдо выложить слой помидоров (несколько ломтиков оставить для украшения), посолить, поперчить, затем ровным слоем – кусочки мяса, поперчить их, сверху разложить картофель, который тоже поперчить и посолить.

5. Для приготовления заправки яйца сварить вкрутую, желтки натереть на мелкой терке или размять вилкой.

6. Очищенный лук и 15 г зелени мелко нарубить и смешать с желтками. Добавить горчицу, соль, каперсы, масло, уксус и тщательно перемешать.

7. Полить заправкой салат и дать настояться в течение 2 ч.

Салат из утки, моркови и смородины

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 180 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Утка отварная – 250 г

Морковь – 450 г

Смородина красная – 100 г

Сок апельсина – 100 мл

Масло растительное – 2 ст. л.

Листики мяты – 4 шт.

Сахар-песок – 2 ч. л.

Способ приготовления

1. Отварную утку нарезать небольшими кусочками.

2. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

3. Выложить в салатник ягоды красной смородины и морковь, посыпать их сахаром, полить апельсиновым соком и растительным маслом, перемешать, сверху разложить кусочки утки, листья мяты и подать на стол.

Салат из говяжьего языка с овощами

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 50 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Язык говяжий вареный – 300 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Картофель – 300 г

Яйца – 3–4 шт.

Морковь – 200 г

Огурцы соленые – 200 г

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Язык нарезать небольшими кусочками.

2. Картофель и морковь отварить, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.

3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.

4. Огурцы и зелень укропа и петрушки мелко нарезать.

5. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, посолить и хорошо перемешать.

Салат мясной

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 60 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Телятина отварная – 300 г

Грибы маринованные – 100 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Картофель вареный – 200 г

Яйца – 2 шт.

Огурец соленый – 100 г

Зелень петрушки – 10 г

Горчица – 5 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Вареное мясо нарезать кусочками.

2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и измельчить.

3. Картофель нарезать кубиками, огурец и грибы – соломкой.

4. Ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом, смешанным с горчицей.

5. Перед подачей на стол салат украсить измельченной зеленью петрушки.

Салат из говядины и консервированного зеленого горошка

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 200 ккал

Время приготовления – 40 мин

Ингредиенты

Говядина отварная – 200 г

Картофель – 3 шт.

Огурцы соленые – 2 шт.

Яйца – 3 шт.

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Майонез низкокалорийный – 250 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.

2. Соленые огурцы нарубить соломкой.

3. Говядину нарезать небольшими кусочками.

4. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.

5. Зелень укропа и петрушки помыть, обсушить и мелко нарезать.

6. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с консервированным зеленым горошком, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.

Салат из вареной ветчины и цветной капусты

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 150 ккал

Время приготовления – 40 мин

Ингредиенты

Ветчина вареная – 200 г

Репа вареная – 200 г

Морковь вареная – 2 шт.

Капуста цветная – 120 г

Горошек зеленый консервированный – 70 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Ветчину нарубить соломкой.

2. Морковь и репу очистить и нарезать небольшими кусочками.

3. Соцветия цветной капусты варить в подсоленной воде 10 мин, после чего остудить и измельчить.

4. Выложить в салатник подготовленные ингредиенты вместе с консервированным зеленым горошком, полить майонезом, перемешать и подать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Салат из говядины и помидоров