Многие культуры нуждаются и в пониженных температурах. Нельзя заставить выгоночную землянику плодоносить, если в защищенном грунте не выдержать ее при пониженной температуре. А стратификация, без которой не всходят семена яблони, груши, вишни, сливы и других древесных пород, основана на такой же потребности в пониженной температуре.

Застратифицированные семена и плодовые растения, прошедшие через низкие температуры, нормально трогаются в рост, когда для этого появляются благоприятные условия. Большая часть плодовых растений умеренного климата трогается в рост, когда среднесуточная температура достигнет 5 °C. Но природа не знает чувства меры. Один раз в 6–8 лет зимние повреждения сада низкими температурами наносят огромный урон плодоводству. Нередко деревья зимостойких сортов, попадая в более мягкие условия юга, страдают там больше, чем у себя на родине.

Что сильнее повреждается морозами: корни или ветви?

Конечно, корни. Они повреждаются при морозах ниже -16 °C, тогда как ветви способны сохраняться при понижениях температуры в середине зимы в условиях Нечерноземья до -35…-40 °C. Тем не менее корневая система страдает от морозов реже, чем надземная. Объясняется это наличием снежного покрова, защитными свойствами почвы. Но повреждения корней имеют более тяжелые последствия, так как после серьезных подмерзаний, когда гибнет кора и камбий, дерево летом уже не может восстановиться. Небольшие морозы могут также принести огромные потери, если лето и осень были сухими, а полива на зиму не было, к тому же снег выпал поздно, деревья не успели закалиться. Но обычно деревья при высоком уровне агротехники и достаточных влагозарядковых поливах сами себя подстраховывают. Небольшие подмерзания можно заранее заметить по запоздалому распусканию ростовых почек, слабому росту вегетативных побегов, массовому осыпанию цветков и завязавшихся плодов.

Для надземной системы самые тяжелые повреждения приходятся на штамб и ветви первого порядка, отходящие от центрального проводника.

Повреждение обрастающих ветвей не так опасно и происходит в средней полосе довольно часто. Ослабленные деревья могут страдать от трещин, продольных разрывов коры. Причина – резкие колебания температуры в полдень и ночью, когда оттаявшие ткани, остывая, заполняются кристалликами льда. Побелка на зиму способна предотвратить массовое появление солнечных ожогов и морозобоин. Морозостойкость повышается благодаря внесению калийных удобрений, летнему опрыскиванию микроэлементами, особенно барием и магнием.

Достаточно опасны сильные иссушения коры ветвей в садах на открытых холмах, не имеющих садозащитных полос.

Сложность диагностики сильных повреждений скелетных и полускелетных ветвей заключается в том, что в 1-й год внешне эти части кроны зачастую кажутся вполне здоровыми, и только на 2-3-й годы начинают засыхать.

Какие понижения температуры весной и зимой опасны для плодовых растений?

Весной, когда деревья тронулись в рост, поверив первому теплу, заморозки особенно вредны. Когда цветковые почки оказываются в фазе окрашивания верхушек, критические температуры для яблони колеблются в пределах от -2,7 до -3,8 °C. Некоторые сорта груши страдают в этой фазе при температуре -1,6 °C, наиболее выносливые – при -3,8 °C.

Еще более широкий диапазон у сливы: от -1,1 до -5 °C. Для черешни критическими температурами считаются -1,6…-5,5 °C, для персика —1,6…-6,6 °C, а у абрикоса реакция на критические температуры в вышеуказанной фазе аналогичная сливе.

Но наступает цветение, в это время заморозки коварнее, а цветы еще более уязвимы.

Уже -1,6…-2,2 °C являются критическими для яблони и груши; последняя зацветает раньше яблони и, значит, страдает чаще.

Отдельные сорта сливы страдают в этой фазе уже при температуре -0,5 °C, более устойчивые выдерживают до -2,7 °C, как и черешня, но последняя имеет верхний порог -1,1 °C.

Для персика критический температурный порог от -1,1 до -2,7 °C. Для абрикоса – от -0,5 до -2,7 °C.

Еще ранимее завязи. В этой фазе яблони, груши и черешни в равной степени страдают, критические температуры для них колеблются от -1,1 до -2,2 °C. Слива оказывается в одной группе с абрикосом (-0,5… -2,2 °C). Персик способен переносить предельные понижения температуры от -1,1 до -2,7 °C.

Не все части цветка одинаково повреждаются при весенних резких понижениях температуры, наиболее чувствительны и в первую очередь гибнут пестики, без которых плоды не завязываются, а также семяпочки. Лепестки и тычинки держатся до последнего, они внешне остаются такими же свежими и яркими, что может ввести нас в заблуждение, кажется, что беда прошла мимо. Но опытный глаз, конечно, заметит непоправимое – пестики вянут, темнеют. В лучшем положении оказываются самоплодные культуры и сорта, у них возможно формирование бессемянных плодов после заморозков.

Что делать с деревьями, пострадавшими от морозов?

Для начала надо научиться определять степень подмерзания растений.

Это нетрудно сделать, если внимательно осмотреть срезы на подмерзших деревьях. Сильное подмерзание сопровождается появлением светло-коричневой окраски древесины. Слабоподмерзшие деревья имеют на срезах желтоватую окраску. В этом случае сроки обрезки подбирают такие же, как и в не пострадавших от морозов плодовых садах, но обрезку надо проводить очень осторожно, так как древесина становится достаточно хрупкой, подмерзшие ветви обрезают сильнее, их больше укорачивают, чтобы летом избежать разломов в местах скопления плодов, способных травмировать размягчившуюся крону растения. Ветви срезают там, где пробуждаются почки.

После сильного повреждения морозами обрезку целесообразно перенести на следующую весну. Но если дерево можно подлечить, обрезку не надо откладывать.

На деревьях, подмерзших по всей высоте ствола, делают обрезку на обратный рост. У земли появляются новые побеги на здоровой древесине. Надо выбрать самый сильный и из него вывести новый ствол, остальные побеги прищипнуть или полностью вырезать в год их появления на растении. Можно поступить иначе: появившиеся боковые более слабые побеги сохранить на пострадавшем растении, но отклонить по горизонтали, чтобы они не конкурировали с главным, растущим вверх. В таком случае на дереве появятся дополнительно листья, позволяющие растению быстрее справиться с тяжелой травмой.

Полностью сухие ветви, поврежденные зимними морозами, можно обрезать до здоровой живой части в течение всего лета.

Если на штамбе появилось кольцевое повреждение, то оно самостоятельно не зарастет; дерево, утратив контакт надземной системы с корнями, погибнет. Спасти его может только прививка мостиком. Незначительные повреждения морозами и солнечные ожоги не столь опасны, так как они могут зарасти без помощи, большие – нуждаются в обвязке пленкой или мешковиной. Отставшую кору осторожно срезают до здоровой и покрывают тонким слоем петролатума. Пострадавшие от морозов деревья частично освобождают от плодов, если урожай достаточно большой. Для этого примерно определяют площадь поперечного сечения штамба (в см2), умножают полученную цифру на 2, это и будет предельно допустимый урожай плодов в кг на 1 рас-те-ние.

Если поражение морозами сильное, нагрузку надо уменьшить примерно на 30–35 %. Чтобы растение успело восстановиться, плоды собирают без опоздания.

Минеральные подкормки обязательны. Первая проводится по только что оттаявшей почве, вторая – перед началом цветения и последняя – через 15–20 дней после второй. На 1 сотку плодового сада требуется 300–400 г азотных удобрений.

Мульчирование перегноем или торфом поможет дереву быстрее справиться с нарушенной взаимосвязью корневой и надземной систем. Перед мульчированием почву обильно поливают водой.

Если под деревьями выращивались междурядные культуры (цветы, картофель или овощи), их удаляют, поддерживая черный пар.

На ослабленные деревья болезни и вредители нападают чаще, чем на здоровые, не стоит допускать их распространения. Но препараты, включающие в себя масла, применять для опрыскиваний не рекомендуется. Не надо злоупотреблять также опрыскиваниями медьсодержащими растворами.

Полезны опрыскивания растворами азотных, фосфорных и калийных минеральных удобрений, они быстрее вовлекаются в жизнедеятельность дерева, так как сразу попадают на листовой ассимиляционный аппарат. Подкармливают их сразу после окончания цветения, а также еще дважды с интервалами по 15 дней.

На зиму необходимо побелить штамбы и скелетные сучья, чтобы не повторились солнечные ожоги.

Свет

Какова роль света?

Это важнейший фактор, влияющий на рост и развитие почек, листьев, ветвей, побегов и плодов. Для анализа данного фактора необходимо знать количество света, определяющееся уровнем фотосинтетической активной радиации (ФАР), и продолжительность освещения, измеряющуюся длиной светового дня.

Интенсивность освещения уменьшается по мере продвижения с юга на север. Она зависит и от кроны дерева: полусферические формы более долго получают солнечную радиацию по сравнению с цилиндрическими. Крупные мощные деревья меньше обеспечены интенсивным светом, чем небольшие, обрезанные с ограничением высоты. В мощных кронах освещение более интенсивно по периферии, а в центре его недостает.

Из-за дефицита солнечной радиации быстро усыхают плодовые образования и ростовые побеги, создавая непродуктивную зону, которую можно ликвидировать, если уменьшить диаметр кроны и высоту взрослого дерева до 3 м.

Интенсивность освещения зависит и от ширины междурядий в саду. Для светолюбивых культур надо выделять большие площади питания.

Солнечная радиация после поглощения листьями обеспечивает дыхание, испарение воды, транспортировку воды и элементов питания, рост плодовых образований, плодов и вегетативной массы.

Чем сильнее свет, тем ярче окрашены плоды. Обычно с той стороны, где интенсивнее освещение солнечными лучами, наряднее окраска яблок, груш, абрикосов и других плодов. Важнейшие пигменты (антоциан, каротин и др.) формируются в растениях только под влиянием интенсивного света. Затененные плоды утрачивают привлекательность и вкусовые качества.

Чтобы улучшить световой режим на равнинных участках, рекомендуется направлять ряды с севера на юг. Допустимо небольшое отклонение на запад.

Вода воздух

А водный и воздушный режимы важны для садов?

Считается, что плодовые растения не требовательны к влаге, так как их корневая система залегает довольно глубоко. Но это не так. Только 300 мм осадков расходуется на испарение. Всего 30–40 % воды расходуется по назначению. А для нормального развития и плодоношения требуется 900 мм. Засушливые периоды в течение 2–3 недель в Нечерноземье обычно бывают раз в 2–3 года, и без поливов в это время при годовой норме осадков 500–600 мм сады не могут давать хорошие урожаи.

Самые требовательные к воде среди плодовых в убывающей степени: айва, слива, яблоня, груша, грецкий орех, черешня, вишня, персик, абрикос, миндаль.

Среди ягодников – земляника, но и остальные породы ягодников тоже достаточно много поглощают влаги. Но даже в пределах одной культуры могут наблюдаться значительные отклонения. Так, например, яблоня, привитая на клоновых карликовых подвоях, менее засухоустойчива. Самые засухоустойчивые яблони получаются при прививке на подвоях лесной яблони. Следовательно, роль подвоя нельзя не учитывать. Глубокая предпосадочная обработка почвы способствует активному накоплению влаги в зоне залегания основной массы корневой системы. Агротехническими приемами можно улучшать водный режим даже на плохих почвах. Но и избыток воды очень опасен, особенно там, где вода застойная, так как она препятствует нормальному газообмену. Это приводит к гибели корней. Деревья рано сбрасывают листву, формируют короткие вегетативные образования, образуют растрескивающиеся плоды. Особенно болезненно это протекает у косточковых пород, страдающих от хлороза, камедетечения и вирусной инфекции. Поэтому водный и воздушный режимы всегда оценивают в комплексе, размещая сады на более высоких местах рельефа и на почвах, не слишком тяжелых по механическому составу.

Почва

Почвенное питание определяется наличием в корнеобитаемом слое прежде всего макроэлементов: азота, фосфора и калия. Их растения поглощают много, а микроэлементов (марганца, меди, молибдена, цинка, кобальта, бора, и др.) требуется значительно меньше.

Но недостаток микроэлементов заметно снижает устойчивость растений к грибным и бактериальным заболеваниям, нарушает многие физиологические процессы, снижая качество и количество плодов и ягод.

Виды удобрений

Какие минеральные удобрения нужны саду?

Все в одном ответе не перечислить. Но самые главные – это макроэлементы, содержащиеся в азотных, фосфорных и калийных удобрениях.

Кроме них, есть удобрения, содержащие микроэлементы, и смешанные (комплексные) минеральные удобрения, включающие и те, и другие элементы.

Фосфорные удобрения

В каких удобрениях содержится фосфор?

Лучшие из них – фосфоритная мука и суперфосфат.

Особенно хорош гранулированный суперфосфат, в котором фосфора содержится 48 %.

Он эффективен при весеннем внесении, но и осенью дает хорошие результаты, устраняя дефицит фосфора в прикорневом слое плодово-ягодных растений. Не надо только смешивать фосфоросодержащие минеральные удобрения с мелом или известью.

Последние связывают фосфор в труднодоступные соединения, лишая корни питания.

На участках фосфорные минеральные удобрения лучше рассыпать перед перекопкой почвы. Летом для подкормок можно настоять суперфосфат в воде в течение 50–70 часов; двойной суперфосфат под перекопку вносят и сухим по 75-100 г на 1 м2 под ягодные культуры. Одинарные суперфосфаты требуют двойной дозировки.

Для чего нужен фосфор плодово-ягодным растениям?

Фосфорные удобрения стимулируют цветение, закладку плодовых образований, повышают качество плодов и ягод, увеличивают урожайность. У сеянцев фосфор активизирует рост корневой системы.

Куда девать осадок, который не растворяется в воде в процессе приготовления жидкой подкормки?

Его осторожно отделяют от жидкости и поливают компостные удобрения, а верхний слой используют для подкормки. Он быстрее всасывается корневой системой.

Каковы особенности внесения фосфоритной муки и преципитата?

Эти удобрения, так же как и костную муку, богатую фосфором, следует вносить 1 раз в 3–4 года увеличенными дозами, так как они медленно усваиваются, долгое время оставаясь в труднорастворимых соединениях в почве. К труднодоступным фосфоросодержащим удобрениям относят также обесфторенный фосфат.

Калийные удобрения

Все ли калийные удобрения одинаково пригодны в садах?

Худшие – это сильвинит, карналит, каинит, а также 40 %-ная калийная соль, содержащая хлор. Груша их еще терпит, слива, яблоня, черная смородина недолюбливают, а земляника, красная смородина, малина и крыжовник – резко игнорируют, не переваривая хлор.

Лучшие из них: поташ (углекистый калий), сульфат калия (сернокислый калий), калимагнезия. Не накапливается хлор и в древесной золе, проявляющей все полезные качества калийных удобрений. На кислых почвах это особенно заметно.

Когда и как кормить сады калием?

Это зависит от вида минерального удобрения. Если в вашем распоряжении только хлорсодержащие удобрения, лучший срок внесения калия – осень. Это позволяет вымыть токсичный хлор заблаговременно из корнеобитаемого слоя в саду.

Под обработку почвы калий вносят либо ежегодно, либо в увеличенной дозе 1 раз в 3–4 года. Если почвы супесчаные, песчаные или торфяники, калийные удобрения вносят весной, в суглинки и глинистые – осенью.

Калийные удобрения особенно полезны в северных зонах садоводства, так как повышают способность плодово-ягодных растений переносить слишком низкие температуры.

Невысокое содержание калия отрицательно влияет на поглощение фосфора, азота и других элементов питания, приводит к заболеваниям ослабленных растений мучнистой росой и др.

Азотные удобрения

Какие минеральные удобрения содержат азот?

Мочевина (карбамид), кальциевая, натриевая, аммиачная, калийная и другие селитры считаются лучшими среди азотосодержащих макроэлементов. Но особое место занимает, конечно, аммиачная селитра, в которой азот составляет 1/₃. Аммиачная селитра подкисляет почвенный раствор. На кислых почвах она нежелательна без известкования. Это удобрение несовместимо с фосфоритной мукой и суперфосфатом. Раствор из 10 г аммиачной селитры на ведро воды прекрасно активизирует рост сеянцев в питомнике, цветочную рассаду, укоренившиеся черенки ягодных и плодовых саженцев, если им опрыскивать листву летом. Еще лучше эта селитра действует при внесении в почву для корневой подкормки в 1-й половине лета. Аммиачная селитра быстро растворяется в воде и впитывается корневой системой, но и в сухом виде она достаточно эффективна, если ее вносить под перекопку по 10 или 30 г (под более крупные растения) на 1 м2.

Где больше азота?

Много азота в карбамиде (мочевине) – 46 %, это используют не только для подкормки, но и для борьбы с болезнями – мучнистой росой и паршой. Это одно из лучших азотных удобрений для опрыскивания листьев, испытывающих недостаток азота в период активного роста побегов.

Какие азотные удобрения можно вносить на кислых почвах?

Больше всего подойдут натриевая и кальциевая селитра. Правда, содержание азота в них не более 15–16 %, но можно увеличить дозировку, по сравнению с аммиачной селитрой, примерно в 2 раза. Натриевая и кальциевая селитры используются для подкормки для основного внесения весной под перекопку.

Есть ли среди азотных удобрений токсичные?

К сожалению, есть. Это прежде всего хлорсодержащие минеральные компоненты, вызывающие хлороз и различные физиологические отклонения у большинства сортов черной смородины. Избыток хлора отрицательно влияет на многие не только ягодные, но и плодовые растения. Не стоит пользоваться в саду и ягодниках хлористым аммонием, он особенно токсичен.

Каковы особенности внесения азотных минеральных удобрений в зависимости от времени года?

Азотные удобрения желательно вносить дважды за период вегетации. Первый раз (половину дозы) весной, а оставшуюся половину – в начале лета. Запаздывание с внесением азота чревато многими неприятными последствиями: затягивается период вегетации, плохо вызревает древесина, что приводит к зимнему подмерзанию, а иногда и к полной гибели перекормленных кустов и деревьев недостаточно зимостойких сортов. Исключение – сульфат аммония, его можно вносить на глинистых почвах даже поздней осенью.

Азотные удобрения, оставленные на поверхности почвы, быстро теряют свои полезные вещества.

Сразу после рассыпания удобрений по поверхности влажной земли нужно заделать, хотя бы на небольшую глубину. Если долгое время не было дождей и поливов, немедленно после разбрасывания удобрений надо провести обильный полив, который позволит азоту проникнуть в почву. Надо рассыпать удобрения как можно равномернее, чтобы не вызвать ожогов корневой системы.

Азотные удобрения в течение года расходуются корнями или почти полностью уходят в нижние слои почвы, следовательно их надо вносить ежегодно.

Зола

Может ли зола заменить азотные, фосфорные и калийные удобрения?

Азот в процессе сгорания древесины в золе не остается. А вот калий, фосфор, кальций и даже некоторые микроэлементы сохраняются в легкодоступном для плодово-ягодных культур виде. Речь идет только о золе, полученной при сгорании лиственных пород.

Как долго зола может храниться?

Фосфор, калий и кальций сохраняются много лет, если в порошок не попадает влага. Но свежая зола, конечно, застрахована от переувлажнения, поэтому вносить ее нужно по мере извлечения из печки, ведь эти минеральные вещества нужны растениям весь период вегетации. А под молоденькие саженцы и сеянцы ее можно рассыпать даже по ледяной корке рано весной, и зола, растворяясь в талой воде, дойдет постепенно до корней, работающих даже при нулевой температуре на поверхности почвы.

Когда лучше вносить золу?

Конечно, весной растения больше нуждаются в пище, особенно на легких почвах. Подкормить их можно в начале весны, а на средних и тяжелых по механическому составу почвах и осенняя зола сгодится.

Но, так как в золе почти половину составляет кальций, большие ее дозы на участках со щелочной реакцией могут снизить кислотность, что не всем растениям нравится.

Не вредна ли зола растениям, проявляющим острую аллергию на хлорсодержащие вещества?