Волшебный быт

Ещё в глубокой древности человек научился кипятить воду и вместе с ней готовить другие продукты в полых бамбуковых или тыквенных сосудах, опуская в них раскалённый на костре камень. Позже он выдалбливал в камне углубление и получал каменную кастрюлю, которая и сегодня считается лучшей для приготовления супов. Изобретение гончарной посуды расширило рамки кулинарной обработки продуктов. Когда человек освоил тайны металлургии, появилась металлическая посуда. Археологи находят блюда, тарелки и кубки, ножи и вилки, изготовленные из золота и серебра.

А сегодня? Из чего сегодня изготавливают посуду? Чугун, алюминий, нержавеющая сталь, жаропрочное стекло и керамика. Покрытия: эмаль, тефлон… А теперь попробуем отдельно разобрать это разнообразие материалов.

Посуда из чугуна

Эта посуда, скорее всего, знакома тебе по воспоминаниям детства. На кухне у мамы и бабушки были чугунные сковородки и казаны. Существовало правило: хорошая сковорода должна быть тяжёлой. И действительно, массивное дно сковородки позволяет равномерно распределять тепло от горелки. Нагревается она медленно, но зато сохраняет тепло долго. Поэтому чугунные гусятницы и казаны очень хороши для приготовления тушёных блюд.

Можно не опасаться поцарапать чугунную сковородку, переворачивая и даже разрезая на ней пищу. Да и мыть её можно чем угодно, чугун не боится ни кислоты, ни щелочи, ни царапин. Правда, иногда сковородку приходится переносить, держа двумя руками, настолько она тяжёлая. И если её при этом уронить, то она может расколоться, потому что чугун – металл хрупкий.

Сейчас в магазинах снова появились чугунные сковородки и казанки. Но они уже покрыты стеклоэмалью и выглядят очень симпатично. А свойства у них остались прежними. К тому же мыть стеклоэмаль намного легче. (Правда, ронять их по-прежнему не рекомендуется.)

• Перед тем как начать готовить на новой чугунной сковороде, насыпь на неё слой соли, поставь на огонь и прокали. Затем, взяв чистую бумагу, этой же солью оботри посуду, смажь её подсолнечным маслом и снова прокали.

• Мыть чугунную посуду с моющими средствами не рекомендуется. Можно отлично обойтись горячей водой и щёткой.

• Пригоревшую в чугунной посуде пищу залей водой и добавь соды.

• После мытья чугунную посуду (особенно если на ней пока нет защиты из столетнего прокалённого жира) вытри насухо, чтобы не заржавела.

Алюминиевая посуда

Алюминий в производстве посуды используется совсем недавно, менее 100 лет, в отличие от меди, бронзы, золота, серебра и железа, известных уже несколько тысячелетий.

Алюминий хорошо проводит тепло, поэтому пища в таких кастрюлях готовится очень быстро. Ассортимент посуды из алюминия весьма разнообразен: толстостенные литые гусятницы, казаны, сковороды и кастрюли. Вспомогательные кухонные предметы: дуршлаги, вилки, ложки, фляги, миски.

Из школьного курса химии ты, наверное, помнишь, что алюминий покрывается на воздухе тонкой плёнкой оксида алюминия, которую можно разрушить, но она тут же восстанавливается. Из-за этой плёнки, считается, металл не переходит в еду и посуда не портит вкус, цвет и запах приготовленной пищи. Однако кислоты и щёлочи, содержащиеся в продуктах, защитную плёнку всё-таки разрушают, и тогда металл переходит в пищу.

Алюминиевую посуду нельзя использовать для приготовления кислых щей, борщей, киселей, кислых компотов. Не рекомендуется держать в ней и кисломолочные продукты. В такой посуде можно кипятить воду и молоко (не опасаясь, что оно пригорит), варить каши (для детских кашек лучше всё-таки использовать эмалированную кастрюльку), картофель и некислые овощи. Правда, хранить всё это в алюминиевой посуде нельзя, лучше переложить в керамическую, стеклянную или другую инертную посуду.

Кроме чистого алюминия для производства посуды используются и его сплавы. Посуда получается красивая: полированная, шлифованная, серебристо-матовая, и разной толщины: от лёгкой и тонкой (1,5 мм) для сковород до толстой (2,5 мм) и тяжёлой для казанов и гусятниц.

• Новую алюминиевую посуду перед употреблением вымой.

• Не используй при мытье алюминиевой посуды абразивные чистящие вещества, а также металлические щётки и мочалки, кислые и щелочные моющие средства, так как они разрушают плёнку оксида алюминия. Но если кастрюля очень загрязнена, то её можно вымыть содовым раствором (ложка на литр воды), грязь уйдёт вместе с растворённой плёнкой, а на её месте образуется новая и чистая.

• Если алюминиевая посуда потемнела от длительного кипячения, то протри её салфеткой, смоченной уксусом.

Но всё-таки с алюминиевой посудой лучше расстаться, так как установлено, что ионы алюминия, попадая в организм человека, способны заменять ионы кальция, который, как известно, является строительным материалом для костной системы. Даже птицы не могут вывести птенцов в местностях, где в почве переизбыток алюминия, так как скорлупа яиц лопается до срока от того, что в ней мало кальция и много алюминия. А по некоторым данным, регулярное попадание в организм ионов алюминия может провоцировать развитие болезни Альцгеймера.

Эмалированная посуда

Эта посуда всегда была альтернативой алюминиевой посуде. Стеклоэмалью покрывают чугунную или железную посуду. Эмаль очень красива, так как может быть разных цветов и даже с рисунком.

Готовить в эмалированной посуде можно абсолютно всё. Она хороша для супов, бульонов, киселей и компотов. Если ты варишь в ней макароны или картошку, то будь внимательна – прилипшая к дну макаронина может оставить несмываемый след. Проявляй бдительность и при кипячении молока – оно может пригореть.

Эмаль от ударов по ней или ею (ложкой о кастрюлю или кастрюлей – о стол, например) откалывается. И тогда кастрюлей пользоваться по прямому назначению уже нельзя, так как можно отравиться соединениями металлов.

• Перед первым применением эмалированной посуды вымой её тёплой водой с жидким моющим средством и вытри насухо.

• Эмаль боится резких перепадов температур, поэтому не спеши сразу мыть эмалированную посуду после приготовления пищи, ей нужно дать остыть. Не лей в горячую кастрюлю холодную воду (или наоборот, в холодную кастрюлю горячую воду), не клади в неё замороженные продукты.

• Потемневшую эмалированную посуду помой с содой – белизна эмали восстановится.

• Для приведения в порядок старой эмалированной посуды, покрытой не отмываемыми ничем микроскопическими царапинками, прокипяти её с моющим средством.

Посуда с тефлоновым покрытием

И алюминиевая, и стальная посуда сегодня идут в ногу со временем: покрываются защитными антипригарными покрытиями. Чаще всего на слуху тефлоновое покрытие. Тефлон не растворяется ни в одной из известных кислот, щелочей, не горит и вообще ни с чем не реагирует, к тому же он очень скользкий. К такой поверхности ничего не прилипает и не пригорает. Тефлоновое покрытие может быть гладким или ячеистым. Ячейки увеличивают поверхность нагрева, делая его более равномерным.

Единственное неудобство такого покрытия – его мягкость. Нельзя пользоваться ножом, вилкой и другими металлическими приборами, чтобы не повредить тефлоновое покрытие. Сквозь случайную царапину на защитной плёнке к металлическому основанию проникают жир и кислоты, содержащиеся в продуктах, и происходит отслоение тефлонового покрытия. Такая посуда становится очень даже «пригарной». К первым образцам посуды прилагались деревянные лопаточки.

Сегодня появились новые разработки антипригарных покрытий, устойчивых к механическим повреждениям.

Если чугунная посуда – вечная, то срок службы тефлоновой посуды от 2 до 5–6 лет. Тонкие сковороды служат меньше, толстые, естественно, дольше.

• Тефлоновую посуду вымой тёплой водой со средством для мытья посуды и смажь растительным маслом или прокипяти в ней воду.

• Для мытья тефлоновой посуды пользуйся только мягкими мочалками либо специальными абразивными губками. Как правило, такой мягкий абразив бывает белого цвета.

• Не ставь горячую сковороду прямо с плиты под холодную воду – тонкая тефлоновая сковорода может деформироваться от резкой перемены температур.

• Нагревай сковороду, только когда в ней уже есть масло.

• Не перегревай пустую тефлоновую посуду, иначе она быстро потеряет свои антипригарные свойства.

Обрати внимание и на то, что специалисты рекомендуют быть осторожными в использовании тефлоновой посуды. Американские учёные обнаружили в крови 90 % жителей США особую кислоту С-8, входящую в состав тефлона. Эта кислота может спровоцировать повышение в крови уровня холестерина и триглицеридов, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Посуда из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь – это сплав железа с хромом и никелем. На таких кастрюлях обычно стоит клеймо 18–10. Это обозначает, что в сплаве содержится 18 % хрома и 10 % никеля, которые и делают посуду из нержавеющей стали блестящей и красивой. К тому же бытует мнение, что блестящие поверхности остывают намного медленней, чем матовые, и пища дольше остаётся горячей. Дно в современной посуде из нержавеющей стали делают толстым или многослойным, так называемый «сэндвич», из алюминия, меди или бронзы вперемежку со сталью. Эти металлы имеют высокую теплопроводность, тепло распределяется равномерно, блюда готовятся быстро и не подгорают.

Хромоникелевому сплаву (его ещё называют медицинской сталью) не страшны кислоты и щелочи, металл не влияет на вкус и цвет пищи, и готовить в такой посуде можно абсолютно всё. Да и хранить приготовленный обед можно в этих же кастрюлях.

• Не ставь пустую сковороду или кастрюлю на огонь. При перегреве на стенках появятся сине-жёлто-зелёные разводы.

• Не оставляй в кастрюле надолго крепкий рассол, чтобы не появились пятна.

• Моется посуда из нержавейки очень легко со средством для мытья посуды без абразивных паст и порошков, которые могут только поцарапать блестящую поверхность.

• Если подгорела пища и на дне посуды образовалась корка, залей посуду раствором моющего средства или содовым раствором и оставь отмокать. Для ускорения процесса можно всё это подогреть.

Посуда из жаропрочной керамики и стекла

Эта посуда – самая молодая на кухне, результат развития новых технологий. В посуде из стекла пищу можно подавать прямо на стол, так как она хорошо вписывается в любую сервировку.

Готовить в ней удобно в духовке или микроволновой печи, хотя и на открытом огне можно использовать тоже, предварительно подложив под неё сетку (рассекатель пламени).

Трудно подыскать лучшую посуду для всевозможных запеканок. В стеклянной посуде можно охлаждать и даже замораживать блюда.

• Моется такая посуда легче всякой другой. Если же в посуде из термостойкого стекла подгорела пища, залей её горячей водой с моющим средством.

• Не ставь на огонь пустую стеклянную посуду, так как стекло неравномерно проводит тепло и в этом случае может растрескаться.

• Не допускай попадания на горячее стекло холодной воды – посуда может лопнуть.

• Чтобы стеклянная посуда не лопалась от горячей воды, насыпь на дно большой кастрюли песок, поставь в неё новые стаканы, блюдца или банки, залей их холодной водой и на медленном огне, доведя воду до кипения, прокипяти посуду. Оставь посуду в кастрюле, пока вода совершенно не остынет, а потом вынь её и сполосни чистой водой. После этого стеклу не опасны резкие перемены температуры.

Медная посуда

Такая посуда сейчас в моде: она стильная, её принято не прятать в шкаф, а выставлять в качестве декоративного элемента. Эта посуда очень хороша для готовки, к тому же обладает способностью уничтожать бактерии. Один недостаток: очень дорога!

• Пользуйся специальными средствами для очистки металлов и меди.

Приборы и посуда из серебра

Столовое серебро должно храниться в светонепроницаемых футлярах. Тёмный налёт на серебряной или посеребрённой посуде и столовых приборах можно удалить, промыв их сначала тёплой мыльной водой, затем почистив кашицей из смеси нашатырного спирта и мела (зубного порошка), нанесённой на мягкую тряпочку. После этого изделия ополосни горячей водой и протри полотенцем. В случае сильного потемнения или загрязнения поверхности используй специальные средства для чистки серебра.

Если на посуде имеется золотое декоративное покрытие, то особенно тщательно следи за его сохранностью, так как оно может повредиться при трении или нагреве до температуры 100 °C.

Не допускай и механического деформирования такой посуды (сгибания, излома и пр.), так как при этом разрушается защитно-декоративное покрытие, которое отслаивается от серебра.

Если серебряная посуда декорирована эмалью, то не используй при её мытье или чистке абразиосодержащие вещества (песок, пемза, наждак, пемоксоль и т. д.), а также не применяй жёсткие мочалки и щётки. А также помни, что эмаль – это художественное стекло, которое нельзя подвергать ударам и резким перепадам температур.

Интересные свойства посуды

Обрати внимание и на то, что с точки зрения экологов наиболее приемлемой посудой считаются проверенные временем чугунные сковородки, эмалированные кастрюли и современная стеклянная и керамическая огнеупорная посуда, а также глиняная посуда, способная вытягивать из людей негативную энергию и наполнять той, которую она получила за долгие века от солнца, воздуха, воды, земли. Таким же образом глиняные предметы очищают пространство, поглощая отрицательную энергию и излучая позитивную.

Глиняная посуда улучшает кровь. Пища, находящаяся в такой посуде, быстрее восстанавливает силы и лучше усваивается организмом.

Фарфоровая посуда аккумулирует энергию звёзд.

Она очищает разум: препятствует образованию опухолей и воспалительных процессов; ускоряет выведение шлаков из организма; облегчает течение хронических заболеваний. Кроме того, фарфор дарит покой, гасит агрессию и предохраняет от сглаза.

Чистота и порядок на кухне

Чисто выбеленный потолок. Светлые, покрашенные масляной краской стены, весёлые ситцевые занавески на окнах, а на подоконнике – цветы. Блестит новая клеёнка на столе, блестят начищенные кастрюли на полках, блестит плита – во всём порядок и чистота.

Это кухня. В такую кухню не придёшь в грязном халате, непричёсанная и без фартука. Здесь и самой хочется быть опрятной и ловкой. И приготовленная здесь еда кажется аппетитнее, а работа – легче. Здесь всё хочется делать чисто и красиво, не нарушая заведённого порядка. Поэтому, готовя обед, очистки собирай в специальную мисочку или коробочку. Тут же мой и ставь на место использованные кастрюли или другую утварь. Вытирай плиту сразу после готовки, когда она остынет. А закончив дела, протри пол и проверь – не засорилась ли раковина, и, уходя, открой форточку или окно.

Трудно ли это? Конечно же нет. И не думай, что небрежная и грязная работа быстрее и легче аккуратной. Наоборот, чем больше грязи и беспорядка ты разведёшь, тем больше работы сама себе и создашь. Когда работаешь чисто, то делаешь только одно дело – например, готовишь обед. В этом случае мелкая «уборка» не отнимает времени, и ты делаешь её попутно, как бы механически. А вот если во время готовки на столе и на полу мусор, на плите пригорел выкипевший суп, все кастрюли, ложки и доски перепачканы и загромождают все поверхности, то уж надо делать настоящую уборку… В этом случае приходится делать два дела вместо одного.

Работать на кухне аккуратно и чисто надо и по другой причине: мусор и грязная посуда прежде всего привлекают мух. Кроме того, остатки пищи разлагаются, и в них быстро размножаются микробы. Если в такой, невымытой вовремя кастрюле, приготовить еду, то она уже не будет доброкачественной.

Для этого убирать посуду надо немедленно после еды.

Каждый вечер после ужина обязательно мой всю накопившуюся посуду и раковину, протирай плиту и столы, подметай, а лучше мой пол. Невымытая посуда, оставленная на ночь, приводит к ссорам в семье.

Если же почему-то это невозможно сделать, тогда просто ополосни посуду горячей водой или, в крайнем случае, холодной, под краном.

Если ты что-то жаришь на открытой сковороде, убери с плиты остальную посуду, чтобы потом не отмывать с её стенок брызги жира.

Для того чтобы плита, газовая или электрическая, всегда была в порядке, её надо убирать после каждой готовки. Эта уборка очень проста – стряхни с поверхности плиты крошки и пригоревшие остатки пищи и протри её влажной тряпкой. А раз в неделю промывай плиту как следует.

Посуда, стол, плита убраны, теперь можно убрать и самую кухню.

Открой окно или форточку, а если очень холодно, то проветривай кухню хотя бы после каждой готовки и оставляй форточку открытой на всю ночь.

Вынеси мусор. Это надо делать ежедневно. В мусорное ведро клади полиэтиленовый пакет.

Мытьё посуды

Для многих мытьё посуды – самое ненавистное занятие: трудно очищать от присохшей пищи тарелки и кастрюли, руки портятся от горячей жирной воды. Эту работу можно сделать легче и проще.

Чтобы захотеть держать посуду чистой, она должна нравиться. Поэтому выброси все монструозные покорёженные алюминиевые кастрюли, миски с отбитой эмалью, разрозненные чашки и треснувшие тарелки. Купи набор новых кастрюль-сковородок, красивые чашки, тарелки и столовые приборы.

Тебе должно нравиться и то, чем ты моешь посуду. Купи красивые удобные разноцветные губки, симпатичные и полезные мочалки, весёлой расцветки перчатки, приятно пахнущую жидкость для мытья посуды.

Губки-мочалки меняй не реже одного раза в две недели. Новую губку всегда приятно взять в руки. Не оставляй после мытья посуды на губке грязь и моющие средства – тщательно промой и отожми губку, тогда она дольше прослужит тебе. Кстати, одновременно с посудой вымой губкой и флакон с моющей жидкостью. Удивительно, как грязный флакон в липких потёках может испортить вид чистой раковины и настроение! А чистый всегда кажется новым и добавляет приятности мытью посуды.

Чтобы сам процесс мытья посуды нравился ещё больше, включи музыку, приплясывай, пой, делай упражнения на напряжение-расслабление мышц бёдер, ягодиц. И помни, что при мытье посуды сжигается до 400 Ккал! Ты также можешь изучать иностранный язык, например, слушая плеер или повесив перед собой листок со словами, которые нужно выучить… И помни, что при мытье посуды ты очищаешь и своё настроение, т. е. вместе с грязью с посуды в раковину смываются и твои негативные эмоции, и «загрязнённая» энергия…

Тактика посудомойки

• Перед мытьём посуды надень перчатки. Очень важно при покупке подобрать их по размеру – на обратной стороне упаковки перчаток ты увидишь специальную разметку для определения размера.

• Начинай мытьё посуды с кастрюль и сковородок и ими же заканчивай. Они труднее всего отмываются, поэтому сначала залей их водой с моющим средством и отставь в сторону.

• Не соскабливай ножом или другими «острыми» предметами пригоревшие и приставшие остатки пищи, так как это может повредить посуду или отбить кусочки эмали.

• Не пользуйся и железной мочалкой для очистки пригоревшей кастрюли или плиты, она царапает и разрушает поверхности. Все самые горелые остатки после замачивания прекрасно удаляются мягкой губкой.

• Затем помой чайную и прочую нежирную посуду тёплой водой, отчищая губкой чайный налёт. Обращай внимание на ручки и края чашек.

• Стекло может пожелтеть от горячей воды. Поэтому мой стеклянную посуду тёплой водой. Чтобы стекло блестело, прополощи посуду в холодной воде с солью или уксусом.

Чистая стеклянная посуда блестит одинаково снаружи (!) и изнутри, вода, не собираясь в капельки, ровно растекается и стекает.

•  Хрусталь мой тёплой водой, так как от горячей воды бокалы могут помутнеть, и споласкивай холодной. Хрустальную посуду не сушат. Её лучше вытирать льняным полотенцем.

•  Посуду с позолотой (особенно антикварную) мой тёплой водой и мягкой губкой (поролоновой стороной), или используя салфетку из микрофибры, тогда моющее средство не понадобится.

• Посуду для маленьких детей лучше не мыть химическими средствами. Здесь тебя также выручит салфетка из микрофибры, которая не требует моющих средств. К тому же микроволокно собирает микробы и бактерии, оставляя клинически чистую поверхность.

• Помой с моющим средством жирные тарелки.

• Ножи и вилки на деревянных или костяных ручках не держи долго в воде, так как от этого растворяется клей и ослабляются черенки.

Также не оставляй кухонные ножи надолго в горячей воде, они от этого теряют прочность и быстро затупляются.

• Чтобы удалить ржавчину с никелированных предметов, смажь их каким-либо жиром и оставь на сутки, а затем вытри тряпкой, смоченной нашатырным спиртом.

• Чтобы удалить ржавчину с ножей и другой металлической утвари, приготовь раствор из нашатырного спирта пополам с водой и подержи в нём нож или другой предмет, пока ржавчина не растворится, затем сотри ржавчину и вымой в чистой воде.

• Для того чтобы посуда от рыбы, чеснока и лука не пахла, её сначала отдельно от остальной вымой в холодной воде с моющим средством, а потом уже сполосни горячей водой. Вообще холодная проточная вода хорошо снимает запахи. Со столовых приборов запах рыбы или лука можно удалить, слегка потерев их любым маслом, а потом вымыв, как обычно или же приобрести специальное, убирающее запахи, металлическое мыло.

• Посуду из-под молока или теста сначала мой холодной водой, а затем уже горячей.

• Разделочные деревянные доски вымой водой с моющим средством; слегка соскреби тупой стороной лезвия кухонного ножа верхний слой дерева, энергично потри намыленной мочалкой, сполосни чистой водой, а затем кипятком. Сушить такие доски, как и другую деревянную посуду, ни у огня, ни на солнце нельзя – от этого дерево даёт трещины.

• Сита, тёрки, дуршлаг промывай особенно старательно, чтобы в отверстиях не застревала пища. Лучше всего делай это жёсткой щёткой, смоченной в воде с моющим средством, а затем пролей через эти предметы горячую воду.

• После всей посуды настаёт черёд кастрюль и сковородок – они как раз отмокли и дожидаются только губки.

• При мытье крышек для кастрюль и сковород обрабатывай все рельефы короткошёрстной, жёсткой мочалкой, даже если там на первый взгляд чисто. Тогда не скопится жёлтый жировой налёт, который будет трудно удалять. Если налёт появился, размягчить его можно, прокипятив крышку с содой или моющим средством.

• Вымытую посуду поставь в сушилку, там с неё стекут последние капли воды и она высохнет. Бокалы, стаканы, банки и прочее стекло ставь вверх дном на полотенце.

• Не вытирай посуду полотенцем после каждого мытья. Существуют результаты

медицинских исследований, согласно которым волокна ткани от полотенец в изобилии прилипают к вытираемой посуде, попадая затем в желудок и лёгкие и раздражая их. Однако если вымытой посуды много (например, после приёма гостей), то можно и вытереть её.

Основательная уборка на кухне, проводимая раз в неделю

Основательную уборку на кухне проводи раз в неделю или по мере необходимости. Она включает в себя, помимо тщательного мытья полов, протирку всех «верхов».

• Влажной салфеткой (с моющим средством или без) протри снаружи холодильник, столы, шкафчики, полки, кафель над раковиной, подоконник и всякие предметы, стоящие в открытом доступе, типа чайника, хлебницы, тостера и т. п.

• Помой с моющим средством мусорное ведро и место вокруг него.

• Наведи порядок в холодильнике: проверь, не залежались ли в нём скоропортящиеся продукты.

• Протри внутри холодильника полки и расставь продукты по отведённым им местам.

Примерно раз в месяц делай более углублённую уборку.

• Разморозь холодильник, если надо, и помой его изнутри.

• Протри холодильник специальным средством для устранения неприятных запахов или слабым раствором уксуса. Неприятные запахи также исчезнут, если разложить в холодильнике кусочки ржаного хлеба или положить разрезанную пополам луковицу и оставить на несколько часов.

• Перебери посуду и запасы продуктов на полках.

• Протри полки изнутри, а также верхние плоскости полок и шкафчиков, которые могут быть покрыты слоем жирной копоти, смешанной с пылью, если у тебя газовая плита и нет вытяжки.

Сезонная уборка кухни

Сезонную уборку на кухне лучше всего приурочить к сезонной уборке всего остального дома и делать её тоже два раза в году.

Шкафчики, полки, ящики, потолки и стены, окна и двери на кухне убирай так же и в той же последовательности, что и в комнате.

Много хлопот во время такой уборки доставляет чистка посуды. Кухонная утварь и посуда сделаны из самых различных материалов, а потому и чистить их надо по-разному.

Чтобы облегчить эту работу, используй несколько хороших способов.

• Стекло, хрусталь и фарфор меньше другой посуды портятся от времени, и поэтому, чтобы всегда содержать такую посуду в чистоте, достаточно во время сезонной уборки перемыть её всю, особенно ту, которой редко пользуются.

• Как бы тщательно ты ни мыла фарфоровую и фаянсовую посуду с рельефным рисунком, в углублениях его всё же скапливается грязь. Поэтому все эти бороздки прочисти намыленной мягкой щёточкой.

• От крепкого чая в чашках, а особенно в чайнике для заварки образуется тёмный налёт, который нужно снимать моющим средством.

• А из цветочных ваз осадок можно удалить, налив в них холодной воды и немного нашатырного спирта. И когда через 2–3 часа осадок растворится, промой вазы тёплой водой.

• Мельхиоровые и серебряные приборы почисти щёткой, смоченной в моющем средстве. Серебро темнеет от яиц или когда его долго не употребляют. Тёмные пятна с серебра смывают тёплым уксусом.

• После того, как вычищенные приборы насухо вытерты, отполируй их до блеска мягкой тряпкой.

• Вымой окно.

• Затем перейди к шкафчикам и полочкам. Генеральная уборка на кухне – прекрасная возможность распрощаться с утварью, которой давным-давно не пользовались или она просто надоела.

• Начни с навесных полок, затем переходи к нижним. Вынь всё содержимое, перебери на «нужное» и «ненужное». Посуду и баночки почисти и вымой с моющим средством.

• Протри шкафчики тряпкой, смоченной в жидкости для мытья посуды. Затем – просто влажной тряпкой и вытри насухо.

Оставь дверцы открытыми для проветривания.

• Вымытую и высушенную посуду, баночки-бутылочки и всё, что должно вернуться обратно, расставь в сухие и проветренные шкафы.

• В кухонном хозяйстве всегда есть мелкие предметы: крышечки, пробочки, резиночки и т. д. Чтобы не создавать лишнего хлама, собери их в коробки и расставь в выдвижные ящики.

• Затем – холодильник. Съёмные детали замочи в мыльном растворе. Внутри и снаружи поверхности протри тряпкой со специальным средством, затем влажной, а после этого сухой. Обязательно оставь холодильник проветриться.

• Очисти плиту и духовой шкаф. Существует множество различных средств, эффективно удаляющих жир и гарь. Нанеси средство на некоторое время на загрязнённые места, а затем удали грязь и остатки средства. Этим же средством почисти кафель над плитой, куда попадают брызги жира.

Обязательно помой боковые поверхности плиты.

•  Керамическую плитку на стенах, поверхность рабочего стола и краны вымой со специальной жидкостью.

А теперь пол с шампунем для пола.

И… повесь на окна занавески…

Красота!

Глава 4 Секреты гардероба

Одежда – это наша «вторая кожа», которая напрямую связана с ощущением как самих себя, так и мира вокруг.

Наверное, все замечали, что в неудобной, некрасивой, грязной или мятой одежде чувствуешь себя не так хорошо и уютно, как в чистой и красивой. Но на вещах отражается и история нашего с ними взаимодействия. Одежда легко впитывает все наши эмоциональные состояния и чувства.

При стирке вещей ты не только смываешь грязь и пыль, но и стираешь негативную информацию. Помни, что тёмные вещи не меньше пачкаются, чем светлые, просто грязь на них менее заметна, и поэтому стирать их нужно не реже.

В нашей манере одеваться проявляется и наше отношение к миру. Если человек ходит в чём попало и проявляет неопрятность, значит, он не уважает ни себя, ни других. При этом важна не стоимость одежды, а именно отношение человека к ней. Если человек одевается очень броско и вызывающе, стараясь тем самым привлечь как можно больше внимания к своей персоне, значит, ему ни до кого нет дела, так как он видит только себя.

