Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 31. Р (Ражничи – Ролл)
Язык: русский

В 31-м томе: что приготовить из ревеня или репы; рецепты расстегаев, ризотто и роллов; всё о рисе, розмарине и репчатом луке; какую выпечку сделать к Рождеству; что такое расолс, рейсттарт и рийет; история конфет «рафаэлло» и рахат-лукума; какой соус любят в Америке и Канаде больше всего и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 25. О-П (Опресноки – Пантумака)
Язык: русский

В 25 томе: секреты правильной панировки; как приготовить оссобуко и панакотту; рецепты десертов «Павлова» и «Пани Валевска»; какое блюдо считается символом кухни Каталонии; кто готовит торжественный ужин для церемонии вручения «Оскаров»; как пользоваться палочками для еды и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 28. П (Песто – Писту)
Язык: русский

В 28-м томе: как покрасить яйца к Пасхе; всё о петрушке, пиве и пикулях; чем пилаф отличается от плова; что такое петеш, пёркёльт и пикалилли; какие блюда приготовить из разных видов печени; рецепты пирогов с картофелем и пирожков с мясом; какое пирожное стало прототипом русской «картошки» и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет)
Язык: русский

В 29 томе: что приготовить из плавленого сыра; рецепт настоящего узбекского плова; история и рецепты итальянской пиццы; что такое пишингер, плакия и польпетта; всё о помидорах, полбе и подсолнечном масле; какой десерт французы назвали «плавучие острова»; чем интересна польская кухня и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 30. П-Р (Поросёнок – Радиккьо)
Язык: русский

В 30 томе: как приготовить молочного поросенка; рецепты португальской кухни; что такое профитроли, прошутто и птитим; всё о пряностях; как приготовить настоящее рагу и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 26. П (Панфорте – Пашотница)
Язык: русский

В 26 томе: рецепт торта «Панчо» и домашней пастилы; как приготовить паприкаш и пастуший пирог; всё о пармезане, патиссонах и пастернаке; что такое панфорте, папанаши и пататник; секреты готовки на пару и пассерования; как сделать идеальную творожную пасху; какой десерт летом предпочитают жители Кореи и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 32. Р-С (Рольмопс – Сандей)
Язык: русский

В 32 томе: чем интересна русская кухня; история ромовой бабы и самовара; рецепты рыбника и печенья савоярди; как приготовить классический ростбиф; всё о сале, рыжиках и савойской капусте; что такое румтопф, саганаки и сальмореха; какое печенье немцы прозвали «русским хлебом» и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 18. Л-М (Логанова ягода – Малосольные огурцы)
Язык: русский

В 18 томе: все о луке, лососе и малине; как сделать майонез и малосольные огурцы; рецепты львовского сырника и печенья мадлен; что такое локшен, магирица и маклюба; какое блюдо самое любимое на Гавайях; история сыра маасдам и макарон по-флотски; как готовят луковый суп во Франции и Мексике; чем интересна кухня Малайзии и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 19. М (Мальвазия – Мастика)
Язык: русский

В 19-м томе: всё о манго, мандаринах и масле; секреты маринования овощей, фруктов и мяса; что приготовить из маскарпоне или манной крупы; рецепты мамалыги, мантов и масляного крема; что такое мамуль, манчиза и маршмэллоу и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 23. Н-О (Налим – Облатка)
Язык: русский

В 23 томе нашей кулинарной энциклопедии: все о налиме, нектаринах и нуте; классический рецепт торта «Наполеон»; как выбрать идеальный кухонный нож; какое блюдо в США прозвали «Неряха Джо»; чем интересны кухни Германии, Нидерландов и Норвегии; рецепты настоек из клюквы, коры ивы и смородинового листа; какие способы нарезки используются во французской кухне и многое другое.