Все об обычном укропе

Из укропа и петрушки можно приготовить замечательный крем, снимающий отеки и мешки под глазами. Для этого смешайте растертую зелень (1 ч. л.) и сметану (2 ч. л.), тщательно взбейте и накладывайте на 20–30 минут на веки, смойте холодной водой и слегка помассируйте глаза.

При усталости глаз, частых отеках век полезно делать примочки из отвара укропа и мяты. Прокипятите на слабом огне 1 ст. л. укропа и 1 ст. л. мяты 5-10 минут, остудите, процедите. Охладите настой до комнатной температуры, смочите ватку настоем и приложите к глазам на 5-10 минут.

Хорошо помогают при усталости и красноте глаз компрессы из укропа и чая. После такого компресса обязательно смажьте глаза кремом.

Воспользуйтесь старинным рецептом. Если ваши глаза утратили блеск, веки припухли и покраснели, залейте 1 ст. л. укропа и 1 ст. л. цветков василька 1 стаканом кипятка, дайте настояться в течение 20 минут, охладите и процедите, используйте для примочек. Настой должен быть теплым.

При уставших, покрасневших глазах хорошо помогают примочки из сока укропа и свежего огурца.

Красота женщины определяется не только кожей лица. Любая женщина хочет, чтобы у нее были красивые здоровые волосы. У многих людей волосы хорошие от природы и не доставляют никаких хлопот. Однако и такие волосы не сохраняются без должного ухода. Волосы редеют, теряют блеск. Пышные, блестящие, живые волосы — лучшее украшение женщины.

Мы с вами уже выяснили, что волосы, как и кожа, бывают нормальные, жирные и сухие. Способ ухода за волосами зависит от того, к какому типу они относятся. Но есть три основных правила, которые вы должны помнить всегда. Содержите волосы в чистоте. Грязные волосы могут служить источником разных инфекционных заболеваний. Ежедневно расчесывайте волосы — это улучшает кровообращение. Волосы, как и кожа, нуждаются в питательных веществах, для каждого типа волос свои средства.

Жирные волосы моют каждые несколько дней в зависимости от их загрязнения. После мытья волосы споласкивают водой с добавлением настоя смеси трав. Приготовьте такой настой с укропом и зверобоем. Залейте равное количество укропа и зверобоя (по 5 ст. л.) 1 л кипятка, дайте настояться и процедите.

При жирных волосах хорошо помогает протирание волос по проборам ватным тампоном со смесью лимонного сока и укропа. Рекомендуется за 2–3 часа до мытья втирать в голову сок алоэ с укропом. Это помогает избавиться от перхоти и укрепляет корни волос. Если, расчесываясь, вы заметили, что волосы «покидают» голову, то есть катастрофически выпадают, не отчаивайтесь. Компрессы из сока укропа и алоэ помогут вам. Намажьте голову, тепло укутайте и держите 1 час. Процедуру повторяйте через каждые 3 дня, в течение 2–3 месяцев.

Существуют всевозможные лосьоны для жирных волос, некоторые из них приготовлены на основе укропа. Вы сами можете приготовить такие лосьоны. Например: смешайте 2 ст. л. сока укропа с 2 ст. л. лимонного сока и добавьте 1/2 стакана водки. Протирайте волосы через день таким лосьоном, который подсушит волосы.

Проблема сухих волос в том, что они тонкие, ломкие. Если у вас сухие волосы, приготовьтесь к особо бережному уходу и заботе о них. При уходе за сухими волосами используют жирные питательные маски и мази. Очень полезна масляная вытяжка из семян укропа и петрушки. Залейте семена подсолнечным маслом в соотношении 1:5, нагрейте на водяной бане 30 минут, процедите. Втирайте полученную вытяжку в кожу головы через день, курс — 15 процедур. Через месяц повторите процедуру.

Для мытья сухих волос шампунь вы можете приготовить сами, и опять без укропа не обойтись. Залейте 30 г укропа и 30 г аптечной ромашки 100 мл крутого кипятка, дайте настояться и процедите, добавьте 1 ч. л. меда. Вымойте волосы и промокните полотенцем, затем смочите голову этим раствором. Через 30 минут промойте волосы теплой водой без мыла, эту процедуру повторяйте 1 раз в две недели. С помощью шампуня ваши волосы станут шелковистыми и мягкими.