Отношения с вещью начинаются с того момента, когда ты осознаёшь, для чего тебе конкретно нужна эта вещь. Ведь одни и те же туфли могут старить и косолапить тебя, а могут сделать твои ноги более стройными или вообще выполнять функцию проводника к успеху и удаче.

Если же ты небрежно относишься к своим вещам, держишь их грязными и оборванными, о какой помощи тебе с их стороны может идти речь? В этом случае даже если ты найдёшь новое дорогое и изысканное платье, то и оно, вместо того, чтобы превратить тебя в королеву, подчеркнёт только твою сутулость и ухудшит цвет лица…

Чтобы этого не произошло, обязательно говори с вещами и ищи с ними общий язык…

Часто бывает так, что в доме скапливается множество вещей, которыми мы годами не пользуемся. Обычно же человек должен иметь столько вещей, на сколько хватает его сердечной энергии. Поэтому, если у тебя есть много старых вещей, то новые к тебе просто не могут прийти.

Чтобы изменить ситуацию, ты должна или увеличить количество своих сердечных энергий, или освободить дом от старых вещей. Но освободить дом от старых вещей – это не значит их выкинуть на помойку. Прежде всего поблагодари вещи за то, что они жили и работали вместе с тобой, а затем передай их тем людям, которым они нужнее.

Допустим, вещь хорошая, и тебе было в ней уютно, она дала много сил, помогла в разных ситуациях, но сейчас безнадёжно мала, велика и т. д. Не жадничай, а с добрым напутствием и пожеланием подари её кому-нибудь, чтобы она и ему послужила, а не пылилась у тебя в шкафу. Иначе вещественный хаос заполнит не только твою психику, но и все укромные уголки квартиры, где будут складываться годами, уже не служа, а просто захватывая жизненное пространство. Энергетика же в таких уже ненужных вещах остаётся – в виде болезней, переживаний и других состояний, которые могут влиять на психосферу твоей квартиры.

Но просто выбросив вещи, ты можешь обидеть материальный мир, что также неблагоприятно отразиться на твоей жизни…

Поэтому общайся с вещами, как с друзьями – с радостью, уважением и любовью, но не живи ради их накопления, не становись рабыней вещественного мира.

Помни, что главное в жизни – это сама Жизнь!

Как и люди, вещи тоже имеют свой индивидуальный характер и темперамент.

Они могут выражать своё отношение к человеку желанием или нежеланием вступать в его мир.

Поэтому поход по магазинам для женщины – это целый магический ритуал. От того, как она его произведёт, будет зависеть и её эмоциональное состояние, и многое другое.

Примеряя на себя всё подряд, ты можешь притупить вкус, чувство красоты и гармонии. Трогая вещь, ощути её, почувствуй, что в ней заложено и что она собой олицетворяет. Например, вещь может содержать в себе: кокетство, строгость, естественность, нежность и т. п.

Ведь Вещь – это не просто стандартный набор таких атрибутов, как цвет, материал, стоимость и марка изготовителя, – а много больше. Воспринимай Вещь как живое существо, и тогда всё, что ты в ней заметишь, то и усилишь в ней, а эта вещь усилит и в тебе то, что ты хочешь. Появление взаимной симпатии ты можешь заметить по появившемуся теплу в своих ладонях.

Приобретение Вещи – не просто обмен бумаги (денег) на товар – это начало отношений. А главное в отношениях с вещами – это уважение!

Хозяйка гардероба

Утром проснулась, осознала своё настроение и увидела, как подмигивает тебе та или иная вещь. И тогда надеваешь её с благодарностью за то, что она хочет служить тебе. Замечено, что после добрых слов, обращённых к одежде, та начинает выглядеть лучше и становится удобнее.

Но не одежда красит человека, а человек одежду, поэтому важно ей соответствовать. Будь добра – не стаптывай подошвы, не ломай молнии, не делай затяжки. Уважение – в аккуратности, чистоте и безупречности. О вещах необходимо заботиться, как о живых… Ведь в нашем живом мире – всё живое… К тому же необходимо любить их, иначе зачем они тебе?

В глубинах наших шкафов часто таятся неподходящие нам вещи и вещички. В результате шкаф недоволен, так как эти вещи занимают место и не дают обновляться гардеробу. Да и тебе такие вещи мешают быть более привлекательной – кажется, что одежды полно, но когда куда-то собираешься, выясняется, что к юбке нечего подобрать, брюки невозможно тесны в талии, а жакет вообще не подходит ни к погоде, ни к случаю… В общем, надеть нечего…

Дальше так жить нельзя! Пора с этим разобраться и стать хозяйкой своего гардероба!

Для начала достань всю одежду из своих шкафов и разложи вещи на три кучки!

Кучка первая – то, что абсолютно не подходит – износилось, плохо сидит, категорически не идёт из-за цвета или фасона или безвозвратно устарело. От этого немедленно избавься! Избавиться, значит – отпустить вещи. Сложи их аккуратно в пакеты, поблагодари за службу и вынеси из дома.

Кучка вторая – вещи, которые не очень подходят, но ситуацию можно как-то исправить – добавить или убрать какую-то деталь, поменять пуговицы, ушить, скомбинировать с чем-то, укоротить, пришить кружева. Ни в коем случае не вешай вещи из этой группы обратно в шкаф, иначе опять забудешь о них на несколько лет.

Кучка третья – то, что безусловно подходит, в чём ты себя хорошо и уверенно чувствуешь.

• Чтобы легче было подбирать, сгруппируй вещи в шкафу: блузы с блузами, жакеты с юбками и брюками.

• Не вешай одну вещь на другую – пусть у каждой будет своя вешалка и они будут видны все! Чтобы висящие вещи не деформировались, освободи карманы и застегни их на пуговицы.

• Размер плечиков должен соответствовать размеру одежды, так как если плечики шире, то деформируются рукава, а если уже, то провисают плечи.

• Блузки и мужские рубашки застёгивай на верхнюю пуговицу, чтобы не заминались полочки.

• Трикотажную одежду на плечики не вешай, чтобы не вытянулась.

• Раздели шкафы (или полки в шкафах) на мужские, женские и детские.

• Используй коробки и коробочки для удобства хранения носков, чулок, трусов.

• Не держи рядом с одеждой вещества, обладающие специфическим запахом (лекарства, химикаты).

• Если высота гардероба небольшая, храни длинное платье, перекинув его через брючную перекладину плечиков.

• Тщательной «ревизии» подвергни не только юбки, брюки и кофты, а также бельё. Даже самая лучшая одежда, надетая поверх плохо подобранного белья, будет выглядеть неважно. А вот подходящее бельё стройнит и подтягивает.

Не надо иметь 20 пар бюстгальтеров и трусиков «разной степени изношенности». Лучше немного, но отличного качества! Не храни больше старое бельё, если оно потеряло вид, форму и эластичность, плохо сидит или неудобно!

• Расстанься с бижутерией без сожаления, если серьги и колье не подходят к форме твоего лица, а украшения сломаны или вышли из моды.

• Оцени обычные и солнечные очки, головные уборы, шарфы, платки и перчатки.

• Особое внимание обрати на изделия из кожи. Ничто так не портит вид, как старомодные или потерявшие форму сумки и обувь.

Итак, теперь в твоём гардеробе осталось только то, что ты сможешь надеть в любой момент – и будешь выглядеть безупречно и великолепно!

Хранение

Повесь отдельно или упакуй то, что не носишь в этом сезоне.

• Перед сезонным хранением одежду обязательно постирай, почисти и хорошо просуши. Застегни на одежде все пуговицы и молнии.

• Чтобы защитить вещи, отложенные на сезонное хранение, от проникновения пыли, помести их в специальные пакеты или мешки.

• Кожаную одежду и шубы храни в специальных тканевых мешках.

• Храни одежду в сухих, проветриваемых помещениях, шкафах или комнате-гардеробе.

• Используй специальные ароматизаторы, предназначенные для отпугивания вредителей и создания приятного аромата.

Правильное обращение с одеждой

Одежда будет дольше служить, если ты будешь правильно с ней обращаться. Одежде надо отдыхать, а чтобы предотвратить образование неприятного запаха, её надо проветривать, поэтому одежду рекомендуется менять каждый день.

Постарайся не надевать одни и те же вещи и обувь каждый день – им необходимо проветриваться. Неприятный запах от одежды – одна из главных разрушительных сил имиджа.

• Придя домой, верхнюю одежду (пальто, плащ, пиджак и куртку) вешай на плечики, давая ей проветриться. До следующего дня она успеет «отдохнуть».

• Промокшее пальто, куртку или жакет повесь на плечики, застегни пуговицы и высуши на балконе или в ванной комнате. Если же подол пальто забрызган грязью, то не надо чистить, пока он влажный. Пусть пальто просохнет на плечиках в нежарком месте, тогда уже можно будет его как следует вычистить щёткой.

• Если сильно промокла меховая шубка, воротник или шапочка из меха, то прежде, чем сушить, вытри мех по ворсу чистой тряпочкой. Суши меховые вещи только в сухом и прохладном месте. Когда мех станет совсем сухим, вещь встряхни и расчеши волос редкой расчёской.

• Загрязнённый зонт вымой тёплой водой со стиральным порошком, а затем ополосни и высуши в раскрытом виде.

• Не применяй для чистки зонтов и плащей бензин, керосин, ацетон и другие растворители.

• Храни зонты в сухом месте при комнатной температуре.

• Трикотажные свитера и кофточки оставь «подышать» в расправленном виде, а потом сложи в шкаф.

• Грязную одежду не убирай в шкаф, а сразу отправляй в корзину для грязного белья. Если в ней что-то не в порядке – болтается пуговица или оторвался подол – надо тут же исправить это, не дожидаясь, чтобы пуговица оторвалась и потерялась совсем или чтобы кто-нибудь посторонний обратил внимание на твою неаккуратность.

• Не забывай периодически сдавать в химчистку вещи, которые нельзя стирать.

Трикотажная одежда

Трикотаж занимает особое место в нашем гардеробе.

Трикотажная одежда может быть шерстяной, хлопчатобумажной, вискозной и т. д.

Натуральное волокно хорошо впитывает влагу и пропускает воздух.

Синтетический трикотаж (нейлон, полиэстер, акрил) прекрасно стирается в машине, не мнётся, не впитывает влагу, поэтому быстро сохнет, но он не достаточно хорошо пропускает воздух и электризуется.

На трикотажных вещах часто образуются катышки. Зависит это от качества пряжи, вида плетения, плотности вязания и правильности ухода за вещью. Для снятия катышков пользуйся специальной машинкой или прибором.

Основное правило ухода за одеждой из трикотажа – чем крупнее петли, тем большей осторожности она требует.

• Храни трикотажные кофточки и свитера на полках в шкафу, в сложенном виде. Чтобы на них было меньше складок, скатай сложенную вдоль и пополам вещь в рулончик.

• Плотные и невытягивающиеся вещи храни на соответствующего размера вешалках с покатыми «плечами».

Хлопковая одежда

К хлопчатобумажным тканям относятся ситец, бязь, сатин, поплин, тафта, толстая байка, тонкий батист и джинсовое полотно. Изделия из хлопка очень прочные, хорошо переносят стирку, глажку при высоких температурах и хорошо впитывают влагу, но при стирке обычно заметно «садятся», долго сохнут и в носке сминаются. Поэтому к хлопковой нити часто добавляют лавсан или полиэстер.

• Храни изделия из хлопка в сложенном виде или на плечиках соответствующего размера.

Шёлковая одежда

Шёлковые ткани лёгкие и прочные. Крепость шёлковой нити равна крепости стальной проволоки того же диаметра. Шёлковые ткани создают, скручивая нити различным образом. Так получаются крепы, атлас, газ, фай, чесуча. Они хорошо впитывают влагу и очень быстро сохнут.

Одежда из шёлка в холод согревает, а в жару создаёт ощущение прохлады.

Кожаная одежда и аксессуары

Кожа обладает природной эластичностью и прочностью. Она дышит и при этом защищает от ветра, впитывает влагу тела и отталкивает воду.

• Кожаные пальто и куртки периодически протирай влажной губкой, при загрязнении можно водой с мылом и нашатырным спиртом, а потом специальным средством для ухода за кожей или губкой, смоченной касторовым маслом, вазелином или глицерином.

• Вернуть блеск сумке, туфлям или портфелю из кожи можно тем же способом.

• Храни кожаную одежду в специальных мешках из хлопчатобумажной или льняной ткани.

• Сумки из искусственной кожи мой тёплой водой, а затем досуха вытирай мягкой тряпкой. При сильном загрязнении в воду добавь моющее средство, а затем протри намоченной в этом растворе тряпкой и высуши при комнатной температуре.

• Широкие кожаные или лакированные пояса не складывай. Повесь их за пряжку на обычную вешалку или сверни в слабый клубок.

• Кожаные перчатки стирай в чуть тёплой мыльной воде. При полоскании в последнюю воду добавь несколько капель глицерина. Когда перчатки высохнут, обработай их специальным средством для кожи.

Замшевая одежда и аксессуары

Для ухода за замшей существуют специальные щёточки и средства.

• Воротник, рукава и карманы по мере необходимости чисти щёткой, кусочком чистой прорезиненной ткани или грубой искусственной губкой и обрабатывай средством по уходу за замшей.

• Залоснившиеся сгибы на замшевой одежде осторожно потри жёсткой стороной специальной щётки.

• Свежее жирное пятно на замше посыпь зубным порошком и почисть мягкой щёткой или выведи специальным пятновыводителем.

• Замшевые перчатки, надев на руки, постирай в тёплой мыльной воде. Затем тщательно прополощи, промокни махровым полотенцем и смажь глицерином. Суши перчатки в тёмном прохладном месте. Когда перчатки высохнут, надев их на руки, почисти мягкой щёткой и обработай средством для замши.

• Не пытайся удалять пятна с замши бензином или другим растворителем!

• Мокрую замшевую одежду суши на вешалке при обычной комнатной температуре или на открытом воздухе, но не в жарком помещении или рядом с отопительными приборами.

• Гладь изделия из замши только с изнанки через сухую ткань, установив терморегулятор утюга на минимальную температуру, а затем почисти изделие щёткой.

• Брюки и юбки из замши вешай только за пояс, чтобы не образовывались сгибы.

Меха

• Натуральный мех на воротниках, шапках и манто регулярно расчёсывай щёткой, а загрязнённые места протирай губкой, смочив её в холодной воде, с моющим средством без энзимов. Затем промой мех чистой холодной водой и высуши.

• Изделия из дорогого натурального меха не чисти щёткой. Хорошенько вытряси мех и расчеши его волос редким гребнем.

• Храни мех, аккуратно завернув его в белое хлопчатобумажное полотно.

• Учти, что мех легко впитывает посторонние запахи.

• Чтобы белый мех предохранить от пожелтения, храни его в мешках или чехлах синего цвета.

Уход за обувью

Чтобы обувь служила дольше, за ней надо ухаживать.

• Сразу же после возвращения с улицы домой тщательно протри обувь влажной тряпкой, сотри пыль, грязь, а зимой – белые следы от соли. Пыль и грязь обезжиривают кожу, делая её промокаемой, жёсткой и неудобной в носке.

• Вынь стельки, чтобы обувь лучше проветрилась.

• Когда обувь обсохнет, на ночь намажь её кремом, а полируй уже утром. Таким уходом ты предохранишь кожу от трещин.

• Снимая сапоги или ботинки, не придавливай второй ногой пятку!

• Надевай и снимай обувь с помощью рожка.

• Неприятный запах от внутренней поверхности обуви можно предотвратить правильным уходом за ногами. Но если запах всё же есть, протри обувь внутри перекисью водорода или используй специальный дезодорант для обуви.

• Постарайся на сезон иметь больше, чем одну пару обуви. Тогда обувь сможет «отдыхать» и проветриваться. И носится так она значительно дольше.

• Кожаную обувь два-три раза в неделю смазывай кремом, затем чисти щёткой и наводи блеск бархоткой или суконкой. Если у тебя несколько пар обуви, то крем и щётки надо иметь отдельные для чёрной, коричневой и цветной обуви.

• Кожу не следует смазывать, чистить жиром или бензином; жир разлагается, и в нём размножаются микробы, разрушая кожу; бензин же сушит кожу, делая её жёсткой и ломкой.

• Ссохшуюся кожаную спортивную обувь опусти в тёплую воду и подержи её там, пока кожа не станет мягкой. Затем насухо протри изнутри и снаружи, смажь глицерином, туго набей газетной бумагой и оставь высыхать.

• Валенки можно сушить на батарее. Время от времени очищай их от пыли и грязи щёткой и осторожно выбивай.

• Чтобы обувь не теряла свою форму, храни её на специальных колодках, которые с успехом может заменить и скомканная газета, занимающая весь внутренний объём.

• Обувь, как и все вещи, которые ты носишь, нужно время от времени проветривать и сушить на солнце.