Помоги проекту - поделись книгой:
Формирование куста
Обрезка растений малины (рис. 6) предопределяется ее биологическими особенностями — отмиранием двухлетних отплодоносивших стеблей. Рекомендуется удалять их сразу же после сбора урожая, так как новые побеги в лучших условиях освещения успешнее завершают развитие и подготовку к зиме. Кроме того, вырезка отплодоносивших стеблей, их удаление и сжигание способствуют очищению от вредителей и болезней. Вместе с тем при перемещении (выноске) вырезанных стеблей происходит искусственное рассеивание инфекции на плантации. В связи с этим сразу же после вырезки старых стеблей участок опрыскивают пестицидами.
Одновременно с отплодоносившими стеблями удаляют все слабые, поломанные, сильно пораженные болезнями и поврежденные вредителями молодые побеги, оставляя хорошо развитые и здоровые.
Отплодоносившие стебли вырезают до самого их основания, не оставляя пеньков. Для этого используют секаторы с длинными ручками.
Вместе с вырезкой старых стеблей проводят обрезку верхушек молодых побегов на 10–15 см для ускорения их вызревания и подготовки к зиме.
Окончательною нормировку перезимовавших побегов проводят следующей весной, вырезая все лишние и поврежденные в зимний период. На 1 погонный метр ленты оставляют, как уже говорилось, 12–15 двухлетних стеблей. Весной подрезают и подмерзшие верхушки перезимовавших побегов до первой живой почки, а чаще до высоты 1,5–1,8 м.
По достижении отрастающими молодыми побегами высоты 40–50 см в начале лета вновь проводят нормировку, уничтожая лишние загущающие и отстающие в росте корневые отпрыски. Этот прием помогает избежать ненужной траты питательных веществ и влаги, сильного загущения, при котором увеличивается накопление грибковой инфекции.
Многие сорта малины имеют длинные побеги с изгибающейся верхушкой. Под тяжестью урожая такие побеги сильно наклоняются, часто касаясь земли, что затрудняет сбор ягод, портит их качество и мешает обработке междурядий. Такие сорта нуждаются в опоре. Тип опоры зависит от системы ведения культуры.
При кустовой системе выращивания в центр куста вбивают кол и к нему подвязывают все побеги, собрав их в пучок на высоте 0,5–1,5 м. Связав концы побегов соседних кустов в ряду, можно получить плодовые стенки. Веерная система формирования малины состоит в том, что колья размещаются между кустами, часть побегов привязывают к левому колу, другую часть — к правому.
Как правило, чаще всего применяют шпалеру (рис. 7). Для этого на концы рядов устанавливают столбы, между ними натягивают параллельно на одном уровне две проволоки на расстоянии 45 см одна от другой так, чтобы оставленные для плодоношения побеги оказались между ними. Побеги между проволоками размещаются свободно, или же их можно подвязать к одной или другой проволоке. Середина ряда остается свободной — это зона роста молодых побегов.
Некоторые сорта, имеющие прямостоячие, толстые побеги умеренной высоты (1,5–1,8 м), не сгибаются под тяжестью урожая и не нуждаются в установке шпалер, что в значительной степени снижает затраты труда при выращивании малины.
Чтобы увеличить плодоношение в первые годы после посадки, проводят «июньскую прищипку». У побегов, достигших высоты 70–90 см, отрезают 5-сантиметровую верхушку. От этого просыпаются нижележащие почки, и побег ветвится, благодаря чему возрастает число почек на побеге в целом. Если этот прием провести своевременно и разветвленные побеги хорошо перезимуют (в пригнутом состоянии), на следующий год растения обильно плодоносят.
После сбора урожая вырезают отплодоносившие побеги. Обычно в каждом кусте вырастает 8–12 побегов замещения высотой около 2 м, из которых оставляют 6–7 лучших, подвязывают их к проволоке и укорачивают на высоте 150 см.
Защита от болезней и вредителей
Из вредителей малины в средней полосе России наибольший вред наносят малинный жук, малинно-земляничный долгоносик, малинная побеговая галлица и малинная стеблевая муха. Малину часто поражают болезни, вызываемые грибами: антракноз, ржавчина, пятнистость и хлорозы. Кроме этих наиболее распространенных заболеваний малина поражается септориозом, вилтом, бактериальным ожогом и различными вирусными заболеваниями.
Химические меры борьбы на плантациях малины ограничены из-за растянутости периода созревания ягод, поэтому их проводят рано весной, до цветения, и после сбора урожая. Особое внимание следует уделять профитактике заболеваний.
Для закладки новых насаждений следует применять здоровый посадочный материал из специализированных питомниководческих хозяйств, опытных станций и институтов, свободный от вредителей, вирусных и других опасных болезней.
После уборки урожая тщательно вырезают и сжигают все отплодоносившие стебли, особенно пораженные стеблевой галлицей. Насаждения периодически осматривают и удаляют больные и ослабленные растения. После перекопки почву в рядах мульчируют, что способствует уменьшению повреждения побегов галлицей.
Вредители
Малинный жук — это один из основных вредителей малины. Жуки и личинки повреждают ягоды и цветки. Ягоды становятся непригодны для реализации в свежем виде и переработки. Тело жука продолговато-овальной формы, серовато-желтое, реже рыжее, длиной 2,5–3 мм. Личинка желтовато-белая, голова коричневая. Вредят взрослые жуки и личинки. Перезимовав в почве около куста на глубине до 10 см, жуки появляются с 5 по 20 июня. Сначала они обитают на сорняках, цветках плодовых и других ягодных культур, затем переходят на малину. На молодых листочках жуки выедают мякоть между жилками. После развертывания пластинки на листе остаются характерные продольные разрывы с неровными краями. Позднее жуки выедают тычинки и пестики. Личинки повреждают ягоды, выедая костянки и прокладывая ходы в плодоложе. Масса поврежденных ягод уменьшается на 50 %, они загнивают и теряют товарные качества. Повреждаемость малины в отдельных садах достигает 100 %. Зимуют жуки и личинки в почве около кустов. Оживают они, когда температура верхнего слоя почвы достигает 12 °C. В массовом количестве жуки встречаются в период цветения (середина июня), когда самки откладывают яйца в цветки, из которых в конце июня отрождаются личинки. Закончив развитие, личинки через 40–45 дней уходят в почву на окукливание.
Малинно-земляничный долгоносик — это насекомое с длинным хоботком, размером 2–3 мм, серовато-черного цвета. Жук сначала вредит на землянике, затем переходит на малину. Самка откладывает яйца на еще не раскрывшиеся бутоны, подгрызает цветоножку около бутона, бутон засыхает и опадает. Личинки отрождаются через 6–7 дней, питаясь содержимым «своего» бутона, и через 20–25 дней окукливаются. Отродившиеся жуки уходят на зиму в почву под опавшую листву.
Побеговая малинная галлица. Широко распространенный вредитель малины в Нечерноземной зоне и других районах европейской части страны. Все фазы развития этого вредителя сходны с развитием стеблевой смородинной галлицы. В центральных районах Нечерноземной зоны развивается два поколения. Самки откладывают яйца в трещины коры молодых побегов, где можно обнаружить более сотни личинок оранжевого цвета. Личинки живут под корой в камбиальном слое. В местах питания они образуют буроватые пятна, которые постепенно чернеют и доходят до сердцевины вследствие поселения в поврежденных местах сапрофитных грибов. Личинки вызывают отмирание коры и усыхание побега. Закончив питание, личинки падают на почву и на небольшой глубине устраивают паутинные коконы. На сильно пораженной плантации весной бывает много сломанных побегов на высоте 10–15 см от поверхности почвы. Галлица может уничтожить до 80 % урожая.
Малинная почковая моль. Распространена в северных и центральных районах Нечерноземной зоны. Встречается очагами в старых насаждениях. Повреждает почки и частично побеги. В период набухания почек и появления зеленого конуса на малине перезимовавшие гусеницы внедряются в почки, выедают содержимое и достигают сердцевины побега. Поврежденные побеги постепенно отмирают и засыхают. Гусеницы окукливаются в местах повреждений. Во время цветения малины вылетают бабочки, которые откладывают яйца у основания тычинок полностью распустившихся цветков. Гусеницы питаются цветоложем. Перед созреванием ягод они спускаются к основанию стебля и прячутся под корой или в ее трещинах и зимуют в небольших белых коконах. Разные сорта малины повреждаются неодинаково. Рано зацветающие сорта повреждаются сильнее, так как этот период обычно совпадает с массовой откладкой яиц бабочками.
Болезни
Антракноз — наиболее распространенная болезнь малины, большой вред наносящая в загущенных посадках и во влажные годы. Повреждает надземную часть малины. Проявляется на листьях в виде маленьких сероватых пятен с красноватой каймой. При поражении ягод на них образуются язвы, и они засыхают, у побегов засыхают и отмирают верхушки.
Ржавчина — болезнь, которая распространяется спорами и проявляется рано весной в виде оранжевых бугорков, наполненных спорами гриба. Эти споры, созрев, попадают на листья, побеги, стебли и поражают их, развиваясь дальше. Летом споры имеют ржаво-бурую окраску, а осенью они выглядят уже как черный налет. Поврежденные листья обычно угнетаются и опадают, побеги погибают, а стебли засыхают и обламываются.
Физиологический хлороз — часто встречаемая болезнь малины, которая вызывается неблагоприятными погодными условиями. Он появляется при высокой влажности почвы, сочетаемой с прохладной погодой и сильнощелочной реакцией почвы. Эта болезнь может появиться в результате полива малинника холодной водой.
Дидимелла, или пурпуровая пятнистость. Распространена повсеместно. В сочетании с повреждением побеговой галлицей может привести к полной потере урожая. На пораженных побегах многие почки не образуют плодовых веточек. Возбудитель болезни внедряется в молодые побеги в месте прикрепления листьев, развивается в тканях коры, образуя вначале небольшие, затем увеличивающиеся фиолетово-бурые расплывчатые пятна. Разрастаясь и сливаясь, они могут окольцевать весь побег, который при сильном поражении болезнью усыхает.
Многолетние наблюдения за болезнями и вредителями в коллекционных насаждениях позволили выделить следующие наименее восприимчивые к болезням сорта малины: Фастольф, Новость Кузьмина, Шарташская, Кутберт и Советская.
Уборка урожая
Малина начинает плодоносить на 2-й год после посадки, но в это время она еще считается молодой и урожай: бывает незначительный. В полное плодоношение она вступает на третий год после посадки.
Уборка урожая — самый трудоемкий процесс, на который приходится до 70 % общих затрат по уходу за плодоносящей плантацией. Это объясняется биологическими особенностями плодоношения малины — неодновременным созреванием ягод и в связи с этим растянутостью и многократностью их сбора. Ягоды начинают созревать во второй половине июля, а сбор их кончается в августе. Основную массу урожая собирают в первые 20 дней. Как правило, сбор их проводят через каждые 1–2 дня. Тара (корзинки, кузовки) должна быть малообъемной (1–2 кг).
Для использования в свежем виде на месте собирают полностью созревшие и легко отделяющиеся от плодоложа ягоды. Для перевозки ягоды собирают несколько недозрелыми и обязательно с плодоножкой для лучшей их транспортировки.
Ягоды собирают рано утром, когда подсохнет роса, но можно собирать их и в конце дня, когда спадет жара.
Ягоды малины не обладают хорошей лежкостью, поэтому после сбора подлежат быстрому использованию. При необходимости их можно некоторое время хранить в холодном, хорошо проветриваемом помещении или в холодильнике при температуре 0 °C.
ЧЕРНАЯ МАЛИНА
По биологическим и хозяйственным особенностям черная малина имеет некоторые отличия от красной, что необходимо учитывать при ее выращивании.
В сходных агротехнических условиях черная малина, как правило, урожайнее красной и раньше вступает в пору полного плодоношения. При выращивании в условиях средней полосы России черная малина зацветает в начале июня. Это позволяет избежать повреждений весенними заморозками. Цветение длится долго, так же долго продолжается период сбора урожая.
По зимостойкости она несколько уступает красной малине, по имеются достаточно зимостойкие сорта — Кунберленд, Эр ли Кумберленд, Пью Логан и некоторые другие, которые можно выращивать в районах Нечерноземной зоны России.
В связи с наличием у черной малины мощной корневой системы, уходящей вглубь на 1,5 м и более, она лучше выносит засуху. Черная малина хотя и не переносит застойных вод, но любит поливы, особенно во время образования и созревания ягод. При проведении регулярных поливов ягоды бывают крупными, сочными и не осыпаются.
Хорошие результаты дает выращивание черной малины на удобренных суглинистых и супесчаных почвах. Хорошо растет на различных почвах, но наиболее подходящие для нее — легкосуглинистые черноземы и серые лесные почвы.
Черная малина в отличие от красной не образует корневых отпрысков, а размножается верхушечными отводками. В конце лета верхушки побегов пригибают к земле и окучивают. Верхушечные почки обладают способностью быстро образовывать придаточные корни, и примерно через месяц после окучивания из них вырастают небольшие побеги.
Во избежание подмерзания их укрывают на зиму торфом, перегноем, опилками или окучивают землей.
Рано весной укоренившиеся растения отделяют от маточного куста и пересаживают на подготовленное постоянное место или на доращивание в школку.
Кроме того, черную малину размножают и горизонтальными отводками по типу крыжовника. Для этой цели выделяют маточный куст, на котором в течение двух лет рано весной обрезают все побеги на высоте 10–15 см от земли. В течение лета из верхней части корневища образуется шесть и более хорошо развитых побегов. Следующей весной вокруг куста делают бороздки глубиной 5–7 см, в которые расстилают побеги, пришпиливая их деревянными или металлическими крючками.
По мере образования на уложенных побегах придаточных корней их присыпают торфом или землей, следя за тем, чтобы верхушечные почки и листья оставались открытыми. Образующиеся отводки по мере необходимости поливают, а на зиму окучивают.
В течение следующего лета из укоренившихся отводков вырастают хорошо развитые растения, которые осенью выкапывают и хранят в прикопе.
Посадку лучше проводить весной в самые ранние сроки, так как саженцы быстро начинают расти.
Широко практикуют размножение черной малины зелеными черенками в защищенном грунте в условиях искусственного тумана.
При семенном размножении семена сразу после сбора урожая высеивают на заранее подготовленную грядку на глубину 2–3 см, хорошо мульчируют перегноем, торфом или опилками и умеренно поливают. Весной всходит около 40–60 % семян. Появление всходов может продолжаться в течение всего лета.
Семена можно высеивать и весной, но для этого требуется длительная (150–180 дней) стратификация, которую проводят следующим образом. Стакан песка промывают, подсушивают и прокаливают, последнее необходимо для уничтожения болезнетворных микроорганизмов, которые могут вызвать заплесневение семян. С этой же целью обеззараживают и семена, замачивая их в течение 1,5–2 часов в розовом растворе марганцовокислого калия. Затем семена смешивают с песком в соотношении 1 часть семян и 3–5 частей песка. Смесь увлажняют так, чтобы она не рассыпалась, если сжать ее в комок, затем помещают в банку или в другую посуду и ставят в погреб, в подпол или в холодильник, где поддерживается температура в пределах от 1 до 5 °C. Через каждые 15–20 дней смесь перемешивают, а при необходимости и увлажняют. К концу срока стратификации семена могут наклюнуться. Если это произошло раньше наступления времени посева, то их прямо в этой же посуде закапывают глубоко в снег и так хранят до посева. Способов стратификации существует много. В последние годы в качестве субстрата для смешивания семян используют стерильную вату. В остальном технология стратификации такая же, как и с песком. Черную малину можно сажать как осенью, так и весной. Для посадки готовят ямы, как и для красноплодной малины, но копают их в один ряд, а расстояние между ямами оставляют 1,5–2 м. Посадку и послепосадочные работы проводят так же, как и при посадке обычной малины. После посадки на концах ряда ставят высокие прочные столбы и между ними натягивают шпалеры — в виде проволоки на высоте 1, 1,3, 1,6, 1,8 и 2,1 м. В последующие годы плодоносящие побеги нужно равномерно прикрепить на четырех нижних шпалерах. Появившиеся летом молодые побеги сначала пучком направляют вертикально вверх до верхней шпалеры, затем также пучком прикрепляют и направляют по верхней шпалере. Осенью, после плодоношения, все старые стебли вырезают с корня и удаляют. Молодые побеги, которые были прикреплены к верхней шпалере, осенью опускают на землю и укрывают снегом, а весной их вновь размещают на шпалерах.
При формировании в зависимости от сортовых особенностей в кусте оставляют от 4–5 до 7–8 хорошо развитых однолетних побегов, которые подвязывают к проволочной шпалере и сильно укорачивают в связи с тем, что они вырастают более 2 м.
Обрезку черной малины можно проводить как осенью, так и весной. Она хорошо переносит любую обрезку. Поэтому кусты можно формировать по своему вкусу. В середине лета, когда побеги достигнут высоты 2–2,5 м, отщипывают верхушку. Побег дает множество боковых веток. Осенью, когда вырезают и удаляют отплодоносившие стебли, все слаборазвитые, поломанные и пораженные побеги, одновременно все боковые побеги укорачивают до 30–50 см. При такой обрезке получается устойчивый, хорошо сформированный куст, который дает высокий урожай ягод черной малины.
В остальном уход за черной малиной — удобрение, полив, защита от вредителей и болезней — такой же, как за обычной малиной.
ЕЖЕВИКА
Биологические особенности культуры
Родиной ежевики считается Америка, где она растет почти на всей территории. Ежевика относится к роду, который включает около 200 видов. В создании культурных сортов участвовало 9 американских и 3 европейских вида.
Ежевика, так же как и малина, давно использовалась человеком. Ее многочисленные виды широко распространены как в Северной Америке, так и в Европе и Азии. Ежевика является менее зимостойким и более засухоустойчивым растением по сравнению с малиной. В природных условиях нашей страны она встречается всюду в местностях к югу от 60° с.ш., однако крупные массивы самых разнообразных ее видов находятся на Кавказе.
Обилие дикорастущих видов, дающих вполне съедобные плоды, а также наличие шипов и буйный рост побегов явились главными причинами, почему введение ее в культуру произошло лишь в недавнее время.
В Америке, где промышленная культура ежевики стоит на высоком уровне, первые сорта появились лишь в первой четверти XIX века. В Европе, хотя и начали ее возделывание во второй половине XIX века, до сих пор эта культура не получила широкого распространения.
В России в числе первых, кто обратил внимание на ценность ежевики, был И. В. Мичурин. В результате длительной селекционной работы им была выведена ежевика Изобильная и ряд других сортов. Созданием новых сортов ежевики занимался И. С. Горшков и некоторые другие исследователи.
Несмотря на сравнительно большой срок, до сих пор не имеется отечественных зимостойких сортов ежевики, а ее выращивание ограничивается коллекционными насаждениями опытных учреждений и ботанических садов. Таким образом, для широкого введения в культуру нужно вывести или приспособить сорта, отвечающие требованиям приусадебных участков.
Все сорта ежевики по характеру роста побегов и способам размножения принято делить на две группы — прямостоячая ежевика, или собственно ежевика, и ползучая, стелющаяся ежевика, или росянка. К собственно ежевикам относится, кроме многих американских видов, также широко распространенная в лесах нечерноземной полосы настоящая ежевика. Это многолетний кустарник. Побеги его прямостоячие, с тупыми выступающими гранями, отчего стебель на поперечном разрезе имеет пятигранную форму. Верхушки слегка свешиваются. По всей длине однолетних и двухлетних побегов расположены сплюснутые прямые или загнутые вниз шипы длиной до 5 мм. Однолетние побеги зеленые, на солнечной стороне бурые, двухлетние — коричневые. На однолетних побегах листья с 3–5 листочками, на двухлетних — с тремя. Средний листочек крупнее других, с заостренной и вытянутой верхушкой.
Ягоды средней величины, округлой, иногда удлиненной формы, черные, блестящие (рис. 9). Костянки крупные, прочно скреплены с плодоложем. Ягоды в нечерноземной полосе созревают со второй половины августа и до половины сентября. По окраске плоды ежевики могут быть желтыми, красными, пурпуровыми и черными. Различны они по форме, величине и вкусу. Стелющаяся ежевика дает более крупные и вкусные ягоды, чем прямостоячая.
В остальном она нетребовательна, и ее можно по праву считать самым неприхотливым плодовым растением.
Ягоды ежевики содержат множество витаминов и по биохимическому составу близки к малине, отличаясь от нее вдвое меньшей кислотностью. Ягоды ежевики не всегда имеют темный цвет: имеются и красноплодные, и желтоплодные сорта. В отличие от малины, ягоды ежевики срываются вместе с цветоложем, поэтому не мнутся при уборке урожая и долго хранятся при нулевой температуре.
Ежевика очень полезна. Вкусные сладко-кисловатые недозревшие и сладкие спелые плоды нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта, являются общеукрепляющим и успокаивающим средством. Они используются при лечении атеросклероза и гипертонии, гастритов, простудных заболеваний, а также для выведения радионуклидов. Ее ягоды помогают укрепить иммунную систему, используются при заболеваниях вен, судорогах и геморрое, оказывают противовоспалительное действие на слизистую оболочку, очень полезно есть ягоды при повышенной нервозности и для противостояния сильным стрессам. Очень показана ежевика и диабетикам, углеводов в ней немного, и состоят они в основном из фруктозы.
Для лечения некоторых заболеваний используют не только ягоды, а также свежие или сушеные листья.
В народной медицине отваром из листьев ежевики лечат воспаление десен и полости рта, а при кожных заболеваниях — делают компрессы из листьев. Ежевику, как и ее родственницу, малину, используют как потогонное и противолихорадочное средство. Соком ягод лечат охриплость голоса, отваром корней — ангину.
Есть и противопоказания: при язвенной болезни желудка нельзя употреблять ягоды из-за мелких и жестких косточек, лучше делать сок.
Ежевичный куст
Ежевика — это кустарник с многолетними корневищами и пряморослыми, дуговидными (куманика) или стелющимися побегами (росяника). Пряморослые ежевики обычно отличаются высокими (3–4 м и более) сильношиповатыми стеблями, иногда с аркообразными и свешивающимися верхушками.
Типичным северным представителем росянок является ежевика сизая, или ожина. Это многолетний полукустарник, у которого к концу периода вегетации древеснеет лишь нижняя часть стебля, вследствие чего зимой верхняя часть побегов высыхает или подмерзает. Однолетние побеги вначале растут вертикально, затем свешиваются и стелются по земле. Побеги в первое время зеленые, позднее на солнечной стороне приобретают коричневую окраску, имеют сильный восковой налет и много коротких загнутых книзу шипов. Ягоды черные, с сизым восковым налетом. Костянки слабо скреплены между собой. Иногда ягода мелкая и состоит всего из 2–5 костянок. Вместе с этим встречаются сравнительно крупноплодные формы.
Созревание ягод растянутое — с половины августа до середины сентября. Сизая ежевика, как все росянки, размножается укоренением верхушек побегов.
По характеру роста и плодоношения ежевика значительно отличается от других кустарниковых ягодных культур. До последнего времени их относили к полукустарникам. Теперь это определение сохранено только за росянками и другими ягодными растениями, у которых вследствие ежегодного невызревания побегов зимой от вымерзания и иссушения отмирает их верхняя часть.
Ежевика имеет двухлетний цикл развития: на первый год побег растет, на второй — плодоносит и отмирает.
Ежевика имеет ребристые побеги, густо покрытые колючками; выведены также и бесшипные сорта. Существует огромное количество разновидностей ежевики, ягоды которых отличаются по размеру, вкусу, внешнему виду, наличию или отсутствию колючек. Корневая система ежевики не очень мочковатая и более мощная, проникающая на большую глубину. Цветки ежевики достигают в диаметре 3 см; благодаря позднему цветению ежевики ее цветки не страдают от весенних заморозков.
Формы ежевики с ползучими, стелющимися побегами почти всегда менее зимостойкие, чем пряморослые растения, имеют длинные, густо покрытые шипами стебли и в естественном виде нередко образуют непроходимые заросли. По этой причине росяники менее распространены в культуре, чем пряморослые. Однако они, как правило, более урожайны, имеют крупные сочные плоды, которые созревают раньше, чем у пряморослых. Но стелющиеся стебли усложняют уход за растениями.
Ежевика богата витаминами и микроэлементами, защищает свои богатства острыми комочками.
Так как у ежевики однолетние побеги успевают достаточно одревеснеть и сохраняются после обычных зим, то эти растения все же относятся к кустарниками. Главное отличие их от других кустарниковых ягодников заключается в том, что надземные побеги ежевики никогда не бывают старше двухлетнего возраста. В год возникновения побега он растет в длину и толщину.
Поделиться книгой: