Помоги проекту - поделись книгой:
Трата времени на разговоры;
Возможность участвовать только один раз в течение некоторого времени
Умение слушать;
Умение ясно формулировать мысли.
Собственные мысли;
Блокнот.
Участие в фокус-группе – выгодное и несложное занятие. Но, к сожалению, очень многие не представляют, что это такое. Попробуем в этом разобраться в том, что такое фокус-группа, чем она занимается, кому необходимо создавать такие группы. Существуют специальные компании, которые занимаются сбором подобной информации.
Создание фокус-группы – это прием, применяемый для получения информации в непосредственном или электронном общении с потребителями. Выглядит это примерно так – в комнату (или на специально созданный, обычно закрытый интернет-форум) созывают группу людей и обсуждают с ними различные вопросы. Участников группы называют респондентами. Ведет это собрание специальный тренер (или модератор), иногда специалист-психолог. Численность группы – 8-15 человек. Но это не строгие рамки, в зависимости от требований компании-заказчика фокус-группа может быть больше, а может и меньше. Их может быть несколько. Могут обсуждаться вопросы по совершенно разным тематикам, для проведения фокус-группы составляется жесткий сценарий. Обычно собрания фокус-групп проходят в специальных помещениях и занимают по времени от 1 до 3 ч.
За последнее время популярность фокус-групп в России сильно возросла. Особый интерес к ним проявляют рекламные агентства, психологи, социологи. Как правило, исследования заказывают СМИ, банки, политические организации и т. д.
Каковы же темы проведения исследований при помощи фокус-групп? Это прежде всего исследования в области рекламы, аудитории СМИ, исследования потребительских товаров и т. д.
Теперь определимся с задачами фокус-групп. Итак, одна из главных задач фокус-группы – протестировать рекламные материалы, качество и дизайн упаковки. Также важной задачей является проведение дополнительного опроса для уточнения результатов уже проведенного. Еще одна немаловажная задача – проведение предварительного исследования перед запуском большого и важного исследования, потому что, как правило, на фокус-группах видно, что упущено из проекта, что еще нужно доработать.
Чтобы стать участником, нужно заполнить отборочную анкету, по результатам которой и происходит зачисление в группу. Не могут стать респондентами:
1) сотрудники СМИ;
2) люди, связанные с рекламой и маркетингом;
3) сотрудники компаний, являющиеся конкурентами заказчика исследования.
Занятие проходит в форме собеседования, причем не задается прямых вопросов о самом товаре, о его качестве, а при помощи наводящих вопросов или разнообразных тестов выявляются наиболее достоверные сведения. Занятие сопровождается видео – или аудиозаписью.
В общем, быть респондентом фокус-группы достаточно легко, но для постоянных заработков не подходит.
Вы не сможете этим заниматься, если...
...у Вас нет своего мнения.
Кафе
Обслуживать посетителей
Развитие мышц ног;
Общение с людьми;
Отсутствие необходимости специального образования.
Большая нагрузка на ноги;
Возможны грубость и резкость, недовольство в Ваш адрес.
Умение носить тяжелый поднос;
Вежливость;
Позитивный настрой;
Математический склад ума для быстрого подсчета стоимости заказа;
Аккуратность.
Меню;
Обворожительная улыбка;
Поднос;
Форма, специальная одежда.
За последнее десятилетие значительно увеличилось количество заведений быстрого питания. Открываются все новые кафе, рестораны, появляются целые сети бистро и помещений «fast food». Естественно, одновременно расширяется и количество обслуживающего персонала. Как правило, в любой из таких организаций есть свободные вакансии. В основном, конечно, требуются официанты.
Необходимые условия: приятная внешность, возраст 18–25 лет, вежливость, чистоплотность. Предпочтение отдается девушкам.
В основные обязанности официанток входит:
1) приносить меню клиентам кафе;
2) принимать заказы;
3) подавать заказанные блюда и напитки;
4) брать оплату;
5) вытирать со стола и уносить посуду, следить за чистотой пепельниц.
Уровень общения с клиентами зависит прежде всего от «класса» заведения. Естественно, что обращение с посетителями в элитном ресторане, где собирается более солидная публика, в кафетерии фирмы для работников и служащих и в баре ночного клуба для молодежи строится по разным схемам. Но в любом случае официантам нужно быть вежливыми и доброжелательными ко всем клиентам. И иногда возникают некоторые трудности в общении с особо навязчивыми посетителями. Поэтому нужно иметь терпение и выдержку, чтобы нечаянно не сорваться, ведь, как известно, клиент всегда прав. Но есть, конечно, и благодарные посетители, которые могут дать неплохие чаевые понравившейся официантке.
Заработная плата в среднем составляет 10 % от выручки, т. е. зарплата зависит от количества обслуженных клиентов и стоимости их заказов. Так что в интересах официантки рекламировать экзотические, а следовательно, более дорогие блюда. Если Вы обладаете красноречием и умением увлечь собеседника, то у Вас есть очень неплохие шансы получить и хорошую зарплату, и чаевые за помощь в выборе блюд! Также Вы должны уметь проконсультировать посетителя при выборе заказа, рассказать о предлагаемых в меню блюдах, быть может, подсказать, что лучше заказать.
Иногда в обязанности официантов входит помощь на кухне поварам в приготовлении блюд.
Режим работы зависит от учреждения. Где-то официанты работают в две смены и по неделям, где-то – полный рабочий день и по суткам. Учтите, что никто не даст Вам засиживаться, придется целый день бегать от одного столика к другому с тяжелыми подносами. Но хорошая, усердная работа и оплачивается соответственно.
Еще одна специфическая черта кафе или ресторана – наличие так называемой униформы у официанток. Чтобы пробить себе дорогу в мире конкуренции, нужно выделяться среди остальных чем-то ярким, привлекательным, к примеру нарядом официанток. Такой наряд может предусматривать короткое платьице яркого цвета, белый фартук и туфли на каблуке. И если костюм неудобный, слишком узкий, то это создает определенные трудности в работе и быстро утомляет.
В летнее время открываются летние кафе, расположенные на улице (чаще всего при магазинах или кондитерских). В таких кафе официанты могут принимать заказы, стоя за прилавком или подходя непосредственно к столику. Как правило, на чаевые в таких кафе рассчитывать не приходится.
В общем, работа официанта достаточно прибыльная, но и нелегкая. Но, как говорится, бесплатный сыр только в мышеловке!
Вы не сможете этим заниматься, если...
...Вы невнимательны к людям;
...Вы не можете проводить весь день на ногах.
Следить за порядком
По большей части спокойная и сидячая работа.
Возможны неурядицы с клиентами.
Хорошая физическая подготовка;
Коммуникабельность;
Владение приемами рукопашного боя;
Психологическая крепость духа;
Ловкость;
Ответственность.
Резиновая дубинка;
Газовый пистолет;
Рация.
Многие организации, различные магазины, кафе, рестораны стараются взять на работу охранника, в обязанности которого будет входить слежение за порядком, чтобы посетители чувствовали себя спокойно. Поэтому охранник должен выглядеть представительно и быть физически хорошо подготовлен.
Для устройства на работу в качестве охранника в кафе при себе Вы должны иметь лицензию (документ, дающий право работать в данной должности и подтверждающий, что Вы прошли курсы подготовки охранников). Конечно, Вас могут принять на работу и без лицензии, но и зарплата будет ниже. Вы можете получить лицензию, уже работая в этой организации. Оплату обучения производит фирма, направившая на эти курсы. Это в том случае, когда на работу Вас берет непосредственно кафе.
Возможен и другой вариант. Работодатели обращаются в одно из охранных предприятий города, которые готовят охранников для работы в магазинах, кафе и т. д. Этот охранник, хоть и работает в кафе, на самом деле остается сотрудником охранного предприятия, т. е. его как бы берут в аренду. Причем он одну неделю может работать в этом кафе, а другую – в каком-нибудь магазине. В это время в кафе его заменяет другой охранник.
График работы может быть самым различным и зависит от договора с кафе. Например, одна неделя рабочая, другая – выходная, или 3 дня Вы работаете, 3 – отдыхаете.
При вступлении в должность вам выдаются униформа, резиновая дубинка и в некоторых случаях газовый пистолет. Как правило, принимается не один человек, а несколько, чтобы они могли работать посменно. В том случае, если помещение кафе имеет значительную площадь, одному охраннику будет трудно проследить за всем, что происходит в зале. Тогда в одну смену работают несколько человек, и их посты наблюдения распределены по залу таким образом, чтобы в принципе их не было заметно, но в то же время они могли бы видеть весь зал. Также бывает, что создается специальный пост наблюдения, где размещаются все приборы, предназначенные для наиболее эффективной охраны помещения: тревожная кнопка, мониторы, транслирующие картинку с камер наблюдения в зале, щиты со средствами защиты. Такие посты обычно создаются в больших, элитных заведениях, например ресторанах для VIP-персон.
Продолжительность рабочего дня зависит от времени работы кафе. Некоторые работают с 10.00 ч до 20.00 ч, а некоторые – с 11.00 ч до 24.00 ч, и все это время охранник должен быть на своем рабочем месте.
Итак, каковы же основные особенности этой работы и в чем заключаются обязанности охранника? Главная его обязанность – следить за порядком в зале, не допускать его нарушения. В случае драки или другой неприятной ситуации «вышибала» должен по мере возможности, не задевая других посетителей, быстро и с минимальными потерями разнять дерущихся и выдворить их из зала. Если это невозможно сделать своими силами, вызываются либо подкрепление (если заключен договор с охранным предприятием), либо наряд милиции.
В некоторых кафе в обязанности охранника также входят присмотр за вещами посетителей и решение всех вопросов, связанных с безопасностью.
Ну, а в принципе, обычно страж порядка сидит на своем месте (обычно у входа в кафе) и наблюдает за всем, что происходит в зале. Также он может не пропустить в кафе подозрительных, на его взгляд, людей.
Оплата труда охранника составляет в среднем 5000 рублей в месяц.
Вы не сможете этим заниматься, если...
...Вы физически слабо подготовлены.
Мыть посуду
Спокойная работа.
Постоянное взаимодействие рук с водой.
Умение бережно обращаться с посудой;
Быстрота и ловкость.
Посуда (как правило, грязная), перчатки, моющее средство, губка.
Незаметная, на первый взгляд, но совершенно необходимая работа для поддержания в чистоте посуды в кафе – это, конечно, ее мытье. Эта работа требует быстроты реакции и ловкости рук, так как «круговорот тарелок в кафе» происходит очень быстро. Грязная посуда моментально должна становиться чистой для того, чтобы клиентам не пришлось, во-первых, есть из грязных тарелок, во-вторых, долго ждать, пока им принесут заказанное блюдо.
На такую работу принимают обычно женщин в возрасте 25–45 лет, хотя, в принципе, совсем не имеет значения, кто занимается этим, лишь бы процесс не останавливался.
Заработная плата невысока и составляет примерно 2000–2500 рублей в месяц. Размер ее может колебаться в зависимости от престижности кафе.
Поделиться книгой: