Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 16. К-Л (Куллама – Лакрица)
Язык: русский

В шестнадцатом томе: всё о кунжуте, куркуме и лайме; как готовят курицу в Грузии, Италии и Австрии; секреты лагмана и лазаньи; как испечь курабье и курник; рецепты аппетитных рулетиков в лаваше; что такое куллама, куырдак и лазанки; как приготовить «фондю» по-вьетнамски; кто придумал соломенную оплётку для бутылки кьянти.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 14. К (Коньяк – Крахмал)
Язык: русский

В четырнадцатом томе: всё о коньяке, крабах и краснокочанной капусте; чем полезна крапива и что из неё приготовить; рецепты котлет по-киевски и пожарских котлет; как сварить кофе по-турецки или по-мексикански; что такое корозот, косидо и котопита; чем интересна корейская кухня; какая выпечка самая популярная в Германии; что означают знаменитые звёзды «Мишлен» и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 15. К (Креветки – Кулич)
Язык: русский

В этом томе: всё о креветках, крыжовнике и кукурузе; какие блюда можно приготовить из кролика; рецепты крем-брюле и крем-карамели; как испечь кулебяку, кулич и круассаны; что такое крокембуш, кропкакор и кростата; чем кростини отличается от брускетты; какой сэндвич французы предпочитают на завтрак; как сделать коктейли «Кровавая Мэри» и «Куба Либре» и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 10. И-К (Испанская кухня – Каперсы)
Язык: русский

В десятом томе энциклопедии вы узнаете: чем интересны кухни Италии, Испании и Казахстана, историю знаменитого французского сыра камамбер, какой десерт итальянцы предпочитают на завтрак, что можно приготовить из кальмаров и камбалы, калорийность основных продуктов питания, как сварить настоящую карельскую уху, что такое итапоа, калакукко и кальцоне, как сделать изящные и вкусные канапе, рецепт старинной русской кальи, всё о йогурте, кабачках и какао и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 8. Д-Ж (Даубе – Жимолость)
Язык: русский

В восьмом томе энциклопедии вы сможете узнать: что такое «жаворонки», джамбалайя и душенина, чем интересна и необычна еврейская кухня – какие десерты любят в Норвегии и Египте, всё о дораде, дыне, ежевике и жимолости, секреты приготовления дрожжевого теста, рецепты жаркого по-русски и по-испански, как правильно сварить жасминовый рис, рецепт знаменитого гратена «дофинуа», как приготовить узбекскую димляму, принципы самых популярных диет и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)
Язык: русский

В 21-м томе «Кулинарной энциклопедии»: что приготовить из минтая, мойвы и морского окуня; всё о моркови, молоке и морошке; чем интересна молдавская кухня; рецепты супа мисо и соуса моле; что такое миш-маш, мокека и млинцы; чем моктейль отличается от коктейля; как сварить вкусный морс и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 27. П (Паштель – Пестик)
Язык: русский

В следующем томе: как испечь перемячи и перепечи; чем уникальны перепелиные яйца; рецепт настоящей испанской паэльи; секреты вкусных паштетов и пельменей; что такое пеламуши, пемпек и пепероната; все о перловке, персиках и пекинской капусте; какое блюдо самое популярное в мексиканской кухне и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 22. М-Н (Мостарда – Наливка)
Язык: русский

В 22 томе: что приготовить с моцареллой; как сделать домашнюю наливку; что такое мостарда, навахас и мсикаташ; классический рецепт торта «Муравейник»; всё о моховиках, мяте и мускатном орехе; рецепты мочёных яблок, брусники и рябины; чем мраморная говядина отличается от обычной; какое блюдо является «визитной карточкой» эстонской кухни и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 31. Р (Ражничи – Ролл)
Язык: русский

В 31-м томе: что приготовить из ревеня или репы; рецепты расстегаев, ризотто и роллов; всё о рисе, розмарине и репчатом луке; какую выпечку сделать к Рождеству; что такое расолс, рейсттарт и рийет; история конфет «рафаэлло» и рахат-лукума; какой соус любят в Америке и Канаде больше всего и многое другое.

Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 25. О-П (Опресноки – Пантумака)
Язык: русский

В 25 томе: секреты правильной панировки; как приготовить оссобуко и панакотту; рецепты десертов «Павлова» и «Пани Валевска»; какое блюдо считается символом кухни Каталонии; кто готовит торжественный ужин для церемонии вручения «Оскаров»; как пользоваться палочками для еды и многое другое.