И еще несколько полезных советов для тех, у кого сухие волосы. Вам необходима богатая витаминами пища, особенно витамином А. Сливочное масло, молоко, яйца, печень трески, хурма, апельсины, морковь, тыква, укроп и петрушка — вот что ежедневно должно присутствовать на вашем столе. Тщательно оберегайте волосы от химического воздействия: окраски, осветления, химической завивки, и вы сможете поддерживать волосы в отличной форме.

У вас нормальные волосы? Вам повезло, но немного внимания им тоже не повредит. Уход за нормальными волосами мало чем отличается от ухода за жирными и сухими.

Полезно втирать в голову смесь из укропа и петрушки. Размелите в кофемолке 1 ч. л. семян укропа и 1 ч. л. высушенных листьев петрушки, добавьте 2 ч. л. спирта и тщательно перемешайте с 4 ч. л. касторового масла. Полученную смесь втирайте по проборам в кожу головы через день. Проделайте такие процедуры в течение месяца, это укрепляет и стимулирует рост волос.

Отваром укропа (50 г зелени кипятить в течение 15 минут в 1/2 л воды) хорошо ополаскивать волосы после мытья, они станут пушистыми и блестящими.

Многие женщины пытаются изменить цвет, структуру волос, данные им природой, и эти попытки иногда могут испортить волосы. Химическая завивка и окраска волос истощают волосяные фолликулы, волосы становятся ломкими и начинают выпадать. Что бы избежать этого, необходимо делать маски и ополаскивания для волос.

Смешайте один желток с 1 ч. л. сока алоэ, укропа, лимонного сока и 3 ст. л. водки, втирайте эту смесь в корни волос. через 30 минут смойте шампунем и сполосните водой, специально настоянной на ржаном хлебе.

Если после химической завивки волосы секутся, ополаскивайте их настоем из шалфея и укропа. 2 ст. л. мелко нарезанных листьев шалфея смешайте с 2 ст. л. укропа, залейте 2 стаканами кипятка, дайте настояться и процедите.

Независимо от того, сухие у вас волосы, жирные или нормальные, каждый вечер делайте сухой массаж головы кончиками пальцев, сдвигая кожную поверхность, затем расчесывайте волосы во всех направлениях. Массажи, расчесывания, маски, компрессы и ополаскивания помогут вам сохранять волосы здоровыми и красивыми.

Руки женщины — еще одно «слабое» место, которое может доставить массу огорчений. Любая женщина хочет, чтобы кожа на ее руках была мягкой, нежной, бархатистой. Но множество обязанностей, связанных с домашним хозяйством, делают это желание недостижимым. Как сохранить руки гладкими? В этом вам опять помогут растения с вашего огорода и сада, а также несложные косметические процедуры. При соответствующем уходе руки станут белыми и гладкими.

Во-первых, после каждого мытья смазывайте руки кремом или специальной водой. Такую воду можно приготовить из равных частей глицерина, розовой воды, укропной воды с добавлением 10 капель нашатырного спирта. Руки мойте только в теплой воде с мылом, крем втирайте движениями, напоминающими натягивание перчаток. Начинайте от кончиков пальцев к их основанию, затем по тыльной стороне ладони к запястью. Крем втирайте в кожу поочередно то одной, то другой стороной.

Во-вторых, не забывайте о гимнастике для рук. Медленно сжимайте и разжимайте пальцы в кулак. Обопритесь локтями о стол и соедините ладони обеих рук, прижимая как можно сильнее друг к другу пальцы, одновременно отталкивайте ладони. Обопритесь локтями о стол и опишите кистями круг то в одну, то в другую сторону. После гимнастики обязательно смажьте руки лосьоном, сделайте ванночки из отвара укропа и смажьте питательным кремом.

На основе смеси трав можно сделать питательный крем. Возьмите смесь укропа, подорожника, ромашки и календулы, залейте 1/2 стакана кипятка, дайте настояться на водяной бане и через 1 час процедите. Добавьте 1 ч. л. меда и 50 г сливочного масла, и крем готов.

Часто кожа рук воспаляется, приобретает некрасивый красноватый оттенок. Приготовьте специальный лосьон для смягчения кожи и устранения воспаления. Для этого смешайте размельченный укроп с листьями подорожника, ромашки и календулы (по 1 ст. л.) и залейте 1 стаканом кипятка, настаивайте 2 часа, процедите. Добавьте к лосьону 1 ст. л. глицерина. Полощите руки 2–3 раза в день.

Для того чтобы кожа рук оставалась белой, нужно смазывать ее соком укропа и огурца.

Большой проблемой для любой женщины являются трещины на коже рук, этого можно избежать, если делать ванночки. Например, измельчите на кофемолке укропное и льняное семя, смешайте с ложечкой миндального масла, затем добавьте горячей воды до образования жидкой кашицы. Погрузите руки в эту смесь и слегка массируйте их там в течение 15 минут, затем сполосните руки в теплой воде. Проделывайте эту процедуру 2–3 раза в неделю, и ваши руки будут гладкими и красивыми.

Итак, чтобы быть красивой, вы должны ухаживать за кожей лица и рук и, конечно же, за телом вообще. Если времени у вас чуть-чуть больше, разрешите себе маленькую роскошь — травяную ванну. Такая ванна очищает, укрепляет и омолаживает весь организм. Для приготовления такой ванны размельчите укроп, ромашку, крапиву и приготовьте настой. Для этого заварите 2 ст. л. смеси трав в 1/2 л кипятка и дайте настояться. Готовый состав добавляйте в теплую ванну, принимать которую следует в течение 30–45 минут. Укроп тонизирует кожу, прекрасно снимает раздражение. Ромашка успокаивает кожу, снимает усталость. Вы почувствуете себя превосходно.

Ноги нуждаются в таком же внимании и уходе, как и руки. Если руки постоянно находятся в движении, работе, то ноги сверх того несут на себе огромную нагрузку тела. У большинства из нас к концу рабочего дня начинают «гудеть» ноги, болят стопы, недостаточный уход за ногами приводит к потливости ног, мозолям, шершавостям.

Чтобы после тяжелого и утомительного дня боли в ногах прошли и общее состояние организма улучшилось, сделайте ножную ванну и специальные гимнастические упражнения. Перед сном заварите укроп и ромашку, поставьте два таза, один с горячей водой, другой — с холодной. Добавьте настой в оба таза. Опустите ноги на 5 минут в горячую, потом на 1 минуту — в холодную воду. Проделайте это 5 раз. Затем просушите ноги и сделайте массаж-растирание. Смажьте ноги кремом. Такая ванночка принесет облегчение вашим натруженным ногам.

От трещин на ногах вам поможет избавиться ванночка из укропа и календулы. 1 ст. л. соцветий календулы и мелко резанного укропа заварите 1 л кипятка. Делайте такие ванночки 10–15 минут, через день. Для укрепления кожи ног хорошо помогают ванночки из настоя семян укропа, ромашки, хвои и льняного семени. Заварите 2 ст. л. смеси на 1 л кипятка.

Большой проблемой для многих становится потливость ног Импортные дезодоранты, присыпки и всякие промышленные средства оказываются бессильными в борьбе с этим бедствием. На помощь приходят народные средства. Так, при потливости ног хорошо помогают ванночки из настоя зверобоя и укропа (2 ст. л. смеси трав на 1 л воды).

Хорошо помогают при потливости ног ванночки из настоя семян укропа, листьев рябины, календулы, и полыни. Смешайте и заварите 1 ст. л. сбора стаканом кипятка и настаивайте в течение 10 минут. Для ванночки приготовьте воду из расчета на 1 л воды — 2 ч. л. настоя.

После ванны обязательно тщательно высушите ноги, смажьте кремом и помассируйте стопы.

И еще несколько советов, которые помогут избавиться от болей в ногах: носите обувь своего размера; старайтесь время от времени менять обувь, чтобы не возникало привыкания; покупайте удобную обувь; чаще ходите босиком, для ног полезен воздух и свет; кладите ноги во время отдыха повыше; старайтесь носить носки и колготки из хлопка, натурального шелка или шерсти.

Вместо заключения хотелось бы добавить несколько слов о том, как найти время для ухода за собой. Это не так уж и сложно. При всей нашей занятости можно выкроить свободные минутки для косметических процедур. Все зависит только от вашего желания. Главное — делать это систематически. Выберите сами упражнения, приемы и процедуры, которые вам удобнее выполнять утром, в обеденный перерыв, среди домашней работы. Если вы не ждете гостей, то, смотря телевизор, можно очистить кожу лица, шеи, рук, сделать ванночку для ног, самомассаж и массу других «мелочей», которые помогут вам надолго сохранить молодость и красоту. Старайтесь пользоваться натуральными продуктами, которые находятся рядом с вами и принесут гораздо больше пользы для вашей кожи, чем косметические препараты, состоящие из химических компонентов.

ГЛАВА IV. ВАШ ЛУЧШИЙ ДРУГ УКРОП

Укроп, как и многие другие зеленые огородные культуры, имеет разнообразные полезные свойства. Эта овощная зелень просто незаменима при различных заготовках: маринадах и соленьях.

Использовать укроп с полным успехом — ваша необременительная задача. Мы хотим рассказать вам о бытовой пользе укропа, предполагая, что это вам интересно. А тут интерес особенный — полезный.

Применение укропа в качестве пряных добавок при домашней консервации распространено очень широко и давно. Видимо, наши предки методом проб и ошибок смогли выбрать это растение из числа многих других как наиболее подходящее для заготовок длительного хранения.

Нам не приходится удивляться такому выбору: достаточно немножко пожевать зелень укропа, чтобы ощутить его мощный и приятный вкус и аромат, столь обогащающий консервируемые продукты. Укроп содержит в себе большое количество поливитаминов, являющихся источником биологически активных веществ, что также положительно сказывается на качестве домашних заготовок. Вас, возможно, удивит, но в укропе так же как в чесноке, хрене и петрушке витамин С присутствует в гораздо больших количествах, чем в тех овощах, для засолки которых он применяется.

Кроме того, в укропе содержатся фитонциды — вещества, обладающие антимикробным и дезинфицирующим действием, что очень важно при консервировании переработанной продукции. Эфирные масла, в изобилии присутствующие в укропе, обладают способностью уничтожать вредные бактерии, что замедляет развитие гнилостных процессов и тем самым увеличивает срок хранения квашений, солений, маринадов и так далее.

Рассмотрим конкретно применение укропа в соленьях и маринадах. Вы собрали хороший урожай помидоров и огурцов, часть которого предполагаете сохранить на будущую зиму. Сделать это можно путем их засола: слабого, умеренного или сильного. В любом из этих вариантов вам понадобится зелень укропа, которая, как мы уже говорили, не только влияет на качество заготовки, но и определяет его.

Перед засолом укроп нужно подготовить. Во-первых, нужно использовать свежие, накануне сорванные растения. Тут проблем у вас не будет: укроп растет круглый год в домашних условиях, а чтобы иметь его постоянно на огородной грядке, высеивайте семена укропа в течение весны с промежутком в 10–12 дней. Не следует только употреблять переросший укроп, а так — используйте его, начиная от момента цветения вплоть до молочной спелости семян.

Непосредственно перед засолом укроп переберите, удалив поврежденные или усохшие, имеющие желтоватый цвет веточки, и промойте. Использовать надо весь укроп целиком: в некоторых случаях (это определяется особенностями засола) растение располагается поверх засаливаемой продукции, в других случаях — помещается на дно, под ними, а иногда режется на части или рубится.

Нужно сказать, что укроп может применяться и в сушеном виде, а приготовить его очень просто, хотя не всякий укроп можно засушивать. Для этого используются растения, имеющие зеленые и нежные листья, до того как на них образуются цветочные стрелки, до появления корней. Нельзя сушить увядшие и пожелтевшие растения, листья, стебли и цветочные зонтики которых огрубели в результате перерастания или неблагоприятного течения роста.

Перед сушкой, как и при любых видах его применения, укроп мойте, но мойте очень тщательно, не один раз меняя воду, или хорошенько промойте его проточной водой. После этого нужно освободить укроп от излишков жидкости: оберните его в марлю и как следует встряхните. Теперь мелко порежьте укроп. Выбрав на свежем воздухе затененное место, разместите там сита, на которые и положите укроп для высушивания. Но необязательно искать тень — укроп хорошо сушится и под солнечными лучами.

Итак, рассмотрим на конкретном примере способ засола огурцов. Во-первых, надо сказать, что для этих овощей лучшим является 6–8 %-ный рассол. Перед заготовкой огурцы распределите по размеру, сделав несколько однородных партий. Затем вымойте их и положите на 6–8 часов в воду для вымачивания. Благодаря этому в огурцах образуется плотная консистенция, внутренние полости исчезают, и такие огурцы не сморщатся во время засола.

Далее на дно подготовленной для засола посуды (бочки или банки) ровным слоем помещаются пряности, поверх них — плотно уложенный слой огурцов. Затем опять слой пряностей, слой огурцов и так далее. Верхним слоем вашего посола должны быть пряности. Теперь заливаете рассол, кладете салфетку, деревянный кружок, а на него — груз.

Что важно при использовании укропа, как и других пряностей, мы вам уже говорили и повторим еще раз: все специи (по-другому — пряности), в том числе и укроп, должны быть свежими и только свежими! Свежесть всех видов продуктов — залог успеха.

Именно в свежем, а не в каком другом укропе, содержатся те самые вещества, которые защищают соления от вредных бактерий, и именно в свежем укропе витамин С присутствует в оптимальном количестве. Применяя специи, нужно считаться с тем, что они могут и должны гармонично сочетаться друг с другом, а для этого надо соблюдать определенные пропорции.

В период засолки каждый день снимайте плесень и периодически — 1 раз в 2–3 дня промывайте салфетку и деревянный кружок в кипятке. Чистота, которую вы таким образом обеспечите, важна не менее, чем свежесть продукции, и прямым образом скажется на качестве вашего соленья.

Приведем вам несколько самых популярных рецептов засолки огурцов, напоминая о том, что укроп в этом процессе играет важнейшую роль.

«ПИКАНТНЫЕ»

Рецепт приготовления соленых и острых огурцов.

Вам потребуется:

огурцы — 10 кг

укроп — 350 г

корень хрена — 50 г

чеснок — 40 г

горький стручковый перец (по вашему вкусу) — 10 г

листья черной смородины — 250 г

листья дуба — 100 г.

Для рассола:

соль — 300–400 г

вода — 5 л.

«ДАМСКИЕ»

А вот таким способом вы сможете засолить острые и пряные огурцы.

Вам потребуется:

свежие огурцы — 10 кг

укроп — 400 г

корень петрушки — 5 г

сельдерей — 5 г

листья черной смородины — 120 г

листья хрена — 70 г

шпинат — 30 г

Для рассола:

соль — 300–400 г

вода — 5 л

«КОЛЮЧИЕ»

Есть и еще один оригинальный рецепт приготовления вкусных соленых огурцов. Чеснока для приготовления такого соления берется значительно больше, чем в других рецептах.

Вам потребуется:

огурцы — 10 кг

укроп — 300 г

чеснок — от 90 до 250 г

корень хрена — 50 г

сельдерей — 50 г

пастернак — 50 г

лист черной смородины — 100 г

Для рассола:

соль — 300–400 г

вода — 5 л

«УКРАИНСКИЕ»

Как мы уже упоминали, заготавливаемые продукты могут различаться по крепости посола. Как правило, вызвано это климатическими условиями конкретной местности: например, в более теплых южных районах огурцы засаливают довольно рано, что требует более крепкого посола. В данном случае соль применяется не только в приготовлении рассола, но и закладывается под заготавливаемые огурцы в сухом виде. Укроп же нужен и тут.

Вам потребуется:

огурцы — 10 кг

укроп — 300 г

соль — 300 г

Для 8 %-ного рассола:

соль — 600 г