Все об обычной капусте

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

САЛАТ «ВИТАМИННЫЙ»

Нашинкуйте тарелку белокочанной капусты, посолите ее по вкусу и оставьте на 2 часа. Прежде чем подавать салат к столу, полейте капусту уксусом и растительным маслом, затем добавьте туда сырой яичный желток. Все перемешайте, добавьте немного сахара и соли.

Вам понадобятся:

300 г свежей белокочанной капусты

1 ст.л. уксуса

2 ст. л. растительного масла

1 сырой желток

соль, сахар.

САЛАТ «ЗИМНИЙ»

Квашеную капусту и лук тушите на слабом огне в течение 15 минут, добавив один бульонный кубик. Затем охладите и добавьте яичные желтки с салатной заправкой. Салат подавайте к столу охлажденным.

Вам понадобятся:

800 г квашеной капусты

1бульонный кубик

2 луковицы

2 желтка из крутых яиц

3 ст. л. салатной заправки.

САЛАТ «ДЕЛИКАТЕСНЫЙ»

Краснокочанную капусту положите в салатницу и посыпьте солью; перетирайте капусту руками до тех пор, пока не начнет выделяться капустный сок, затем смешайте уксус и масло и залейте салат. Подавайте к столу в охлажденном виде.

Прежде чем шинковать капусту, обдайте ее кипятком. Она станет мягче и вкуснее.

Вам понадобятся:

300 г нашинкованной красной капусты

соль

2 ст. л. уксуса

4 ст. л. растительного масла.

САЛАТ «ПРАЗДНИЧНЫЙ»

Кислую капусту отожмите и положите в глубокую миску. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте дольками и подержите в капустном рассоле несколько минут. Затем яблоки смешайте с капустой, заправьте сахаром, маслом. Подавая к столу, украсьте салат зеленью.

Вам понадобятся:

400 г квашеной капусты

2 яблока

2 ст. л. сахара

3 ст. л растительного масла.

САЛАТ «ЯБЛОЧНЫЙ»

Нашинкуйте свежую белокочанную капусту. Нарежьте маленькими дольками яблоки и соедините с капустой. Желтки разотрите с сахаром и добавьте лимонного сока. Положите в салат заправку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Вам понадобятся:

300 г капусты

4 кислых яблок

1 ст. л. сахара

1 ст. л. лимонного сока

сахар.

САЛАТ «ИСПАНСКИЙ»

Крупными кусками нарежьте свежую капусту и огурцы. Сладкий перец мелко нашинкуйте и смешайте с нарезанными овощами. Добавьте маслины и посолите салат по вкусу. Заправьте оливковым маслом и подавайте к столу.

Вам понадобятся:

300 г свежей капусты

100 г свежих огурцов

100 г свежих помидоров

50 г маслин

2 ст. л. оливкового масла

соль по вкусу.

САЛАТ «ВЕНСКИЙ»

Мелко нашинкуйте белокочанную капусту, натрите на крупной терке морковь и посыпьте ее рубленым чесноком. Посолите и смешайте ее с капустой. Затем добавьте тертого сыра и заправьте сметаной с майонезом.

Вам понадобятся:

1/4 часть вилка капусты

2 моркови

100 г сыра

1 ст. л. сметаны

1 ст. л. майонеза

2 зубчика чеснока.

САЛАТ «ЦАРСКИЙ»

Свежую белокочанную капусту обдайте кипятком и мелко нашинкуйте. Вареное мясо и картофель нарежьте мелкими кубиками и соедините с капустой. Добавьте зеленый горошек и заправьте салат майонезом, посолите по вкусу.

Подавая салат к столу, не забудьте украсить его зеленью.

Вам понадобятся:

200 г капусты

200 г вареного мяса

3 вареные картофелины

100 г консервированного зеленого горошка

100 г майонеза

соль.

САЛАТ «ОРИГИНАЛЬНЫЙ»

Нашинкуйте соломкой свежую листовую капусту. Перетрите ее с солью и отожмите сок. Добавьте сырую тертую морковь и сладкий перец, нарезанный мелкой соломкой. Посыпьте зеленью и заправьте салат майонезом. Добавьте по вкусу сахар и соль.

Вам понадобятся:

400 г капусты

1 морковь

1 сладкий перец

зелень петрушки

100 г майонеза

соль, сахар.

САЛАТ «ПО-МЕКСИКАНСКИ»

Отварите макаронные изделия в подсоленной воде. При варке добавьте в воду столовую ложку растительного масла. Затем макароны слейте и промойте холодной водой. Перец помойте и нарежьте маленькими кубиками. Потушите вместе с горошком на мясном бульоне в течение 5 минут. Кислую капусту отожмите и смешайте с перцем, тертым сыром и макаронными изделиями. Перемешайте майонез, каперсы, добавьте уксус. Не забудьте посолить и поперчить. Этим соусом заправьте салат и подавайте к столу в охлажденном виде.

Вам понадобятся:

300 г фигурных макаронных изделий

1 ст. л. растительного масла

1 стручок красного перца

200 г горошка

1/2 стакана мясного бульона

200 г кислой капусты

200 г сыра

200 г майонеза

30 г каперсов

1 ст. л. уксуса

молотый перец

соль по вкусу.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ С КАПУСТОЙ

Стручки фасоли потушите в небольшом количестве воды с добавлением соли и уксуса. Картофель отварите «в мундире», очистите и нарежьте ломтиками. Лук мелко нашинкуйте и перемешайте с кусочками сельди. Листья капусты обдайте кипятком и мелко нашинкуйте. Уложите все продукты в салатницу и залейте майонезом с лимонным соком. Салат перемешайте, посолите по вкусу и украсьте ломтиками свежих помидоров и лимона.

Вам понадобятся:

60 г сельди

50 г фасоли

1 0луковица

1 0листовая капуста

3 картофелины