Помоги проекту - поделись книгой:
• Расходы
Сумма текущих расходов: аренда, фонд заработной платы, закупка напитков и продуктов (примерно 20–35 % от выручки бара и кухни) коммунальные услуги техническое обеспечение, реклама, шоу — программа.
• Прибыль
От валовой выручки вычитайте сумму текущих расходов и налоги. Копите деньги! Обычно инвестиции в успешные клубные проекты стартуют с $1 000 000.
Риски
Максимально развернуто оцените риски, которые могут возникнуть при реализации проекта. Разбирайте каждый случай предметно, определите в риске: причины, воздействия, вероятность наступления, степень влияния, управление и минимизацию последствий.
Создание концепции будущего клуба
Зачем нужна концепция?
Во — первых, вы должны понять, а главное увидеть и показать другим участникам проекта, что вы собираетесь строить.
Во — вторых, вы должных все просчитать: спланировать требуемые инвестиции в проект, рассчитать затраты на строительство, открытие и продвижение, определить ежемесячный бюджет расходов.
В — третьих, вы должны определить потенциал развития и популярности вашего клуба.
Что входит в концепцию?
Концепция ночного клуба — история индивидуальная, поэтому при разработке всегда учитывается местонахождение, площадь и пр.
Примерный состав концепции ночного клуба:
• выбор помещения;
• определение музыкального формата;
• зонирование;
• планировочные решения с учетом особенностей помещения;
• распределение гостевых потоков при различных мероприятиях;
• схема движения персонала и описание концепции обслуживания;
• предварительная расстановка технологического оборудования;
• определение функционального назначения всех помещений;
• расстановка мебели и оборудования;
• эскизы интерьера;
• варианты названия и логотипа;
• эскизы формы персонала;
• концепция меню бара и кухни;
предварительная спецификация на отделочные материалы и оборудование.
Разработка концептуального проекта длится в среднем один — два месяца.
Материалы концептуального проекта являются техническим заданием на рабочее проектирование (архитектурно — строительная часть, инженерия, дизайн — проектирование).
Концепция есть, что дальше?
После того как концепция утверждена заказчиком, можно приступить к другим необходимым проектам, в частности к дизайн — проекту. Как правило параллельно необходимо начинать проектирование вентиляции и других инженерных сетей, разрабатывать проект инсталляции света, звука и видео.
Наличие утвержденного концептуального проекта позволит всем подрядчикам двигаться в одном направлении с четким пониманием итоговой задачи.
А теперь…
Вам — слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Исследование рынка
Важно объективно понимать потенциал города, географию, численность, уровень жизни, социального и экономического благополучия населения.
Развитие развлекательной и клубной индустрии, менталитет и культурные традиции людей. Так, например, нецелесообразно строить в областном центре с населением меньше 1.5 млн. человек клуб
А теперь…
Вам — слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Исследование потребителя
Определите, кто будет являться вашей аудиторией. Здесь в первую очередь важны их возрастная группа, доход и социальный статус. Какой они ведут образ жизни, их интересы и предпочтения. Какая у них мотивация для посещения вашего заведения. Достаточно ли такой публики в вашем городе.
А теперь…
Вам — слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Проектирование клуба
Проектирование — архитектурно — конструктивный и инженерно — технический план постройки или реконструкции здания.
Что входит в проектирование?
• Архитектурные решения с проектом фасада, разрезами и кладочным планом здания;
• Конструктивные решения стен, перегородок, полов, лестниц, кровли;
• Планировочные решения с экспликацией помещений;
• Перепланировка здания (если клуб создается в уже существующем здании), план демонтируемых и возводимых стен и перегородок, устройство проёмов;
• Проект оформления интерьеров (дизайн — проект интерьеров);
• Проект инженерных сетей (канализация, водоснабжение, вентиляция, кондиционирование, отопление);
• Технологический проект кухни и баров (расстановка оборудования с привязками и точками подключения);
• Проект инсталляции шоу — оборудования (проект размещения и подключения акустических приборов, световых приборов, систем видеотрансляции, специального шоу — оборудования);
• Проект рекламного оформления интерьеров (определение мест размещения рекламных вывесок, инсталляций, афиш, баннеров и т. п.);
• Проект пожаротушения и противопожарной сигнализации;
• Проект электрических сетей;
• Проект слаботочных сетей;
• Проект видеонаблюдения и доступа.
Список проектных работ может быть расширен в зависимости от сложности проекта и поставленных задач.
А теперь…
Вам — слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Дизайн интерьера
Дизайн интерьера — авторское произведение, требующее авторского надзора при выполнении отделочных работ.
Разработка дизайн — проекта осуществляется по утвержденному концептуальному проекту при наличии инженерных и архитектурно — строительных проектов.
Все работы, связанные с дизайном интерьеров, выполняются в рамках выделенного бюджета. Бюджет проекта зависит от конкретной задачи. Если в одном случае можно обойтись яркими декоративными элементами и предметами мебели, то в другом необходимо прорабатывать каждую деталь интерьера, многие из которых будут являться авторскими. В любом случае ценовой диапазон стоит определить еще до начала работ. При обпределении бюджета проекта помните, что не стоит стремиться сделать заведение самым дорогим в городе, необходимо просто сделать его работающим и рентабельным.
Вложения в интерьер — тема особая, требующая индивидуального обсуждения. Для консультации приглашайте наших специалистов.
Цена дизайн — проекта
Стоимость дизайн — проекта обычно зависит от площади клуба, статуса и музыкальной политики.
Для объектов от 300 до 1000 кв. метров стоимость составляет от 1300 руб./кв. м
Для объектов от 1000 до 2000 кв. метров стоимость составляет от 1000 руб./кв. м
Для объектов площадью менее 300 и более 2000 кв. метров стоимость определяется индивидуально.
Сроки выполнения дизайн — проекта
Срок выполнения дизайн — проекта составляет в среднем 1,5–2 месяца. Многое зависит принятой концепции и ее сложности.
Состав дизайн — проекта
• Обмерный план М 1:50;
• План Объекта (по утвержденному заказчиком варианту) М 1:50;
• Перспективные виды интерьеров;
• План демонтируемых и возводимых перегородок;
• Отметки высот потолков и привязки;
• План расстановки мебели и сантехоборудования с привязками;
• План типов полов с указанием раскладки;
• План типов потолков с сечением по потолкам;
• План размещения осветительных приборов по группам с расстановкой выключателей;
Поделиться книгой: